草花／樹木／作物／季節・ガーデン
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． スパイス（スパイス＆ハーブ）18 マスタード２ https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Mustard 有史以前から使用されていたとされるマス…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はマスタード． スパイス（スパイス＆ハーブ）17 マスタード マスタードは，日本でもごく一般的に使われるようになりました． https://www.…
秋の味覚ナシ． 今，ご近所の青果売り場に置かれている主力品種は豊水です． ほかに置かれていたのは，二十世紀とあきづき． 2018年の栽培面積では，豊水は第２位．二十世紀とあきづきは，それぞれ第４位，第５位となっています． https://www.naro.go.jp/la…
子供のころの思い出から，懐かしさを感じてしまうイチジクですが，イチジクの家庭での栽培が最近少なくなったように思います． 一方，季節になるとイチジクが果物売り場に並ぶようになっています． 現在多く流通している品種は，かなり日持ちが良い桝井ドー…
買い物途中で立ち寄ったおんめ様（大巧寺）の小径には，秋明菊がほぼ満開になっていました．蒸し暑さはまだつづきますが，秋ですね． 水鉢に植えられた蓮の花も最後の花になるのでしょうか． ハナトラノオは，ほぼ夏を通して咲き続けていた気がします．まだ…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はフェンネル（ウイキョウ）． スパイス（スパイス＆ハーブ）16 フェンネル（ウイキョウ 茴香） https://en.wikipedia.org/wiki/Fennel htt…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はクミン． スパイス（スパイス＆ハーブ）15 クミン カレー粉・ガラムマサラの基本スパイスの一つクミン． カレーは大好きですが--- クミン…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はオールスパイス スパイス（スパイス＆ハーブ）14 オールスパイス ALLSPICE．私は使ったことがありません． しかし，不思議な名前がつけら…
現在私たちが食べているブドウは，欧州系（Vitis vinifera ），アメリカ系（Vitis labrusca ），もしくはこの両者を交配させた栽培種ですが，古来から日本に自生していたブドウ属の種として，ヤマブドウとエビネが知られています． 「酸味と渋みが強く、生食…
最も長く親しまれてきたブドウと言えば，デラウェアでしょう．現在でもブドウ売り場には必ず置いてあります． 導入されたのが1872年（明治5年），商業栽培開始は1886年 と言われていますから，日本人は150年近く食べてきたことになります． https://specialt…
９月になりました．しかし--- 「9月になっても体温並みの暑さ．東京は今年71日目の真夏日で最多タイ」 https://weathernews.jp/s/topics/202309/010175/ 秋のはずですが--- 秋 日本国語大辞典 ①四季の一つ。現在では九月から一一月、 旧暦では七月から九月ま…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はクローブ2 スパイス（スパイス＆ハーブ）13 クローブ2 クローブを使った世界のスパイスブレンド 世界で最も古くから使われているスパイス…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はクローブ１ スパイス（スパイス＆ハーブ）12 クローブ１ 植物と歴史 クローブは花の蕾から採られるスパイスです． スパイスとして使用し…
夕方，オシロイバナ（白粉花）が咲いているの出会いました．どこにでも咲いているので，普段はあまり気にしないで通り過ぎてしまいますが，かわいらしい花です． オシロイバナ ナデシコ目 Caryophyllales，オシロイバナ科 Nyctaginaceae，オシロイバナ属 Mir…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はナツメグ2 スパイス（スパイス＆ハーブ）11 ナツメグ2 日本ではハンバーグにはナツメグ ナツメグ入りのハンバーグは大好きです．「ナツメ…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はナツメグ１ スパイス（スパイス＆ハーブ）10 ナツメグ１ 植物としてのナツメグとその歴史． 使ったことのある数少ないハーブの一つナツメ…
夏，毎年，楽しませてくれる横須賀線横のカンナ． 今日見たところ，残っている花はわずか． （一回刈り取られた後，また咲く花もありますが） 夏の終わりを感じます．あんな酷暑はもうごめんと思いつつ，ちょっぴりさみしさも感じてしまう--． カンナは不思…
トマト（２） トマトは，南アメリカ〜メソアメリカ原産． アンデス地方などに生育していたものが，紀元前500年頃メキシコで栽培されるようになり（https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato），いわゆる「コロンブス交換（The Columbian exchange https://en.wi…
トマトは夏野菜と言われていましたが，現在では，一年中，真っ赤なトマトが，野菜売り場の前面を飾っています． 真っ赤なトマトが当たり前になったのは，それほど古いことではなく，1983年，タキイ種苗が，完熟で出荷できるトマト「桃太郎」を完成させて以来…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はコリアンダー2 スパイス（スパイス＆ハーブ）9 コリアンダー2 コリアンダーシード・パウダーの味・使った料理 https://housefoods.jp/pro…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はコリアンダー１ スパイス（スパイス＆ハーブ）8 コリアンダー１ 葉（パクチー）の好き嫌い コリアンダー（Coriandrum sativum）は，葉も…
キュウリ２ みずみずしいキュウリ．普通，生で食べますね． http://tokunaganouen2608.com/shop/245 メロンと同じ属ということに驚かされますが，生食という点では同じ． キュウリは熟す前に食べますが，メロンも野菜として食べるときには若い実を用いるそう…
多くの家庭の食卓に，必ずと言って良いほど見られるキュウリ． 中国語の胡瓜（西域民族・胡の瓜という意味）を日本風に読むことで，キュウリと呼ばれるようになったと思われますが--- 17世紀の日葡辞書（にっぽじしょ）の記述から，はじめはキウリと発音され…
今日は，お盆の8月15日には行けなかった墓参りに． よく晴れた芝生墓地は，アキアカネが飛び交い，さるすべりが満開でした． アキアカネの写真撮影は，残念ながら叶いませんでした．昆虫ではオオスカシバがアベリアの蜜を吸いに来ていました．赤褐色の帯が，…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はパプリカ2 スパイス（スパイス＆ハーブ）7 パプリカ２ アメリカでの「パプリカ」 日本でパプリカと言えば，野菜の名前になりますが，アメ…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はパプリカ スパイス（スパイス＆ハーブ）6 パプリカ１ 赤い色が，トウガラシを思わせます． S&B paprika amazon McCormick paprika amazon…
夏の果物といえば，スイカ． 一時期，人気に陰りが出たように思いましたが，最近は美味しい小玉スイカが沢山開発され，人気を盛り返してきているように思います． ネットで検索すると沢山の人気品種の名前が： ひとりじめ，スウィートキッズ，黒子玉，姫まく…
暑い鎌倉の１日でした．異常な蒸し暑さ．関東地方ではなく，紀伊半島へ向かった台風7号が運んだ海風のせいでしょう． 三時過ぎ，所用で鎌倉扇ガ谷の谷戸のお宅へ． 通りに沿った何軒ものお宅に，サルスベリが植えられていて，最後の花を咲かせていました．ざ…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はトウガラシの２回目 スパイス（スパイス＆ハーブ）5 トウガラシ２ 今日は二つの，やや離れた内容を二つ． 一つは欧米の言語におけるトウ…
スパイス（スパイス＆ハーブ）について，まとめています（すでに取り上げたシソ目シソ科のハーブは省きます）． 今日はトウガラシ． スパイス（スパイス＆ハーブ）4 トウガラシ１ 日本でいつも手に入る唐辛子と言えば-- 乾燥商品，一味，七味．そして最近は…
