寒い日が続きます． 今夜から明日にかけて日本海側では大雪の予報．関東地方でも気温が上がらず，都心周辺でも雪が舞う可能性も--- https://www3.nhk.or.jp/news/html/20241218/k10014671181000.html 19日にかけ 東・西日本の日本海側中心 山沿いで大雪のお…

昨日取り上げたハクサイ同様，丸ごと売られることが少なくなった野菜に，カボチャがあります． 半分のものも見かけますが，ご近所のスーパーでは，全て1/4．そして今日売られていたのは北海道産． 春〜夏にはメキシコやニュージーランドなどの外国産が多いの…

白菜が恋しい季節になりました． 冬野菜として，今でも欠くことができない白菜． 青果店の店頭に積み重ねてあった（丸ごと１個，時には二つ束ねられて）以前のようなことはありませんが． 最近は，多くの場合，1/4に切った形で売られていますね． 黄芯白菜が…

今日取り上げるのは，大きな穴が特徴的な，スイスのチーズ，エメンタール． タイプとしてはハードチーズに分類されます． https://en.wikipedia.org/wiki/Emmental_cheese Tasteatlasの人気／知名度ランキングでは第９位にランクされています． https://www.…

今日取り上げるのはチェダーチーズ． https://en.wikipedia.org/wiki/Cheddar_cheese 世界で最もよく知られているチーズの一つで，Tasteatlasの人気／知名度ランキングでは，堂々第２位． https://www.tasteatlas.com/cheese これまで取り上げてきたチーズは…

良質のブルーチーズを多種類生産しているスペイン． フランス，イタリアに比べると，日本での知名度は低いように思われますが--- このブログで何回も取りあげているTasteatlasの評価格付け（Best rated）ランキングでは10位以内に3種類，さらに50以内にも一…

スペインには，イタリアやフランスに負けない良質のブルーチーズがあり，その代表が昨日取り上げたカブラレスになります． https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2024/12/11/230707 今日とりあげるのは，カブラレスほど知られてはいませんが，品質…

ブルーチーズは，ヨーロッパの各国で作られ，ゴルゴンゾーラ（イタリア），ロックフォール（フランス），スティルトン（イングランド）などが，日本でもよく知られていますが，スペインにも高品質のブルーチーズが作られています． その代表がカブラレス． h…

妙法寺の裏山で，ヤツデに会いました． 蕾のようにも見えますが---花は咲き終わって実った，まだ色づいていない実でしょうか？ 私には区別ができません--- 野山で普通に見ることができ，庭木としても利用されてきました． 日本からヨーロッパに伝えられて，…

昨日は鎌倉安国論寺，そしてお隣の妙法寺へ行って来ました． 公孫樹は半分以上散り，冬を感じさせていました．楓の紅葉は今盛りの木，まだこれからの木が混ざっているように思います． わたりくる永き光にかがやきて黄につもりをり公孫樹落葉は 佐藤佐太郎 …

午前中には雲がかなり見られたものの，午後は冬ばれの１日． 「冬ばれ」と書きましたが---お日様の下ではかなり暖かく，冬とはあまり感じない． 冬探しに出かけました． 道ばたのサザンカは満開．楓，そして蔦の紅葉も見頃． 唯一，冬らしく感じたのは，イチ…

「冬型の気圧配置」「一段と強い寒気」という表現が．聞かれるようになりました． https://tenki.jp/forecaster/t_yoshida/2024/11/30/31581.html#sub-title-b https://weather.yahoo.co.jp/weather/chart/ ようやく，冬到来の気配です． とはいえ，本来，冬…

フランスの高品質なブルーチーズを紹介しています． 今日取り上げるのはサンタギュールSaint Agur． https://en.wikipedia.org/wiki/Saint_Agur_Blue https://www.savencia-fromagedairyjapon.com/products/saint-agur-portion-125g/ ：フランス中部の山岳地…

フランスの高品質なブルーチーズを紹介しています． 今日取り上げるのは．Fourme d' Ambert フルム・ダンベール. https://en.wikipedia.org/wiki/Fourme_d%27Ambert フランスで最も古い伝統的なチーズのひとつで，フランス中南部のオーヴェルニュ地方で生産…

フランスには，高品質なブルーチーズが沢山あります． ロックフォールがとてもよく知られていますが，今日取り上げるのは，ブルー・ドーヴェルニュ． https://www.cheese.com/bleu-dauvergne/ https://www.calendarcheese.com.au/product/cheese/blue-mould/…

フランスのブルーチーズと言えば，初めに名前が出てくるのが，既に取り上げているロックフォール（Roquefort）． https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2024/11/26/235322 https://en.wikipedia.org/wiki/Roquefort Tasteatlasによる世界のブルーチ…

現在作られているブルーチーズには沢山の種類があって，欧米中心に根強い人気を誇っています． Tasteatlasは，100種類以上のブルーチーズについて，「人気／知名度」と「評価／格付け」でランキングしています． 日本では，三大ブルーチーズとして宣伝されて…

今日もよく晴れた過ごしやすい1日． 午前中は，野菜を分けてもらいに（知り合いの作業所での販売用）三浦の農家の方の元へ．途中，所々で透きとおったような美しい富士を望むことが出来ました． 午後は，野菜を届けた後，鎌倉海蔵寺へ．一ヶ月ぶりです． 今…

ケヤキの紅葉，そして落葉は秋のシンボル．そして，イチョウの黄葉も目立ちます． 明日から12月．秋とのお別れ--- 現在の多くの場合，季節の目安として用いられている「気象学的季節」は12月〜2月を冬としています． 暦Wiki/季節 - 国立天文台暦計算室 しか…

11月も，今日を入れてあと２日． 秋も終わるとおもいきや，今日はよく晴れて，昨日までの風も止み，気温以上に暖かく感じる日でした．小春日と呼んでも良いのでしょうか？ https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2022/10/27/234944 帰り咲く花もあり…

今日は快晴．気温も11月末とは思えない暖かさ．しかし風が強い！そんな日の午後，大船フラワーセンターに秋冬見つけに行って来ました． 花壇は，秋の花に加え，冬から春に向けての花への模様替えが進んでいました． ピンポンマムは最盛期．シクラメン，ビオ…

イギリスを代表する伝統的なブルーチーズにスティルトンがあります． https://www.stilton.org/about-stilton/history/stilton-cheese https://en.wikipedia.org/wiki/Stilton_cheese PDO（保護原産地呼称）認定を受けていて，生産はダービーシャー州，レス…

ロックフォール（Roquefort）は，羊のミルクから作られるブルーチーズで，最も古いチーズの一つとされています． https://en.wikipedia.org/wiki/Roquefort シャルルマーニュ皇帝（カール大帝，在位：768年 - 814年）のお気に入りのチーズであったと伝えられ…

最もよく知られ，また品質の評価が最も高いブルーチーズの一つ，イタリアのゴルゴンゾーラDOPには二つのタイプがあります． ゴルゴンゾーラDOPピカンテとドルチェです． https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/gorgonzola-dop/ ゴルゴンゾーラPDO （g: …

ブルーチーズの中で，最もよく知られ，また品質の評価が最も高いチーズの一つがイタリアのゴルゴンゾーラ． （EU以外では，この名前のチーズの生産が許されているので世界各国それぞれのゴルゴンゾーラがありますが---） Tasteatlasのランキングでは， https…

世界のチーズについて調べて紹介するシリーズ．21回目の今日取り上げるのは，ブルーチーズ． ブルーチーズは，食用のカビの菌を加えて作られる，青緑色の斑点や筋が入った幅広い種類のチーズの総称です． https://en.wikipedia.org/wiki/Blue_cheese 硬さの…

今年初めまで住んでいた家の前のガレージ． 昨日通りがかりに見ると，這わせているツタが，今年もきれいに紅葉していました． ツタは落葉も美しい． 昨日は清掃後で，あまり落ちておらず，本当に美しい落葉には出会えませんでしたが． https://yachikusakusa…

鎌倉手広の東レ基礎研究センター前の欅（けやき）並木へ行って来ました． なかなか見事な欅並木．一見の価値ありです． ただ，紅葉の色づきは今一つ． 一本だけ，見事に色づいた木がありました． 同じ欅と言っても紅葉の色が違うんですね．並木の木々全てが…

紅葉（こうよう）と言えば，まず浮かぶのがカエデ， https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2022/11/10/235625 https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2023/11/22/235259 https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2022/11/13/233326 …

龍口寺に参拝しました． 近年になって出来た仏舎利等はかなり遠くからも見えます． http://www.ohoka-inst.com/tatsunokuchibussharitou.html 「片瀬のお祖師様」として知られる日蓮宗のお寺．日蓮聖人の四大法難（松葉谷・伊豆・小松原・龍ノ口）の中でも屈…