2018-01-01から1年間の記事一覧

塩ブリ　西日本の正月定番と一部の記事では．しかし，あのさかなクンも食べたことがなかった！「頂きま〜す．やった，塩ブリだ．めちゃウマ．美味しいですね〜」「さっぱりしてるね．コクがあって」「血合いがまたおいしい」 現在の塩ブリはどのような状況なのか？（どなたか教えて下さい）

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あの“さかなクン”が，まだ食べたことのないブリ 「さかなクン教えて！冬に最高ブリッブリなブリ」（12月20日NHK総合ごごナマ）．録画を視聴． 本当に感心します．さかなクンの知識．絵の腕．飽きさせないトーク．この番組の内容をまとめれば，ブリの基本知識…

レーベンスボルン8　NHKBS1「ヒトラーの子供たち」より（３）総集編−２ 戦後，レーベンスボルンについて被害を訴え出る女性はいませんでした．/おぞましい思想のもと，子供たちを産ませ，母親から子供を奪っていたのに，連合国側はそのことを把握しきれなかったんです．/責任者は医師や弁護士として活躍する一方で，レーベンスボルンで発見された子供たちの問題解決には，長い年月が必要でした．ヨーロッパ各国に，生まれも，名前すらわからない子供たちが大勢いたのです．

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NHKBS13/06（木）放映「ヒトラーの子供たち」より（３）総集編−２ 「ヒトラーの子供たち」より（３）総集編−１ yachikusakusaki.hatenablog.com ナチスの様々な計画は，実は，一つの壮大なたくらみだったのです． その核心にあったのが，ナチスの子供たちを…

レーベンスボルン７　NHKBS1「ヒトラーの子供たち」より（３）総集編−１ ナチスの様々な計画は，実は，一つの壮大なたくらみだったのです． その核心にあったのが，ナチスの子供たちをつくることでした． その子供たちが，いつの日か世界を征服し，ヒトラーこそが英雄だとたたえる日のために．ヨーロッパ各地に建てられたレーベンスボルンは，ゲルマン民族により多くの子供たちを提供し，最強の帝国を作ることを目的としていました．わずか10年で何千人もの子供たちが誕生しました．

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NHKBS13/06（木）放映「ヒトラーの子供たち」より（３）総集編 −１ NHKドキュメンタリー - ＢＳ世界のドキュメンタリー「ヒトラーの子どもたち」 ヒトラー「ドイツの若者諸君．君たちこそ，国の希望だ．いよいよという有事の際は，我が国の命運を，諸君が担…

“レーベンスボルン”６　NHKBS「ヒトラーの子供たち」より（２）ｰ４　エリザベスはフランスでアーウィンと再会すると，隠れるように暮らし始めます．レーベンスボルンのことを，話したがる人はいません．そこで生まれた子供たちは恥と見なされたからです．フランスに限らず，ヨーロッパ各国に生まれも，名前すらわからない子供たちが大勢いたのです．皆，見捨てられた子供たちでした．

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NHKBS13/06（木）放映「ヒトラーの子供たち」より（２）アーウィン・グリンスキー ４ 「ヒトラーの子供たち」より（１）イングリット・デフォー http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/12/24/114002 終戦間近，ドイツ・シュタインへーリングの施…

“レーベンスボルン”５　NHKBS「ヒトラーの子供たち」より（２）ｰ３　エリザベスは，ドイツのおばを頼ります．1944年７月，親子３人で施設を出ました．　たどり着いたドルトムントは，毎日，連合軍の爆撃にさらされていました．ドルトムントのエリザベスにはある不安がありました．レーベンスボルンで生まれた子供たちは，ナチス親衛隊に属していたからです．

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NHKBS13/06（木）放映「ヒトラーの子供たち」より（２）アーウィン・グリンスキー ３ NHKBS13/06（木）放映「ヒトラーの子供たち」より（１） http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/12/24/114002 終戦間近，ドイツ・シュタインへーリングの施設…

“レーベンスボルン”４　NHKBS「ヒトラーの子供たち」より（２）ｰ２ 「出てきたのは写真の束だったのです」ついに手がかりを発見したのです．ドイツ人の恋人とほほえんでいる母の写真でした．アーウィンはその男性を知りませんでした．「母が笑っているところを生前には見たことがありません」隣に座っているのは，施設を運営していたグルンヴァルト夫妻．グルンヴァルトは親衛隊の軍曹でした．エリザベスは分かっていたはずです．

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NHKBS13/06（木）放映「ヒトラーの子供たち」より（２）アーウィン・グリンスキー ２ NHKBS13/06（木）放映「ヒトラーの子供たち」より（１） yachikusakusaki.hatenablog.com 終戦間近，ドイツ・シュタインへーリングの施設に入ったアメリカ兵は，300人近い…

“レーベンスボルン”３　NHKBS「ヒトラーの子供たち」より（２）ｰ１　「役所の記録には1944年に生まれたアーウィン・グリンスキーの名前が書かれていました．その男性に電話をかけたんです」「「ボリスは『自分がどこで生まれたか知っていますか？』と聞きました．私は『ムニエのチョコレート御殿で生まれたとしか聞いていない』と答えました．母はその件について語ろうとしませんでした」ばらばらだった，アーウィンの記憶の断片がつながり，彼の忘れがたい過去がよみがえりました．

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NHKBS13/06（木）放映「ヒトラーの子供たち」より（１）イングリット・デフォー http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/12/24/114002 終戦間近，ドイツ・シュタインへーリングの施設に入ったアメリカ兵は，300人近い見捨てられた子供たちを発見…

“レーベンスボルン”２　　NHKBS「ヒトラーの子供たち」より（１）終戦間近，ドイツシュタインへーリングの施設に入ったアメリカ兵は，300人近い見捨てられた子供たちを発見します．レーベンスボルン計画で初めて作られた拠点施設でした．しかし，終戦後長い間，レーベンスボルンの詳細は不明でした．かなりの年月を経て．クラリッサ・ヘンリーらが，シュタインへーリングにいたイングリット・デフォーとの接触に成功し，彼女宛ての手紙と彼女の記憶から，フランスでのレーベンスボルンを特定し，活動内容を解明します．

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NHKBS13/06（木）放映「ヒトラーの子供たち」（Gedeon フランス 2017年）． ナチスの施設“レーベンスボルン”（生命の泉）についてのドキュメンタリー番組です． NHKドキュメンタリー - ＢＳ世界のドキュメンタリー「ヒトラーの子どもたち」 レーベンスボルン…

“レーベンスボルン”（生命の泉）　私が全く知らなかったこのおぞましいナチスの施設．BS世界のドキュメンタリー「ヒトラーの子供たち」（Gedeon フランス　2017年）は，フランスの “レーベンスボルン”で生まれた二人の人物の生い立ちを通して，レーベンスボルンの全貌に近づいていく好番組．

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「ヒトラーの子供たち」（Gedeon フランス 2017年）を視聴しました． NHKBS13/06（木）放映のものを録画． NHKドキュメンタリー - ＢＳ世界のドキュメンタリー「ヒトラーの子どもたち」 私が全く知らなかったこのおぞましいナチの施設“レーベンスボルン”（生…

りんご６　ネット上から“果物が歌われている楽曲”106曲を拾い上げランキングしてみると，リンゴが断然トップ．「果物を取り上げた日本・世界の民謡・童謡」でもリンゴはトップ．かつての果物消費1位ミカンや現在の消費・嗜好トップのバナナを押さえて．そんなリンゴの歌の中で，私のベストはリンゴ追分．他の追随を許さないと私は思っていますが---

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「果物が歌われている楽曲」で，リンゴはトップ. 「楽曲と果物」なんて誰も興味を持たない話題かと思っていました． でも，“果物が歌われている楽曲”で検索すると，いろいろ出てきます． 曲タイトルに〜と付く歌/注目アーティスト紹介(ＰＣサイト) Category:…

りんご５　リンゴの近縁植物，“リンゴ連”の花や果実について簡単にまとめてみました．古代から親しまれているナシ（和なし）だけではなく，ビワもリンゴと近縁．果実が食べられるか否かにかかわらず，花はどれも美しい．

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リンゴの近縁植物には，なじみの果物や花が沢山あります． 昨日はリンゴ属の花や果実についてまとめてみましたが，今日は少し範囲を広げて，“リンゴ連”の花や果実について簡単にまとめてみようかと思います． りんごは， バラ目 Rosales， バラ科 Rosaceae，…

リンゴ４　　りんごは，バラ目 Rosales，バラ科 Rosaceae，サクラ亜科 Amygdaloideae，リンゴ連 （ナシ連 ），リンゴ属 ， セイヨウリンゴ M. pumila．原種であるM. sylvestrisや交雑したM. sieversii　などの野生種は英語でcrab applesと呼ばれています．クラブりんごは，実は小粒で酸味が強いため，食用には適さず，美しい花を観賞するのが一般的．花を愛でるリンゴ属植物「海棠」も英語ではcrab appleの一品種とされています．

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りんごとクラブりんご 私たちが現在食べているりんご． その主要な原種は，コーカサス地方から北部ペルシャ（イラン）地方，中央アジアの天山山脈（トルキスタンから新疆）に自生しているMalus sieversii． そして，二次的に交雑したM. sylvestrisなどヨーロ…

リンゴ３　栽培の歴史と原種：日本にも，「和りんご」と呼ばれる野生種が平安時代に渡来していたとされますが，りんご産業は，明治時代に来たアメリカ系の西洋りんごとともに始まりました．初期のりんご栽培は，政府主導．しかし，苗木の購入以外に，各国の農業技術者が招かれ，その技術を学ぶことも貢献していると思われます． りんご原種の学名はMalus sieversiiと特定されていますが，現在の栽培種にはヨーロッパ野生種が二次的に関与し，現在ではむしろより密接にゲノム構成に関連するようになったとされています．

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リンゴは最も親しまれている果物の一つ． その歴史についても，様々なことが分かってきているようです． Apple - Wikipedia 現在のりんごの歴史については，青森県の「りんご果樹課」（さすが青森．りんごが課として独立している）の解説が良くまとまってい…

りんご２　「リンゴは世界では約15,000種，日本では約2,000種類，青森県内では約50種類が栽培されていて，その内約40種類が市場に出荷！」とのこと．日本はリンゴの品種開発では世界でもトップクラス．ふじは世界を席巻しています．しかし，長い間親しまれてきた紅玉もお忘れなく．アップルパイに欠かせません．

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日本で生産されているリンゴの品種． 生産量のトップフォーは，ふじ，つがる，王林，ジョナゴールド． 品種別生産量 | 品種・統計 | りんご大学 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/12/17/015951 1871年（明治4年) ，開拓次官 黒田清隆がアメ…

りんご１　カキはほぼ終わり，青果店にはミカンとともにリンゴが沢山並べられています．サンふじ，ふじ，王林．リンゴの品種について少しだけ調べてみました．生産量断然トップのふじ．袋がけをしないとサンふじと呼ばれて店頭へ．生産量２位のつがるは早生種で今日見た店では扱っていませんでした．緑黄色ながら生産量３位と頑張っている王林．香りが良く甘い品種です．

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青果店の果物売り場． リンゴが全面に並べられていました． 品種は，サンふじ，ふじ（この写真にはない），王林． リンゴの品種を少し調べてみると--- ▽有袋りんごと無袋りんご https://www.ringodaigaku.com/main/bag/bag.html サンふじと，ふじは同じ品種 …

オリオン座６　オリオン座の勇姿を見て，オーリーオーンにどんな神話がゆだねられているのか？大いに期待して調べてみると，オーリーオーンの悪評が沢山見つかります．オリオン座が大好きな者にとって，このような悪評に反論せずにはいられません．素人の勝手な反論を書き並べてみます．1.　悪評は後世の産物．2.　「語源」の悪評は否定されていて，そこから生まれた「生まれの悪評」も，当然後世の作り話．

神話 自然・環境 / 動物 /鳥/ 昆虫 / 星座 等 ギリシャ神話 星座

冬空のオリオン座． Star Myths | Theoi Greek Mythology オリオン座 - Wikipedia 星座図鑑・オリオン座 この勇姿を見て，オーリーオーンにどんな神話がゆだねられているのか？大いに期待して調べてみると--- 初めに出会った物語は，同じく最も美し目立つプ…

オリオン座５　ホメーロスはオーリーオーンはアルテミスによって殺されたとしていますが，これは神々のねたみによると海の女神カリュプソーにいわせています．そして，8000年後の偽アポロドーロス“ビブリオテーケー”に描かれるオーリーオーンは粗野で傲慢な男に見えます．神々だけではなく人も嫉み深い？

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最も広く親しまれている星座の一つオリオン座． Star Myths | Theoi Greek Mythology オリオン座 - Wikipedia 星座図鑑・オリオン座 描かれるのは狩人オーリーオーン． 天空ではおおいぬ座の犬を連れ，うさぎ，おうし，または七人のニンフを追いかけていると…

オリオン座４　オーリーオーンの死については四つの物語があるとされています．そのうちの二つはオーリーオーンを女神に愛される美貌の狩人として描いていますが，後の二つの物語では，粗野で傲慢な男．前２者の一つホメーロスのオデュッセイアから．神々の嫉みで殺されるオーリーオーン．

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最も広く親しまれている星座の一つオリオン座． Star Myths | Theoi Greek Mythology オリオン座 - Wikipedia 星座図鑑・オリオン座 中国や日本でも，オリオン座に由来する名前，表現，信仰がありました．古代ギリシャでも，オリオン座は，代表的な星座と見…

オリオン座３　最も広く親しまれている星座の一つオリオン座．中国や日本でも，オリオン座に由来する名前，表現，信仰がありました．古代ギリシャでも，オリオン座は，代表的な星座と見なされていたようで， 例えば，ホメーロスのイーリアスで，鍛冶の神ヘーパイストスが作った盾の装飾にも描かれます．

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オリオン座は，最も広く親しまれている星座の一つ． Star Myths | Theoi Greek Mythology オリオン座 - Wikipedia 星座図鑑・オリオン座 中国や日本でも，オリオン座に由来する名前，表現，信仰があったとか． 例えば中国では，オリオン座 - Wikipedia ▽オリ…

オリオン座２　オーリーオーンという名前が，何を意味しているかは不明．出生に関しては三つあるうちの「父親をポセイドーンとする」が最有力．そして，海洋神の息子だけあってか，波の上を走る能力を持っていました．

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星座として最も見付けやすいものの１つ，オリオン座． Star Myths | Theoi Greek Mythology 冬の夜空，あの三つ星がとても目立ちます． 英語では “Orion's Belt オリオンのベルト” とも． オリオン座 - Wikipedia 星座図鑑・オリオン座 古代メソポタミアでは…

オリオン座１　古代メソポタミアから，星座として認められていました．ただし，ギリシャ神話のオーリーオーンが狩人であるのに対し，“アヌの真の羊飼い”として．/ オーリーオーンは，おおいぬ座の犬を連れ，うさぎ，おうし，または七人のニンフを追いかけているとされ，また，サソリによって追いかけ続けられています．

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冬の星座として，黄道12星のおうし座，ふたご座の神話を，また，おひつじ座は秋の星座の中で取り上げてきました． https://www.study-style.com/seiza/winter.html 今日からは，星座として最も見付けやすいものの１つ，オリオン座の神話． the Theoi project…

冬に備えて，いくつかの植物を冬越しさせようとサンルームに移したばかりでした．何とか間に合ってよかったよかった．これから冬が本格化との予報ですから．どれもあまり高価なものではありませんが，移動させたのは，ゼロ℃になると，一発で枯れてしまう花たち：インパチェンス．ユーフォルビア（ダイヤモンド・フロスト　八重），ハイビスカス．庭には，最後の秋の花たち，初夏に咲く花のはずのものも．そして，もちろん，冬定番の花たちも．

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今年は12月に入っても暖かい日が続いていたのですが---- 昨日あたりから，本格的な冬の始まり．今朝の気温はこの冬最低とか． 我が家のサンルーム 冬に備えて，いくつかの植物を冬越しさせようとサンルームに移したばかりでした．何とか間に合ってよかったよ…

11月に蒔いた花の種．ビオラ，ワスレナグサ---．しっかり発芽してくれました．現在は本葉も見えて，なんとか育ってくれそうな予感．花はもちろん美しいのですが，発芽した姿も大好きです．

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いつもよりかなり遅れて，11月に蒔いた花の種． 今年の秋の暖かさもあって，しっかり発芽してくれました． 現在は本葉も見えて，なんとか育ってくれそうな予感． こんなに遅れて蒔いたのは初めてなので，不安はあります． 毎年，9月，遅くても10月初めには蒔…

ヤーコン４　フルクトオリゴ糖が「腸内細菌増殖」効果を持つとして「ヤーコンは新たな“機能性農産物”となる可能性がある」 と宣伝されています．「生のヤーコンのフルクトオリゴ糖含量」はあまり見つかりませんでしたが，何とか他野菜と比較してみると，ヤーコン中のフルクトオリゴ糖は思ったほど多くない！？　チコリーやキクイモの方が多い？でも，ヤーコンは甘そうです．

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まだあまり名前を知られていないヤーコン． 「未利用野菜」とまで呼ばれていますが--- 日本調理学会誌の研究論文 「未利用野菜ヤーコンの成分と特徴（著者 奈良井（金山）朝子 麻生慶一）」 https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/45/4/45_31…

ヤーコン３　勘違いの訂正に追われた夜でした．フルクトオリゴ糖が多いとされるヤーコン．イヌリンが多いとされる近縁のキクイモ．イヌリンとフルクトオリゴ糖は別物と思っていたのですが，「フルクトオリゴ糖（フラクトオリゴ糖）は，イヌリンの一部で，（糖鎖の）重合度が10以下のものです」とのこと．そして，キクイモのイヌリンは重合度3.9というデータを発見．キクイモとヤーコンとは，フルクトオリゴ糖の量とその重合度もかなり近いようです．

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様々な調理に用いられるヤーコン． 成分としてはフルクトオリゴ糖（フラクトオリゴ糖）が多いことから，様々な機能を持っているのではないかと，沢山の研究が行われているようです． 今日はその内容について調べようと思っていたのですが，その前に， 私が大…

ヤーコン２　どのような調理法があるのでしょうか？生産者さんがつけてくれたラベルには“サラダ，和え物，炒め物や，きんぴら，天ぷら”の名が．検索してみても多く見られるヤーコン料理です．煮物・焼き物にしても良いようです．英語圏では，サラダの他，スープが人気ですが，ややビックリなのが，ヤーコンシロップ．これを用いたマフィンやクッキーのレシピが見つかりました．

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昨日購入したヤーコン． まだ調理していません． 「皮が薄いので，乾燥しやすい，早めに調理せよ」とのことでしたが----． どんな料理に使われている？ 生産者さんがつけてくれたラベルには“サラダ，和え物，炒め物や，きんぴら，天ぷら”の名が挙げられてい…

ヤーコン　見た目はイモ．でも調理法は普通のイモとはかなり違う．「デンプンを殆ど含まず，代わりにある炭水化物は，フルクトース，グルコース，スクロース，そして重合度 3～10，平均重合度 4.3 のフルクトオリゴ糖」　キク目，キク科，キク亜科，メナモミ連，スマランサス属，ヤーコン S. sonchifolius．植物分類の系統樹では，ひまわりやキクイモに近い．

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ヤーコンを購入しました．初めてです． 見た目は，芋． 親切な生産者さんが，食べ方をラベルに記載していました． 「切ったら水にさらして，さっとゆでる． サラダ，和え物，炒め物や，きんぴら，天ぷらにもよい」 調理法は，ジャガイモ，サツマイモなどの芋…

ふたご座４.　 双子のカストールとポリュデウケース兄弟（ディオスクーロイ）は，例えば，アルゴナウタイの航海，カリュドーンの猪退治等，沢山の冒険に参加しますが，妹が原因で起こったトロイア戦争には登場しません．その頃，死に，同時に神格を得たからです．神となったディオスクーロイは，セントエルモの火（St. Elmo's fire）の神として水夫を守り，また，馬術の神で旅人の守護神でした．

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ふたご座として描かれている“ディオスクーロイ” すなわちカストール（カストル）とポリュデウケース（ポルックス）の兄弟． Star Myths | Theoi Greek Mythology 星座図鑑・ふたご座 二人は，死に際しゼウスより神格を得ますが，それ以前には，情け深さと度…

ふたご座３　カストールとポリュデウケースの兄弟は，情け深さと度量の大きさをもっていたため，死に際し，神格を与えられました．ポリュデウケースは，ゼウスの息子だったために，初めに一人だけこの贈与を提案されましたが，彼は，双子の兄弟カストールとその贈与を分かち合うよう強く要求しました．彼らの友情に報いるために，ゼウスがよく知られた星として天に置いたのだと思われます．

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ふたご座として描かれている“ディオスクーロイ” すなわちカストール（カストル）とポリュデウケース（ポルックス）の兄弟． Star Myths | Theoi Greek Mythology 星座図鑑・ふたご座 ヘーシオドスは二人ともゼウスの子としています． 一方， 「一人（ポリュ…

ふたご座２　スパルタ王妃レーダーの息子カストールとポリュデウケースが描かれているとされています．父親は二人ともゼウスの子とする説，カストールの父はスパルタ王テュンダレオースとする説があります．そして，この兄弟二人の姉妹はとても有名．トロイア戦争のきっかけとなったヘレナー．もう一人がクリュタイムネーストラー．トロイア戦争ギリシャ軍の英雄アガメムノーンの妻にして後に夫を殺してしまいます．

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ふたご座として描かれている，カストール（カストル）とポリュデウケース（ポルックス）． Star Myths | Theoi Greek Mythology 星座図鑑・ふたご座 今日はその出生，そして，二人の有名な姉妹について． 出生 スパルタ王妃レーダーの息子です．二人を合わせ…