2019-06-01から1ヶ月間の記事一覧
うどんの起源② 昨日に引き続き，『麺の文化史 石毛直道 講談社学術文庫』を主なテキストとして，日本のうどんの歴史についてのまとめようとしたのですが--- その前に， 麺の仲間の概要，その中で うどん ；「小麦粉に少量の塩と水を加えてこね，薄く伸ばして…
うどんの起源を調べようと思い立って，手にした本は 麺の文化史 石毛直道著 講談社学術文庫． この文庫版のもとは，同じ著者による「文化麺類学ことはじめ」．こちらは，かなり以前，単行本で購入したことがあり---- ざっと目を通して，ひろい読みしただけで…
クールジャパン． 本日のテーマは，うどん． COOL JAPAN～発掘！かっこいいニッポン～ - NHK 【出演】中村伊知哉教授（慶應義塾大） ムリナム（インド），ナタリー（コロンビア），パトリック（コンゴ共和国），ジニー（オーストラリア），マテオ（イタリア…
クールジャパン． 本日のテーマは，うどん． 【出演】中村伊知哉教授（慶應義塾大） ムリナム（インド），ナタリー（コロンビア），パトリック（コンゴ共和国），ジニー（オーストラリア），マテオ（イタリア），オクサナ（ロシア），ピーター（アメリカ），…
クールジャパン． 本日のテーマは，うどん． 【出演】中村伊知哉教授（慶應義塾大） ムリナム（インド），ナタリー（コロンビア），パトリック（コンゴ共和国），ジニー（オーストラリア），マテオ（イタリア），オクサナ（ロシア），ピーター（アメリカ），…
クールジャパン． 本日のテーマは，うどん． COOL JAPAN～発掘！かっこいいニッポン～ - NHK 【出演】中村伊知哉教授（慶應義塾大） ムリナム（インド），ナタリー（コロンビア），パトリック（コンゴ共和国），ジニー（オーストラリア），マテオ（イタリア…
梅雨時の花，アジサイは最盛期を過ぎ，--- 次は夏の花． 我が家で夏の花と言えばムクゲ（木槿，槿）．日本古来よりある夏の花の代表種の一つですね． 既に三分-四分咲きというところでしょうか． 二株あるうち，八重花は，かなり評判がいいようです． ムクゲ…
子供の頃見たSF映画の「公営施設」．現実はもうそこまで来ていた 青木るえか 『NHKスペシャル 彼女は安楽死を選んだ』 連載テレビ健康診断 週刊文春 2019年６月27日 https://www.amazon.co.jp/ NHKスペシャル『彼女は安楽死を選んだ』はすごかった． 全身マ…
ゴーヤーといえば， まずは，沖縄，ゴーヤーチャンプルー． 初めて沖縄で出会って，とても気に入りました． 沖縄しかないランチョンミートもなかなか．でも私はバラ肉の方が好き． ゴーヤーチャンプルー （にがうりの炒め物） | 公益社団法人 沖縄県栄養士会…
【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】鈴木奈々 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK さあ，最後は， 3軒目： 孫に食べてもらいたい！栄養満点お子様プレート 迎えたのは 平原和仁さん（ゴーヤー農家16年），妻．邦子さん，娘・川野夏海さん，夫…
【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】鈴木奈々 「あの，受粉させるのが大変だな」 「大変ですよ．あんな，100メーター向こうまで，全部，受粉って，もう，ぞっとしますよ．お前ら（ゴーヤー），自分らでやれや．受粉．なんで，俺ばっかり，やらなアカンねん…
「さあ始まりました．『まんぷく農家メシ！』でございますけど，梅沢さん」「はい」 「今回は，宮崎県宮崎市にやってきました」「はい」 「え〜なんとですね，この宮崎ですけれども，今回の食材は，ゴーヤーでございますから」 「私たちの若い頃はね，ニガウ…
てんびん座のギリシャ神話（２） 星座図鑑・てんびん座 てんびん座は，もともとは古代メソポタミアの星座でした． アッカド語では，Zibanitu．シュメール語ではZI.BA.AN.NA．どちらも天秤を意味していました．Star Myths | Theoi Greek Mythology 古代メソポ…
てんびん座のギリシャ神話 星座図鑑・てんびん座 てんびん座は，もともとは古代メソポタミアの星座でした． アッカド語では，Zibanitu．シュメール語ではZI.BA.AN.NA．どちらも天秤を意味していました． LIBRA Latin : Libra (the Scales) Greek : Zyygos (t…
梅雨の季節． 夜空に星が見られる時間は限られますが--- 夏の星座が私たちの季節とばかり輝いている---はず． ５月の午前２時，６月の午前０時，７月の午後10時，８月の午後８時，頃見える星座 https://www.study-style.com/seiza/summer.html 夏の星座一覧 …
いかにも梅雨，という一日でした． そんな日のブログのネタ． ほとんどが，以前取り上げたものばかりになってしまいました--- 昨日も取り上げたアジサイ． 梅雨時の庭を彩っています． そのほかには---？ 片隅の小さな美しく姿はキョウガノコ． シモツケソウ…
梅雨の時期の花と言えば，やはりアジサイ． 我が家の庭も，今一番元気な花はアジサイです． ハイドランジア（⇒１）とよばれる西洋あじさいが広まりって以来（⇒２），梅雨空の下の庭を華やかなものにしてくれています． ただ，我が家のアジサイ何種類かあるう…
「無属の人」と「8050問題」 「家族だけ」では解決困難 水無田 気流 東京新聞 2019年６月12日（水曜日）夕刊 社会時評 「社会から孤立した中高年」を軸に，やりきれない事件が続く．五月二十八日に，川崎市で五十一歳の男が登校時間にスクールバスに乗ろうと…
古事記，岩戸隠れの物語にある５つの植物を取り上げてきましたが， 最後は ササ 小竹. アメノウズメが手草（たぐさ/たくさ）として，手に持って踊ります． “三浦祐介著 口語訳古事記” アメノウズメが，天の香山（かぐやま）の天のヒカゲを襷（たすき）にして…
古事記，岩戸隠れの物語にある五種の植物のうち， ヒカゲ/ヒカゲノカズラ マサキ/マサキノカズラ（テイカカズラ） は，“神懸かりする”アメノウズメ”の体を飾り， ササ 小竹 はアメノウズメの手に． “三浦祐介著 口語訳古事記” アメノウズメが，天の香山（か…
万葉集におけるヒカゲノカズラ ヒカゲノカズラ ヒカゲノカズラ - Wikipedia 古事記では “神懸かりする”アメノウズメの体を飾っていたヒカゲノカズラ． 現代でも正月飾りに，また，神社の縁起物に用いられ，ヒカゲノカズラを必須アイテムとする祭礼も行われて…
古事記，岩戸隠れの物語にある植物は五種． （以前のブログでは，ササ小竹を入れ忘れていましたので訂正しました） ハハカ／ウワミズザクラ マサカキ/サカキ（榊） ヒカゲ/ヒカゲノカズラ マサキ/マサキノカズラ（テイカカズラ） ササ 小竹 すでにこのブログ…
現在のサカキ かつては，ツツジ目ツバキ科の植物と見なされていましたが--- 現在はモッコク科（ペンタフィラクス科）のサカキ属に分類されています． モッコク科とツバキ科は系統樹の上ではかなり離れているようですが--- ツツジ目 - Wikipedia かつては，花…
昨日，一昨日，古事記の植物として取り上げた「ははか/うわみずざくら」． アマテラスが岩戸に隠れた「岩戸隠れ」の際に行われた「占い（太占）」で用いられていました． そして，この岩戸隠れの物語では，他に四種の植物が登場します． マサカキ/サカキ（榊…
ははか（２） “三浦祐介著 口語訳古事記［完全版］文藝春秋”をテキストとした “植物をたどって古事記を読む”シリーズ． 昨日に引き続き，ハハカ． ハハカは，植物「うわみずざくら（上溝桜）」の異名． ウワミズザクラ - Wikipedia ウワミズザクラ（上溝桜）…
ははか（１） “三浦祐介著 口語訳古事記［完全版］文藝春秋”をテキストとした “植物をたどって古事記を読む”シリーズ． https://www.amazon.co.jp 今日取り上げるのは，ハハカ． ハハカと聞いて植物を思い浮かべる人は，古事記に精通した方のみでしょう． 精…
紀元前3000年には，エジプト・メソポタミアで栽培されていたというたまねぎ．https://web.pref.hyogo.lg.jp/awk08/documents/tamanegi.pdf タマネギ - Wikipedia 今では，世界中で食べられています． 現在，最も多く生産しているのは中国で，23.8MT（Million…
タマネギ基本情報１ 昨日までNHKまんぷく農家メシ！を転載して紹介したタマネギ． yachikusakusaki.hatenablog.com ジャガイモ，キャベツ，大根に続いて日本で4番目に多く収穫されている野菜です．（サツマイモはこの統計には入っていません） 作物統計調査 …
さあ，最後は “厚揚げあっちゃんのラブラブたまねぎメシ” NHK ＢＳプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！兵庫県南あわじ市 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK 【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】鈴木奈々 5月20日月曜 ＮＨ…
さあ， 二軒目は“転職して大成功！元ラーメン屋さんのたまねぎラーメン”． NHK ＢＳプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！兵庫県南あわじ市 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK 【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】鈴木奈々 5…
