クールジャパン．
本日のテーマは，うどん．
COOL JAPAN～発掘！かっこいいニッポン～ - NHK
【出演】中村伊知哉教授（慶應義塾大）
ムリナム（インド），ナタリー（コロンビア），パトリック（コンゴ共和国），ジニー（オーストラリア），マテオ（イタリア），オクサナ（ロシア），ピーター（アメリカ），シン（中国）
【司会】鴻上尚史,リサ・ステッグマイヤー,【語り】日高のり子,中井和哉
うどん４
世界進出を始めた日本のうどん．いかがですか？
「フォークで食えばいいんだね．ああやって」「食べやすいですよね．その方が」「そうだよね．お箸じゃなくていいんだね」「つるっといっちゃうからね」「なるほど」
「さあ，大人気ですね．ピーター．アメリカ」
ピーター（アメリカ）「そうだね．最初はラーメン人気からスタートして，今，西海岸では，うどんが追いつく勢いなんだ」
「しかし，あのケチャップはどうよ？ピーター．ケチャップは？」（笑い）
ピーター（アメリカ）「ごめんなさい．ぼくは使わないけど，アメリカ人はケチャップが大好きなんだ．批判はやめてください」
「OK．さあ，どうですか，この，アメリカでの人気ぶりは？皆さんどう思いましたか？」
パトリック（コンゴ共和国）「ブロッコリーやズッキーニの天ぷらにはビックリしたよ．何でも天ぷらにするんだね」「卵焼きとかね」
パトリック（コンゴ共和国）「Yah Yah．すばらしいよ．食べてみたいね」
ムリナム（インド）「ケチャップは変だよ．受け入れられないね．あと，パクチーには驚いたよ」
ナタリー（コロンビア）「ケチャップも変だし，論外だけど，好みがあるからアメリカに合わせたのよね．スパイシーソースやケチャップを選べるのはいいと思うわ」
「値段はどうですか？リーズナブル？」
ナタリー（コロンビア）「高いと思うわ．日本の2倍かしら？」
ジニー（オーストラリア）「でも，ラーメンよりずっと安いわよ．アメリカやオーストラリアの有名ラーメン店に行くと，15〜20ドルするもの」
「ああ，そっか．そう思うと半額だよな」
オクサナ（ロシア）「実は，モスクワにもさぬきうどんシステムの店が数店舗あるの．味は日本とちょっと違っていて，人気はチーズ釜玉うどんなのよ」
「チーズ釜玉うどん．へ〜，チーズが入るんだ」
Марукамэ 海外店舗 | メニュー | 讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺 ロシアの丸亀製麺には「チーズ釜玉」や「とんこつうどん」がある - エキサイトニュース
「実は，海外に進出して，人気を集めているのは，さぬきうどんスタイルのうどん店だけではないんですね」「うん」
「こちらをご覧ください」
まずはアメリカ.
去年6月，ニューヨークのミッドタウンに，日本のうどん店がオープン．
大きな器で高級感を出したうどんは，ニューヨーカーをとりこにしています．一番人気はうにの冷製うどん．
TsuruTonTan Udon Noodle Brasserie | New York City NYC | Reviews, Menus, Hours https://docs.wixstatic.com/ugd/2019ca_012174f2b5da4e54af96b953c6467b7b.pdf OUR STORY | TsuruTonTan USA Udon Noodle Brasserie
男性客１「ここはニューヨークで一番有名なうどん店なんだ．麺好きはみんな来るんだって．だから一度来てみたかったんだ」
男性客２「うどんもカモもおいしいし，伝統的な食べ物だよね」
評判は上々．
続いてはイギリス，ロンドン．
日本酒も楽しめるうどん居酒屋が大人気．焼き魚を載せたものや，ベーコンと目玉焼き入りが人気．その名も朝食うどん．
そして，インドにもうどんが進出．
ニューデリー郊外のショッピングセンター（ハリヤナ州グルガーオン）．
そのフードコートにうどん店を発見．オーナーは日本人．看板メニューはカレーうどん？
https://www.zomato.com/ncr/makoto-udon-mg-road-gurgaon/menu
2人で一杯のカレーうどん．お味はどうですか？「おいしいね．これは日本とインドが融合した料理だし，特にうどんが最高だね」
評判を呼び，現在3軒目を計画中です．
「インドでカレーうどん？」
「はい」
「これは何？クールなの？これは．」
ムリナル（インド）「クールだよ．カレーとうどんのコラボで」「まさに，それがそれ，カレーうどん？」
ムリナル（インド）「その通りです」「カレーうどん！」
ムリナル（インド）「ぼくの大好きなカレーとうどんを一緒に食べられるんだ」
「いや，そうだけど----そうだけど，インドのカレーと日本のカレーは違うでしょ？」
ムリナル（インド）「風味も食材も全く違うよ」
「それは，じゃあ，ムリナルの好きなカレーうどんは，ちょっとだけインド寄りのフレーバーなの？」
ムリナル（インド）「いや，日本のカレーは好きだよ」
「ここのお店も日本風のカレーうどんなんでしょ？」
ムリナル（インド）「この店に行ったことがあるけど，日本のカレーというより，インド風だったよ」
「ああ，なるほど．他の国はどうですか？自分の国がお店出したら，人気出ますかね？」
ジニー（オーストラリア）「すでに，普通のうどん屋さんはあるけど，セルフのうどん屋さんを出せば，人気が出ると思うわ」
ナタリー（コロンビア）「コロンビア人は肉好きだから，人気が出ないと思うわ」「Why?」
ナタリー（コロンビア）「肉料理にも沢山スパイスを使うの．スパイスの味しかしないくらい」
「そしてら，あのアメリカの人みたいに，いろんなスパイスをガ〜ッと入れたら---」
ナタリー（コロンビア）「麺がコロンビア人には淡泊すぎるのよ」
「なるほど，そうか．マテオ，どうよ？イタリアは」
マテオ（イタリア）「残念ながら，イタリアでは人気が出ないだろうね」「Why?」
マテオ（イタリア）「イタリア人はパスタ好きなんだ．パスタが一番なんだよ」「あ〜負けちゃうんだ」「Yes」「君はパスタに似てるって言っただろう？」
マテオ（イタリア）「ぼくは，個人的には好きだよ．イタリア人は海外旅行先でもパスタを探すくらいなんだ」「イタリアは，もう，頑固なんだから」「でも，なんか，カルボナーラと合いそうですよね．うどんとカルボナーラソースとか」
マテオ（イタリア）「セイヨウの食材と合わせると人気が出るかもね」
「そのまあ，あの，一応，なんとなく，海外には出始めてはいますが，まあ，先輩のラーメンに比べるとですね，全然まだまだ弱いわけですけど．
うどんが世界で大人気になるためには，ラーメンのようにポピュラーになるためには，どうしたらいいの？」
シン（中国）「うどんは，ラーメンよりヘルシーというイメージでしょ．今，世界中がヘルシー志向だから，そこをPRすればいいのよ」
ジニー（オーストラリア）「日本のように地元食材を具材にすればいいと思うわ．例えば，ラム肉のカツとか．フィッシュアンドチップスの魚を使うとか」
ナタリー（コロンビア）「焼きうどんならコロンビアでも人気が出るかもしれないわ．肉入りでね」「それは，何？肉をたくさん入れられるから？」
ナタリー（コロンビア）「Yes．アンド ソース」
「ソースね．そうか，ダシじゃなくてストロングテイストが必要なんだ」
ナタリー（コロンビア）「コロンビアでは必要ね」
「なるほどね．さあ，中村さん．いかがですか？」
中村「あの，まっ，うどんはそばやラーメンに比べて，麺の味，さほど主張しませんからね．ご飯やパンみたいなもので．だから，まあ，いろんな味，スープに対応できるわけですよね．で，そういう，うどんの魅力が理解されて，今，外に出ていってるんだと思います．
さっきのVTRのチェーン店を，僕，アメリカで店行こうとしたんですけど，超長蛇の列で，もう，ビックリしました．予想をはるかに超えてて．それが，今，アジアに広がっている．フォーの国ベトナムでも10店舗．インドネシアでも50店舗，出て行ってるんですって．
それって，どの国の食文化にも溶け込めるってことだと思うんですよね．これから，チャンスあるんじゃないですかね」
付録
ロサンゼルスやロンドンには，沢山のうどん店があるようで，ランキングもされています．
例えば，ロサンゼルスでは，丸亀うどんは第6位．1位のMarugame Monzoは丸亀うどんとは別のお店です．
▽The 15 Best Places for Udon in Los Angeles
https://foursquare.com/top-places/los-angeles/best-places-udon
1. Marugame Monzo
https://foursquare.com/v/marugame-monzo/5143f2d7e4b039102cf9793f
2.Tsurumaru Udon Honpo
https://foursquare.com/v/tsurumaru-udon-honpo/51130ed8e4b030d5b6a69ff2
3. Sanuki No Sato
https://foursquare.com/v/sanuki-no-sato/4a7896f1f964a520f8e51fe3
4. Daichan
5. Suehiro Cafe
6. Marugame Udon
https://foursquare.com/v/marugame-udon/596fb55bd41bb7405ae58df7
7. Wat Dong Moon Lek Noodle
8. Mitsuwa Marketplace
9. Yuko Kitchen
10.Sanuki Sandou
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▽The 15 Best Places for Udon in London
https://foursquare.com/top-places/london/best-places-udon
1. Koya Bar
https://foursquare.com/v/koya-bar/5220729011d2a8975554e2ff
2. Toconoco
https://foursquare.com/v/toconoco/536e7b39498e2d22dd840d18
3. Koya City
https://foursquare.com/v/koya-city/5a218c0cfc9e945859920653
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