2021-05-28から1日間の記事一覧

オレガノ1 シソ科はハーブの宝庫.オレガノもシソ科オレガノ属のハーブで,花もなかなかかわいらしく楽しめます.名前はギリシャ語のoros(山)とganos(喜び)に由来.悲しみを追い払うため,新郎新婦にオレガノの小枝をかぶせていたとか.ローマ時代の美食家アピシウス(紀元前一世紀?)「おいしいソースには欠かせないスパイス」. アメリカでは料理よりむしろ薬として使われていましたが,第二次大戦後一気にポピュラーに.

前回まで取り上げてきたミントは,シソ科Lamiaceaeに属します. シソ科の学名Lamiaceaeは,オドリコソウ属Lamiumを“タイプ属”としたためつけられた名前. 英語ではthe mint family(ミントファミリー),deadnettle family(ヒメオドリコソウファミリー)も…