2019-05-01から1ヶ月間の記事一覧

たまねぎ1 「93歳の現役農家も大好き!あま〜い新たまねぎ」「七千平米」「雑草を, 93歳のおじいちゃんが一本ずつ!」「悲しいお知らせなんですけど,梅沢さんが嫌いなのがたまねぎ」「富美男,おいしいで!」「あ---はい」料理①:たまねぎスライス 「全然あの辛味がない.おいしい」「嫌いだから言えますよ.苦みはない!甘みがある」料理②:たまバタ 「あっ,おいしい.更にまた,食べやすくなりますね」 NHK BSプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ!兵庫県南あわじ市

「さあ,始まりました.“まんぷく!農家メシ”でございます.今回はですね.兵庫県南あわじ市にやってきました.梅沢さん.あちらが四国徳島でございます」「はいはいはいはい」 「あの橋を渡れば,四国でございます」「もう,ホントに,四国のすぐ近くなんで…

旧優生保護法は「違憲」 賠償請求は棄却 仙台地裁判決  慶応大教授・小山剛氏 請求が棄却されたことに原告は不満だろうが,明確に違憲と断じ,立法府に対応を促した判決の意義は大きい.今後も救済立法の不作為を国が漫然と継続した場合には,将来,同様の国家賠償請求が認められうることを示唆している. 立教大教授・関礼子氏 「悪法も法なり」との観点で,差別が正当化された社会の中で声を上げられなかった弱い立場の人たちの置かれた状況を全く踏まえていない. 毎日新聞5月28日  

旧優生保護法は「違憲」 賠償請求は棄却 仙台地裁判決 毎日新聞2019年5月28日 15時10分(最終更新 5月28日 17時40分) 旧優生保護法を問う:旧優生保護法は「違憲」 賠償請求は棄却 仙台地裁判決 - 毎日新聞 旧優生保護法(1948~96年)下で不妊手術を強制され…

エウリュノメー2 オーケアニデスの1人で,灌漑用地と牧草地を司るティターン女神.彼女はゼウスの3番目の妻で,優雅と美の女神カリテスを生みます.同じ名前をもってるオピーオーン(蛇神)の妻であるティターンの女王とおそらく同一人物です.テュケー 番外編:姉妹「オーケアニデス(オーケアニス)」(8)

おとめ座の候補テュケーは 運命(fortune),運/巡り合わせ(chance),摂理(providence),宿命(fate)を司る女神. ヘーシオドスによれば その数三千人の女神/ニンフ,オーケアニス(オーケアニデス)の一人がテュケー. オーケアニデスには名がよく知ら…

エウリュノメー1 ディオーネ,メーティス同様,ゼウスと結ばれたオーケアニデス. 有名な3人の女神カリス(複数形はカリテス)の母.カリスは古代ローマではグラティア. The Three Gracesとして,古代ギリシャローマ,そしてルネサンス以降にも絵画や彫刻に.このThe Three Gracesの絵画/彫刻を集めてみました.よく知られているものだけでも沢山あるようです.おとめ座 4. テュケー 番外編:姉妹「オーケアニデス(オーケアニス)」(7)

おとめ座の候補テュケーは 運命(fortune),運/巡り合わせ(chance),摂理(providence),宿命(fate)を司る女神. TYCHE CULT - Ancient Greek Religion ヘーシオドスによれば その数三千人の女神/ニンフ,オーケアニス(オーケアニデス)の一人がテュ…

メーティス ゼウスが成年に達するやオーケアノスの娘メーティス(=「智」)を協力者とした.彼女はクロノスに薬を呑むように与えた.神々の王ゼウスは 神々と死すべき身の人間どものうちでも 並びなく賢いメティスを 最初の妻となさった.だが まことに彼女が 輝く眼の女神アテナを出産されようとしていたその折に彼は 策を用いて 言葉も巧みに 彼女の心を欺き彼女を 己れの腹中に呑みこんでしまわれた おとめ座 4. テュケー 番外編:姉妹「オーケアニデス(オーケアニス)」(6)

おとめ座の候補テュケーは 運命(fortune),運/巡り合わせ(chance),摂理(providence),宿命(fate)を司る女神. TYCHE CULT - Ancient Greek Religion ヘーシオドスによれば その数三千人の女神/ニンフ,オーケアニス(オーケアニデス)の一人がテュ…

バイカウツギ  今,真っ盛りの美しい白い花.英語では,“mock orange” とありますが,mock orangeはもともと"オレンジと似た花を咲かせる木”の意味.近縁種は欧米でも人気のよう.英語の別称syringaは,ギリシャ語「管」に由来する言葉.日本では「空木」=古代ギリシャ「管」:同じ着眼点からの命名! +我が家の花々

玄関先の植栽. 卯の花(赤花)は,かなり散ってきましたが,バイカウツギは真っ盛り, 美しい白い花で,人目を引きつけています. このブログで何回も取り上げましたが,大好きな花なので,同じ内容になってもいいと 呼び名の部分をさらに調べていったら,…

シュウメイギクの葉の上に,カマキリの幼虫を発見.カマキリの孵化は,季節を知る目安になるとされてきました.二十四節季七十二候「芒種(ぼうしゅ)」の初候「蟷螂生(かまきりしょうず)」 6月5日頃とされていますが,「カマキリの孵化が6月」では遅いと思うのですが---.なお,七十二候に取り上げられている昆虫は,ざっと数えてみたところ5種:蝶ちょう,蚕ほたる,蟷螂かまきり,寒蝉ひぐらし,蟋蟀こおろぎ.

昨日に続いて季節の話題で: 花の写真を撮っていたところ,シュウメイギクの葉の上に,カマキリの幼虫を発見. 何という種類のカマキリ?孵化してどれくらい?何回脱皮した? 私には見当もつきません. しかし--- 羽も持たず,とても小さいのに,いっぱしの…

夏日,我が家の玄関先に並べた鉢植えも初夏の装い.その中で,来客の目を最も集めているのは,卯の花ウツギ(赤花).立夏のすぐ後の5月11日に開花.初夏の花です---.しかし5月を初夏とすると,8月は秋?私たちは,日常的には5月から8月まで4ヶ月間を夏と考えている?

卯月の花,卯の花空木 今日は夏日でした.そして,しばらくこの高温が続くとのこと. それでも,真夏に比べれば気温も低いし,なによりも風がさわやか.初夏を感じます. 我が家の玄関先に並べた鉢植えも初夏の装い. その中で,来客の目を最も集めているの…

尿路結石症とシュウ酸(ルバーブ外伝) ルバーブは摂取を控えるよう勧められることがあります.尿路結石症を罹患した人など.「尿路結石症患者の80〜90%の結石成分はシュウ酸カルシウム」!尿路結石症患者の食事療法6項目のうちの一つがシュウ酸摂取減量.シュウ酸含有食品(チョコを含む)はカルシウムと一緒に食べることが勧められています.なお,シュウ酸とカルシウムが尿中でくっつくだけでは結晶ができるだけで結石にはならないようです.結石生成のメカニズムがもっと判れば---

ルバーブ外伝:尿路結石症とシュウ酸 Rhubarb - Wikipedia ルバーブビーツジャム | 新鮮野菜直送 昨日まで,日本ではまだまだなじみの薄いルバーブを取り上げてきましたが, yachikusakusaki.hatenablog.com ▽ルバーブはある病気の人は食べる量を控えるよう…

ルバーブ(3) 第一次大戦中のイギリス.食糧難の中,ルバーブの葉も食べることを奨励⇒胃痛、下痢、吐き気、嘔吐及び腎臓損傷.最も疑わしいとされるのが葉に含まれるアントラキノングリコシド.はじめ疑われたシュウ酸は,ホウレンソウなど他の可食野菜にも含まれます.

一昨日から話題として取り上げているルバーブ. 最終回の今日は,ルバーブの毒性について. Rhubarb - Wikipedia ルバーブビーツジャム | 新鮮野菜直送 ルバーブの葉は毒 ネット上には,ルバーブの葉の毒性に触れた記事がかなりの数見つかります.いずれも抑…

ルバーブ(2)とダイオウ ▽同じダイオウ属(Rheum)のルバーブとダイオウの区別はとても曖昧だった.というより,ルバーブ=ダイオウでした.現在のような食べ方をされる「ルバーブ」が栽培されるようになったのは,18世紀.これ以降,「ルバーブ」はダイオウではなく,現在のルバーブを意味する言葉に.▽ルバーブとダイオウは,現在,はっきりと区別できます.ただし,生薬ダイオウは植物種ダイオウのみから作られるわけではありません.

ジャムを作っておきながら,ルバーブについて何も知らない私. Rhubarb - Wikipedia ルバーブビーツジャム | 新鮮野菜直送 昨日,調べはじめると,ややこしいところがいくつも出てきました. yachikusakusaki.hatenablog.com 今日は,昨日書き切れなかった,…

ルバーブ 赤い葉柄のものを購入しないと赤いジャムはできないとのこと(当たり前ですが).味は,赤いものより,緑色のものの方が美味しいとの情報も--- ルバーブはややこしいことが多いような気がします.タデ科ダイオウ属の食用とされている栽培品種につけられた名前で,学名も定まっていない?

初めて「ルバーブ」を購入. 売れ残りを半額で.しかも一週間も前に.そして,冷蔵庫に入れて,忘れてしまい---- 今日,時間のない中とりあえずジャムに向けての調理を開始. 後は煮詰めて,砂糖を調節して---. 今日は来客が来たりで忙しく,明日以降ゆっく…

ディオーネ2 イーリアスで,ディオーネー(ディオネ)が登場する場面は,第5巻. 副題は「ディオメデス奮戦す」. ディオメデスは槍でアプロディテを襲い,神の衣を貫いて手首のあたりを切り裂きます. アプロディテは,戦の神アレスの戦車を借りてオリュンポスに戻り,ディオネの膝に--- おとめ座 4. テュケー 番外編:姉妹「オーケアニデス(オーケアニス)」(5)

ディオーネ2 おとめ座 4. テュケー 番外編:姉妹「オーケアニデス(オーケアニス)」(5) おとめ座の候補テュケーは TYCHE CULT - Ancient Greek Religion 運命(fortune),運/巡り合わせ(chance),摂理(providence),宿命(fate)を司る女神. ヘーシ…

おとめ座テュケー番外編:姉妹「オーケアニデス(オーケアニス)」(4) ディオーネ. ヘーシオドスの「神統記」によれば,ディオーネはオリュンポスの女神.「美しいディオーネ」としてアプロディーテー,レートーたちとともに「神統記」冒頭に描かれます.アプロディーテーの母として記した偽アポロドーロス「ビブリオテーケー」では,素っ気なく事実が記されているのみ---

ディオーネ1 おとめ座4.テュケー 番外編:姉妹「オーケアニデス(オーケアニス)」(4) TYCHE CULT - Ancient Greek Religion テュケーは運命(fortune),運/巡り合わせ(chance),摂理(providence),宿命(fate)を司る女神. ヘーシオドスによれば そ…

ナスタチウム 和名はキンレンカ.花色には,オレンジや黄色,赤色やピンクなどがあります.花が美しく,ガーデニングの対象としては知る人ぞ知る人気種.葉や花はピリッとした辛みをもち,いずれも食用に.サラダやサンドイッチに利用.若い果実は酢漬けに=ナスタチウム製ケイパー.ナスタチウムはアブラナ目,ノウゼンハレン科,ノウゼンハレン属キンレンカ Tropaeolum majus.クレソンが所属する属Nasturtiumとは関係がありません. "NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ”に登場したハーブたち4

ナスタチウム "NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ”に登場したハーブたち4 三回シリーズで採録した"NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ”. 二軒目 "ハーブ名人が教える!おいしいルッコラ♪エトセトラ”では,ルッコラ以外のハーブの名前が多数登場してきました. …

チャービル 欧米ではとても広範囲に用いられている「美食家のパセリ」.パセリのようにトッピングの他,オムレツに,魚料理に,ポタージュに.生ももちろん,ミックスハーブ”フィーヌゼルブ”の材料に.パセリを使っている料理では,パセリに代えて使うことができる? セリ科セリ亜科シャク属で,ニンジンやクミンと近縁."NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ”に登場したハーブたち3

チャービル "NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ”に登場したハーブたち3 三回シリーズで採録した"NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ”. 二軒目 "ハーブ名人が教える!おいしいルッコラ♪エトセトラ”では,ルッコラ以外のハーブの名前が多数登場してきました. yac…

カレーリーフ 「南インドやスリランカでは、独特の香りが料理の風味づけに欠かせない(初めに油で炒めたり,煮込む前に加えたり)」「南インドではテンパーリングにカレーリーフも使われることが多い」とのこと.もとの木,オオバゲッキツは,ミカン科ミカン亜科ゲッキツ属に分類され, DNA解析に基づく系統樹では,ミカン類にかなり近いところに位置づけられます.

カレーリーフ "NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ”に登場したハーブたち2 一昨日まで三回シリーズで採録した"NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ”. 二軒目 "ハーブ名人が教える!おいしいルッコラ♪エトセトラ”では,ルッコラ以外のハーブの名前が多数登場してき…

オクサリス 詳しい情報がネット上にない比較的新しいこのハーブはカタバミ属.普通のカタバミと同じ黄色い花をつけますが,葉に切れ目があってハート型.ネット上で探した中では,Oxalis stricta の画像が最も近い "NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ” に登場したハーブたち1

オクサリス "NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ”に登場したハーブたち1 昨日まで,三回シリーズで採録した"NHK まんぷく農家メシ!ルッコラ”. 二軒目 "ハーブ名人が教える!おいしいルッコラ♪エトセトラ”では,西東京市のハーブ名人のお宅の農家メシ.60種類…

ルッコラ4 料理①:ルッコラと豚肉のはちみつしょうゆ炒め 「味付けも炒め方もいいあんばい」「めちゃくちゃうまい」 料理②:ルッコラとじゃこの混ぜごはん 「梅沢さんのマジ食いです.久しぶりですよ.しゃべる気,ないですもん.口ん中,もう---口の中,いっぱい入ってるから---何も」「いろんなアレンジで,このルッコラが,めちゃくちゃおいしいってことを知っただけでも財産でした」 NHKBSプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! ルッコラ 東京都西東京市3

さあ最後は, "目指せ!Tokyo2020和風るっこら料理” です. 「こんにちは」「よろしくお願いします」 「まあうれしい」「いや〜よかったよかった」 「よろしく.まあ〜」(梅沢さんの大ファン!) 「気をつけて下さいね」「ははははは」 「命,吸わ…

ルッコラ3 お父さんはパイオニア「何種類?」「60種類位」 「サイズ大:イタリア・中華料理用,小さいあちらはフレンチ」料理①:ルッコラハーブサラダ「ルッコラに,チャービル,ナスタチウム,お花も」「お花,うまい」「ルッコラ,オリーブオイルをつけた瞬間に,味が変わりますよ」料理②:ルッコラのやきもち 「いけますよ!ルッコラがね,甘い感じ.あの苦みがなくなった」NHKBSプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! ルッコラ 東京都西東京市2

さあ続いては, "ハーブ名人が教える!おいしいルッコラ♪エトセトラ” 「立派な家---うわ!これ?何これ! 大きな家やな〜」 「敷地がすごいな〜うわ,もうハウスもいっぱいある.どこにいらっしゃるんや ろ〜」「作業場?」 「こんにちは」 梅沢富美男と東野…

ルッコラ2 「スーパー農家の生ルッコラ三変化!」 「土の中に入れて,根っこを切る.軟弱なんで」 料理①:味つけのり 「あっ.合いまんなあ」「いいじゃん!いいじゃん!」 料理②:特製ごまドレッシング 「あっ,ゴマの相性,いいね!」 料理③:さばのみそ煮の缶詰 「そりゃ,合うよ!これ.絶対うまいわ!」「お酒のつまみに」 NHKBSプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! ルッコラ 東京都西東京市 

「さあ始まりました.『まんぷく農家メシ!』でございます」「はい」 「今回はですね,もう近場です.東京都西東京市にやってきました」「『農家メシ!』で珍しいじゃないですか.田んぼも畑もない」 「都会で,農家で,今回の食材がルッコラ」「ルッコラと…

"今日の,あの舞台に立てたことは---- 去年の5月以降,ゲームに出られない状況になって---- それを,最後まで成し遂げられなければ,今日のこの日はなかったと思います.あの日々は,ひょっとしたら,誰にもできないことかもしれない.というふうな,ささやかな誇りを生んだ日々だったんですね.どの記録よりも,自分の中では,ほんの少しだけ誇りをもてたこと.というふうに思います”「空白の1年,その意味」NHKBS ワースポ&MLB イチロー引退の舞台裏 第7回

「空白の1年,その意味」 メジャーリーグで,84年間破られなかったシーズン最多安打の更新や,前人未踏の10年連続200安打など,数々の栄光に彩られてきたイチロー選手. 現役生活を振り返って,最も誇るものは何かと聞かれた答えは,意外なものでした. シ…

"この瞬間は,イチローのためにあった.野球界のとって大きな意味をもつ歴史的瞬間に,チームメートも立ち会わないわけにはいかなかった.----45歳の英雄に対するチームメートの愛情は,この引退を「嘆き」ではなく,「祝福」の夜に変えた.--And their fondness for the 45-years-old legend made it a night to celebrate, not lament."  「地元新聞記者の心意気」 NHKBS ワースポ&MLB イチロー引退の舞台裏 第4回

「地元新聞記者の心意気」 イチロー選手の活躍に,胸を躍らせた,平成という時代の終わりまで,残すところ30分を切りました.イチロー選手引退の舞台裏.今日は,あの日東京ドームにいた,ある新聞記者の知られざる物語です. Seattle Times ICHIRO Ryan Div…

フジ5 古事記でハルヤマノカスミヲトコが藤の花が咲いた弓矢を立てかけた「厠」は,古代,「異界から神が依りつく場」「人と神(おそろしきもの)とが交わる場」とされていました!「その花の咲いた弓と矢をおとめが入っていった厠(かわや)の戸に掛けておいたのじゃ. そうすると,出てきたイヅシヲトメはその花を見て心引かれ,手に持って家に入ろうとする時に,カスミヲトコは花に包まれた姿で,おとめの後ろに付いて行き,そのまま屋(や)の中に入ったかと思うと,すぐさまおとめを抱いてしもうた」 植物をたどって古事記を読む(6) 

古事記人代篇其の五の物語では, イヅシヲトメを妻にしようと,ハルヤマノカスミヲトコがおとめの家に着くと,着ていた着物と持っていた弓矢は藤の花で覆われます. 着物は藤蔓(ふじづる)で織り縫ったもので,弓矢は藤蔓でつくられたものでした. http://y…

フジ4 ハルヤマノカスミヲトコが藤衣を身につけと藤の弓矢を持ってイヅシヲトメの元に向かいますが,これはケチで意地悪な兄にけしかけられたのも一因.藤の衣や弓矢をつくって弟を送り出した母は,弟ハルヤマノカスミヲトコのみをかわいがっているようです. 三浦祐介氏の解説によれば,これは「伝承の形式」とのこと. 植物をたどって古事記を読む(5)

前回取り上げたように yachikusakusaki.hatenablog.com 古事記に描かれる藤は,はじめ,藤蔓(ふじづる)として登場します. (人代篇その五 応神天皇(ホムダワケの大君)の章.) 伊豆志(*)の八前(やまえ)の大神の娘イヅシヲトメを妻にしようと出立す…

フジ3 古事記でフジが登場するのは伊豆志の八前(やまえ)の大神の娘イヅシヲトメを巡る兄弟の確執にまつわる物語.弟ハルヤマノカスミヲトコは,イヅシヲトメを妻にしようと,母が藤蔓(ふじづる)から「織り縫った」衣などを身につけイヅシヲトメの家に向かいます.「古代では,フジのツルの繊維を衣にすることが行われていたので,フジの花が選ばれている」と三浦祐介は解説しています. 植物をたどって古事記を読む(4):シリーズの一つとして,改めてフジを取り上げました.

藤は万葉集にも多く取り上げられ,古代より愛でられた花. 古事記にも登場することは,このブログでもとりあげ,その現代語訳も掲載しましたが--- http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/05/05/024941 重なる部分がかなりあることを承知の上で,…

フジ2 藤棚もすばらしいけれど,自然の中に見る藤は,別格.鎌倉源氏山公園へ向かう途中の小さな崖の上にも藤の花が.オレンジ色のツツジ,木々の新緑,そして藤の紫.なかなか見事な景観でした.

5月の連休中に楽しめる花. 我が家ではイチハツ,そして,咲き始めたムギセンノウ,オルラヤ,などですが--- http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2019/05/04/000500 我が庭というとても狭い枠を取り払った時の代表選手を揚げれば,藤の花でしょう…

ムギセンノウ(ムギナデシコ,アグロステンマ)とオルラヤ(オルレア、ホワイトレース):5月1日朝,開花を発見.既に4月から咲いている花たち(紫蘭,花菖蒲,芍薬),つぼみが膨らんできている花たち(山あじさい,あやめ,うつぎ,梅花うつぎ).5月はまだまだ,花を楽しめる季節です.

5月1日朝.今年初めて開花した二種の花を,発見. ムギセンノウ(ムギナデシコ,アグロステンマ)とオルラヤ(オルレア、ホワイトレース). 私が大好きな花たちで,このブログでも何回も取り上げました. yachikusakusaki.hatenablog.com yachikusakusaki…

日本人あるある 「日本人の女性は,笑うとき口元を隠す」?:8人中6人の外国人が「あるある」 「中国でもかっては,口元を隠すよう言われていたの」「若い人が,こんだけやってるとは思わなかったよ」「隠さないでほしいな.感情を閉じ込めてしまう」「コンプレックス?」「(欧米では)笑ってはいけない時,隠す」「クールなの?⇒ノットクール4,ミドル4.クール0.COOL JAPAN 「外国人が感じた“ニッポン人あるある”Part3」-6

外国人から見ると,まか不思議な日本人の行動. そんな「ニッポン人あるある」を徹底解明! COOL JAPAN「外国人が感じた“ニッポン人あるある”Part3」-6 COOL JAPAN~発掘!かっこいいニッポン~ - NHK 【出演】青山学院大学教授…小林康夫,【司会】鴻上尚史,…

日本人あるある 「日本人は夫婦間で『お母さん』『お父さん』と呼ぶ」?:8人中5.5人の外国人が「あるある」 「自分の母親を呼んでいるのかと思ったよ」「中国でも.その場に子供がいるときだけ」「あだ名を作る.僕は『ハニー』と呼んでる」「マイクイーン,マイキング,マイプリンセス,マイプリンス,スウィートハート,マイディア,マイライフ,マイワールド」「家庭の中での『役割』が重視されるんだ」COOL JAPAN 「外国人が感じた“ニッポン人あるある”Part3」-5

外国人から見ると,まか不思議な日本人の行動. そんな「ニッポン人あるある」を徹底解明! COOL JAPAN「外国人が感じた“ニッポン人あるある”Part3」-5 COOL JAPAN~発掘!かっこいいニッポン~ - NHK 【出演】青山学院大学教授…小林康夫,【司会】鴻上尚史,…