2018-05-01から1ヶ月間の記事一覧

ししとう２　収穫は全て手作業で行うそうです． 「ヘタも商品価値があります．ヘタを傷つけないように．爪でつぶさないように．指の腹でポキッと」　9月から翌年7月頭まで，全て手作業．多いときで1日一万本以上　「辛いものは：色が濃くつやがある．表面がつやつやつるつるしている．そして種が少ないと辛い可能性が高い」　料理1:ししとうの天ぷら，料理2:ししとうのさっぱり炒め，料理３：ししとうの握りずし　　NHKBS まんぷく農家「 ししとう～高知県南国市～」１

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NHKBS まんぷく農家 ししとう～高知県南国市～ １ 【出演】梅沢富美男，東野幸治，【語り】友近 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK 今回はですね．高知県南国市にやって来ました． 土佐国分寺跡（南国市/史跡・名勝）の地図｜マピオン さあ，…

ししとう１　トウガラシと聞けば，だれでも「辛さ」をイメージしますが，「ししとう」は，甘唐辛子とよばれる，辛み成分カプサイシンのないトウガラシの一つ．京の伝統野菜田中とうがらしが，「ししとう」の元祖といわれています．ピーマンと違って，時々辛みを持ったものが混ざりますが，学名はピーマンと同じ．

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「ししとう」 油炒めが美味しい「ししとう」． https://www.google.com/searchシシトウ レシピ 鮮やかな緑を活かした美しい一皿にも． https://tosanote.ja-kochi.or.jp/pdf/No27.pdf 「ししとう」はご存じの通り，ししとうがらし（獅子唐辛子）の略． トウ…

「あのnot cool は今．徹底検証スペシャル」9 　2011年8月「日本人はにおいに敏感すぎるよ」「私も日本人は過敏だと思うわ」「日本人はみんな同じでいたいのよ」　⇒2018年4月「朝のラッシュアワーは無臭でいいわ」「アメリカに帰ったときに，男性の匂いがとても好きなの．日本の男性はみんな同じ」「ロシアでは，匂いというのは個性を表現する方法なんだ」「日本人は他人に迷惑をかけないことを意識するんだ」//　世界には最も理解されないノットクール『会社での集団行動』　　NHKBS　クールジャパン

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クールジャパン． 今回も引き続きあれですね． 12年間に出たnot coolを徹底検証します． 続いてのノットクールは日本人の必需品 The next not cool is the necessities of Japanese people. あのnot cool は今．徹底検証スペシャル． 司会： 鴻上尚史，リサ…

「あのnot cool は今．徹底検証スペシャル」8 　2009年5月　日本のお母さん6人中４人「子どもと同じ部屋で寝ています」：「子どもと親がいっしょに寝るなんて信じられない」「まさに悲劇だよね．子どもと一緒だとね．夜の営みがね」　2018年４月子どもと一緒寝ているアナトさん「イヤなんだけど，もうすぐ別々に寝ると思うわ」基本的に別々で寝てる国：全ての外国人．　NHKBS　クールジャパン

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クールジャパン． 今回も引き続きあれですね． 12年間に出たnot coolを徹底検証します． not cool子育て（raising children)編 3 子どもと一緒に寝るのは変 Sleeping together with your children is strange． あのnot cool は今．徹底検証スペシャル． 司…

「あのnot cool は今．徹底検証スペシャル」7　　2012年　「父親の裸を見たことないわ」「母親とお風呂に入った記憶はないね」「これは日本の文化では受け入れられているけど，外国人から見ると考えられない事よ」　⇒2018年　「一緒にお風呂には入っていますか？」「もちろん」「絶対にダメです」「息子が６歳か７歳までは入っていたわ」「娘は２歳半だけど，父親と入るのはいいと思うわ」　NHKBS　クールジャパン　

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クールジャパン． 今回も引き続きあれですね． 12年間に出たnot coolを徹底検証します． not cool子育て（raising children)編 2 親子でお風呂に入るのは変！ Parents taking baths with their children is strange! あのnot cool は今．徹底検証スペシャル …

「あのnot cool は今．徹底検証スペシャル」6　2008年「夫を残して里帰り出産なんてダメ．まさに家族になる瞬間なのよ」　⇒2018年「里帰り出産はやっぱりあり得ない？」「バカげてるよ．あり得ないことだね．出産するのは女性だけど，男性はいつも一緒にいるんだ」「日本の男性は仕事が全てなんだよ．子どもがいても．妻も仕事をジャマしないように」「子育てを病院では教えてくれないでしょう？」　NHKBS　クールジャパン

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続いてのnot coolは子育て（raising children)編． あのnot cool は今．徹底検証スペシャル． あのNOT COOLは今？ Part2 | NHK | cool japan 発掘！かっこいいニッポン 司会： 鴻上尚史，リサ・ステッグマイヤー ご意見番：中村 伊知哉 さん（慶應義塾大学教…

「あのnot cool は今．徹底検証スペシャル」５　2010年．草食男子がブームに．「日本のサムライはどこへ行ったの？」⇒2018年4月「草食男子は気持ち悪い」は今：「中国でもそういうふうに訳すの？『草食男子』？」「そうだよ．漢字も同じなんだ」「社会的に性別に関する概念が変わってきているから，日本ほどではないけれど，いるかもしれないわ」「草食男子はクールですか？ノットクールですか？」

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さあ始まりました． クールジャパン． 今回も引き続きあれですね． 12年間に出たnot coolを徹底検証します． では行きましょう． あのNOT COOLは今？ Part2 | NHK | cool japan 発掘！かっこいいニッポン あのnot cool は今．徹底検証スペシャル． 司会： 鴻…

反則の構造　斎藤美奈子　　　悪質なタックルに及んだ日大アメフット選手の会見は，旧日本軍の上官と兵士の関係を連想させるものだった．いや，日本の組織にはいまもこのような命令系統，役割分担で動いているところが多々あるのではないか．　財務省での決裁文書の改ざんも，防衛省での日報の隠蔽（いんぺい）も，森友問題や加計問題にも同様の三段構えの構造を感じる．真実を語った彼の勇気を見習いたい．　本音のコラム　 東京新聞　2018年（平成30年）5月23日（水曜日）

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本音のコラム 東京新聞 2018年（平成30年）5月23日（水曜日） 反則の構造 斎藤美奈子 ①監督が全体的な方針や方向性を示し， ②コーチが「相手のクオーターバックを一プレー目でつぶせ」などの具体的な指示を出し， ③他の選択肢がないところまで追い詰められた…

サラサウツギのつもりでウツギを購入．また，半分ダマされました．赤花だったのでショップも間違えたのか？　でもこれで，わが家にはバイカウツギとウツギ（卯の花ウツギ）/ヒメウツギがそろいました．アジサイとは余り似ていない気がしますが，いずれもアジサイ科．でも属はバイカウツギ属とウツギ属で別々です．　アジサイ科の花々（３

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サラサウツギ（更紗空木）の苗をフラワーショップで見つけました．初めて対面． 半分散りかけていましたが，なかなか美しい花姿． 来年楽しむつもりで購入． しかし，サラサウツギは八重花が一般的とのこと． ウェブ上の花とかなり違う． サラサウツギ(更紗…

アジサイ科の花たち（２）　和名アジサイ，種名Hydrangea macrophyllaの語源は？　漢字『紫陽花』について再掲．日陰を好むのに陽の花？ そして，ヤマアジサイ（mountain hydrangea，tea of heaven）は，ガクアジサイと同じ種で決着！？

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初夏を彩る花，アジサイ（テマリ型：原種はガクアジサイ））／ガクアジサイ． アジサイ - Wikipedia 昨日 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/05/21/005104 に続いてこの話題で．ただし，やや地味な内容です． アジサイの語源については以前…

アジサイ科の花たち（１）：アジサイ属　ヤマアジサイとガクアジサイが咲いています．趣あふれるヤマアジサイ／華やかなガクアジサイ．最近のアジサイは，かつてのイメージを一新し，色・形も様々でとても美しくなりました．アジサイ属にはツルアジサイ，タマアジサイ，ノリウツギなども含まれますが，系統発生的な解析では，かなり離れた位置に分類されています．

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庭のヤマアジサイとガクアジサイが咲いています． ヤマアジサイは趣にあふれ，ガクアジサイはそれぞれ華やかな花をつけます． 以前は，テマリ咲きのアジサイがあったのですが，大きくなりすぎて，自分で抜こうとしたのですが-- 手に負えませんでした．植木屋…

不妊手術を強いられたのは1957年頃，当時はまだ十四歳だった．父親が再婚し，継母が弟を出産したのを機に「悪さばかり」するようになり，仙台市内のの児童施設に入所していた． 「何の説明もなく，産婦人科に連れて行かれた」　「傷ついている人の分も」　　都内の男性，提訴への決意 旧優生保護法下の強制不妊 一斉提訴 東京新聞　2018年5月17日夕刊

相模原　障害者　優生思想　旧優生保護法　差別　抵抗 新聞・雑誌・本

「傷ついている人の分も」都内の男性，提訴への決意 強制不妊 一斉提訴 東京新聞 2018年5月17日夕刊 「人生を，無残にされた．国は明らかにして，できるなら，私の人生を返してほしい」．十七日に東京地裁に塑像を提出した都内の男性（七五）は，記者会見し…

養父母と仲が悪く，荒れた生活を送った．十九歳ごろ，家に来た警察官に突然手錠を掛けられ，そのまま精神科病院に連れて行かれた．反抗すると，頭に電気を流され，鉄格子付きの「独居房」に入れられた． 医師の診断はなく，看護師に「精神分裂病」と言われただけだった．　９歳被害を知り決断 旧優生保護法下強制不妊 一斉提訴 東京新聞　2018年5月17日 夕刊

相模原　障害者　優生思想　旧優生保護法　差別　抵抗 新聞・雑誌・本

「突然手錠，診断もなく」 ９歳被害を知り決断 強制不妊 一斉提訴 東京新聞 2018年5月17日 夕刊 旧優生保護法（１９４８～９６年）下で不妊手術を強制された札幌，東京，宮城の７０代の男女３人が国に損害賠償を求める一斉提訴．札幌市北区の小島喜久夫さん…

ショウガ４　　新しょうのレシピ満載 / NHKBS　まんぷく農家メシ 「ビューティーアドバイザーオススメの美しくなれるレシピ！」:美ジンジャーごはん（新しょうがの炊き込みご飯）は試す価値あがありそう．「ジンジャーマダムの皿鉢（さわち）料理風新しょうが尽くし！」：六つもの料理が一皿に．新しょうがで作った土佐皿鉢（さわち）料理！　　まんぷく農家メシ 高知市新しょうが2

新しょうがの収穫を体験し， 「豪快・土佐男が作る 美白の新しょうが」 甘酢漬け，天ぷらを堪能した梅沢さん，南野さん． さあ続いては， 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK 【出演】梅沢富美男，東野幸治，【語り】友近 ＪＡ高知春野 アグリ…

ショウガ３　1軒目「豪快・土佐男が作る 美白の新しょうがを召し上がれ」　「まあ，難しいですね．やんちゃ」「めちゃめちゃでかい」 「うん．しょうがですよ．あの，がぶっといかせて頂きましたけど，『辛い！』って感じじゃないですね．みずみずしい」奥様の料理は：料理1　新しょうがの甘酢漬け，料理2　新しょうがの天ぷら　NHKBS　まんぷく農家メシ　高知市新しょうが１　

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「さあ，『まんぷく農家メシ！』始まりました． 梅沢さん．今回は高知県高知市にやって来ました． 桂浜でオープニングでございます．どういうイメージですか？高知県のイメージ．桂浜のイメージ？」 「高知っていうと，やっぱりカツオ．有名です」 「けれど…

ショウガ２/ ショウガ科の花　ショウガはインドから南アジアが原産と考えられており，主な生産国もほぼこの地方に重なります．原産が南方のため，日本でショウガの花が見られるのは，一般的には温室の中だけ．でも南の国々では鑑賞用としても栽培されているようです．ショウガ科には他の香辛料も属しますが．ほとんど（ミョウガは例外？）皆美しい花を咲かせます．

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ショウガは，日本人にとって，最もなじみ深い香辛料の一つ． また，生薬「ショウキョウ（生姜）」「カンキョウ（乾姜）」の材料としても用いられてきました．（ ショウガ Zingiber officinale Roscoe （ショウガ科） 今月の薬草 社団法人日本薬学会 ） 魏志…

ショウガ１　新ショウガの季節がもうすぐ．新ショウガとひねショウガの生産方法の違いは？産地や品種は同じなの？改めて調べてみました．ハウス栽培では，春から新ショウガの出荷ができる．新ショウガは，むしろこちらが主力なのかもしれませんね．少なくとも，高知県産の新ショウガのほとんどは，「ハウス新しょうが」のようです．

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新ショウガが出回る季節ももうすぐ， ---らしいです． 実は新ショウガがいつで回るのか，余りよく知りませんでした． 新ショウガとひねショウガの違いを改めて調べてみました． 「東京都中央卸売市場の月別入荷実績（平成26年）を見ると、１年を通して、高知…

加藤登紀子3　「きゃりーぱみゅぱみゅ．詞が面白いですね」「からだ，壊すと．軸足を決めろと，言ってくれたんです． 瞬間的に歌はやめられないって，思ったわけ」「子ども自身が子ども同士で生きてくれるという．すごい，子どもに助けられて」「『百万本のバラ』本当に大切な曲になりました． 最初は，ヒットソングになるとは夢にも思わなかった」「人は，なかなか，そう簡単に越えられないし，言語も越えられないけど，もっと，それを越えて生き抜く力が，歌の中にあるんだなって」　NHKごごナマ

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紅の豚の挿入歌が実はテスト版だった，そして，宮崎駿監督の演出でジーナを演じながら歌った映像が元になっているという逸話を語った加藤登紀子さん． http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/05/13/002228 yachikusakusaki.hatenablog.com 続い…

加藤登紀子２　「長く歌ってきて，本当に歌は歌手として上手に歌うとか，そういうのじゃなくて，いろんな人の生きた気持ちの，それを代わりに歌っているんだという感じが今します」「美空ひばりさんは，同じ部屋でメークしてたことがあったんです．その時に， あなたの『ひとり寝の子守歌』，歌わせてもらってますよって．」「あのジブリ作品の名曲は○○だった」「マダム・ジーナの色っぽさの秘密は？」　NHKごごナマ

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森繁久彌さんの思い出を語った後，スタジオで「知床旅情」を生演奏した加藤登紀子さん． 「もともと森繁さんも，知床の人のために残した歌なので，歌手が歌うものではなくて，人々が歌う歌なんです． よかったら一緒に歌って下さい」 加藤登紀子１ 「『ひと…

加藤登紀子１　「声が低くって，音楽の時間が一番嫌いだった．音楽コンプレックスっていうのかしら．昔は．中学ぐらいまで．だからまさか．私が---」「シャンソンコンクールに父が申し込んだ．『申し込んだぞ．優勝すればパリへ行けるぞ』．何てこと思いつくんだと思いましたね」「２回目のコンクールをうけるときに，一時期，喘息みたいな状態が出ちゃって歌えなかったんですよね．突っ伏して泣いたんです」「『ひとり寝の子守歌』を歌っていたときに，舞台の袖に森繁さんが来て『僕の心と同じ心で歌うね．君は』って」　NHKごごナマ

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ごごナマでございます． ごごナマ おしゃべり日和「加藤登紀子 名曲に秘められた驚きの秘話とは」 - Google 検索 加藤登紀子１ ５月9日（水）NHKごごナマおしゃべり日和 出演 加藤登紀子 船越英一郎、美保純、阿部渉 U字工事（ゆーじこうじ）/福田 薫・益子 …

島唄の心　心ふるわす歌のふるさと　奄美． 「新日本風土記」のテーマ曲もここで生まれました．この歌を歌っているのは，奄美出身の朝崎郁恵さん．朝崎さんの父が作った歌を覚えている人がいました．当時，国が伏せた事件を，朝崎さんの父は歌にして密かに残しました．奄美では，今もくらしの中に歌がとけ込んでいます．貧しくて読み書きの出来ない人も，歌を通して心を伝えました．NHKBS新日本風土記

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「あはがり」（NHK新日本風土記テーマ曲） 作詞：朝崎郁恵 曲 ：民謡 うきよ かりじまに （この世は 神様からいただいた仮の世） いでぃがでぃむ おらりゅむぃ （いつまでとどまって 居られましょうか） なさけあれぃよ かな （命を敬い 生きていきなさい） …

カッシオペイア　＝カシオペア，とても良い響き．でも，ギリシャ神話をつけ刃で学ぶ中で出会った王妃カッシオペイアは，余り良くは描かれていません．それでも，娘アンドロメダーだけでなく全員が星座になっている希有な家族！　例によって，無理して英語のサイト， Star Myths | Theoi Greek Mythology から から拙い訳で．　星座とギリシャ神話３

神話 自然・環境 / 動物 /鳥/ 昆虫 / 星座 等 ギリシャ神話 星座

小学生の頃，北極星の探し方を習った方も多いのでは？ その時，必ず出てくる星座はおおぐま座（腰からしっぽが北斗七星）とカシオペア座． 高原物知り博士 ホシ手帖 星座観察を楽しむために｜トレッキングinえびの 星座とギリシャ神話３ カッシオペイア（カ…

ペーガソス（ペガサスPegasus）　ペルセウスがメドゥーサの頭を刺し切った時生まれた翼を持った天馬．ポセイドーンがメドゥーサと交わったとき，馬や鳥に姿を変えていたためとも．成長して不死の神格の位置を得て，ゼウスの宮殿に住み，雷や雷光をゼウスのために運ぶことになりますが，英雄ベレロポーンがキマイラ（キメラ）と闘った時には，卓越した役割を果たしました．最近では，ギリシャ以前の天候の神だったという学説も．

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昨日のアンドロメダーに続いて取り上げるのは---- 余りにも有名な天馬です． Pegasus - Wikipedia 星座とギリシャ神話２ ペーガソス． 英語読みでペガサス（Pegasus）が最も知られている呼び方かもしれません． 私を含め，ギリシャ神話を知らない日本人でも…

アンドロメダー（アンドロメダ）　星座とギリシャ神話についてはウェブ上にたくさんの解説がありますから，改めてこのブログで取り上げる意味はあまりない．とはいえ，私自身はほとんど知らない話ばかり．日本語のサイトとはやや異なった内容かもしれない---英語版ウィキペディアを中心に---．メドゥーサを退治したペルセウスとアンドロメダーの物語．

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ギリシャ神話が最も身近に感じるのは，夜空を見上げたときかもしれません． 瞬く星座の名前．ほとんどがギリシャ神話の登場人物に由来したもの． 現在は，ウェブ上にたくさんの解説がありますから，いつでも学ぶことができますね． 例えば １．https://seiza…

ワサビとカラシ４　　信州産黒毛和牛「みすじ」を炭火で網焼き+おろしたてわさび．「たっぷりつけて食べる方がおいしいよ．いいわさびってね，鼻に来ない」「ハナムシ？」「なんやろ？ハナムシって」「あ〜！いい．わさびの香りがふわ〜って」「これがたまらない．この刺激が」そして，万能わさびペースト「これ，パスタ合いますわ．絶対合いますよね」NHKBS まんぷく農家メシ！「わさび～長野県安曇野市～」２

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長野県の安曇野市にやってきた梅沢富美男さんと東野幸治さん． 「安曇野といえば，ワサビですよ」「はい，そうですよね」 初めにやって来たのは，わさび農家40年の黒岩卓郎さんのわさび園． 【花わさび 2018】今シーズンの販売は終了致しました - 安曇野黒岩…

ワサビとカラシ３　梅沢富美男「安曇野といえば，ワサビですよ」東野幸治「はい，そうですよね」　「わさびっていうのはね．こっちが茎のついてる方．こっちからすってもらいたいんですよ．風味もありますし，いくらか甘みが強いんですよ． こっち（先端）だと，結構辛味もありますし」「あっ．甘い．あ〜全然違う． バラエティーのわさびと全然違います」　NHKBS まんぷく農家メシ！「わさび～長野県安曇野市～」 １

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「甘いね」「甘い」 どうも，友近です．梅沢富美男さんと東野幸治さんが全国のおいしい農家のご飯を食べつくすこの番組． http://archive.fo/9tHrg ＮＨＫネットクラブ 番組詳細（梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！「わさび～長野県安曇野市～」） …

ワサビとカラシ２　“からしと名前の付いている製品は色々あり混乱しがちです”：主な原料はオリエンタルマスタード，ブラウンマスタード，イエローマスタード．前２者はBrassica juncea（カラシナ類）”種子．葉菜として食べている「からし菜」と同じ種（しゅ）ですが，種用の品種があるようです．イエローマスタードはSinapis alba（シロガラシ）種子．ホットドッグ用のマスタードなどに用いられます．そして，日本のからし製品の原料は，ほぼ全てカナダ産だそうです．

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辛子（からし） 辛子（からし）と呼ばれる商品は，マスタードという名前の物を含めると，一体何種類あるのか，それぞれがどのように違うのか，なかなか分かりません． S&B社の商品だけでも---- スパイス&ハーブ・香辛料 | S&B エスビー食品株式会社 S&B社の…

ワサビとカラシ１　おろしたての生ワサビにはとても及びませんが，チューブ入りワサビも美味しくなってきていて，100％本わさびの商品も盛んに宣伝されています．100％表示があるもの以外は，西洋ワサビがかなり入っています．辛味の主成分は同じでも別属で，系統樹の上でかなり離れた位置に分類されるホースラディッシュです．それでも，つい最近まで，着色した西洋ワサビ主体の粉ワサビが食卓にあったことを考えると企業の努力も並大抵ではない．

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生のワサビをすり下ろして食べると本当に美味しいのですが，家で口に入ることはほとんどありません． チューブ入りのワサビが食卓の定番． それでもだんだん美味しくなってきていて，役目は十分果たしているように思います． 先日買いもとめたものは，S&B“本…

月桂樹　古来より，ハーブとして，そしてリースとして大活躍の植物．わが家の木はカイガラムシと闘っていますが，新芽のみどりは美しい．クスノキ科だけあって，大きくなりなかなか手入れが行き届かなくなっています．

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月桂樹の新芽が美しい季節になりました． わが家の月桂樹は，３メートルほどになっているでしょうか？古木です． 新芽は美しいのですが----． ４-５年前から，この後，真っ黒になってしまいます． カイガラムシがとりつき，なかなか駆除できない． 料理に使…

プロメーテウス２　イソップ寓話集には，さまざまな教訓が，プロメーテウスによる人間の創造とからめて語られているようです．この様な重要な役目をゼウスに与えられたプロメーテウス．ティアターンとの戦いではゼウスに味方しますが，すんなりと味方になった訳でもない？そして，ゼウスに味方してからは重要な役割も果たした？　アイスキュロス「縛られたプロメテウス」では，その時の様子が，縛られたプロメーテウス自身の言葉として語られています．

神話 ギリシャ神話

人間のために火を盗み，ゼウスの怒りをかったプロメーテウス． イソップの寓話集では，ゼウスの命をうけ人間をつくったのもプロメーテウスとされています． 昨日あげた寓話は， 「プロメーテウスが人間を造り上げたとき，彼が使った粘土は水ではなく涙で捏ね…