落花生２　落花生はアンデスの東が起源とされ，この栽培種が野生種間の雑種から生まれたことが明らかになりました．落花生は，世界で二番目に多く生産されている豆で，最も多く生産している国は中国，次いでインドです．落花生の用途で最も多いのは落花生油原料としてですが，その生産が最も多いのも中国，次いでインドになります．中華料理のレシピを調べてみると，宮保鶏丁が最上位に検索されてきます．本場のレシピは材料を揃えるのが大変そうですが，とても美味しそう．鶏肉を炒める油として落花生油が使われています．

落花生の栽培種の起源

現在世界食用にされている落花生は，Arachis hypogaeaという種．

https://en.wikipedia.org/wiki/Peanut

落花生は南アメリカ、ボリビア南部のアンデスの東の山麓地域が起源とされていますが，最近，この栽培種Arachis hypogaeaは，A. duranensisとA. ipaensisという2種の野生種間の雑種から生まれたことが明らかになりました．

生まれた時期について，最も最近の研究では1万年前としています．

ただし，栽培種が生まれる直前の野生種Arachis monticolaが知られており，この種がA. duranensisとA. ipaensisから生まれたのはさらにさかのぼるとする論文もあります．専門の論文で，とても読み切れない私にはわかりませんが，1万年前というのはArachis monticolaから，現在の栽培種Arachis hypogaeaが生まれた時期なのかもしれません．

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3523650/　

https://en.wikipedia.org/wiki/Peanut　https://www.nature.com/articles/ng.3517　https://www.nature.com/articles/s41588-019-0405-z

https://www.scientificamerican.com/article/modern-peanut-s-wild-cousin-thought-extinct-found-in-andes/

落花生の世界への伝播

落花生は，現在，大豆に次いで世界で二番目に多く生産されている豆です．

https://www.mame.or.jp/seisan/data/sekai_01.html　https://en.wikipedia.org/wiki/Soybean　https://en.wikipedia.org/wiki/Peanut

ニッポニカによれば　https://kotobank.jp/word/ラッカセイ-773771

ボリビア南部で生まれた落花生は，南米各地に広がり，いわゆる新大陸発見時（1492）までに南アメリカの全地域、西インド諸島およびメキシコに伝播していました．

落花生は，ヨーロッパには伝わることなく，ポルトガル人によりアフリカに，そしてインドまで伝えられました．中国へはペルーから直接，またアメリカ合衆国には原産地からではなく，アフリカから伝えられたとのこと．

日本へは，17世紀末に中国から入ったものの普及せず，明治初年の再導入後，1907年（明治40年）ころから作物として普及し始めました．

現在，落花生を最も多く生産している国は中国，次いでインドになります．

https://en.wikipedia.org/wiki/Peanut

世界では，日本と異なり，落花生の用途で最も多いのは落花生油原料として．そして，落花生油の生産が最も多いのも中国，次いでインドになります．

https://en.wikipedia.org/wiki/Peanut_oil

落花生の品種

品種としては分枝の茂り方（立性か匍匐(ほふく)性か），種子の大小その他により，スペイン型、バレンシア型、バージニア型、サウスイーストランナー型の4型に分けられ，日本ではおもに大粒で分枝の多いバージニア型が栽培されているとのこと．https://kotobank.jp/word/ラッカセイ-773771

一方，世界の落花生需要の多くは搾油用で，世界の栽培品種のほとんどが小粒種．https://peanuts-no-hi.jp/knowledge_variety/

https://www.mame.or.jp/syurui/photogallery/shijitsu.html

https://www.pref.chiba.lg.jp/ninaite/network/field-h29/hata-2017-03.html