カボチャ２
「今回は鹿児島県指宿（いぶすき）市にやってまいりました」今回いただくのは，カボチャ」「今，左手に巻いているテープなんですけど，こうやって，カボチャを---．これ，何してるんですか？」「敷いたこのシートですよね．シートなんですけど，これ敷かなかったら，こういう形にホタル化になります」
「あら，今，触ったら，とげだらけ」「え〜」
「そうです．できたら長袖」
「長袖がいりますよ！やまうち（ディレクター）！お前ら，おかしいよ！トゲトゲで血だらけになったらどうするんだ．いいか？今，日本で女形がきれいなのは，坂東玉三郎---」
「だけ！ やって」
「ここを」
（カボチャを収穫する梅沢さん）
「似合うわ！ホンマ似合う．ホンマ似合う！」
「で，持ち上げて，ここ（ヘタの出っ張り）を，実を切らない程度に」「はい」「また，再度調整してください」
「どういうカボチャが良いカボチャなんですか？」「やっぱり，収穫時期いうのは，なり口がコルク状に太くなって」
「これね．太くなっているのが良い」「はい．でちょっと白みがかかって，筋が入ったくらいが一番」
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「大変でしょう？ホントに」「大変ですよ」
「重かったりチクチクしたり」「重いもの」「で，1日だけの収穫じゃないですよね．例えば1日，2000箇が．例えば，それが3日，4日，5日って続きますよね．すると，全部マメができます」
「手にマメが．カボチャの収穫の喜びもあるけど，ストレスもたまるじゃないですか．それは，何で補ってるんですか？」「ストレスですか？ストレスはたまらないですよ」
「あ！ほんだら--」「何か，でも，やっぱり手をかけたら，かけた分，いい品物ができますし」
「なるほど！それで頑張るってことやから」「そうですね」
「100点の農家の嫁じゃないですか！」「そうですね」「ほんとだわ．100点満点だわ」
そんな典子さんに，カボチャのお料理を作っていただきましょう．
「奥さん．よろしくお願いします！」「お願いします」
「カボチャの料理でございますけど，まずは何を作っていただけますか？」「今日は，カボチャの『がね』と--」
「『がね』って，何ですか？」「『がね』はね．こっちの方言でカニのことを『がね』っていいます」
「タネ？」「えっ？」「カニ」「カニ？カニのことを『がね』？」「はい，こっちの方言で」
「それ，見てみな分かんないですよね．タネじゃないんですか？」「えっ？タネ？カニ．えっ？」
「いやいや，さっきから全然話がかみ合っていない．全く--」
『がね』とは鹿児島で，サツマイモのかき揚げのこと．
見た目がカニに似ていることから，『がね』と呼ばれているそうです．
今回はカボチャで作ってくれます．
「『がね』は衣にお砂糖が入ります」「なるほど」
「衣作っていきますね」「これですか．ここに入れます」
「入れますね．はい」
「奥さんはお料理得意ですか？」「上手ですね」
「良かった．イイ奥さ--」「小麦粉をですね．はい．お砂糖，はい」
「こんだけ，かみ合わないのは珍しいぐらい，全員が，かみ合わないですよ」
「卵？」「はい，卵入れますね」
「誰も誰も話を聞いてない！」「ははは」
「いや，いいです．全然，全然---スミマセン．はいはいはいはい」
（手伝おうとする東野さん）
「そんな！申し訳ない．ここでいいですよ．ここで」「イイ，イイ，イイ」
「で，水」「目の前にあります」
「違う．これじゃない」
（別のボトルを持って来ると）
「入ってない入ってない」「これでいいんですよ．はかってきてるから」
「ごめんなさい，ごめんなさい．すいません」（笑い）
「少なっ！と思って．それでいいんですか」「はい」
小麦粉，卵，水，そして砂糖が入った衣．砂糖が入ることで，もっちりやわらかく仕上がり，冷めても美味しいそうです．
１軒目「わっぜうまか！カボチャの“がね”」
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/24/
料理：カボチャの“がね”
材料：カボチャ（300g）・小麦粉（100g）・卵（１個）・水（50mL）・砂糖（50g）
作り方：
①カボチャを短冊切りにする
②小麦粉，水，卵，砂糖を混ぜ合わせ衣を作る
③②にカボチャを入れて衣をからませる
④油で揚げる．
「プクプク---」「してる，してる，してる！」
「はい，いこう」
「カニに似てなかったら，何か言いますよね？」
「何ですか」「出来上がったときに，カニに似てなかったら，何か言いますよね？」
「言いますよ．そりゃ．だってカニに似てないのに，カニみたいですって言ったらウソみたいでしょ？」「ですよね」
「僕の信用が失われるでしょ？」
「カニみたいになった？」「いや，今のところはなっていません」（笑い）
「緊張しますね．カボチャも農業も勉強するけど，こっち（料理）も勉強しないとね」
「料理？いや，もう，もういいんですよ．料理なんて．お子さんも育ってんから．勉強せんでも．適当に作ったら---」
「でも似てなかったら，カニに似てないって言うんでしょ？？」
「そら，仕事だから言いますよ．俺かて---，僕の立場も考えてくださいよ」
「いや〜，考えられません！」
「アハハハハハハ！」
さあ，揚がりましたよ！
「ええ感じ！」「いい感じ，いい感じ」
「はい，完成です」「ほら，カニみたいじゃないですか！」
「完成です〜」
確かにカニっぽい．味がついてるので，何もつけずにいただきます．
「うん，甘〜い！これスイーツって言った方がいいかもしれない」
「あら，ホンマ！そうです．すごい，ホクホクしてる．めちゃめちゃ甘い」「甘いし，うまい」
「おいしいですか？」「このカボチャ，うまいな！指宿のカボチャ．これ，お子さんも喜ぶんじゃない？」
「子どもは大好きですよ．これは」「おやつとかね」「そうですね」
「おいしいです」
「もう一品，何かありますか？もうおしまいですか？」
「--------無いです」
「はははははは」
「ごめんなさい．僕も台本読んでなかったんです．大体，二品あるから，もう一品あんのかなと思ったら，まさかの，ないです」（笑い）
わっぜうまか！な，カボチャのがね．
ごちそうさまでした．
付録
鹿児島県のカボチャ
産地紹介：鹿児島県 ＪＡいぶすき－月報 野菜情報−産地紹介−2015年12月
▽生産量 北海道に次いで全国2位．
▽品種
昭和48年にえびすかぼちゃが導入されたのを契機に，51年ころから完熟かぼちゃのブランド化が加速．
近年においては，食生活の変化に伴い，甘みの強い粉質系品種の「くりゆたか」や「くりほまれ」の生産が伸びている．
▽作型
年２回の作付け：
春かぼちゃ 苗作り：1月から（ハウス育苗）⇒定植：2月⇒収穫：５月下旬から７月上旬まで
秋かぼちゃ は種作業：８月下旬から９月上旬に直まきで⇒収穫：12月上旬から中旬
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