花の天ぷら　昨日とりあげた「まんぷく！農家メシ」でも，佐久市の農家さんがズッキーニの天ぷらを作っていました．梅沢・東野絶賛！日本では花を食べることはあまり一般的ではないように思いますが，ネット上には，花の料理を沢山探すことができます．今日は，花の天ぷらを集めてみました．ニセアカシア，フジ，キク，花オクラ，ニラ，シソ，キンセンカ　食べられる花 Edible Flowers１

ズッキーニは，実の部分だけではなく，花も食用にされています．

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昨日とりあげた「まんぷく！農家メシ」でも，佐久市の農家さんが天ぷらを作りっていました．

西洋式ではフリット（フリッター，衣にメレンゲを加えて作る揚げもの）として食べることが多いようです．

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ズッキーニの天ぷらは梅沢・東野絶賛でした.

しかし----

日本では花を食べることはあまり一般的ではない？

蕾（つぼみ）の状態では，かなり食べていますが（ブロッコリー，カリフラワー，そして菜の花，フキノトウ）．

大きな花には，抵抗感がある．

これは私だけの感覚？

それでも，ネット上には，花の料理を沢山探すことができます．抵抗感を持つのは私のような古い人間だけかもしれません．

農水省のサイトでの「食べられる花」のサイトでは，次のように紹介しています．

「花を食べる」なんて，あまり馴染みのないことと思われるかもしれませんが，皆さんの食卓に登場しているカリフラワーやミョウガも，花．

（つぼみというのが正確なように思います．yachikusakusaki）

西洋では食用花のことを，「エディブルフラワー」と呼び，料理の彩りや香りづけに利用するのはもちろん，ビタミンなども豊富とあって，野菜や果物と同じ感覚で食べられていると言います．

見るだけでなく，食べものとしての可能性もまだまだ広がりそうな，花の世界．花たっぷりの食卓で，春の訪れを感じてみませんか？

今日は，花の天ぷらを集めてみました．

ネット上にあったものをただ集めただけです．味の保障はありません．極端に言うと毒かどうかも調べていませんが---

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（花の穂咲きの部分だけを揚げると，軸も食べられるそうです）

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