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さあ，続いては，もと船のコックさんが作る「カボチャのオーブン焼き」です．
「あら，どうもこんにちは！」「こんにちは」
「元コックさんのお父さん----．うわ---カボチャが山ほど．うわ〜これ見て．これ！うわ〜！カボチャや．うわ〜．カボチャか．花火師か．これ，すごいな！」
「ここに今20トンぐらい，貯蔵しています」
迎えたのは桑鶴正孝さん，妻・久美さん．
「20トン！」「2000ケース」
「2000ケース？これ今季の？」「そうですね．一回目は８トンぐらいだしました」「二回り目？」
「二回り目ですね．三回繰り返します」
「三回！これはちなみに，この作業は何ですか？」
「今，ヘタをとってですね，このようにして，ここに，上にヘタがありますから，これをスプーンでとるんですよ」
「お店に出すとききれいにしようと」
「そういうことですね．それでここ取った後に手袋でちょっと拭いてしまうんですよ」「ふいてしまう．そんで」
「腐りの予防になりますから．それで，箱詰めするということですね」
それではカボチャのお料理をいただきましょう．
「どうもこんにちは．おねがいします」「お願いします」「これは---？」「うちの娘です」
娘さんとお孫さんが，待っていてくれました．富永真理さん．一緻くん．永濱望未さん．
さあ，元・船のコックさんのカボチャのオーブン焼きですが----．
「立ち位置どうしましょう？ディレクターさん？」「東野さん向こう」
「これが，オーブン焼きの---電子レンジを使った---」（お父さん，始めてしまいました）
「ちょっと待ってくださいね．はいはい，これが何？」
「これが何？」「オーブン焼きする前の電子レンジを使った，80％完成品です」「はい」「これをですね」「はい」
「あの〜オーブンの中に入れましてですね．ここ，オーブン入れます．これは大体2分ぐらい入れて．（娘さんがエプロンを東野さんに渡す）ちょっとスミマセン」「いや，いいですよ．娘さんがね，やっぱ，ええ格好しとかんと」
お父さん．緊張してますね．
「何度？」「大体200度で2分ぐらい．1分から2分入れます．スタート」「これでいいんですね」
「これで，あの〜入れます．それで，この中間に---これが差し替えで」
「やってください．全然．やってください．----だってもう，決まったことをマシンのようにしゃべるから．インタビューできないですよ」
「これは，---出来上がった---」「え！もう出来上がったの？」「これが大体90％」
「待ってください．この2分のあと，こうなってんのね？さっき，ベーコンあったっけ？」
「いや，ベーコンはないですけど---刺し違えの品物---」「刺し違えは刺すときに言う言葉ですよ！」
「差し替えね」
混乱しているので私がおさらいをします．
２軒目 「元・船のコックさんが作る！カボチャのオーブン焼き」
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/24/
料理① 元・船のコックさんのカボチャのオーブン焼き
材料 ：カボチャ（250g）・塩コショウ，オリーブオイル（各適量）・ベーコン（100g）・溶き卵（適量）・粉チーズ，パセリ（各少々）
タレ：しょうゆ（大さじ３）・みりん（大さじ１・1/2）・砂糖（大さじ２・1/2）
作り方
①カボチャをひと口大に切り，面取りをする※このとき味が染みるように皮に小さな切れ目を入れる
②①に塩コショウ，オリーブオイルをからませる
③５分程度電子レンジにかける
④③にしょうゆベースのタレを塗り，２００°Cのオーブンで焼く．
⑤ベーコンをのせ，溶きたまごを塗り，再びオーブンで１分焼く．
⑥粉チーズ，乾燥パセリをかけ，最後にまた１分ほど焼けば完成．※２，３分おきにタレを塗り直し，それを２〜３回繰り返す．必要に応じて，ベーコンを乗せる前にもタレを塗る
「船に乗って，コックさんやってるときも，こういうの作ってたんですか？」「そうですね．作りました．オードブルに横付けしてね．出しました」
「へ〜．大体，ひと航海，何日ぐらい行ってるんですか？」
「そうですね．あの〜，多いときには，やっぱし，半年ぐらいかかりました」「あ〜そうか」
「いいですね．半年間帰ってこなかったら」「こなかったですね．こっちのもんですね」（笑い）
「こっちのもんですよね．えらい」
お二人が結婚したのは，正孝さんが26歳，久美さん24歳の時．正孝さんは，当時，船のコックさんでした．
31年前，お父さんが病気で倒れたのをきっかけに農家に転身．今は夫婦一緒にカボチャを作っています．
「船員さんだったので---」「だまされたんじゃない？」「だまされましたね」「そうですね」
「だけど今になってみれば，良かったと言ってます」「言ってない．お父さん，一言も言うてない．言いました？」（笑い）「言ったんですよ」
オーブン焼きに戻りましょう．粉チーズ，乾燥パセリをかけ，最後に1分ほど焼けば完成です．
「一生懸命．お父さん」
「お母さんの実家も農家なの？」「そうです」「じゃあ，あんまり抵抗なかったでしょう？農家には」「まあ〜」
「でも，しんどさも分かってますもんね」「そうそうそう」
「それまでは，半年に一回帰ってくるだけやから」「そうそうそう」
「ええとこ，嫁いったなって思って．しめしめと思って」「そうそう」
「ってことは，娘さん2人っていうことは，男の子はいないの？」「息子がいます」
「あ，1人．じゃいいじゃん！跡取り跡取り」
「これで完成です」「聞いてます？聞いてますか？しゃべっている間に完成しました．これで完成！」「そうです」
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「あ！．持ってきた！」「カボチャのオーブン焼きです」「召し上がってください」
「お父さんがあんなに，話に一切入ってこず，一生懸命作った---」
さあ，お味はどうでしょうか？
「ベーコンのアクセントがまたいい．いいお味です．このベーコンが見事なアクセントです」
「お父さんが作ったアットホームな庶民的な料理ですけど，高級感もあって」「このパセリも，またね．非常にいい感じ」
「プロが作ったって感じ」「いやいや，プロじゃないですけどね．どうぞ．召し上がってください」
（娘さん大騒ぎ）「褒めるのがすごく上手」
「褒め上手でしょ？（腕をたたく）」
（お父さん）「腕はないですけど」
「いや，僕の話ですよ！」（大笑い）
ここでもう一品．カボチャのカレーライスを作ってくれました．
料理② 元・船のコックさんのカボチャのカレーライス
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材料 ：カボチャ（500g）・たまねぎ（２個）・にんじん（１個）・牛肉（300g）にんにく（２かけ）・ウスターソース，福神漬の汁（各適量）・塩コショウ（少々）水（１L）・カレールー（200g）
作り方
①カボチャ（250g分），にんじんを切って面取りする．
②①を素揚げする．
③カボチャとにんじん以外の具材を塩コショウで炒める（面取りしてでた細かなにんじんも刻んで入れる）
④③に水を入れ煮込む
⑤面取りしたカボチャ，素揚げしたにんじんを④に入れる
⑥カレールーを入れかきまぜながら溶かす．
⑧素揚げのカボチャをごはんにのせ，カレールーをかければ完成．
「うわ！なるほど．なるほど．このパターンね．カボチャ揚げてある」「素揚げして」
「一週間，煮込んでます」「一週間，煮込む！」「一週間煮込んで---」
「あっ，お父さん，入れるんですか？」「はい，僕がいれます」「ちょっと．あはははは」（カメラの前にお父さんの背中．見えない！）
「カメラの事情もあるからね．お父さんも真剣．---全員，真剣です」
「一週間煮込んだ？」「2日ぐらいですね」
（娘さんに向かって）「一週間違いますよ．2日間ですから．似てますね．お父さんと．適当なこといいますよね」（大笑い）
元・船のコックさんが作ったカボチャのカレー．素揚げのカボチャだけではなく，ルーにもたっぷりカボチャが入ってまろやか仕立て．隠し味に福神漬けの汁を入れて，まろやかさを更にアップしています．
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「うん！」「どうですか？」「おいしいです．カレーの味もいい．上手上手」
「あ！おいしい．おいしいです」「商売になりますよ．このカレー」
「この南瓜の甘みもね．和らげて．だから，子どもも食べれるカレーですよね」
更にもう一品．妻の久美さんがスイーツを作ってくれました．
「炊飯器で！」「そうです．カパッって」
「カパッって．反対側，見して見して．ふだんから，こんな炊飯器使って作るんですか？」「はい，そうです」
「パンプキンケーキっていうことで，いいんですか？」「そうですね」
作り方は簡単！
料理③ 炊飯器で作る！パンプキンケーキ
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材料 ：カボチャ（250g）・生クリーム（200mL）・卵（３個）・砂糖（120g）小麦粉（大さじ３）・粉砂糖（適量）
作り方
①カボチャをひと口大に切り，レンジで温める．
②材料をすべてミキサーに入れ，混ぜあわせる．
③炊飯器に入れ，炊飯ボタンを押す（約４０分）
④冷蔵庫で冷やす．
＊お好みで粉砂糖をふりかけて食べてください．
＊炊飯器の機種によって，１回の「炊飯」で完成しない場合があります．２〜３回，様子を見ながら「炊飯」を行ってください．
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「これ，お子さん喜ぶよ」「あの，しんなり何かしてる」
「皮ごと蒸しましたから，皮に栄養があるって」「なるほどなるほど」
「楽しい思い出になりました？」「そうですね．もう，一番いい楽しみの思い出になりました」
（娘さん）「まだ，緊張してる」
「いつもと違います？お父さんと」
「全然違います．あ，でも，いつもちょっと変な，こんな感じです」
元・船のコックさんが作ったおいしいカボチャ料理．ごちそうさまでした．
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