まんぷく農家メシ「梅沢東野びっくり！ネバネバオクラ料理 鹿児島・指宿市」３
さあ，最後は，
３軒目「娘夫婦が贈るサンキュー・ファーザー・レシピ」
「あと，ほんとに他府県から女性を引っ張ってきてますね」「今度はどこからですかね」
「あはははは．だから，娘夫婦ですから，旦那を引っ張ってきたかも分かりませんね」「旦那は，今度，群馬だったらいいね〜」
迎えたのは
堀栗光幸さん（オクラ農家35年），娘さんの沼田直美さん，夫の沼田直之さん．
「息子さんは，というか，お婿さんは，どこの出身ですか」「横浜です」
「ほら！」「みんな，そうなんだ」「いや，惜しかった．俺，群馬って言ってたんだよ」
「で，今回は，サンキューファーザーレシピ，って，これどういうことなんですか？」
「えっと，ですね．私は生まれて１ヶ月ぐらいで，母が亡くなってるんですけど．で，まあ，今まで，この方，独身でいらっしゃいまして」
「いやいや，お父さんに向かって『この方』って，どういうことなん？ちょっと，距離があったの？」「あの，反抗期がひどくてですね．私が」
「何歳ぐらいから反抗期やったの？」「まあ，一番ひどかったのは，中学校３年間．で，そのあとも，なんとなく引きずって．まあ，上京するまで」
直美さんのお母さんは，出産後，まもなく他界．
お父さんは，親戚の手を借りながら，直美さんを育てました．
お父さんに反抗しがちだった直美さんは，20代で東京へ．
そこで，会社員をしていた直之さんと出会い，結婚したそうです．
「ほんで，まあ，都会で生活するとおもいきや，こっち帰ってくんのは何でなの？」「よく，お父さんがですね，作ったお野菜を」
「送ってくれる」
「送ってもらって．で，食べたらすごく美味しくって，そういうのを僕もつくってみたいなと思って」
「あららら----うれしい話．送っといてよかったですね」「涙が」
「涙が出て来るほど，うれしい！」
「食べて美味しいから，作ってみたいと思って．じゃあ，当然，旦那さんが鹿児島，指宿，行こうって話になるわけ？」「僕が，最初に言いました」
「どうだった？」「もう，ビックリしましたね」
「『え〜なんで？』って」「まあ，反対もしたんですよ」
「どういう．何言ったの？」「休みもないし，ボーナスもないし，サラリーマンの方が楽だよって」「アハハハハハ」
お父さん「朝早いし」
「朝早いし，それでもいいと？」「そうですね」
お父さん「ちゃんと起きて，４時半に来て，もう仕事してる」
「ちゃんとしてる．じゃあ，師匠と弟子みたいな，関係でしょ？」「そうです」
「師匠は厳しい？」「厳しいですね」
お父さん「優しい」「はははは」
「本人は言ってるだけで，弟子は『厳しい』言ってるんですよ」
「お母さんが，この状態の台本を作ったんだと思うよ」「なるほど」
「娘さんに，素敵な旦那さんを」「なるほどね」
「くっつけさせたのも母ちゃんだし，旦那さんが食べて『よし，俺，農家やる』っていうのも，チリチン，チリチンって引っ張ったんが，お母ちゃんだと思うよ」
「なるほど，じゃあ，ちょっと料理の方，作ってもらいましょうか．まずは何ですか？」
「まずはですね．ちらしずしを作ります」「お願いします」
実は直美さんご夫婦．
お父さんがオクラを食べているところを，あまり見たことがないんだそうです．
今回は，日頃言えない感謝を込めて，オクラをたっぷり食べられるレシピに決めました．
まずは，ちらしずし．
料理１ オクラのちらしずし
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/24/
材料：ごはん(3合)，ちらし寿司のもと(３合分)，オクラ(10本)，ゆでたむきエビ(10尾)，錦糸卵(1個分)，ミニトマト(5個)，ハム(４枚)
作り方：
①温かいご飯に，市販のちらし寿司のもとで味をつける
②オクラをスライサーで薄く切って①の上に乗せる
③錦糸卵，４等分にカットしたハム，エビ，４つ割りにしたミニトマトを乗せたら完成．
※ポイント・オクラはすぐに乾燥・変色してしまうため，食べる直前にスライスする．
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/24/
「孫，います？」「います」
「孫，いくつ？」「えっと，10ヶ月です」
「あ〜，どうです？孫，いい？」「孫はいい」
「たまらないでしょう？」「たまらないでしょう？孫は全然反抗しませんからね．はははは」
「でも，再発見した？指宿の再発見？帰ってから．やっぱ，いいとこやなって」「あの〜何もないな---」
「ハハハハハ」
「あんた，いいかげんにしいや．だんなが来てくれたんやんか」「はははは」
「こちらは？」「こちらは．オクラのスープです」
「そうか，オクラ入れることによって，とろみが出るもんね」「片栗粉はいらないです」
料理２ オクラの和風スープ
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/24/
材料：お水(600㏄)，和風ダシ(1パック)，薄口しょうゆ(大さじ1/2)，市販の冷凍鶏肉団子(6個)，卵(１個)，オクラ(3本)
作り方：
①鍋に水と和風ダシパックを入れ火にかける．沸騰してから中火にし，そのまま３分ほどダシを取り，パックを取り出す．
②①に冷凍の肉団子を入れ沸騰するまで煮る．
③②に薄口しょうゆを入れて火を止め，溶き卵を回し入れる．※溶き卵を入れたら固まるまで混ぜすぎないようにする．
④③にスライサーで薄く切ったオクラを入れ，弱火でとろみが出るまで混ぜたら完成．
梅肉和えも副えて，オクラたっぷり料理の完成です！
料理３ オクラの梅肉和え
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/24/
材料：オクラ(10本)，長いも(120ｇ)，梅干し(2個)，かつお節(2.5ｇ)，ゆずポン酢(大さじ2)
作り方：
①洗ったオクラのガクの部分を取り，5mm幅の輪切りにし，長いもは，１㎝のさいの目に切る．
②ボールに，種を取って包丁で叩いた梅干し，ポン酢，かつお節を加えて混ぜ合わせる．
③②に①を入れて，よく混ぜ，密閉容器に入れ冷蔵庫で冷やせば完成．
「じゃあ，梅沢さん．たべましょう」「はい，いただきます」
「ね〜ちらし．オクラの入ったちらし」「初めてですよ．絶対おいしいでしょ」
「うん，うまいよ．ホントに」
「（お父さんに）ちょっと食べてみて下さいよ．オクラのちらしずし．うれしいでしょ？お父さんも」「うれしいです」
「娘がね，お父さんの分って」「『ごめんね』って言って」「反抗した娘が」「おいしいね」
お父さん「おいしい」
「（スープを手にとって）あ，ホントにとろみが出てきた．あ〜カタクリなんかいらないわ．うん．おいしいおいしいおいしい」
お父さん「ほんと，おいしい」
「おいしいですか？」
「お父さんはですね．本当は，作る専門で，あんまり僕ら，オクラを食べてるところは，見たとこないんですよ」「あ，そうなんだ」
「オクラあんまり好きじゃないの？」
お父さん「食べますよ」
「ホントですか？」
お父さん「見てないところで，隠れて食べてる」（笑い）
「ホントですか？」「うれしいね」
お父さん「うれしいけど，涙を--」
「ぐっとこらえる？」
お父さん「ぐっとこらえて」
「で，終わってから，家，帰って，お風呂入って，ちょっと泣く？」
お父さん「人のいないところで」
「泣く時は人のいないところで，オクラ食べんのも，人のいないところで」（笑い）
お父さんへ感謝のオクラ料理．ごちそうさまでした．
「さあ，梅沢さん」「はい」「今回は，鹿児島県指宿のオクラ」「いや〜ね．オクラより驚きましたよ．人間関係で」
「はい」「嫁さんが，全部，埼玉，千葉」
「そうですね．だから，要は，この，こっちに指宿の方に，こう引っ張っていくっていうのは」
「特に印象的だったのは，一番最後の娘さん」「生まれてすぐに亡くなったお母ちゃんが台本書いたと」
「でも，いいね．人生って」「いや〜いいです．いいです．ホント．何があるか分かりませんし」
「よかった．今回よかった．ホント良かった」
「美味しい美味しい，オクラでございました．ありがとうございました」
指宿の美味しいオクラ．皆さんは，どうやって楽しみますか？
