野菜売り場にソラマメが並ぶ季節です． 野菜に季節感を感じることが少なくなっていますが，ソラマメには初夏を感じることができますね． 今，関東地方に並んでいるのは九州産ですが，これから千葉，茨城のものも出回るのでしょう． 作物統計調査 作況調査（…

空に向かって直立するのでこの名があるソラマメ．初夏を感じることができる野菜で，日本での食の歴史も十分．世界に目を向けるとヨーロッパ，アフリカ，中東，南米，そして，中国と各国で愛されている食材のようです．イタリアで人気のそら豆のペコリーノとオリーブオイル和えは是非トライしたいもの．パルメザンチーズでも代用可能とのことなので．