夕方散歩の途中，フラワーショップの棚を覗くと，タイムの苗が置いてありました．
料理に用いられるコモンタイムをはじめ次の４種類．（花の画像は他サイトから借りてきたものです）
コモンタイム コモンタイム 花
クリーピングタイム クリーピングタイム 花
オレンジタイム，シルバータイム
タイムを育てたことはまだありません．かわいらしい苗で，手に取ったのですが､今回も購入はせず．コモンタイム，クリーピングタイムは，かなり容易に育てられそうなので，いつの日かトライしてみましょう．
特にコモンタイム（Thymus vulgaris）は料理に使える！
ハーブの知識はほとんど無いに等しいし，使い慣れていないのですが，タイムは，乾燥した商品をキープしてあります．
https://www.sbfoods.co.jp/products/search_result.html?spice=00065
▽Ｓ＆Ｂの紹介文： 魚料理、肉料理によく合う独特の爽やかな香りが特徴のハーブです。魚のフライ、クラムチャウダーなどによく合います。「あなたはタイムの香りがする」は、最高のほめ言葉と言われてきました。
以前，NHKBSで放映していた「食材探検 おかわり！ニッポン」で紹介されたフランス家庭料理「ラタトゥイユ」．
レシピ通りつくってみると抜群に美味しかったのですが，タイムの香りが効果的なのがよく分かる料理でもありました．
以下簡単なレシピを記載しておきます（このブログでも何回か紹介しましたが---）
https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2020/07/04/010622
＜材料＞
ズッキーニ（1本）、なす（1本）、黄パプリカ（1/2個）、赤パプリカ（1/2個）、たまねぎ（1/2個）、トマト（2個）、にんにく（1かけ）、オリーブオイル（適量）、塩（適量）、タイム（適量）
＜作り方＞
（1）野菜は全て1cmほどの角切りにし、にんにくはみじん切りにする。
（2）フライパンでオリーブオイルを温め、たまねぎ・にんにく・タイムをくわえて炒める。
（3）たまねぎに軽く火が通ったら、パプリカをいれ、中火でしんなりとするまで炒める。
（4）ズッキーニとなすを加え、塩をくわえる。
（5）よくかき混ぜ、ふたをして5分蒸し煮にする。
（6）トマトを加え、ふたをして、さらに5分蒸し煮にする。水分が煮詰まったら完成。
タイムは，魚・肉料理に使うものとばかり思っていましたが，野菜の煮込みで抜群の効果を持っていました．よく「爽やかな香り」と表現されていますが，上記のような料理でも大きな効果を感じられます．シンプルさ故に効果を実感できるのかもしれません．
