2025-07-22から1日間の記事一覧

タコス・アル・パストール2（北米の肉料理8）　アル・パストールを使ったタコスには，もう一種グリンガスがあります．改めて両者の違いをChatGPTに聞いてみました．タコス・アルパストールはレバノンのシャワマルの調理技術を元に創出されたメキシコ料理で，トルティーヤの上に具をのせたタコス．一方，グリンガスはチーズも挟み込んで半月形に焼いたメキシコとアメリカの融合料理といえるタコスで，トルティーヤには小麦粉を使うのが定番．「外国人向け」または「新しいスタイル」の象徴とされることもあるとのこと．

世界の肉料理134 北米の肉料理8 今日は昨日の続きです．タコス・アル・パストール2 Tacos al pastor２アル・パストールを使用したもう１種類のタコス，グリンガズ（Tasteatlasでは「アル・パストール風の豚肉」としていますが）との比較をChatGPTに聞いて…