2025-06-02から1日間の記事一覧

2025-06-02

ヤッサ（アフリカの肉料理10）　セネガルの国民食とされ，鶏肉を使う場合が多く，チキンヤッサの名前が多く見られます．鶏肉は，レモン，大量の玉ねぎ，酢でマリネし，少なくとも8時間漬け込み，中火から強火で煮込み，マリネがソースになるまで煮詰めます．フランスとセネガルの調理技術が融合し，地域の風味が調和した一皿です．伝統的に明るく装飾された皿にふわふわの米と共に提供されます．

世界の肉料理96 アフリカの肉料理10 今日取り上げるのは，セネガルのヤッサ Yassa https://www.tasteatlas.com/best-rated-meat-dishes-in-africa https://www.tasteatlas.com/meat-dishes https://www.tasteatlas.com/best-rated-meat-dishes-in-africa ht…