世界の肉料理152
北米の肉料理26
ハンバーガー/バーガー7 Humburger/ Burger7
アメリカ料理として,世界で最も広く知られ,また,世界に最も広まっているHumburger/ Burgerの七回目.
今日は,世界にハンバーガーを広めた立役者,マクドナルドとバーガーキングをとりあげ,改めてその歴史と戦略・人気の理由を確かめておこうと思います.
ご存じマクドナルドは,長らくファストフードチェーンのトップの座を維持し,ハンバーガーチェンとして第2位のバーガーキングも,ファーストフードチェーン全体でも第7位とかなり高い位置をキープしています.

b. https://www.pickcel.com/blog/biggest-fast-food-chain-in-the-world/
Pickel.comによる簡単な紹介,Marketing Made Clearによる歴史(抜粋,前半部のみ),ChatGPTによる戦略のまとめ,を以下に掲載します.
1. Pickel.comによる簡単な紹介
https://www.pickcel.com/blog/biggest-fast-food-chain-in-the-world/
マクドナルド McDonald’s

店舗数:世界中に40,000店舗以上
マクドナルドは世界最大のファストフードチェーンです
世界100カ国以上に展開しているマクドナルドは,間違いなく世界最大のファストフードチェーンです.
店舗の約3分の1はアメリカ合衆国にあります.1日あたり6,900万人以上の顧客にサービスを提供し,2024年6月30日時点での年間売上高は$257億5,700万ドルです.ピエロのフィギュアでよく知られ,人気の商品にはビッグマック,ダブルチーズバーガー,フィレオフィッシュ,エッグマックマフィンなどが挙げられます.
https://ja.wikipedia.org/wiki/ビッグマック

https://www.pickcel.com/blog/biggest-fast-food-chain-in-the-world/
バーガーキング Burger King

店舗数:世界中に19,500店舗以上
バーガーキングの店舗のイメージ
世界第2位のファストフードバーガーレストランフランチャイズであるバーガーキングは,毎日1,100万人以上の顧客にサービスを提供しています.当初は「インスタ・バーガー・キング」という名前で,1954年に設立されました.本社はフロリダ州マイアミにあり,最初の店舗はフロリダ州ジャクソンビルにオープンしました.
フランチャイズ展開がサービス拡大の主要な要因の一つです.Statistaの調査によると,同社はアメリカ合衆国で最もブランド認知度が高いレストランチェーンの一つにランクインしています.
https://en.wikipedia.org/wiki/Whopper

https://marketingmadeclear.com/mcdonalds-vs-burger-king/
McDonald’s vs. Burger King
The Ultimate Fast-Food Rivalry
究極のファストフード対決
2025年4月4日
Will Green
マクドナルドとバーガーキングの対決は,ビジネス史上で最も激しいライバル関係の一つです.70年以上にわたり,この2つのファストフードの巨人は,支配権を争うため,攻撃的なマーケティング戦略,法的紛争,製品革新を展開してきました.彼らの競争は,記憶に残る広告キャンペーン,互いを皮肉った巧妙な宣伝,そして彼らの対立によって形作られたグローバルなファストフード業界を生み出しました.
「バーガー戦争」は,単なるエンターテインメントとして楽しむこともできますが,学術的な「思考の糧」としても価値があります.言葉遊びの意図はあります.フィリップ・コトラーの競争ポジショニングの原則は,ブランドが製品,価格,場所,プロモーションを通じて差別化を図る方法を示しています.両社はこれらの要素を駆使して,互いに優位性を確立してきました.
1950年代:2つの巨人の誕生
1950年代,ファストフード業界は黎明期にあり,マクドナルドとバーガーキングは基礎となるビジネスモデルを確立していました.マクドナルドは効率性とシステム化に焦点を当てた一方,バーガーキングは独自の焼き方で製品を差別化しました.レヴィット(1960)の「マーケティングの近視眼」という概念によると,これらの初期の戦略は,彼らの長期的な成功を決定付ける上で不可欠でした.
1940年:マクドナルドは,カリフォルニア州サンバーナーディーノでリチャードとモーリス・マクドナルド兄弟によって設立されました.兄弟は「スピーディー・サービス・システム」を導入し,効率性,標準化,手頃な価格に焦点を当てた革新的なファストフードの概念を確立しました.
1953年:最初のバーガーキング(当初はインスタバーガーキング)がフロリダ州ジャクソンビルにオープンしました.同社は「インスタブロイラー」を採用し,ハンバーガーを迅速かつ均一に調理しました.
1954年:ジェームズ・マクラモアとデイビッド・R・エドガートンは経営不振のインスタバーガーキングを買収し,バーガーキングと改名.フランチャイズモデルを再構築し,全国展開の基盤を築きました.
1960年代:拡大と特徴的な商品の確立
1960年代は,両ブランドが拡大し,特徴的な商品とブランディングを通じて差別化を図り始めた時代でした.マクドナルドはフランチャイズモデルの効率性に焦点を当て,食品の調理に組み立てライン方式を完成させ,米国全土に急速に拡大しました.一方,バーガーキングは マクドナルドのグリルパティとは対照的な,より大きく炎で焼いたバーガーを提供し,マクドナルドのプレミアムな代替品としての位置付けを目指しました.
ロナルド・マクドナルドは,1960年代初頭に,家族をファストフードチェーンに引き付けるために作成されました.1963年,ワシントンD.C.地域でマクドナルドのフランチャイズを運営していたオスカー・ゴールドスタインは,子供向けテレビ番組の人気を活かすため,1959年から1962年までWRC-TVで「ボゾ・ザ・クラウン」を演じていたローカルラジオパーソナリティのウィラード・スコットを起用し,ブランドの新キャラクター開発を依頼しました.スコットは,1963年に地元で放送された3本のテレビコマーシャルで,「ハンバーガー好きのピエロ,ロナルド・マクドナルド」を紹介しました.初期の登場では,ロナルドはマクドナルドのカップで作られた鼻と,発泡スチロール製のハンバーガー,フライドポテト,ミルクシェイクを乗せたトレイを帽子にした衣装を着ていました.
このキャラクターの可能性を認識したマクドナルドの幹部は,ロナルド・マクドナルドを全国的に宣伝することを決定しました.1965年,ロナルドはメイシーズ・サンクスギビング・デイ・パレードで,全国テレビに初めて登場しました.彼のイメージを洗練させるため,マクドナルドは1966年に,ココ・ザ・クラウンとして知られるサーカスの芸人,ミヒャエル・ポラコフスを起用しました.ポラコフスは,ロナルドの衣装とメイクを一新し,黄色のジャンプスーツ,赤と白の縞模様のシャツ,真っ赤なかつらという,おなじみの姿を生み出しました.
長年にわたり,ロナルド・マクドナルドは,特に子供たちを対象としたマクドナルドのマーケティングの中心人物となりました.しかし,2000年代初頭,子供の肥満に対する懸念が高まり,マーケティング戦略が変化すると,広告におけるロナルド・マクドナルドの存在感は低下し始めました.マクドナルドが子供向けマーケティングから重点を移すにつれて,このキャラクターは徐々に姿を消していきました.
ワッパーやビッグマックのようなアイコン的なバーガーの登場は,ブランドポジショニングに重要な役割を果たし,それぞれがブランドと不可分な存在となりました.マクドナルドは増加する存在感を活かし,家族向けのファストフードの定番として確立するため,利便性と手頃な価格を強調しました.一方,バーガーキングはより大胆なアプローチを採用し,濃厚な味とカスタマイズ可能なメニューに焦点を当てました.リーズとトラウト(1981)の『ポジショニング:あなたの心を奪う戦い』は,ブランドが独自の製品を通じて独自のアイデンティティを確立する方法を説明しており,この原則は,この時代における両社の戦略的差別化において明確に表れました.
1967年:バーガーキングは「ワッパー」を発売し,マクドナルドのシンプルな商品と比較してプレミアムバーガーとして位置付けました.
1968年:マクドナルドは「ビッグマック」を発売し,これは後に世界で最も認知されるバーガーの一つとなりました.
1970年代:バーガー戦争の始まり
1970年代には比較広告が台頭し,バーガーキングがマーケティングでマクドナルドを直接標的とする戦略を採用.これが後に「バーガー戦争」と呼ばれる時代の幕開けとなりました.この時代は,単純なブランド認知キャンペーンから,競合他社への攻撃的な直接攻撃へとシフトしました.この戦術は,リーズとトラウト(1981)の『ポジショニング:心の戦場』で詳しく解説されています.
バーガーキングは,マクドナルドの看板メニューと対比させることで独自のアイデンティティを確立し,10年にわたるマーケティングの「一騎打ち」の舞台を整えました.この時代は,ポーター(1985)が提唱する競争優位の概念と一致しています.企業は差別化と直接競争を活用し,大胆な広告で顧客の認識とブランド忠誠心を左右することで,競合他社を凌駕するのです.
学術的な理論を超え,この時代はファストフードマーケティングの最も記憶に残る瞬間を生みました.競争は会議室だけでなく,顧客の日常の生活でも繰り広げられました.人々はビッグマックとワッパーのどちらが優れているか激しく議論し,広告はその議論をさらに煽りました.
一部のバーガーキングのフランチャイズ店は,マクドナルドのレシートを持参した顧客に無料のワッパーを提供するキャンペーンを実施し,ゲリラマーケティングの先駆けとして話題になりました.一方,マクドナルドは直接対決を避け,ブランド信頼の構築に注力しました.これらの戦略により,1970年代はファストフード広告の黄金時代となり,顧客との感情的なつながりが数十年にわたって持続する基盤が築かれました.
1974年:バーガーキングは,マクドナルドの標準化されたメニューに対抗してカスタマイズをアピールする「Have It Your Way」キャンペーンをスタートさせました.
1977年:バーガーキングはマクドナルドの元幹部であるドナルド・N・スミスを招聘し,フランチャイズモデルを改善.これにはメニューの拡大や運営の変更を含む「オペレーション・フェニックス」が実施されました.
競争的な広告:バーガーキングは広告でマクドナルドを直接攻撃し,特にワッパーとマクドナルドのハンバーガーのサイズを比較して嘲笑しました.
1980年代:攻撃的なマーケティングと法的紛争
1980年代は,両ブランド間の攻撃的なマーケティングと法的紛争が頂点に達した時代でした.
この時代は,直接的な比較広告が爆発的に増加し,各ブランドが相手の信頼性や魅力を損なう試みを行いました.
(中略)
ブランドパーソナリティ:マクドナルド vs. バーガーキング
マクドナルドとバーガーキングは同じ業界で事業を展開していますが,ブランドパーソナリティは異なり,マーケティング戦略や顧客エンゲージメントに影響を与えています.
マクドナルドのパーソナリティ:
家族向けで親しみやすい:マクドナルドは,ハッピーミールやロナルド・マクドナルドなど,子供向けマーケティングに注力することで,温かく家族向けのイメージを築いてきました.
信頼性と一貫性:ブランドは世界中で一貫した製品を提供することを誇りとしており,顧客の信頼と依存感を強化しています.
幅広い層へのアピールと包摂性:マクドナルドは幅広い層を対象とし,すべての消費者にとってアクセスしやすく便利なファストフードオプションとして位置付けています.
伝統と懐かしさ:マクドナルドは懐かしさを強調し,一貫したブランディングとクラシックなメニューアイテムを通じてブランドの歴史と親しみやすさを強化しています.
バーガーキングの個性:
大胆で反逆的:バーガーキングは広告でよりエッジの効いた挑発的なトーンを採用し,マクドナルドに対する挑戦者ブランドとして位置付けています.
カスタマイズ可能で個人主義的:「Have It Your Way」キャンペーンは,顧客が食事の選択にコントロールを重視する層にアピールする,より個人向けで柔軟な顧客体験の基盤を築きました.
ユーモアと遊び心:バーガーキングのマーケティングキャンペーンの多くは,ユーモアと風刺を取り入れ,マクドナルドを軽妙にからかうことがよくあります.
革新的で実験的:マクドナルドの伝統的なアプローチとは異なり,バーガーキングは新しいデジタルマーケティング戦略,バイラルキャンペーン,ユニークな期間限定メニューアイテムを頻繁に試しています.
これらのブランドパーソナリティは消費者の認識に影響を与え,各社が顧客とコミュニケーションを取る方法を決定し,類似したコア製品を提供しながらも独自性を維持しています.個人的には,表面上はパーソナリティをほぼ逆転させるべきだと考えます.通常,ピエロはユーモアと遊び心と関連付けられ,王は伝統と幅広い人気と関連付けられますが,ブランドはそう進化してきませんでした.
ターゲットセグメント:バーガーキング vs. マクドナルド
バーガーキングとマクドナルドは,異なる顧客セグメントにアピールするため,それぞれ独自のターゲティング戦略を採用しています.
マクドナルドのターゲットセグメント:
家族と子供:マクドナルドは,ハッピーミール,プレイプレイス,子供向けエンターテインメントとのタイアップを通じて,家族向けのブランドとして一貫して位置付けられています.
予算重視の消費者: ドルメニューやバリューセットメニューにより,マクドナルドは手頃な価格のファーストフードを求める顧客層にアピールしています.
健康志向の消費者:近年,マクドナルドは,より健康志向の顧客層に対応するため,サラダ,フルーツ,低カロリーメニューをメニューに追加しています.
都市部のビジネスパーソン:McCafé ブランドは,スターバックスと競合し,高品質のコーヒーや軽食を素早く楽しみたいビジネスパーソンをターゲットにしています.
バーガーキングのターゲット層:
若者層とミレニアル世代:バーガーキングの大胆でエッジの効いたマーケティング(バイラルキャンペーンなど)は,ユーモアと反逆的なブランドイメージを好む若い世代にアピールしています.
バーガー愛好家:炎で焼いたバーガーを強調し,カスタマイズ(例:「Have It Your Way」)を推進することで,バーガーキングは味とパーソナライゼーションを重視する顧客層をターゲットにしています.
テクノロジーに精通した消費者:バーガーキングは,「Whopper Detour」のような革新的なアプリベースのプロモーションを通じて,デジタルファーストの消費者層を引き付けることに注力しています.
価値を求める消費者:マクドナルドと同様に,バーガーキングは,2つで1つの価格のWhopperやバリューセットなどのプロモーションを通じて,競争力のある価格設定を提供しています.
これらのセグメントに焦点を当てることで,両ブランドは独自の忠実な顧客基盤を確立しつつ,競争を繰り広げています.
結論:イノベーションを刺激する競争
マクドナルド対バーガーキングの競争は,ファストフード業界だけでなく,より広範なマーケティングの風景を形作っています.彼らの競争は,競争ポジショニング,革新的なマーケティング戦略,消費者エンゲージメントがブランドロイヤルティ形成に与える影響力を示しています.両社の継続的な競争は,今後何年にもわたり,広告と顧客体験の限界を押し広げていくことを保証しています.
改めて,「マクドナルドの強みと追いかけるバーガーキングの戦略」をChatGPTに聞いてみました.
私
マクドナルドの強みと追いかけるバーガーキングの戦略についてお願いします
ChatGPT:
マクドナルドの強みと,それを追いかけるバーガーキングの戦略を整理しますね.
数字だけでなく,ブランド戦略や市場ポジションの違いも含めて説明します.
1. マクドナルドの強み
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分野 |
強みの内容 |
具体例 |
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ブランド力 |
世界で最も知名度の高いファストフードブランドの1つ.ロゴ・メニュー・店舗体験が一貫しており,信頼性が高い. |
「黄金のアーチ(Golden Arches)」は国境を越えて認知される. |
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店舗網の規模 |
世界約4.3万店(2024年末時点).圧倒的な物理的アクセス性. |
都市・郊外・高速道路沿い・空港など,多様な立地. |
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メニュー開発力 |
日本:てりやきマックバーガー,インド:マハラジャマック |
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サプライチェーンの効率化 |
食材調達から調理工程まで効率化.原材料の大量仕入れでコスト優位性. |
冷凍物流・自動化調理機器の活用 |
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大規模広告キャンペーン,映画・スポーツイベントとのタイアップ,キャラクター戦略. |
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モバイル注文,セルフオーダーキオスク,AIによるドライブスルー音声認識実験など. |
アプリ経由のクーポン配布で顧客囲い込み |
2. バーガーキングの追撃戦略
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分野 |
戦略の方向性 |
具体例 |
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差別化メニュー |
マクドナルドにないフレームグリル調理で“炭火焼”の風味を前面に出す. |
ワッパー(Whopper)シリーズ |
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価格・ボリューム訴求 |
サイズやトッピング自由度で「カスタマイズ感」「お得感」を演出. |
2 for $5 キャンペーン,巨大バーガー企画 |
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挑発的マーケティング |
マクドナルドを直接的に比較・揶揄する広告で話題化. |
「Moldy Whopper」(防腐剤不使用をカビた写真で表現) |
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デジタル施策強化 |
アプリ限定割引や,位置情報を使った競合店近くでのクーポン配布. |
「Whopper Detour」:マクドナルド店舗近くでアプリ注文すると激安になる |
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新興国市場拡大 |
既存ブランド認知の低い国・地域に積極出店してシェアを拡大. |
インド・東南アジア・中南米での新店舗攻勢 |
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メニュー多角化 |
プラントベースや辛口メニューなどトレンド対応. |
Impossible Whopper(植物由来パティ),Angry Whopper(激辛) |
3. 両者の市場ポジションの違い
マクドナルド
→ 「規模・安定感・世界標準」という圧倒的基盤.
世界中どこでも同じ品質で食べられる安心感と,価格帯のバランスが強み.
→ 「反骨・個性・ボリューム感」.
マクドナルドの守りのスタイルに対し,攻めと話題性で差別化を図るブランド.

