1軒目「うんめぇから食ってみ！絶妙な甘みと酸味」
【１】 栃木県はイチゴの収穫量日本一．中でも真岡市は一大産地です．
◎おいしいイチゴ：種の間隔が均等で，浮いたり沈みすぎていない．
◎イチゴの採り方：「引っ張らない．横にちょっと曲げてください．プチッと音しますよ」
◎「食べるときは，ヘタをとってもらって，はい，ヘタの方から食べる」
（付録：インターネット調査によれば，最もよく食べている果物はバナナでイチゴは5位．しかし，好きな食べ物ランキングでは堂々の1位）
（イチゴ３ http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2019/03/22/004542）
【２】
「こんにちは．すみません．お父さんもこっち来て紹介してください．お父さん，紹介の方，お願いします」
「東野さんです」
「違うねん！」（笑い）「うまい」
「そんなボケ，いいねん．もう」
松本さんの妻と娘さん，そして，お孫さんも集まってくれました．真知子さん（妻），知美さん（娘），瑠莉ちゃん（孫），璃希くん（孫）．
「一人娘なんですか？」「二人娘で，お婿さん取りで」
「どこで知り合ったんですか？お見合いですか？恋愛ですか？」「いや，恋愛でしょ？何かの集まりで」「事務所通してください」
「そんなことばっか覚えて」（笑い）
おもしろいお父さんですね．イチゴのオススメレシピがあるそうですよ．
「こうやってつけとくと---」
「誰か，おばあちゃんの話，聞いてあげてください．（笑い） 富美男の話なんかどうでもいいんですよ．どうでもいいんですよ．一生懸命，一人でしゃべってた．今」
「出荷できないイチゴを」「うん」「スライスして砂糖に漬ける」「うん」「一晩置くとお水が出る」「なるほど！」
イチゴを砂糖に一晩漬けると，こんなふうにたっぷり水分が出ます．
料理1: いちごジュース
レシピ - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK
材料: いちご（500g），砂糖（200g），牛乳（200ml）
作り方:
（1）ボウルにいちごを入れ，砂糖をまぶして一晩おく．
（2）（1）のいちごと，出た水分を一緒に鍋に移し，中火で10分ほど煮る．
途中，あくをとり，とろみがついたらいちごの実をザルでこせば，いちごシロップの完成．
（3）いちごシロップ70mlに対し，牛乳200mlの割合で割っていただく．
冷凍保存しておくと半年ぐらい持つそうですよ．
「毎日，夕飯の時にこのシロップで牛乳で割って--」「あ〜お孫さんね」「これ，うまいんじゃない？」「でも，ほんと，これ，自然なね，甘みで．いいじゃないですか」
松本家定番，いちごの甘みがギュギュッと詰まったジュース．おいしそう．
「特性イチゴジュース」「どうですか？」
「うまい！これ，うまい！たまりまへん」
「あ〜，うまい．おいしい」「これ，うまい」
「ほんまにうまいわ」
「わかるわ，孫たちが大好きなの．これ，いいわ．毎日飲みたい」「おいしいです」
さあ続いては，
2軒目「マニュアル化で大成功！元高校球児のアイデアスイーツ」
こちらの農家さんは，従業員10人以上で，大規模にイチゴをつくっているそうです．
出迎えたのは，元高校球児，荒井孝一さん（34歳，イチゴ農家11年），父吉隆さん（イチゴ農家としては3代目，農家歴45年）．
高校時代は野球部で活躍していた孝一さん．プロを目指していたこともありましたが，一生できる仕事をと，イチゴ農家になりました．
職人気質のお父さんに仕事を教わり，最近では自分が考えた新しいやり方で，イチゴ栽培に励んでいます．
孝一さんが考えたのが，こちらのマニュアル．
「誰にでもわかるように仕事をする．っていうことで」「なるほど」「写真をつけて---（映像では，例えば“脇目事例集” “覚えてほしい病害虫” 写真）」
作業手順やイチゴの病気について，わかりやすくまとめてあります．
「実際，そのマニュアル化して，何％ぐらい，売り上げがアップしたんですか？」「え〜と，僕が就農してからだと，3倍は」
｛え〜！」「いや，すばらしい」
「お父さん」「面積も増えてますから」
「負けず嫌いだね」「ハハハハハハ」「でも，それが，やっぱ．切磋琢磨して，いいんじゃない？」
「ケンカしながらやって，息子さんの言うとおりやったら，売り上げが上がったっていうて，悔しいけど認めざるを得ない」「そうです」
「辛かった？つらい？」「そうです」
「酒飲んだ？」「ハハハハハ」
「でも，いいことさ，ね，やっぱりお父さんのやり方も，やっぱ見てまねたんだろうね」「そうです．父親あってこその今なんで」
「うれしいですね」「うれしいね〜．いつもそういうふうに言ってくれるっと，もう，毎日，元気が出るんですけど」
なんだかんだ言っても，ご自慢の息子さんなんですよね．
それではいちごのアイデアスイーツ．頂きましょう．
「さあ，それでは今日は何をつくってくれるんですか」
「え〜っと，まずは僕が----．イチゴの生クレープを」「生クレープ！」
「あるよね．だから，東京とかでも，クレープ屋さん行ったら．イチゴ入れて，生クリームとかね，じゃあお願いします」
「これは？」「生春巻きの皮になります」
料理1: いちごの生クレープ
レシピ - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK
材料: いちご（40g），生春巻きの皮（2枚），こしあん（60g），生クリーム（50g）
作り方:
（1）生春巻きの皮をお湯でもどす．
（2）（1）に，スライスしたいちご，こしあん，生クリームをのせて皮が破れないように巻く．
これは簡単．
孝一さんのオリジナルレシピなんだそうです．
見た目もかわいいですね．
「これは，お嫁さんも食べました？」「食べました．めっちゃおいしい」
「あ〜，いいじゃないですか．これは絶対好きな感じ」
「いただきます．いけるやんか」「おいしいですか？」「うん，これ，お店に出してもいいぐらい」
もちもちして，イチゴ大福のような食感が楽しめるそうですよ．
「最近，和菓子でもありますけど，イチゴとあんこって合いますよね」「最強です」
「最強ですよね．さあ，そして，次」
「またスイーツ行っちゃうんですけど．次は」
「来ました！待ってました．お願いします」「和風で行きますから，次は」
「えっ？和風で．ありがたい」
「きんつばだと小豆なんですけど，芋あんで」
料理2: いちごきんつば
レシピ - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK
材料: いちご（240g），さつまいも（500g），砂糖（50g），生クリーム（45ml），ホットケーキミックス（30g），水（50ml）
作り方:
（1）ふかしたさつまいもを，目の細かいザルでこす．
（2）（1）に，砂糖と生クリームを加え，よく混ぜ合わせて芋あんを作る．
ポイント：スイートポテト風の味付け！
（3）約40gの芋あんで，ヘタを取ったいちごを包み，四角く形を整える．
（4）多めの水で溶いたホットケーキミックスを付けて，一面ずつ焼く．
（5）冷蔵庫で冷やしてからいただく．
「家でケンカと化してたんですか？」「大変でしたよ〜．今日は孝一，どこ行ってんだって．私たちん時は，土日もなくひたすら働いてたんですけど，今は，日曜日休みだと子供たちのこと，どっかにつれて行かなきゃなんないんで．『この忙しいのに何やってんだ』『お父さん，時代だよ．時代』．こっち（息子）は，『なんであんな風に言って．子供連れてってるのに』『まあまあまあ』」「お母さんが全部---．大変だ」
「できあがりました」「すみません．いいタイミングです」
「これは，冷やして食べた方がおいしいので---出来合いがあります」
「出来合いがある？じゃあ，これ，6面焼いたのは，なんだったんですか？」（笑い）
「つくったのがあるんだろ．じゃあ，それだしていいよ．先に」
「3面ぐらいで．もう，あと分かりますよ．俺も，6面焼かなあかんかと思うて」
「話の流れで，途中止めるわけに行かないじゃないですか」
芋あんにイチゴ．これはアイデアですね．
「芋つばだね」「芋つば．スイートポテト．いちご」
「あっ．俺，こっちの方が好きかも．きんつばの小豆より．芋の方がうまい」
「あっ．おいしい」「これ，うまいよ．母ちゃん！」
「おいしいでしょ．やりました」
「そんなに甘いって感じしないから，いい」
「イチゴの酸味がちょっとあって」
「あります」
「イチゴ大福の次，こんなん，来るんじゃないですか？いいと思います」
「これ，商売にしたら売れる」
「じゃあ，梅沢さんが商品化してくださいよ．私，お父さん，和菓子職人になります」
お母さん，ノリいいですね．
イチゴのきんつばと生クレープ．
ごちそうさまでした．
