新型コロナウイルスによる1日死亡者数の国別最多国は,現在ブラジル.アメリカを抜いてダントツ世界一.トランプ信奉者のブラジル大統領には怒りを禁じ得ませんが,世界がこのブラジルに注目し恐れているのは,現在のブラジルの感染の多くが変異株によると考えられていること.どれほどのスピードで感染するのか? 現在のワクチンは,この変異株の感染を抑えることができるのか?どちらもまだ結論は出ていないようですが----

昨日,世界における新型コロナウイルスの感染状況を改めて調べてみました.

かつては気になってかなりの頻度でチェックしていたのですが---

最近は世界にまで関心が行かなくなっていたので.

 

世界の1日の死者数は1日約1万人!

全く収まる気配はありません.

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 Coronavirus (COVID-19) Deaths - Statistics and Research - Our World in Data

 

その中で気になったのが,ブラジルの死者の多さ.

1日あたりの死亡者数はアメリカを抜いてダントツ世界一.

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 Coronavirus (COVID-19) Deaths - Statistics and Research - Our World in Data

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 Coronavirus (COVID-19) Deaths - Statistics and Research - Our World in Data

 人口比では,東欧諸国がブラジルの上をいっていますが----.

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Coronavirus (COVID-19) Deaths - Statistics and Research - Our World in Data

また,死亡累積数ではまだまだアメリカがトップを独走中です.

しかし,ブラジルの死亡者増加の勢いが突出していることは,累計数を示した次のグラフからも読み取れます..

(世界全体の死亡総数は3月28日現在で288万人)

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 Coronavirus (COVID-19) Deaths - Statistics and Research - Our World in Data

このような状況下でもブラジル大統領は行動制限に反対しているとか.

(2021年3月4日 毎日新聞  https://mainichi.jp/articles/20210307/k00/00m/030/143000c )

30万人を超えるブラジル死亡者のうちの多くは,亡くならずに済んだのでは?と思うと,このトランプを信奉する大統領には,怒りを禁じ得ません.

 

そして,世界がこのブラジルに注目し恐れているのは,現在のブラジルの感染の多くが変異株によると考えられていること.

 

どれほどのスピードで感染するのか?

現在のワクチンは,この変異株の感染を抑えることができるのか?

 

どちらもまだ結論は出ていないようですが,NHKのまとめ(3月25日現在)は以下の通り.

 

https://www3.nhk.or.jp/news/special/coronavirus/newvariant/qa.html

www3.nhk.or.jp

ブラジルで広がった変異ウイルスは、ブラジルから日本に到着した人でことし1月6日、最初に検出されました。

WHOによりますと、2021年3月23日までに41の国と地域で感染が確認されています。

日本国内では、2021年3月24日までに35人から検出されています。

 

ブラジルでは、北部のマナウスで去年12月4日に最初に出現したと見られ、1月の時点ではマナウスで報告された感染者の91%がこの変異ウイルスへの感染だったということです。

感染力は従来のものより高いとされ、WHOによりますと、数理モデルを使った解析では、従来のウイルスに比べ、「実効再生産数」が11%高いと推定されるとしています。

3月23日までに41の国と地域で感染が確認されています。

このウイルスも南アフリカで最初に報告された変異ウイルスと同様に、抗体の攻撃から逃れる「E484K」と呼ばれる変異があるため、再感染したケースが報告されています。

 

なお,南アフリカの変異株には効力がないと言われていたアストラゼネカ社のワクチンは,ブラジル株には有効と分かったそうです.

EXCLUSIVE-アストラゼネカ製ワクチン、ブラジル変異株に有効=関係筋 | ロイター

 

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CNN.co.jp : 異なる2つの変異株に同時感染、ブラジルの研究で2例確認

Rare COVID reactions might hold key to variant-proof vaccines

Resistance of SARS-CoV-2 variants to neutralization by monoclonal and serum-derived polyclonal antibodies | Nature Medicine

 

 

ボルソナロ大統領は4日、「騒ぎや泣き言は十分だ。いつまで泣き続けるのか」と述べ、市民に自宅待機を求める自治体首長に反発した。ボルソナロ氏は、高齢者らに限って自宅待機し、若者は働くべきだとの持論を変えていない。最大都市サンパウロでは5日、大統領支持者とみられる多数のトラック運転手が道路を封鎖し、行動制限への抗議活動を展開した。
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世界の1日死者総数は約15万人と推定されていますが,これを一万人押し上げているのが新型コロナウイルス. まだまだ猛威を振るっているのが現状!日本の総理大臣は,2月のG7で述べています.「東京オリンピック・パラリンピックでありますけれども、今年の夏、人類がコロナとの戦いに打ち勝った証として、安全・安心の大会を実現したい」オリンピックの位置づけを変更したという報道はありません.もう一度はっきりしてほしいものです.「オリンピックは,どういう位置づけで開催するのですか?」

ワクチンの登場により光が見えてきた感もある新型コロナウイルス感染症

しかし,日本では第四波の到来がすぐそこにあると思われ,落ち着かない日々.

そんな中,オリンピックの聖火リレーが始まって---.

【動画あり】聖火リレー 大音量、マスクなしでDJ…福島の住民が憤ったスポンサーの「復興五輪」:東京新聞 TOKYO Web

聖火出発式のあいさつ:時事ドットコム

 

ワールドワイドなイベントであるオリンピックは,日本の感染状況だけ考えればいい問題ではありません.

改めて,世界の感染状況を確認してみました.

 

世界では,新型コロナによる死者が再び上昇する傾向にあります.

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Coronavirus (COVID-19) Deaths - Statistics and Research - Our World in Data

 

世界の1日死者総数は約15万人と推定されていますが,

How many people die each day and what are they dying from? | World Economic Forum

Worldometer - real time world statistics

これを一万人押し上げているのが新型コロナウイルス

落ち着くどころか,まだまだ猛威を振るっているのが現状!

 

 

日本の総理大臣は,2月のG7で次のように述べています. 

令和3年2月20日 G7首脳テレビ会議についての会見 | 令和3年 | 総理の演説・記者会見など | ニュース | 首相官邸ホームページ

内閣総理大臣

G7首脳テレビ会議についての会見

令和3年2月20日

 本日のG7では、新型コロナ対策を中心に議論を行いました。私から日本の感染状況、その対策を発表しまして、評価を得ることができました。また、感染収束の決め手となるワクチンでありますけれども、このワクチンについて、公平な形で配分させる、そのことの重要性について、議論し、その方向で一致しています。

 また、東京オリンピックパラリンピックでありますけれども、今年の夏、人類がコロナとの戦いに打ち勝った証として、安全・安心の大会を実現したい、そうしたことを私から発言いたしまして、G7首脳全員の支持を得ることができました。大変心強い、このように思っています。

 

このオリンピックの位置づけを変更したという報道はありません.

もう一度はっきりしてほしいものです.「オリンピックは,どういう位置づけで開催するのですか?」

 

その他の世界の感染状況をOur World in Dataから,以下に羅列します.

Coronavirus (COVID-19) Deaths - Statistics and Research - Our World in Data

 

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Excess mortality during the Coronavirus pandemic (COVID-19) - Statistics and Research - Our World in Data

日本で生まれたロングセラー.天然素材の手作りタワシ.「タワシはいろんな物に使うわ.とても簡単.こんな感じ」「これは鍋に使うわ.大きなタワシは流し.まだあるわ.これは堅いタワシなの.根菜なんかに使うわ」「プラスチック製は硬さが足りません.金属製だと傷がつきやすい.どちらも洗いにくいんです.でもタワシは信じられないくらい洗いやすいんです.理由はよく分かりませんが,本当に天才だと思います」Cool Japan クールジャパン Kichen Utensils キッチン用品4

Cool Japan クールジャパン Kichen Utensils キッチン用品4

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「キッチン用品〜Kitchen utensils〜」 - COOL JAPAN〜発掘!かっこいいニッポン〜 - NHK

 

「続きまして,シュエのクールは何ですか?」

シュエ(中国)私のクールはタワシです.家で撮影してきたの.では,どうぞ」

 

タワシは欠かせないという,シュエさんの自宅です.

シュエ(中国)「麻婆豆腐を作っています.いつも,こんなふうに汚れるの」

鍋が冷えないうちにタワシで洗います.

シュエ(中国)「タワシはいろんな物に使うわ.とても簡単.こんな感じ」

日本で初めてタワシを知ったシュエさん.使い心地のよさに驚いたそうです.

(グリルの網をタワシで洗うシュエさん)

シュエ(中国)「中国では,スチール製を使っていたの.スチールのタワシは簡単に汚れが落ちるけど,手が痛くなるのよね.だけど,タワシは手にフィットしてやわらかいの.だから力を入れても大丈夫.手が痛くならないのよ.

タワシは何種類か持っているわ.

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西尾商店一覧:フライパン倶楽部

 

これは鍋に使うわ.大きなタワシは流し.まだあるわ.これは堅いタワシなの.根菜なんかに使うわ」

タワシは,調理の手間も省いてくれます.

シュエ(中国)「とても汚れたジャガイモよ.少し力を入れてみるわ.皮がむけていく.ほらこんな感じ.ピーラーは必要ないのよ」

 

まな板など木製のキッチン用品にタワシは欠かせません

今日は夫婦でギョーザづくり.

三本の麺棒やのし板など,ギョーザづくりの道具は中国から持ってきた大切なもの.

シュエ(中国)「包み終わりました.ギョーザです.まな板は粉で汚れています.麺棒も粉だらけです.この面簿は私が子どもの頃から母が使っていた物なの.この棒にスチール製のタワシは使いたくないの.傷がつくから.毎回タワシでやさしく洗うのよ

 

キッチンに欠かせないタワシ.

実はある失敗が生んだ明治の発明品でした.

その会社は,今もタワシを作り続けています.

大正時代の洋館.

敷地内のシュロは,この会社の歴史を象徴する木です.

 

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https://www.google.com/maps

 

広報石井さん「初代の社長・西尾正左衛門がこのシュロの木の繊維なんですが,こちらを針金に巻いて,靴ふきマットを作っていたんですね」

明治の終わり頃,シュロの縄や,ほうきなどを作っていた正左衛門さんは靴ふきマットを商品化.

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たわしより先にたわしマットがあった?亀の子束子西尾商店にたわしの歴史についてうかがってみた

 

靴が当たり前になり,時代を捉えた画期的な商品になるはずでした.

しかし,売れたのは最初だけ.

使ううちに踏まれたシュロが潰れて役立たずに.靴ふきマットは返品が続き,やがて経営も悪化します.

そんなある日,正左衛門さんは,返品されたマットを使って掃除をする妻を目撃.

「部材を取って,二つに折り曲げて障子の桟を洗ってたそうです」

それがヒントになりました.

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亀の子束子誕生秘話 | 亀の子束子 公式ウェブサイト | 元祖「亀の子たわし」「亀の子スポンジ」各商品オンライン購入可能。たわしの使い方も更新

 

当時のタワシといえば,わらや縄を編んだ簡単なもの.なでるように洗い,表面の汚れだけを落とすものでした.正左衛門さんは隅々の汚れをしっかり落とす使いやすいタワシを目指し,開発を続けました.

明治40年,シュロのタワシを商品化.

緻密な構造が認められ,大正4年には特許を取得します.

 

タワシづくりは今も手作業.製作工程は113年間変わりません.

「繊維を整えて同じ厚みに揃えるというところが,重要なところですね」

「で,巻いていきます」

棒状のものを刈り込み機に入れて毛先を刈り揃えます.

「最後に」

(曲げて針金を止める)

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たわしの作り方 | 亀の子束子 公式ウェブサイト | 元祖「亀の子たわし」「亀の子スポンジ」各商品オンライン購入可能。たわしの使い方も更新

 

シンプルな工程ですが,完璧な物を仕上げるには3年かかるといいます.

スポンジなど様々な新商品が出ても,タワシの売り上げに大きな変化はないそうです.

「フライパンを洗ったりだとか,シンクをそのまま洗ったりだとか,シャシャッとこうできる」

「必ず家に1個はありますね.このシンプルさが他にはないので,タワシが一番便利ですね」

 

日本で生まれたロングセラー.天然素材の手作りタワシ.

いかがですか?

 

「いやいやいや.すごいですね.すごいっていうか,あの会社なんですね」「ねえ」

シュエ(中国)「特に,この2ヶ月みたいに雨が時なんかは,普通のスポンジだと臭くなるの.でもタワシは天然繊維だからかしら?全く臭くないし大丈夫なの」

「なるほどね」

 

「このタワシを持ってる人いますか?」

 8人中5人!

 

「お〜すごいな.どうして?どうして?ホワイ?ホワイ?」

フラビオ(イタリア)「自然の素材を使ってるし,臭いもしない.すごいですよね.魚のウロコをとったあとに使っています.タワシで,魚のヌメヌメがとれるんです」

「で,臭わない?」

フラビオ(イタリア)「臭いません.タワシは洗って乾かせば臭くなりません.完璧です」

「OKなんだ.すげえな.これイタリアでも売れる?」

フラビオ(イタリア)「そう思います.私のお気に入りです.やわらかいのに強い.自然の素材を使っているから,とてもユニークです」

「中国は,でも,ないの?こういうの」

シュエ(中国)「プラスチックのスポンジとか,ステンレス製のタワシとが多いですね」

「持ってない人は?アーロン持ってない.You don't have it」

アーロン(ニュージーランド「持ってませんね.好きじゃない」「なぜ?」「どう見てもハリネズミですよね.ハリネズミを台所で使うのは,衛生的ではないし,嫌です.---でも!今日,タワシは色々な用途に使える便利な物と分かりました.考えが変わりました」

「あ〜よかった.ただの頑固親爺かと思ったよ」

アーロン(ニュージーランド「だんだんそうなってきたのかも」

「これ,アメリカで売れるかね?」

ヘザー(アメリカ)「絶対に売れると思います.似たような物で,金タワシがあるんですが,今でも覚えているのが,子どもの頃にお皿を洗うとき,母から,『金タワシを使っちゃダメ』と言われてました.傷ついてお皿がダメになってしまうと.タワシならそんなことにはなりません」

「なるほどね.皆さんの国にあるのと何が違うの?

フラビオ(イタリア)「プラスチック製は硬さが足りません.金属製だと傷がつきやすい.どちらも洗いにくいんです.でもタワシは信じられないくらい洗いやすいんです.理由はよく分かりませんが,本当に天才だと思います」

フランキー(南アフリカ「タワシは表面が整っているけど,金タワシはいびつなんです」

ジェイムズ(イギリス)「金タワシは使っているとボロボロになるんです」

「っていうことは,これは世界的に売れていくんじゃないの?これ.ワールドワイドヒットプロダクトになるんじゃないの?これ」

 

「いつも外国人のゲストが来ると,100円ショップへ連れて行きます.いろんな,お土産を買うことができるし.必ずユニークな物がある」「私のクールはピーラーです.種類の多いのがすばらしいです」「アメリカにも,だって,ヘザー.ピーラーはあるでしょう」「ありますよ.アメリカのは細長い物です.ジャガイモも好きだし,アップルパイ作りでもよく使います.その時,みんな手を切ります」Cool Japan クールジャパン Kichen Utensils キッチン用品3

Cool Japan クールジャパン Kichen Utensils キッチン用品3

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「キッチン用品〜Kitchen utensils〜」 - COOL JAPAN〜発掘!かっこいいニッポン〜 - NHK

 

Cool Japan クールジャパン Kichen Utensils キッチン用品3

yachikusakusaki.hatenablog.com

パスタと卵サラダを作るフラビオさん.料理に欠かせない便利グッズを紹介してくれました.「卵四つと,その友達です」 ゆで加減を教えてくれるグッズです.「いい感じだね.これが僕の好きなゆで加減なんだ」 そして殻を剥きます.「簡単に殻を剥けるんだよ」 その秘密は,ゆでる前に使った便利グッズにありました.続いてパスタをゆでるときに使うのが,「水に入れるだけで,吹きこぼれを防いでくれるんだ」

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「さあ,皆さん.100均の便利グッズ.どう思いましたかね?」

ウィリー(インドネシア「お店に行くたびに楽しいですよ」「なろほど」

アーロン(ニュージーランド「こういう道具は大好きです.便利だし.料理が楽しくなります」

ヘザー(アメリカ)すばらしいですよね.いつも外国人のゲストが来ると,100円ショップへ連れて行きます.いろんな,お土産を買うことができるし.必ずユニークな物がある」

 

「なるほどね.ほか,日本の100均グッズを持ってきた人はいますか?はい,ジェイムズ」

ジェイムズ(イギリス)「スポンジです.このスポンジはすごく汚れが落ちます.洗剤なしでいろんな物に仕えるので,すばらしいです」

「劇的に落ちるってやるだね.劇的にピュッと落ちていく」

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コスパ最強! ダイソーの“アレ”が最高評価になった理由【6製品比較】 - the360.life(サンロクマル)

 

ジェイムズ(イギリス)「本当にきれいになります.みんなそうでしたが,私の母もこれが大好きです」

「イギリスに売ってないんですか?」

ジェイムズ(イギリス)「母は売ってないってと言ってました,似たようなシリコンのスポンジはあるそうです.これとは違う.これは自分でちぎって好きな大きさにできます」

「ウィリーのクールは何?」

ウィリー(インドネシア)「私のクールはピーラーです.種類の多いのがすばらしいです.野菜よとか,フルーツ用とか.リンゴとかジャガイモとか色々使えます.しかも,質がいいんです.」

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シュエ(中国)もう一つすばらしいのが安全性よ.刃が回転するので,使うとき便利だし,使い終わると刃が中に入って手を傷つけません.とても使いやすいし,手になじみます」

アメリカにも,だって,ヘザー.ピーラーはあるでしょう」

ヘザー(アメリカ)「ありますよ.アメリカのは細長い物です.ジャガイモも好きだし,アップルパイ作りでもよく使います.その時,みんな手を切ります.

ちょっと,危険なんですよ.

なので,日本に来てこれを見たときに本当に驚きました.なんて,簡単に皮がむけるのって」

 

「ああ,そうなんだ.なるほどね.さあ,いろいろ出ましたけど,日本の100均グッズは,髙井さん,いかがですか?」

髙井「私もすごい100均ショップ使うんですけど,今日はちょっと私のお気に入りのものを持ってきたんですね.

これ,小口ネギポットといって,細ネギを小口切りにしたものを,ここに入れて冷凍しとく.で,こうやってシャカシャカっと.中にちょっと仕組みがあって,バラバラっとなって,必要な分だけ,こう,出せるんです」

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超便利!凍った状態でもすぐに使える◎100均「シャカシャカねぎポット」 | mamatas(ママタス)

【ヒットするにはワケがある】100均「シャカシャカねぎポット」を使ってみた【神アイテム】|LIMIA (リミア)

「すごい」「あ〜いやいや,中に秘密があるわけなんですか?」

髙井「中に秘密があるんですよ」

「あ!こういう秘密が!あ〜なるほど」「教えてくださいよ〜」

 

その秘密は,中の板にあります.上下に振るとこれがネギにぶつかり,バラバラにするという仕掛けです」

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薬味ネギがすぐに使える手軽さにつき、セリアのシャカシャカねぎポットは常備しておくことにします。 | ぴらめこな生活

「本当に,かゆいところに手が届くような商品が100円で買えるっていうのは,すごいと思うんですよね.

私もイギリスで貧乏学生の時は,1ポンドショップにお世話になりましたけど,安かろう悪かろう的な物が多くって,そういう意味では日本の100均ショップの,この商品開発力はすごいと思うんですよね.

それで,こんだけ安く売ってて,商売成り立つのかって思うんですけど,やっぱりそれは,海外の安い人件費で大量に生産して,日本でも大量に売ると.もちろん,やっぱり,売れない物は廃棄という問題もあって,こんだけ便利な物が私たちの手に入る背景には,グローバルな資本主義というものもあるっていうことは自覚して,使いたいなと思いますね」

「ためになるコメントです.ネギから,グローバル資本主義まで」(笑い)

「さて,続きましては,シュエのクールは何ですか?」

パスタと卵サラダを作るフラビオさん.料理に欠かせない便利グッズを紹介してくれました.「卵四つと,その友達です」 ゆで加減を教えてくれるグッズです.「いい感じだね.これが僕の好きなゆで加減なんだ」 そして殻を剥きます.「簡単に殻を剥けるんだよ」 その秘密は,ゆでる前に使った便利グッズにありました.続いてパスタをゆでるときに使うのが,「水に入れるだけで,吹きこぼれを防いでくれるんだ」NHKBS1 Cool Japan クールジャパン Kichen Utensils キッチン用品2 

Cool Japan クールジャパン Kichen Utensils キッチン用品2

NHK BS1 2020/09/30  再放送2021/2/7

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「じゃあ,次は,フラビオのクールは何?」

フラビオ(イタリア)「私は家で撮影してきました.こちらをご覧ください」

 

フラビオ

「こんにちは,我が家へようこそ.これから料理をします」

 

これから,パスタと卵サラダを作るフラビオさん.料理に欠かせない便利グッズを紹介してくれました.

ゆで卵づくりに欠かせないのが

「卵四つと,その友達です.お助けアイテムです」

ゆで加減を教えてくれるグッズです.

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ダイソーのエッグタイマーでゆで卵&半熟卵を作ってみたら超絶美味でした | 北欧家具ブログ

セリアの「エッグタイマー」が優秀すぎる!誰でも完璧な半熟卵作れます - 暮らしニスタ

卵と一緒にゆでると,外側から白くなり,黄色が半熟のエリアまで減りました.今卵は半熟状態.

そして全て白くなれば固ゆでに.お好みのゆで卵が作れます.

 

フラビオさん,卵のゆで加減をチェック.

「いい感じだね.これが僕の好きなゆで加減なんだ」

そして殻を剥きます.

「簡単に殻を剥けるんだよ.本当に楽ちん」

 

その秘密は,ゆでる前に使った便利グッズにありました.

「これは,卵に穴を開けるものです.押すと小さな針が出ます」

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ダイソーの「たまごのプッチン穴あけ器」 - 暮らしニスタ

卵をセットして押すと,殻に小さい穴が開きます.それをゆでれば,穴からお湯が入り,殻が剥きやすくなるんです.

茹で上がった卵は,

「完璧だ」フラビオさんの好みのゆで加減に(フラビオさんは半熟と固ゆでの中巻ぐらいのゆで卵が好きなんです).

 

続いてパスタをゆでるときに使うのが,

「水に入れるだけで,吹きこぼれを防いでくれるんだ」

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https://nori510.com/archives/24753

 

この金属板を鍋に入れると,

お湯が回り始めました.

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https://nori510.com/archives/24753

金属板を入れずに吹きこぼれた時と比べると,その差は一目瞭然.その理由は裏側の三箇所のへこみに.

透明な鍋に入れて沸騰させると,鍋底の気泡がへこみに集められて,勢いよく出て行きます.

お湯は三箇所からあがる気泡に押されて,ぐるぐると回り,箸でかき混ぜたときと同じ状態に.

だから,吹きこぼれの心配がありません.

そして,

便利グッズを使った料理が完成.

「おいしい,便利グッズは自分で料理するときに本当に助かるんだ.ほとんど100円で買えるから,色々試せていいよね」

フラビオさん愛用の便利グッズは全て100円均一の店で買った物.

 

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「便利だな.これを日本人じゃない外国人から教えられるっていうのは,すごいな〜」

「ホントですよね,すご〜い」

「フラビオ,これ自分で見つけたの」

フラビオ(イタリア)「はい.いつも使ってます.特にこれ(エッグタイマー)は欠かせません.母はこれを見つけて,イタリアの友達に配っていました.

タイマーでゆで卵作るって,味気ないじゃないですか.どのくらいできているか見えないし.これは最高です」

「まずは アーロンのクールはそれ 何ですか?」「これは『キウイフルーツカッター』です」 「それは,ニュージーランドでは売ってるの?」「売ってません.母が日本に来ると,いっぱい買ってニュージーランドに持ち帰るんです」「フランキーのは何?」「「私のマイクールは『海苔カッター』です」NHK BS1 Cool Japan クールジャパン Kichen Utensils キッチン用品1

Cool Japan クールジャパン Kichen Utensils キッチン用品 1

NHK BS1

2020/09/30  再放送2021/2/7

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(拍手)

 

「さあ 始まりました「クールジャパン」.今日も 新たな日本のクールを探していきましょう」

「はい. さあ 本日のテーマは日本の『キッチン用品』Kichen Utensils」

「キッチン用品で 日本でクール.どうっすかね? 高井さん ありますかね?」

「あの,日本の食文化っていうのは,いろんな国の料理をのみ込んできてるから,その分 もしかしたらキッチン用品もすごい幅が広いかもしれない.今日は ちょっと 生活者の視点で楽しみにしています」

 

「さあ というわけで皆さんが 日本のキッチン用品でクールだと思うものを見せて頂きましょう. どうぞ」

「ほうほう ほうほう ほうほう….いろいろ出ましたね.さあ じゃあ まずは アーロンのクールはそれ 何ですか?」

アーロン(ニュージーランド「これは『キウイフルーツカッター』です」「ほお」

アーロン(ニュージーランド「キウイは,ニュージーランドの象徴です.どう使うかというと,まず付属のナイフで半分に切ります.そしてキウイの中に差しこみます.奥まで差したら360度回します.

すると,ほら」

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https://www.amazon.co.jp/

(拍手)

「すごい! 」「お~!」

アーロン(ニュージーランド「毎朝家で使っています」「やってるんだ」「キウイを食べるには最高です」

「アーロン,昔さ,この番組でさ,キウイ皮から食べるって言ってなかった?」

(笑い声)

アーロン(ニュージーランド「祖父は,鹿狩りをする炭鉱作業員だったんです.当時は皮ごと食べていたみたいですが---でも現代人はそんなことはしません」

(笑い声)

「世代によって変わっていくわけね」「そのとおりです」

「あ〜なるほどね.どうですか?キウイカッター?」

ヘザー(アメリカ)「すごいわ.初めて見たわ.こんなものがあるなんて知らなかったわ」

ジェイムス(イギリス)「日本の発明品なんですか?全く知らなかった.僕も買います」

「それは,ニュージーランドでは売ってるの?」

アーロン(ニュージーランド「売ってません.母が日本に来ると,いっぱい買ってニュージーランドに持ち帰るんです」

「本当!」「すごいな.商売をはじめれば?」「いいですね.今夜からはじめましょうか」(笑い)

 

「フランキーのは何?」

 

フランキー(南アメリカ「私のマイクールは『海苔カッター』です.使い方は,まず乾いた海苔をここに差しこんで,バラバラのピースをとりだして,ご飯の上にならべると顔になります.カッターを変えれば,猫耳とかパンダとかいろんなものを作れるの」

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海苔カッター ダイソー - Google 検索

キャラ弁ですね」「キャラ弁ね」

ジェイムズ(イギリス)「妻が息子の弁当に使っています」

「どんな顔を使うの?」

ジェイムズ(イギリス)「日本のアニメのキャラクターです」

「そうか 子どもを喜ばすために,たくさん種類で」

フランキー(南アメリカ「日本でお弁当は特別ですよね.南アフリカではサンドイッチとフルーツぐらいだけど.日本のお弁当はかわいいのよ」

ホルヘ(チリ)「子どもがいると日本人は弁当づくりに大変な努力をします.今日はアンパンマン!とか違うキャラクターだ!とか.日本の一つの文化になってますね」

「なるほどね」

「じゃあ,次は,フラビオのクールは何?」

 

フラビオ(イタリア)「私は家で撮影してきました.こちらをご覧ください」

 

続く

 

自分で料理もするフラビオさんは,100均の料理用具を探すのが大好きです.

次の画像のキッチン用品,皆さんはどれだけ使ったことがありますが?

 

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キッチン用品 | 【公式】DAISO(ダイソー)オンラインショップ

ヤマザクラ?  崖の上で近づくことはできませんが,我が家からも見える山の上には,満開のさくらが見えます.子どもの頃からヤマザクラと決めつけていましたが,実際のところは分かりません.思い立って,源氏山公園へさくら探検.途中,道ばたのスミレ,頭上のモミジの新芽が美しい.満開.見事なさくらが出会えましたが,柵の中.葉が同時に出ていますが緑色.今日の所は「ヤマザクラ?」としておきましょう.

我が家の前のお宅のソメイヨシノ

冬場に大きく刈り込まれたため,花が咲くのかと心配していましたが,一昨日ようやく開花.

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駅西口の大木も三分〜五分咲き.東京より大分遅れましたが,鎌倉も今週末は見頃になるでしょう.

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一方,我が家からも見える山の上には,満開のさくらが見えます.ヤマザクラ

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崖の上の花なので近づくことはできませんが,鎌倉の山にはソメイヨシノ以外のさくらが毎年咲いています.子どもの頃からヤマザクラと決めつけていましたが,実際のところは分かりません.

昼前,時間の無い中,思い立って,早足のさくら探検をすることに.

一路,源氏山公園へ.

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登る途中にも,遠くの山腹に満開のさくらが見えます.

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道ばたの土手に,そして木の段の間から,スミレの花が.山で見るスミレは格別.

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上を見上げると,モミジの新芽が美しい.

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お目当てのさくらは,英勝寺の墓地の中.ずっと以前は入ることができたのですが,今は柵に囲まれて近づけません.

満開.見事です.

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しかし,素人の私が,望遠レンズもなしにスマホ撮影で種類を特定することは,至難の業.引き延ばしてみてもボケた画像にしかなりません.

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花は白,葉が同時に出ている事は分かります.

ソメイヨシノでないことは確かですが,葉の色は緑色に見えます.

ヤマザクラの葉は赤〜茶が基本---

でも,黄緑,緑になることもあるとのことなので----

 

今日の所はヤマザクラ?」としておきましょう.

植物に詳しい方にきちんと聞かないと分かりませんね.英勝寺の庭を管理している方に今度聞いてみましょう.

 

源氏山の広場.植えられているのは椿.そしてソメイヨシノ

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付録1

ヤマザクラの花の特徴

(ネット上の記事を幾つか転載しておきます)

 

「ソメイヨシノ」はどこからやって来たのか : 深読み : 読売新聞オンライン

ヤマザクラ(東北南部~九州)=白い花,赤い若葉

カスミザクラ(北海道~九州北部)=白い花,褐色・黄緑色の若葉

オオヤマザクラ(北海道~九州)=赤みのある花,赤い若葉

オオシマザクラ(伊豆諸島,伊豆半島など)=白い大きな花,緑の若葉

エドヒガン(本州~九州)=赤みのある小さい花,花が咲いた時には若葉は出ない

ソメイヨシノ(北海道南西部~九州)=赤みのある大きい花,若葉は出ない

 

ヤマザクラ(山桜) - 庭木図鑑 植木ペディア

 「山に咲く桜」であるためヤマザクラ命名された.これに対してヤエザクラなど人工的に生み出され,人里に咲くサクラはサトザクラと呼ばれる.狭義のヤマザクラは本種(ヤマザクラ/別名シロヤマザクラ)のみを示し,広義ではオオヤマザクラやカスミザクラを含む.

 開花は3~4月で,ソメイヨシノとは異なり,開花とともに若葉を開くのが特徴.若葉の色は赤が基本だが,緑や黄色に変異するものもある.また,葉の光沢も個体によって程度が異なる.秋の紅葉はソメイヨシノなどの園芸品種よりも総じて美しい.

 花は直径3センチほどで,色は白が基本だが,ほんのりとピンク色を帯びるものもあり,実生によって自然に変異したバリエーションがある.現代人にとっては地味に見える花だが,ソメイヨシノが普及する明治時代以前には広く国民に好まれていた.

 

https://www.kahaku.go.jp/research/db/botany/wild_p100/spring/16_yamazakura.html

山に生え,桜の花の開花日の標準にされるソメイヨシノ(園芸品種)とちがって,花と葉が同時に開く.色は白や薄紅色で変化が多い.花のときの若葉は,茶,黄緑,緑色などになる.葉は開くと長さ5~9cm,幅3~4cmで裏が白く,毛がない.秋に赤く紅葉.

 

樹木図鑑(ヤマザクラ)

若葉と同時に開花するため,ソメイヨシノと比べると,若葉の色が混ざるので赤く見える.オオシマザクラは若葉が緑色なので区別できる.

 

吉野山・花山山本

吉野山に植えられている桜の多くが「ヤマザクラ」です.ヤマザクラは古来より日本の山野に自生してきた品種ですが,この桜は開花と同時に赤茶色の若葉を出すのが大きな特徴.満開を過ぎ花の散り具合が盛んになってくると,桜葉は色鮮やかな柑子色へと変化.その様子は紅葉そのもので,まるで春から秋に迷い込んだかのような錯覚を覚えます.

この色付いた桜葉も,やがて鮮やかな緑色に成長します.紅葉を逆再生で見ているようなヤマザクラの変化は,まさしく自然のマジック.桜の花が散ってもこのような楽しみ方がありますので,参考にどうぞ.

 

 

付録2

我が家の植物たち

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カタクリの可憐な花 はじめは,うつむいて普通に開きますが---2,3日で花びらが反り返ってきます.うつむきて語るほかなきふるさとのほのむらさきの片栗の花 馬場あき子  はなびらを反(かえ)すかたくり緋のいろの風冷(ひ)ゆる山は永久(とわ)のきびしさ 川口美根子  春の嵐の日曜日,夕方雨が上がって庭に出てみると,チューリップの花の先端が赤くなっていました.勿忘草も花開いていて,その中に咲くチューリップが楽しみです.

1週間ほど前に開花したカタクリの可憐な花

はじめは,うつむいて普通に開きますが---

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2,3日で花びらが反り返ってきます.画像的にはこちらの方がよく見かけます,

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うつむきて語るほかなきふるさとのほのむらさきの片栗の花  馬場あき子

 

はなびらを反(かえ)すかたくり緋のいろの風冷(ひ)ゆる山は永久(とわ)のきびしさ  川口美根子

 

大好きな花なので,育てようと何回か試み失敗.初めて年を越えて芽を出してから四年目(多分)になります.

三株あるものが,今年は一斉に芽を出すことなく,ちょっとやきもき.

しかし,今は全て芽を出し,蕾も見え,これから次々に花を開くだろうと楽しみに.

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昨日の日曜日は春の嵐.昼間,庭をまわることができませんでした.

雨は午後6時頃上がったので,夕闇せまる庭に出てみると,もう終わろうとしている菜の花の黄色が目に飛び込んできました.

その手前には,早くも満開になっているセイヨウシャクナゲ

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勿忘草も咲き始め,

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長くなってきたチューリップの花茎.その上には先端が赤くなった蕾.開花も近い!

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このチューリップが属するチューリップ属とカタクリ属はともにユリ科で,その中でもこの両者は近縁です!

 

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英国型変異株の割合、神戸では55%に.朝日新聞デジタル  イギリス変異型ウイルスの実効再生産数は,従来のウイルスより0.52から0.74程度高い可能性が示唆されています.本当であれば影響は極めて深刻です.変異株が主体で第4波が起これば,今回と同様の緊急事態宣言の内容では,収束には向かわない可能性があります.Rtが1未満の現状でも,変異株に限ってみれば1をはるかに上回っている計算になり,どんどん増えていることになります.山中伸弥

変異株の割合、神戸では55%に 経路不明は3倍増加

新型コロナウイルス

遠藤美波

朝日新聞デジタル 2021年3月19日 18時58分

https://digital.asahi.com/articles/ASP3M65CRP3MPIHB01D.html

 

 神戸市は,今月11日までの1週間で新たに58人が新型コロナウイルスの英国型変異ウイルス(変異株)に感染しているのが確認されたと19日に発表した.

感染者に占める英国型変異株の割合は55・2%.

今月4日までの1週間は38・8%,2月25日までの1週間は21・9%だったが,増加が続いている.

 

 神戸市は11日までの1週間に感染した158人のうち105人をゲノム解析したところ,変異株に58人が感染しているのを確認.

このうち感染経路が不明なのは17・2%にあたる10人.感染経路不明者の割合は2月19日~3月4日の2週間は5・4%だったといい,3倍以上増加している.

 

 久元喜造市長は「国の方で,変異株それぞれのタイプの感染力の強さ,重症化リスクについての知見を示してほしい」と訴えた.(遠藤美波)

 

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https://digital.asahi.com/articles/ASP3M65CRP3MPIHB01D.html

 

イギリス型変異ウイルスの脅威

山中伸弥による新型コロナウイルス情報発信

https://www.covid19-yamanaka.com/cont1/45.html

 

イギリスから世界に広がりつつある変異型ウイルス(B.1.1.7株)は,感染力が従来のウイルスより70%程度強い可能性が高いと考えられています.

https://khub.net/documents/135939561/338928724/SARS-CoV-2+variant+under+investigation%2C+meeting+minutes.pdf/962e866b-161f-2fd5-1030-32b6ab467896

 Estimated transmissibility and impact of SARS-CoV-2 lineage B.1.1.7 in England | Science (sciencemag.org) 

 

実効再生産数(Rt:1人の感染者から何人に感染するか)は,従来のウイルスより0.52から0.74程度高い可能性が示唆されています.

https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/959438/Technical_Briefing_VOC_SH_NJL2_SH2.pdf

 

また致死率も同程度高い可能性が示唆されています.

Risk of mortality in patients infected with SARS-CoV-2 variant of concern 202012/1: matched cohort study | The BMJ 

NERVTAG_note_on_B.1.1.7_severity_for_SAGE_77__1_.pdf (publishing.service.gov.uk)

 

幸い,日本で接種が始まっているファイザー社製のワクチンはイギリス型変異ウイルスには有効である可能性が示唆されています.

https://www.covid19-yamanaka.com/cont5/38.html

 

しかしイギリス型変異ウイルスにE484Kとして知られる新しい変異が入る事例がイギリス国内で報告されており,ファイザー社製のワクチンの効果が10分の1程度に低下する可能性があります.

https://www.nature.com/articles/s41586-021-03412-7_reference.pdf

 

 

これらはさらなる検証が必要ですが,本当であれば影響は極めて深刻です.

今回の第3波における日本国内のRtは最大で1.5程度であったと推定されています.

https://toyokeizai.net/sp/visual/tko/covid19/

緊急事態宣言による国民の努力で,2月上旬には0.7程度まで減少しました.緊急事態宣言のRtに対する効果は最大で0.8程度であったと言えます.

もしイギリス変異株で0.74上昇するとすれば,緊急事態宣言による全国民の努力が帳消しになってしまうことになります.

もしこの変異株が主体で第4波が起これば,今回と同様の緊急事態宣言の内容では,収束には向かわない可能性があります.

またRtが1未満の現状でも,変異株に限ってみれば1をはるかに上回っている計算になり,どんどん増えていることになります.

 

実際,神戸市内では3月11日までの1週間で,新規感染者に占めるイギリス型変異株の割合が50%を超えていると報告されている.

 

以下略

実効再生産数(3月18日):大阪1.27,兵庫1.44,福岡1.11 ⇒すでに解除されている関西や福岡県では感染が拡大する傾向が顕著.NHK  尾身会長が会見で連呼した「マンボウ」って何? BuzzFeed 「サーキットブレーカーが利かなかった」だから今後は客観的指標で自動的にブレーカーが落ちる仕組みがいる,という判断はよくわかる.ただ,その指標や仕組み作りはこれから.難題だけに,ぜひうまく設計してほしい.青野由利 / 毎日新聞

コロナ感染 首都圏1都3県では下げ止まり 解除地域では拡大も

NHK NEWSWEB

2021年3月19日 18時26分

 

緊急事態宣言の解除が決まりましたが,感染状況を示す指標の1つで1人の感染者から何人に感染が広がるかを示す「実効再生産数」をNHKが簡易な手法で計算したところ,

緊急事態宣言が出ている中でも首都圏の1都3県では収束には向かわず,下げ止まりの状態が続き,

すでに解除されている関西や福岡県では感染が拡大する傾向がみられます.

 

NHKは疫学の専門家の監修を受け,緊急事態宣言が出されている1都3県と先月末に解除された地域について,18日までのデータに基づいて簡易な手法で実効再生産数を独自に計算しました.

実効再生産数は,1人の感染者から何人に感染が広がるかを示し,「1」を上回ると感染が拡大に向かう一方,「1」を下回ると収束に向かうとされています.

 

より正確に出すには発症日を推定して計算するなど,さらに多くの条件を考慮する必要がありますが,時間がかかるため,あくまで目安の数値として確認された日ごとの感染者数をもとに簡易な手法で計算しています.

 

東京都

東京都の実効再生産数は,先月25日の時点で0.84,今月4日の時点で0.97と「1」を下回っていましたが,今月11日時点で1.01と「1」を上回り,18日の時点でも1.06と「1」を上回っています.

神奈川県

神奈川県では,先月25日時点で0.95,今月4日の時点で1.05,今月11日時点で0.96,18日の時点でも0.94と「1」前後で推移しています.

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埼玉県

埼玉県では,先月25日時点で0.81,今月4日の時点で0.98と「1」を下回っていましたが,今月11日時点で1.06と「1」を上回り,18日の時点でも1.07と「1」を上回っています.

千葉県

千葉県では,先月25日時点で0.98,今月4日の時点で1.02,今月11日時点で0.88,18日の時点でも0.97と,「1」に近い水準で推移しています.

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また,1都3県全体では,先月25日時点で0.88,今月4日時点で1.00,今月11日時点で0.98,18日の時点では1.02と「1」前後で推移していて,緊急事態宣言が出ている中でも収束には向かわず,感染の下げ止まりの状態が続いています.

 

愛知県

一方,先月末に解除された地域で,愛知県は緊急事態宣言が解除される直前の先月25日時点では0.77と「1」を下回っていましたが,今月4日時点で1.04と「1」を上回り,今月11日時点で0.90,18日の時点で0.98と「1」前後で推移しています.

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岐阜県

岐阜県は感染者数が少なくなっていて,単独では統計学的に信頼性が低くなるため示していません.

 

大阪府

大阪府は,緊急事態宣言が解除される直前の先月25日時点で0.83,今月4日時点で0.95と「1」を下回っていましたが,今月11日時点で1.04と再び「1」を上回り,18日の時点では1.27と上昇し,感染が拡大する傾向がみられます.

京都府

京都府は,今月初めにいったん感染者数が少なくなったことから統計学的に信頼性が低くなるため示していません.

兵庫県

兵庫県は,先月25日時点で0.68でしたが,今月4日時点では1.02と再び「1」を上回り,今月11日時点で1.16,19日の時点では1.44と上昇し,感染が拡大する傾向となっています.

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関西の2府1県では,先月25日時点で0.77,今月4日時点で0.94,今月11日時点で1.13,18日の時点では1.27と上昇し,感染が拡大する傾向がみられます.

 

福岡県

福岡県は,先月25日時点で0.71,今月4日時点で0.79でしたが,今月11日時点で1.00,18日の時点では1.11と「1」を上回り,下げ止まりの状態から,やや拡大する傾向がみられます.

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全国

また,全国では,先月25日時点で0.85,今月4日時点で0.99と「1」を下回っていましたが,今月11日時点で1.04と「1」を上回り,18日の時点でも1.07となっています.

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専門家「しばらくは宣言に準じた状態自覚を」

日本感染症学会の理事長で東邦大学の舘田一博教授は

「緊急事態宣言の解除が決まったが,1都3県では感染が収まったとは言えず,まだ安心できる状況ではない.

また,関西で感染拡大の傾向が顕著になってきており,今後,『リバウンド』につながっていかないか心配な状況で,本格的に拡大防止の対策を考える時期に来ているのではないか.

1都3県でも宣言が解除されると,さまざまな社会,経済活動が活発になると考えられ,2,3週間後には感染が再び拡大している可能性が否定できない.

まだしばらくは緊急事態宣言に準じた状態にあるのだということを自覚して,昼夜を問わず飲食の場への参加は控えるなど一人一人が引き続き対策に努めてほしい」

と話しています.

 

 

尾身会長が会見で連呼した「マンボウ」って何?緊急事態宣言の解除後に使われる?

buzzfeed.com

公開 2021年3月18日

https://www.buzzfeed.com/jp/yutochiba/manbou-covid-19

 

緊急事態宣言の解除を受け,菅首相と新型コロナ分科会の尾身会長が開いた記者会見.連呼された「マンボウ」の意味は,いったい……? Twitterでは「和んだ」「マンボウしか頭に残らなかった」といった声もあがっています.

千葉 雄登  BuzzFeed News Reporter, Japan

籏智 広太  BuzzFeed News Reporter, Japan

 

政府は3月18日,10週間におよんだ1都3県への緊急事態宣言を21日に解除する方針を決めた.

 

これを受け,菅義偉首相と新型コロナ分科会の尾身茂会長が開いた会見で連呼されたのが,「マンボウ」という言葉だった.

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ネットでは「マンボウしか頭に残らなかった会見だった」などという声も.この言葉は,感染対策として新たに設けられた「まん延防止等重点措置」の略称だ.

 

まず,会見の内容は…

菅首相は会見で,「飲食店の時間短縮を中心にピンポイントで行った対策は,大きな成果を上げ,1都3県の感染者数は1月7日の4277人から,昨日の725人まで8割以上減少しています」と対策の効果を強調.

 

東京でも緊急事態宣言解除の目安としていた1日あたり500人の新規感染者数を40日連続で下回っていることなどを説明し,宣言解除の根拠を示した.

 

また,宣言の解除後も(1)飲食の場での感染対策(2)検査件数を増やすことによる変異株への対応(3)感染拡大の予兆を掴むためのモニタリング検査の拡大(4)ワクチン接種(5)医療提供体制の強化ーーといった,取り組むべき「5つの柱」を示した.

 

一方,尾身会長は,宣言が延長された2週間はリバウンド(再びの感染拡大)を防ぐための準備期間にする狙いがあったとし,「今までの延長線上にはない対策」が必要と説明.

 

複数の都道府県で重点的なモニタリング検査が始まり,感染源を探るための深掘り調査を始める準備が整えられていることなどに触れた.

 

唐突に現れた「マンボウ

そんな緊張感のあふれる会見のなかで,記者や尾身会長が唐突に用いたのが「マンボウ」というキーワードだった.

 

Twitterでは「マンボウって何?」「もう,マンボウしか頭に残らなかった」などといった声が上がった.

 

「調査の結果新たな感染の源があれば飲食だけでなく,そういうことに対する対応を打つ,いわゆる『マンボウ』の実際の対策の一部に入れてくる必要があると思う」

 

「先ほど言ったサーキットブレーカー,『マンボウ』をいつ適応するかということも含めて,それだけではなくて,色々な指標をもう少し適切な数値に変える必要があるのか,追加的指標を加える必要があるのか」

 

「『マンボウ』をどう発動するのかはその一部であって,全体をもう少し深めて再検討して,改めるべきことがあったら追加あるいは修正をする」

 

この「マンボウとは,前述の通り,新型コロナ対応の基準となっている新型インフルエンザ等対策特別措置法に2月3日に設けられ,2月13日から施行した「まん延防止等重点措置」の略称だ.

 

緊急事態宣言は感染が拡大している「ステージ4」で発令されるが,「まん延防止等重点措置」は宣言発令の一歩手前に位置する「ステージ3」で適用される.

 

感染拡大や医療提供体制の逼迫が懸念される場合に,飲食店への時短営業の命令や協力金の支給が可能となる仕組みだ.

 

マンボウ」はいつ使う?

 

複数の政治部記者によると,「マンボウ」はもともと,首相官邸や記者界隈で使われている言葉だったという.

 

感染者数が上昇傾向のときに適用する場合を「上りマンボウ」,逆に減少傾向のときに適用する場合は「下りマンボウ」と呼ばれている.

 

会見で菅首相は,記者からこの「マンボウ」適用の見通しを尋ねられ,「感染状況を踏まえ,専門家に相談してから使える仕組み.いまやるとかやらないではなくて,必要あれば実行に移すのは当然のこと」とだけ述べた.

 

一方,尾身会長は,2度目の緊急事態宣言発令に至った背景には,国と地方自治体のあいだで対策強化などに関する認識を共有できていなかったことに一因があると指摘.

どの段階で「マンボウ」や緊急事態宣言といったブレーキを踏むべきか,以下のように語った.

「どの状況になったらハンマー打つのか,もう少し具体的に考えたら良いんじゃないかということで,私どもも来週になったら早速そういう準備をしたいと思います」

 

 

土記

ブレーカーは五輪にも

青野由利

 

毎日新聞 2021/3/20 東京朝刊

 <do-ki>

 

 電子レンジと電気ポットを同時につけるとテレビもエアコンもパタッと消える.在宅勤務をしているとブレーカーが落ちやすい,と感じるのは気のせいだろうか.

 

 回路に過剰な電流が流れた時に自動的に遮断する「サーキットブレーカー」.それが,新型コロナウイルスの感染制御でも聞かれるようになった.

 

 たとえば英国.長期の全国的ロックダウンではなく,特定の地域で短期集中的に厳しい対策をとる.ミニロックダウンを示すようだが,日本ではちょっと意味合いが違うかもしれない.

 

 3月5日,首都圏の緊急事態宣言の延長にあたり,記者会見で尾身茂さんがリバウンド防止策として「サーキットブレーカー発動」を挙げた.感染拡大の兆候が見えたら自動的に対策にスイッチが入る,というイメージだ.

 

 実は,専門家は第2波流行の時にブレーカーを用意したつもりだった.昨年8月に分科会が示したステージ分類がそれだ.

 

 ステージ4まで行ったら緊急事態宣言が必要.だから一歩手前でブレーカーを落とせるよう,ステージ3の指標と対策を示した.

 

 ところが,昨年11月,東京都の指標がステージ3になってもブレーカーは作動せず.飲食店の営業時間短縮もGoTo事業停止も後手後手に回り,緊急事態宣言が避けられなくなった.

 

 これは知事の総合的判断を尊重した結果.首都圏の宣言解除決定に伴う18日の会見で,尾身さんは「サーキットブレーカーが利かなかった」と述べている.

 

 だから今後は客観的指標で自動的にブレーカーが落ちる仕組みがいる,という判断はよくわかる.ただ,その指標や仕組み作りはこれから.難題だけに,ぜひうまく設計してほしい.

 

 そしてもうひとつ,ブレーカーが欲しいのが東京五輪だ.

 

 海外の観客を入れなくても,選手と関係者で数万人.検査体制が弱く,どんな変異株が流行しているかわからない国からの来訪者もいるだろう.

 

 検査のすり抜けはどれぐらいあるか.感染が市中に漏れ出し,未知の変異株が広がる可能性は? 選手の定期検査は国内の検査を圧迫しないか.感染者らの隔離・療養施設や医療への負荷は?

 

 さまざまな観点からリスクを分析・評価し,「国内外の客観的な感染状況がこうなったら,自動的に中止を考慮」という指標を示してほしい.

 

 ブレーカーが落ちると不便なのは確か.でも,火事になるよりずっといい.

(専門編集委員

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ボケ(木瓜) ウメの花,アンズの花が終わって,花木としてはボケが我が家の主役.花の美しさでは,どの花にも負けない.しかし,名前のせいでしょか,美しさの割には話題になることは少ないように思います.英語では,マルメロ(quince)の一種という位置づけの名前で呼ばれるようで,the flowering quince(花マルメロ),Chinese quince(中国マルメロ),Japanese quince(日本マルメロ).系統樹的にもマルメロと近縁ですが,リンゴともかなり近い位置に.

ウメの花,アンズの花が終わって,花木としてはボケが我が家の主役.

低木ですが,花の美しさでは,どの花にも負けない.学名Chaenomeles speciosaのspeciosaはラテン語で美しいという意味だそうです.

ボケ | 日本薬学会

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しかし,美しさの割には話題になることは少ないように思いませんか?

ボケという名称のせいである可能性が大.

ネット上には,この名前を「ひどい」「哀れ」と憤ったり同情する声が.

http://www.pharm.kumamoto-u.ac.jp/flower/H1203.html ボケ | 日本薬学会

 

中国名の木瓜(ボクカ、モクケ、モケ)が転訛した名前と言われているとのことで, ボケ | 日本薬学会  

今更どうしようもありません.

詩歌に詠み込むことは,なかなか難しいようにも思われますが,花の美しさは,名前の不利も越えていくのでしょう.

 

木瓜の花咲く頃となり,かの春にあらざる春がまためぐりくる 刈谷 君代

 

 

英語では,マルメロ(quince)の一種という位置づけの名前で呼ばれるようで,英語版ウィキペディアによれば,

Chaenomeles speciosa - Wikipedia

the flowering quince(花マルメロ),Chinese quince(中国マルメロ),Japanese quince(日本マルメロ).

 

 

マルメロとボケの実.

かなり似ているように思います.(全く似ていない画像;商用改良種?,もありましたが)

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https://www.thekitchn.com/how-to-cook-quince-cooking-lessons-from-the-kitchn-196597


ちなみに,マルメロはポルトガル語Marmelo から.

マルメロ生産量トップはトルコ. Quince - Wikipedia

トルコ料理でも甘く煮てデザートに.また,ローストチキンの香り付けに添えることもあるようです.香り付けならボケでも代用できるかもしれませんね.

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Turkey Quince cooking - Google 検索

 

ボケは

バラ目 Rosales,バラ科 Rosaceae,サクラ亜科(モモ亜科)Amygdaloideae,リンゴ連 Maleae,

ボケ属Chaenomeles

ボケChaenomeles speciosa 

 

同じ属には,クサボケ(Chaenomeles japonica),マボケ(Chaenomeles cathayensis).

japonicaの名前が与えられているのはクサボケで,これもJapanese quinceと呼ばれるようです.

Chaenomeles - Wikipedia

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クサボケ(Chaenomeles japonica) Chaenomeles - Wikipedia

 

系統樹的にもマルメロと近縁ですが,リンゴともかなり近い位置に.

ジャムはリンゴジャムに近い味だとか.

木瓜の実ジャム | みんなの趣味の園芸(NHK出版) - かこさんの園芸日記 123920

 

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 ボケジャム(木瓜の実のジャム) レシピ・作り方 by 夏はぜ|楽天レシピ

 

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https://www.researchgate.net/publication/342838127_Evolutionary_and_phylogenetic_aspects_of_the_chloroplast_genome_of_Chaenomeles_species

 

 

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https://www.researchgate.net/publication/335817651_Phylogenomic_analyses_support_the_recognition_of_a_new_genus_Phippsiomeles_and_the_resurrection_of_a_redefined_Stranvaesia_in_Maleae_Rosaceae

しだれ桜/利休梅/メデコブシ 鎌倉本覚寺のしだれ桜が満開.見事でした.今日の強風で,花びらも少し散り始めていましたが--.隣の大功寺に足をのばすと---出会うことを熱望していた利休梅.そして野生は準絶滅危惧種のメデコブシ(ヒメコブシ).どちらもステキな白い花をつけて出迎えてくれました.

本覚寺のしだれ桜が満開!」と友人からの一報.これは見に行かないわけにはいかない.

何とか時間をやりくりして到着したのは4時半をまわった頃.

見事でした.

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人にかなり知られている本覚寺しだれ桜.この時期に訪れるチャンスがなく,実際に出会うのは初めて.

これだけの大木は鎌倉にはなかなかありません.ソメイヨシノとはまた違った魅力ある姿を堪能.本格的にカメラを構える人,通りがかりに足を止めてスマホをむけるカップル.この時間になっても何人もの方々が花を楽しんでいました.

 

このしだれ桜を見ていなかったということは---

隣の大巧寺(おんめさま)にも,この季節には行っていない!と気づいて,足早に移動.

小径に続く山門をくぐると,まずは沢山の椿がお出迎え.一本一本違う種類で10種以上あったように思います.

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そのまま小径を進んでいくと,本堂横に白い花.

なんと,一度出会いたいと思っていた利休梅.

yachikusakusaki.hatenablog.com

何回も足を運んだおんめさまにあったなんて!知りませんでした.

花と出会うには季節が大切という当たり前のことに,改めて気づかされます.

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そして,さらに,利休梅の少し先にはシデコブシ(ヒメコブシ).

こちらも初めて出会う花.

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コブシと同じモクレン属で日本の固有種とされています.野生のものは準絶滅危惧種に指定されているそうです.

花の咲く時期はコブシと同時期と考えて良さそうです.この前の日曜日,霊園に咲く見事なコブシに出会いました.

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夕刻せまるほんの一時でしたが,充実した時間を過ごすことができました.

 

 

レモン4 「檸檬」読めても決して書けない,lemonを中国語へ音訳した漢字.そして「枸櫞」に行き当たりました.和名マルブッシュカン(丸仏手柑),シトロンcitronの別名だそうです.この名前は現在でもよく使われています.枸櫞酸=クエン酸ですね.英語citric acidの日本語訳がクエン酸.すばらしい日本語訳と言えるでしょう.レモンと言えばと酸っぱさ=クエン酸とビタミンC.他の柑橘類と比べてみたところ,トップクラスであることが改めて確認できました.

檸檬

読めても決して書けない漢字.読めるのも梶井基次郎の小説が教科書にあったためのようにも思います.

人を惹きつける漢字で,小説だけではなく,絵画の題名にも「檸檬」が頻出.ゴッホのものは「レモン」と訳されている場合が多いようですが.

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 檸檬 絵画 - Google 検索

 

lemonの中国語が「柠檬」(略字体Níngméng)で, lemonを中国語へ音訳した漢字とのこと.

レモン/檸檬/lemon - 語源由来辞典

 

「枸櫞」

レモンについて色々調べていたら,「枸櫞」という漢字に行き当たりました.

突然聞かれたら,読めないでしょう.クエン.

和名マルブッシュカン(丸仏手柑)の別名(これも漢名の音読み)だそうですが----

このマルブッシュカンは英語でcitron

現在は日本でもシトロンの方が通りが良い.

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Citron - Wikipedia シトロン - Wikipedia

 

枸櫞に戻ると----

実は,この名前は現在でもよく使われています.

枸櫞酸ですね.漢字が使われることはほとんどなくて,カタカナが一般的.

クエン酸

これならば,多くの方がご存じの名前になります.

みかんや梅干しの酸っぱさの元.最近では,食品添加物,健康食品から台所洗剤まで多方面に大活躍.

生き物の体の中ではとっても重要な代謝中間体.呼吸して得られるエネルギーは,まずこのクエン酸ができるところが起点となって手に入れることができる---

英語ではcitric acid.この日本語訳がクエン酸になります.

citric acid⇒クエン酸 はすばらしい翻訳だと思います.

citricは,シトロンまたはレモンに由来する言葉ですから.

 

citric

citric | Origin and meaning of citric by Online Etymology Dictionary

(DeepL翻訳 一部改変)

シトロンかレモンに関連した、またはシトロンかレモンから派生した語.1800年、現代ラテン語のcitricumから(acidum citricum として用いられた.acidum citricum は,1784年にドイツの化学者カール・ヴィルヘルム・シーレが発見したクエン酸ラテン語名)

citric (adj.)

"pertaining to or derived from citrons or lemons," 1800, from Modern Latin citricum (in acidum citricum "citric acid," discovered by German chemist Carl Wilhelm Scheele in 1784); see citrus + -ic. The classical adjective was citreus.

 

 

そして,

レモンはシトロン(C. medica)とsour orange(Citrus × aurantium 和名ダイダイ)が交配して生まれた品種であることがわかっています.

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 Genomics of the origin and evolution of Citrus | Nature

 

レモンと言えばと酸っぱさ=クエン酸(代表的有機酸=酸性を示す有機物).そしてビタミンC.

他の柑橘類と比較してみました.

酸っぱさはトップをライムと競っています.

クエン酸の他,リンゴ酸も思ったより沢山含まれています.すっぱみの中にまろやかな感じがするのはそのため?

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https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjshs1925/58/3/58_3_587/_pdf/-char/en

 

そしてビタミンC.かろうじて柑橘類トップというところでしょうか.

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検索(食品成分データベース)

レモン3 レモンの島に憧れて!移住妻の島カフェメシ 「祥子さんが移住妻?」「じゃあ,レモンクリームパスタを」 愛用のフライパンにオリーブオイルを引き---- そして--- 「これが,私がとったイノシシで作ったパンチェッタ」「奥さんがとったイノシシ?」 他に レモンの皮とホタテなどがたっぷり入ったフリット.レモンの皮を器に使ったかわいいゼリー.まるごとレモンの島カフェメシ.「いい,いい.全部おいしかった!」まんぷく農家メシ選 皮まで食べられる レモン広島県尾道市瀬戸田町3 

さあ,最後は生口島に戻ります.

三軒目.

レモンの島に憧れて!移住妻の島カフェメシ です.

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まんぷく農家メシ レモン - Google 検索

 

「こんにちは.お願いします」「どうも」

出迎えたのは,

長光宣明さん(レモン農家11年),妻祥子さん.

 

「祥子さんが移住妻ということなんですか?」「はい,そいです」

「もともとは,どちらの方だったんですか?」「大阪でございます」

「あ,大阪.大阪のどこですか?」「難波から近い堺で.大阪のすぐそこの」

「ザ大阪の奥さんが,どうしてこちらに移住することになったんですか?」「まあ,会社の研修がきっかけなんですけど.まあ,ここで,来たときに,もう,すごく,この島というロケーションが,メチャクチェいい.なんでもある.島ってすごいんですよ.海もあるし山もあるしみたいな.もう,ここで住もうと」

 

祥子さんは23歳の時,生口島に一目惚れして移住.その3年後,レモン農家の宣明さんと出会い,結婚しました.

現在は,島でコミュニティーカフェを営みながら,家族4人で暮らしています.

 

「どこで出会ったんですか?」「農家さんとかの知り合い.もう若い友達がいなくて,もう,行くとこ農機具屋さんみたいな感じだったので.若い人とふれあいたい一心で,いろんな人に声かけてる中で---.私も料理が好きなので,『うちでご飯食べようや』みたいな」

「なるほどなるほど」「の,メンバー」

「メンバーの一人ということで.ご主人.いや,個性,強いっすよね?」「そうですね.びっくりするほど,しゃべりますね」

「でも,これくらい明るい方がね」「そうですね」

「ハハハハハ---!そうですか.今回は,言うたらレモンをいろいろちょっとね.おいしく我々頂いてるんですけども.おいしい,レモンの料理をお願いします」「はい」

 

「じゃあ,今日はレモンクリームパスタをここで作ります」

「うわ,しゃれてるね.昔から,奥さん,料理してたんですか?」「そうですね.前の仕事も料理のレシピを担当したりとか.そういうことで」

「(フライパンを見て)年期入ってる」「そうです.あえて,これを」

「あえてこれね」

 

愛用のフライパンにオリーブオイルを引き,ニンニクとタマネギを炒めます.

そして---

「これが,私がとったイノシシで作ったパンチェッタ,塩漬けにした--」

「私がとったイノシシのパンチャッタ?軽く言うけどすごいね」

「奥さんがとったイノシシ?」

実は祥子さん,島の農作物を食べてしまうイノシシを駆除する猟師もやっているんです.とったイノシシの肉は,自宅での料理にも活用しているそうです.

「ここでとれたイノシシはおいしいですから」

「もちろんもちろん」「地産地消ね」「そう,柑橘とか食べたりとかしたら,すごく脂のところが黄色っぽくなったりとかもするくらいなんですよ」

「うちで出る肉は,ほぼイノシシです」

「ハハハハハハ.たまには鶏肉食べたい日もあるけど---」「ありますね」

「イノシシばっかり」「ほぼ.もう聞かないです.『これ何の肉?』って」

「ハハハハハハ.あ!ええ!めちゃめちゃいい匂い!お肉のいい匂い」「脂をしっかり出して,うま味を引き出します」

 

お肉に火が通ったら,ホウレンソウを加え,しんなりするまで炒めます.

そして,ソース作り.生クリームに粉チーズ,レモンの果汁を加えます.

もう一つのポイント:香り付けにレモンの皮を振りかける

 

料理1

レモンクリームパスタ

材料;  平打ちパスタ(200g)、ほうれん草(1束)、たまねぎ(1/4個)、にんにく(1/2片)、

イノシシのパンチェッタ(ベーコンなどで代用可)(60g)、生クリーム(200cc)、レモン汁(大さじ2)、

パルミジャーノチーズ(大さじ2)、黒コショウ(適量)、オリーブオイル(少々)

作り方

①パスタをゆでている間に、たまねぎは薄めのスライス、ほうれん草は3㎝、パンチェッタは1㎝かくに切る。

②ボールに生クリーム、パルメジャーノチーズ、レモン汁を入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせる

③オリーブオイルをひき、にんにく、たまねぎ、パンチェッタを加え、たまねぎがしんなりするまで炒めたら、

ほうれん草を加え軽く火を通す

④③にパスタのゆで汁を少し入れ、②と茹でたパスタを加え混ぜ合わせる

⑤仕上げに黒コショウと、レモンの皮を削ってかけたら完成

※仕上げのレモンの皮をけずる際、苦みが出るため表面の黄色い部分のみを入れるようにする

 

「今夏のメニューは,ご主人はメニュー考案に参加したんですか?」「しましたよ」

「何回も食べました?」「食べました」「旦那が一応好きなメニューと言うことで」

「あら.うれしい!」「うれしい」

 

他にも

レモンの皮とホタテなどがたっぷり入ったフリット

そして

レモンの皮を器に使ったかわいいゼリー.

まるごとレモンの島カフェメシ.完成です.

 

「じゃあ,こっち来てください.奥さん」

「いただきます」「いただきます」「どうぞ,梅沢さん.食べてください.どうですか?」

「ボーノ」「いい!レモンの酸味もあって.クリーム合う.あっさりしたクリームになっていいですね.もたれない」「そうですね」

「レモンの香りもするし,味も主張してますけど,邪魔してない」

「さっぱりしてるわ.これはいい」「上手」「ありがとうございます」

「いい,おっさん.胃もたれしない.このクリームパスタ」

「また,このイノシシの肉がうまい!」「よかった.生口島のめぐみです」

 

続いて,レモンの皮が入ったフリット

 

料理2

レモンフリット

材料; レモンの皮(1/2個分)、ホタテ(5個)、じゃがいも(3個)、カマンベールチーズ(適量)、

<揚げ衣> 強力粉(1/2カップ)、薄力粉(1/2カップ)、ベーキングパウダー(小さじ1/2)、水(1/2カップ)、

パルメジャーノチーズ(大さじ1)、黒コショウ(少々)

作り方

①水を張った鍋にレモンの皮を入れ火にかける。沸騰させ3分ほど茹でたら、水にさらして冷やし、皮の内側についている白い部分を取り除く

②①は1㎝かく、そのほかの具材を2~3㎝かくに切っておく

③ボールに強力粉と薄力粉、ベーキングパウダー、パルメジャーノチーズを入れて混ぜ、

水を加えて混ぜ合わせる

④③に②を混ぜ、大きめのスプーンなどですくい、170℃の油に落としこんがり揚げ色が付くまで揚げたら完成

※お皿に盛り付けた際お好みで黒コショウをふる

 

「レモンの皮が刻んで入れてるのがアクセントで.ちょっとほろ苦い部分もあるんですが,ワインのおつまみ的な感じでも」

「ワインに合うな!」「そういうイメージで」「これ,ワインに合う」

 

最後はゼリー.レモンの果肉と果汁がたっぷり.

 

料理3

レモンゼリー

材料(4個分)  ; レモン汁(1個分)、砂糖(50 g)、アガー※凝固させるもの(5g)、水(200cc)、

器用のレモン(果肉は取り除いたもの)(2個)

作り方

①器用のレモンを水の張った鍋に入れ、沸騰させる。3分ほどゆでたら冷水の中で冷やし、

皮の内側についている白い部分を取り除く。

②絞ったレモン汁に砂糖、アガーを入れダマにならないようよく混ぜ合わせる

③鍋に水と②を入れ、砂糖とアガーがとけるまで火にかける

④③を①に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成

※③の際、削ったレモンの皮を足すとさらに香りが増す

 

「本格的やわ」

「『酸っぱ!』ってなるときもあるけど,全体的に甘めにしてるので,もしかしたら,梅沢さん『酸っぱ!』ってなるかと思いながら」

「なんない」「あ,よかった」

「おいしい!」「いいよ.うまいこと.女の子,喜ぶやんか」

「やっぱ,レモン感がある.見た目かわいいかなと思って」

「いい,いい.全部おいしかった!」「よかったです」

「お父さん,お母さん.安心してん違う?ホント」「そうあって欲しいです」

「娘,頑張ってるな〜って」

「安心してると思う.いや,次元みたいで(旦那を指して),いいじゃん」「次元みたいではないですけど」

「ハハハハハハ」

 

レモンを丸ごと使った島カフェメシ.

ごちそうさまでした.

 

 

「さあ,梅沢さん.今回は広島県尾道市瀬戸田町のレモン,でございましたけど.いかがでしたか?」

「レモンに囲まれてるっていう感じ.どこ行っても.島中レモン.三軒目なんて,あんた」

「大阪ですけど,もう,完全に,この町,この島を,レモンを,なんとかしようって,やる気満々でございますから」

「島中の若いの集めて」「うち来い,うち来い」「はははは」「だから,ご主人,イノシシと同じで,引っかかったんですねよね」「わなに---」「わなにかかったんですよ」

 

さわやかな酸味の,おいしいレモン.皆さんはどうやって楽しみますか?

レモン2 「トゲがあたって傷になると,もうアウト」「加工用に」傷ついたレモンを活用したのが万能調味料(塩レモン,はちみつレモン,レモンコショウ).料理1 塩レモン鍋 / 料理2 レモンいなりずし. 「このおいなり.レモンが入ってさっぱり.いいねえ」「あっ.レモン鍋美味しい!」「あっ,そう?」 「ハハハハハハ」 「『あっ,そう?』やないよ」「味付けはこれで決まり!レモンで作る万能調味料」 まんぷく農家メシ選 皮まで食べられる レモン広島県尾道市瀬戸田町2 

さあ,続いては

「味付けはこれで決まり!レモンで作る万能調味料」

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2軒目は生口島のお隣,高根島にあります.

 

「こっちあがっていきますよ」「立派なおうちですよ」

「あらお母さん,お父さん」

 

迎えてくれたのは,レモン農家歴30年の仲田雄三さん,妻佳子さん.

 

「収穫したレモンちゃんを--」

「収穫してきたやつを---」「はい」「これで選果して,丁寧に1個1個見て,それであっちこっちわけて」

 

収穫したレモンを選別するのも農家さんの仕事.本の小さな傷があっても果汁にして使う.

加工用になってしまうことがあるんだそうです.

厳しいんですね.

 

「小さい傷が見えづらいんです」

「どういうのが小さい傷?おかあさん」「こういうね.赤い点があるんですよ」

「はい,分かります分かります.これ何なんですか?この赤いやつ」「トゲが,風であたる」

「あの枝にあった」「あれ.トゲがあたってこう傷になると.これが当たったら,もうアウト.ここに入れない」「入れない.加工用に」

「え,これだけで?腹立つね〜」「暗かったら見えないのよ.それで明るくして」

「これはロケ用じゃなくて,実際にこれくらい明るくして」「そうよ」

「何で怒ってんねん.腹立つよね」「ね!」

 

そんな,傷がついたレモンを活用したのが万能調味料なんだそうです.

 

「こんにちは」

次男の妻,史乃さんと,お孫さんが待っていてくれました.

早速レモンで作った調味料を見せていただきましょう.

 

「塩レモンの一年物.塩レモン二〜三週間,これが,レモンコショウ.これがはちみつレモン」

 

瀬戸田農協の農家さんは,こうしたレモン調味料を常備しているそうです.中でも塩レモンは,さわやかな香りと適度な酸味と塩加減で,味に深みが出せるんですって.

 

「塩レモンって有名なんですか?」「今,すごいはやってるみたい」「へ〜」「簡単ですからね」

 

万能調味料

(1)塩レモン

材料 レモン(3個)、粗塩(500g)

作り方

①レモンは輪切りにしておく

②消毒しておいた保存容器に①と粗塩を交互に5回ほどに分けて入れ、

隙間がなくなるよう中身を整える

③②を常温の日の当たらない場所に置き、1日1回、容器を振ってかくはんする

2週間ほどすれば完成 ※保存容器は1リットル以上の物を使用するとよい

※1カ月ほど経つと、味がまろやかになる

 

(2)はちみつレモン

材料 レモン(2個)、はちみつ(250g)

作り方 ①レモンを輪切りにする

②①を消毒した保存容器に丁寧に並べながら入れはちみつを入れ、3日~1週間で完成 ※はちみつを入れる際、スプーンなどでレモンをずらしながら、むらなく漬かるようにする

 

(3)レモンこしょう

材料 レモンの皮(5個分)、レモン汁(1/2個分)、塩(7.5g)、青唐辛子(50g)、

作り方

①皮の黄色い部分を使うため、内側の白い部分が入らないよう、ピーラー等で皮をむく

②青唐辛子は半分に切り、タネをとり除いて荒めに刻む

③フードプロセッサーに①と②、レモン汁と塩を入れペースト状になるまでかくはんする

④あらかじめ消毒しておいた保存容器に入れ冷蔵庫で1~2週間おけば完成 ※最初は塩分が強めに感じるが、冷蔵保存するうちに、徐々にまろやかになる

 

 

「改めて,これが」「2週間から3週間の塩レモン」

「どんな匂いかちょっと匂い嗅いでください」「いや,ずっとレモンの香りだ」「でも,何か美味しそうな感じしますね.2週間から3週間ぐらい」「うん,しょっぱい」「ハハハハハ,しょっぱいよね」

「これが万能調味料ってことは,いろんなものに足していくわけでしょ?何に足すんですか?」「今日は,お鍋に足します」

 

塩レモンを使ったお鍋,作っていただきましょう.

おしょうゆベースの出汁に,きのこや白菜などの野菜,そして,豚肉や広島特産の牡蠣をぜいたくに入れます.

そこにしぼったレモン果汁を加え,一煮立ちさせたら,大根おろしとスライスしたレモンをお鍋いっぱいに敷き詰め,ここで,塩レモンを投入.

あとは,蓋をして二三分待つだけ,

 

「いいとこ来ました.来ました.アハハ,来ちゃった」(梅沢さん,近寄って来たお孫さんを抱いて嬉しそう)

 

料理1

塩レモン鍋

材料

レモンスライス(1と1/2個分)、塩レモン(大さじ1)、大根おろし(400g)、あさり(1パック)、牡蠣(1パック)

豚バラスライス(300g)、しいたけ(5個)、えのき(200g)、長ねぎ(1本)、白菜(300g)、

もやし、豆腐(200g)、黒コショウ(適量)

<だし>

だし汁(2L)、薄口しょうゆ(大さじ6)※おしょうゆの量は味をみながらお好みで、レモン汁(75ml) ※仕上げに塩レモンを入れるため、薄い味付けにするのがポイント

 

作り方

 ①だし汁を温め、薄口しょうゆを加える。 ②食べやすいサイズに切った野菜、肉、貝などの具材を鍋に入れたら、レモン汁を加えて、具材に火が

通るまで加熱 ③具材に火が通ったら、大根おろし、レモンスライスを鍋いっぱいに敷き詰め、中央に塩レモンを投入。

フタをして、レモンが少し柔らかくなるまで2~3分ほど煮る。最後に黒こしょうをかければ完成

※煮込みすぎるとレモンから苦みがでるため、食べる前に一旦取り出し、小皿に取り分けた際に、再びのせる。

 

もう一品は,レモンいなりずし!

「中に何が?」「中にはちみつレモンが入っています.刻んで,それとちりめんじゃことゴマが入っています」

 

 

料理2

レモンいなりずし

材料

はちみつレモン(6枚)、はちみつレモンのシロップ(50ml)、

ちりめんじゃこ(20g)、いりごま(15g)、レモン汁(大さじ2)、すし酢(大さじ4)、

ご飯(3合)、油あげ(10枚)、だし汁(3カップ)、砂糖(大さじ2)、濃口しょうゆ(大さじ1/2)

作り方

①油あげに湯をかけて油抜きをする。熱がとれたら、水気をしぼり半分に切る

②鍋に、だし汁、砂糖、濃口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせる

③②に油あげを入れて落し蓋をし、汁気がなくなるまで時々返しながら煮る

④はちみつレモンは荒くみじん切りにし、ちりめんじゃこ、いりごま、はちみつレモンのシロップと一緒に鍋に入れ、水分がなくなるまで煮詰める

⑤ごはんにすし酢とレモン汁を加えて酢飯をつくる

⑥⑤に④を加え、軽く煮汁をきった③に詰めれば完成

 

「じゃあ,ちょっと梅沢さん」「いただきます.私ね.お稲荷さんに目がないんですよ.」

「いいですね.おいなりさん」「おいなりのトミーって言われてるんです」(笑い)

「いろんなトミーがあるんですね.おいなりトミーとか」

「いただきます.うん,あっ,このおいなり.レモンが入ってさっぱり.いいねえ.このおいなりいい.いけるよ」

「あっ.レモンの程よい甘さ.いいですね.これ」

「いいですか?」

「なんか,ほんと,おやつ代わりにもなるおいなりさんですよね」「よく,子どもも食べるんですよ.孫も」

 

よくわかります.そろそろお鍋もできたみたいですよ!見た目もさわやかな塩レモン鍋.おいしそうです.

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https://www.facebook.com/NHKonline/posts/3366707060022602/

「これでレモンの香りが鍋じゅうにふわ〜っと入ってるから」「そうそうそう.で,果汁も入ってるんですよ」「なるほどね」

「だから,レモンのええとこだけを鍋が.これ,もう,家でよく---,定番鍋メニューですか?」「あまりしない.ははははは」

「ハハハハハハ」

「正直でいいじゃない.だって,毎日見てるものね.つらみてりゃ,なかなか,あんた.食べたいとも思わないわ」「ははははは」「でも,おいしい」「ハハハハハハ」

「おいしいと---.美味しいっていうのは分かった」

かあちゃん,いいお味よ」「そう?」

「最後にとどめに,ほら.この3週間分のやつ,ポンと入れたじゃん.あの塩分がちょうどいい」

「え〜.3週間分のやつ,塩レモン入れたら,ちょうどいい?」「ペロってなめて『しょっぱい』って言ったでしょ?あれ,そのまま食べるやついません」

「あっ.美味しい!」「あっ,そう?」

「ハハハハハハ」

「『あっ,そう?』やないよ」

「この調味料がいい仕事してるね!」「ありがとうございます」

「食べたら?お母さん.」「そう?」

「おいしいから.めちゃくちゃおいしいから」「味見もせずに」

「いやいや,かあちゃん,これ大成功ね」「あっそう」

「おつゆおいしい」「ああ,ああ」

「ねっ」「まあね」

「ハハハハハハ」「こんなもんでしょう」

 

レモンの調味料使ったアイデアレシピ.

ごちそうさまでした.