ハゼラン／ナデシコ目の植物たち３-2. 「野菜」ハゼランの英語名は，とても沢山あります．Ceylon spinach セイロンホウレンソウ，Philippine spinach フィリピンホウレンソウ，Surinam purslane スリナムスベリヒユ，Lagos bologi ラゴスのBologi-----waterleaf. 地域限定の名称を除くと，ハゼランを特定する英語は，学名以外ないといってもよい？

湿潤な熱帯地方で広く食べられているらしい「野菜」ハゼラン．

ナデシコ目 Caryophyllales，ハゼラン科 Talinaceae，ハゼラン属 Talinum，

ハゼラン T. crassifolium　（Talinum triangulare (Jacq.) Willd.）

ハゼランの英語名は，とても沢山あります．

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/29/005025

yachikusakusaki.hatenablog.com

そして，地域限定の名称を除くと，ハゼランを特定する英語は，なさそう---．

今日は「ハゼランの英語名」という，きわめてじみ〜な内容になってしまいました．

（　なお，「コーラルフラワー」をハゼランの英語名としている日本語のサイトが沢山見られます．例えば，アクセスが多いとみられる代表的なサイトとしては

ハゼラン - Wikipedia　ハゼランとは - コトバンク

　しかし．かなり沢山の英語のサイトを見た限り（一日だけですが），この英語名でハゼランを示しているサイトはありませんでした．

coral flowerでの検索で見つかる画像は，珊瑚色の花々．

coral flower - Google 検索

また，coral flowerと呼ばれる別の植物は見つかりました．

ユキノシタ科，ツボサンゴ属（ヒューケラHeuchera），Coral flower

Heuchera micrantha var. diversifolia 'Palace Purple'

Coral Bells, Coral Flower (Heuchera species) | My Garden Life

BBC - Gardening: Plant Finder - Coral flower　）

ハゼランの英語名が最も沢山まとめてあったのは，英語版ウィキペディア「Talinum fruticosum」https://en.wikipedia.org/wiki/Talinum_fruticosum

一つ一つの意味を調べてみました．

その前に学名の由来から．

属の名前　Talinum：　セネガルの一つの種の現地の名前に由来するニューラテン語

Talinum | Definition of Talinum by Merriam-Webster

種の名前の一つ crassifoliumの語源は分かりませんでした．

triangulareは⇒ラテン語のTriangulus（＝Triangle 三角形）から

triangular | Origin and meaning of triangular by Online Etymology Dictionary

では次に英語名．

先に書いたように，地域限定の名称を除くと，ハゼランを特定する英語は，どうもないようで，最後は学名まで特定しないと，とんでもない間違いをおこす可能性も----

▽Ceylon spinach　 セイロンホウレンソウ

　多くの英語のサイトで，ハゼランの名称として記載．しかし，ツルムラサキもこの名称で呼ばれることが---

Ceylon spinachで検索した英語サイトでの料理レシピをよく見ると，むしろ，ツルムラサキを使った料理の方が多い！

Ceylon spinach　recipe - Google 検索

英語版ウィキペディア，Ceylon spinach - Wikipedia 

では，

「この名前は，いくつかの植物に共通した名前となっていて，次の二つの植物を指しているかもしれない」とし，次の二つの植物名が．

    Basella alba (ツルムラサキ）

    Talinum fruticosum（ハゼラン）

▽Philippine spinach　フィリピンホウレンソウ

▽Florida spinach　フロリダホウレンソウ

　この二つの名称は，他の植物を指すことはほとんどないようですが，そもそも使われることが少ないようで，検索しても，他の名称と併用されているサイトが大部分．

 ▽Surinam purslane　スリナムスベリヒユ

　　スリナム：スリナム共和国は南米北東部の海岸に面した小さな国です．広大な熱帯雨林やオランダ コロニアル様式の建物がある，文化のるつぼとして知られています．

Google マップ

▽Lagos bologi　ラゴスのBologi

　　　　Lagosラゴス：　

　　　　　ナイジェリアの南西端のベニン湾岸に位置する同国最大の大都市・港湾都市で、ナイジェリアの旧首都．

Google マップ

　　　　bologi：西アフリカでの葉菜の呼称

　　　　  　Basella alba（ツルムラサキ）：　broad bologi

　　　　  　Talinum fruticosum,（ハゼラン）： Lagos bologi

▽Gbure  ：ナイジェリアに土着した呼称

Talinum triangulare (PROTA) - PlantUse English

▽bolkiまたはbelok-sup　：カメルーンでの呼称

Talinum triangulare (PROTA) - PlantUse English

▽cariru　：熱帯アメリカでの呼称，特にアマゾン流域？

https://www.fondazioneslowfood.com/en/ark-of-taste-slow-food/cariru/

▽potherb fameflower

　　　potherb 野菜，葉菜

　　　fameflower：二つの属の植物がこの名前で呼ばれています．

　　　　Phemeranthus　ヌマハコベ科の一つの属

　　　　Talinum　ハゼラン属

　　　Fameflower - Wikipedia

▽waterleaf または，water leaf

　　　英語のサイトでは，最も多く用いられている名称の一つの様の思われます．ただし，他の植物もこの名前で---

　　・the genus Hydrophyllum　の植物

　　・the family Hydrophylloideae　の植物

　　・ハゼランTalinum fruticosum

　　　Waterleaf - Wikipedia

そしてもう一つ，

▽Sambar Cheera

南インドのマラーヤム語の名前．

https://papanasini.blogspot.com/2012/02/cylon-spinach-sambar-cheera.html

ハゼラン／ナデシコ目の植物たち３-1. かわいらしい花で，“裂開果”をつけた状態もなかなか．スベリヒユ，ツルムラサキとは近縁で，やはり食べられる！というより，「現在では，南アメリカのアマゾン流域をはじめ，西アフリカやインド，東南アジアで新しい野菜として栽培されています」とのこと．“Ceylon Spanish"（セイロンホウレンソウ）とrecipe（レシピ）で沢山の料理画像が！ Ceylon Spanish以外にも沢山の地名を含む名前があり，多くの国/地域で広く食べられているようです．

 先日，線路際で見つけた赤い花，ハゼラン(爆ぜ蘭)．

かわいらしい花で，近縁のマツバボタン，スベリヒユとおなじく，“裂開果”（実が乾燥すると裂けて種子を放出する）をつけますが，その状態もなかなか美しいですね．

わざわざ爆ぜ蘭の名をもらったと言うことは，タネがかなり激しくはじけちるのでしょうか．

 File:Talinum crassifolium 2.jpg - Wikimedia Commons　Talinum fruticosumとは - 植物図鑑 Weblio辞書

先日も記したように---

線路際の花々：ジュズダマ，ハゼラン，エノコログサ，オシロイバナ．ハゼランは名前を知りませんでした．そして，ジュズダマがハトムギと同種ということも知りませんでした． - yachikusakusaki's blog

この花もナデシコ目の花で，スベリヒユ，ツルムラサキとは近縁．

Weblio＞植物図鑑 の解説は以下の通り．

Talinum fruticosumとは - 植物図鑑 Weblio辞書

南アメリカの北東部が原産です＊．

現在では，南アメリカのアマゾン流域をはじめ，西アフリカやインド，東南アジアで新しい野菜として栽培されています．高さは３０センチほどになり，葉はソフトで栄養価が高く，「ほうれんそう」の代用品として利用されます．

わが国へは明治時代の中頃に導入されましたが，今ではあちこちで野生化しています．夏から秋にかけて，昼過ぎから夕方まで，白色から淡いピンク色の花を咲かせます．

＊原産地は南アメリカ北東部とされていますが，きわめて近縁の種が，アフリカで見つかっており，まだ特定にまでは到っていないようです．

 Talinum triangulare (PROTA) - PlantUse English　Talinum fruticosum - Wikipedia

外国では野菜なんですね．

ただし，学名Talinum fruticosumとレシピrecipeで検索しても，あまり料理の画像は出てきません．

アメリカ/イギリスでは，あまり野菜としては利用されていない？

Talinum fruticosum　recipe - Google 検索

この画像たちの更に下の方には，いくつかの料理の画像が見つかりました．

ダール（一般には豆の煮込み料理）などのインド料理でした．

レシピには，ハゼランの学名ではなく“Ceylon Spanish"（セイロンホウレンソウ）という野菜名が．

Very Good Recipes of Ceylon Spinach

学名が料理に出てくることはまずない．当たり前のことを忘れていました．

そこで，改めて，“Ceylon Spanish" & recipeで検索すると：

沢山の料理の画像が！

 Ceylon spinach　recipe - Google 検索

しかし，どうもツルムラサキの料理も含まれているようで----

今日の所は，「外国では，野菜として食べられている」というところまでとして， どんな料理なのかは，明日調べます．

なお，英語名は，Ceylon Spanish以外にも沢山の名前がありました！

Ceylon spinach, waterleaf, cariru, Gbure, Surinam purslane, Philippine spinach, Florida spinach, potherb fameflower, Lagos bologi, and sweetheart

Talinum fruticosum - Wikipedia

野菜として多く食べている地名がつけられているようです．湿潤な熱帯地方を中心に，多くの国/地域で広く食べられているようですね．

この名前につけられて国/地域名についても，明日，きちんと調べることにしましょう．

勝地涼「この雑誌を一緒に読もうよ」澤部佑「えっ？月刊住職！？」 ▽ドローンはお寺も使えるか？▽おみくじ進化で寺門復興．----「月刊住職」ポイント④ 苦しくても頑張るお寺を特集．ふしぎな番組でした．時間枠は---不定期？それとも一回限り？ BSではなく，NHK総合の番組！ 再放送は10月13日(土) 午後4時45分より 見逃した部分を絶対に見なくては！「ジミーとふしぎな雑誌たち」

９月24日，振替休日の午後11時すぎ，明日付のブログの内容が一応まとまって，テレビをつけると----

いろいろな珍しいクワガタの写真を見せられて，次々言い当てる男性が登場している場面．

（後々考えると，この方は，どうも「月刊むし」の編集者？）

一体何の番組かと，テレビ番組欄をチェック．

「ジミーとふしぎな雑誌たち」

ジミーとふしぎな雑誌たち - NHK

？？？？　

ふしぎな番組！

既に番組は開始から12分経過．録画開始．

こんな場面から

スタジオの作りは，幼児向け子ども番組っぽい．

「ジ」の帽子をかぶったシマシマトレーナー/オーバーオール姿のジミーこと勝地涼．

足下はちょっとおしゃれながら子ども風のいでたち．髪はもじゃもじゃオレンジ色．

小さなハンモックに座って，なにやら雑誌を読んでいる．

そこへ登場したのは，お兄さんこと澤部佑．キャップのつばを後に，やや太いシマシマトレーナー/オーバーオール姿．

「ジミー，一緒にピクニックへ行かないかい？」

「お兄さん，天気のいい日にピクニックだなんて，ど変態だね？」

「いやいやジミー．天気のいい日にピクニックはど変態じゃないと思うよ」

もじゃもじゃ髪の毛とハンモックの先につけたもじゃもじゃを触って感触を確認するジミー，

「何を---何の確認だい？それは？いるかな，それ？」

「そんなことより，この雑誌を一緒に読もうよ」「えっ？」

「月刊住職！？」

月刊住職２０１８年１月号

「これはね，寺院住職実務情報誌で，お寺を運営する上で欠かせない情報が満載なんだ．住職に４人に１人は読んでいる，寺院界のロングセラー雑誌だよ」

「ちょっと，これは爆裂に渋いね〜」

「今の説明，すっごくうまく言えたでしょ？」

「それはこっちで後々評価するから，ちゃんと．この場でいいよ，言わなくても」

「褒められたい」

「いいよ．すごかったよ．あの寺院実務情報誌のとこは，すごいと思ったよ．」

「よかった〜！」

「それはいいんだけども．すごいね，表紙も．鳥が何か渋いね」

「この表紙の鳥はね，抑圧された住職の精神を解放するって意味が込められているんだって」

「すごい知ってる」

「どう？興味そそられてきたでしょ？」

「えらいもので，そそられてしかいないよ」

「は〜」

全国の住職に向けたふしぎな雑誌「月刊住職」

40年以上の歴史を誇る老舗雑誌．

価格は1404円

（創刊；1974，発行部数；非公開，価格；1404円）

（「値段は大体こんくらいなんだね」）

開いてみると----

▽ドローンはお寺も使えるか？

（「ははははっはは」「なるほど」）

▽ボケモンGO，境内侵入対策．

（「あったね，そういう問題が」）

▽おみくじ進化で寺門復興．

▽過疎の寺で変死体が見つかったのはなぜか？

（「すごいな，な〜に？」）

▽副住職のツイッターがヘイトスピーチ．

「月刊住職」ポイント①　見出しがセンセーショナル．

（「これはでも，面白そうだよね」）

編集長を訪ねてみました．

横浜市　安楽寺

読経する住職

「月刊住職」編集長　矢澤澄道さん（59）．

現役の住職です．

「月刊住職」ポイント②　センセーショナルな見出しは住職が考える．

全て矢澤さんが１人で考えています．

矢澤さん「記事の顔なのでね．『月刊住職』は週刊誌のようだねって言われるのは，褒め言葉として受け取っています」

早速矢澤さん，この番組のキャッチコピーも，考えていただきました．

矢澤さん「開け！マガジンチェック」

（「そうでもないみたいな，なんだこれ」）

さすが，見出し職人．

（「さすがじゃないだろ，別に」「ははははは」）

実家のお寺を継ぐまでは新聞社の記者だった矢澤さん．センセーショナルな見出しには，あるねらいがかくされているのです．

実は「ドローン」の見出しも---

お寺を空撮映像でPRしたところ，参拝客増加につながった実例を紹介．

（「ちゃんと意味があるんだ」）

「おみくじ進化」も英語の表記で外国人観光客を取り込んだ例を紹介しています．

寺院の経営が厳しさを増す昨今．少しでも役に立つ記事を読んでほしいと，あえてセンセーショナルな見出しをつけているのです．

「月刊住職」ポイント③　センセーショナルな見出しは，記事を読んでもらうため．

 ジミーとふしぎな雑誌たち - NHK

谷澤さん「どのようにしたら，上手に運営できるかを私たちはかんがえていかなければ，お寺がね，疲弊してしまう」

今，矢澤さんが力を入れているのは，苦しくても頑張るお寺の特集です．

「月刊住職」ポイント④　苦しくても頑張るお寺を特集．

そのうちの１人，「粉骨砕身の住職」を訪ねてみました．

三重県にある金剛座寺（多気町）．

（「あら，でも，何か素敵なとこだけどね」）

ショベルカーの映像と音（「あら？」）

「ご住職？」

ショベルカーを操るタオルを頭に巻いた男性「はい，そうです」

染川智勇さん（51）．20年前，住職不在だったこの寺を継ぎました．

（「不在だったの？」「え〜？」）

当時檀家はごくわずか．染川さんは手作りで再建を進めてきました．

「月刊住職」ポイント⑤　資金難から手作りでお寺を再建

（「すごいわ〜」「これは応援したくなるよ」）

染川さん「一分の一スケールのプラモデルを作ってるみたいなもの」

その粉骨砕身ぶりが目に留まり，雑誌に取り上げられました．

「DIYの域を超えて，もはや玄人はだしだ」

染川さん「『月刊住職』から連絡が来たとき，『おおっ！』と思いましたね」

「月刊住職」ポイント⑥　雑誌に載ることは住職にとって誉れ．

（「それはそうだね」）

あこがれの雑誌に掲載され，染川さん，ますますやる気になります．

お寺の一部を漫画図書館に改造．地域に開放することに．更に，お寺でクリスマスのイベントも開きました．

（「いいの？」「すごいな」「複雑だけど」）

「月刊住職」は，こうして全国の住職たちを元気づけている雑誌なのです．

谷澤さん「重要なことは，貧寺でもちゃんと世の中に存在し得るということ，存在価値があるんだと．そして支える住職がいるんだということは報道したい」

「いやいやいや」「これは『はあ〜』だね」「確かに．ちょっと感動しましたね」「ちょっとした．すごい，応援というか，おこがましいけども，したくなったね」

「最初はやっぱり強めにね．ツッコもうと思ってたんだけど，前半は」「はい」「そんなことも，できないよね」

「でも，やっぱり番組としては，突っ込みがほしいで，もう一回見ましょうか？」「いやいやいや！そこはいいんじゃない．本当に『月刊住職』に俺はぐっと引き寄せられたんだから．それでいいいんだろ？ジミー的には」

「まあまあ，いいんですけど」「ふしぎな雑誌に食いついてんだから，お兄さんが」「そっかそっか」「いいんでしょ？」「ああ，いいのか」

みんなでうたおう「こんあときには，こんな雑誌」

♪（うた　前野健太）

こんなときあんなとき，ふしぎな雑誌が助けてくれる．「朝礼で話すことがないんだよな」．こんなとき「月刊朝礼」が助けてくれる．一日1話．教訓集．（記事：伝える熱意）心にしみるセリフが言える．会話が増えて業績アップ．そんな企業もあるんだって．

こんなときあんなとき，ふしぎな雑誌が助けてくれる．「近所の家がゴミ屋敷なってる！どうしたんだろう？」．

こんなとき「月刊廃棄物」が教えてくれる．高齢でゴミ出しができなくなってることもある．（記事：高齢化時代，廃棄物対策）「う〜ん．なるほど」．

意外と気づかないゴミ問題．誰よりも考えている．

こんなときあんなとき，ふしぎな雑誌が助けてくれる．「いっちょ，不動産投資でもやってみようかな？」

こんなとき「家主と地主」が助けてくれる．入居してきて一週間でトラブル．家賃滞納者との交渉は暴行されぬようファミレスで．

（記事：賃貸物件に衝撃の事態）

不動産投資の怖さとポイント，酸いも甘いも教えてくれる．

あんなとき，こんなとき，ふしぎな雑誌が助けてくれた，ありがとう，ありがとう．

----「今日のはね」

「『中学野球太郎』？」

https://www.amazon.co.jp/

------

ふしぎな番組でした．

取り上げている内容は，一部の業界/マニアの方以外に興味はない？結構お堅いもの．でも工夫に満ちた雑誌たち．

そして，番組進行は現在シュンの役者・タレント．

番組ナレーターは，NHKが誇る加賀美幸子元アナウンサー．

時間枠は---不定期？それとも一回限り？

BSではなく，NHK総合の番組！

再放送は10月13日(土) 午後4時45分より

見逃した部分を絶対に見なくては！

星座とギリシャ神話： 国際天文連合が認めている88の星座のうち，半数以上は古代ギリシャに起因しているとのこと．「秋の星座」とされるものも，少なくとも10の星座には，対応するギリシャ神話が．

星座とギリシャ神話

星座を紹介する日本語のサイトでは，星座にまつわる様々な神話を紹介していますが，その中心はギリシャ神話．

私はほとんどの星座がギリシャ神話の物語から名前がつけられていると思っていましたが，それは全くの間違い．

全ての星座に対応してギリシャ神話があるわけではありません．

国際天文連合（IAU）のサイトでは，

「IAUが認めている88の星座のうち，半数以上は，古代ギリシャに起因し，これらは，その以前の古代バビロニア人，古代エジプト人，アッシリア人の作品をまとめたものである」https://www.iau.org/public/themes/constellations 

としています．

ギリシャ神話を原典から紹介しているthe Theoi Project．

その“Star Myths”のページで，紹介されている星座は，全部で43ありました．

Star Myths | Theoi Greek Mythology

とても丁寧な説明と図で星座を所付会しているサイト「星座図鑑」星座図鑑・秋の星座

で秋の星座として紹介されている19の星座のうち，次の10の星座は，the Theio Project “Star Myths”には取り上げられていません．

けんびきょう座Mic/Microscopium  こうま座Equ/Equuleus

ちょうこくしつ座Scl/Sculptor　つる座Gru/Grus    

とかげ座Lac/Lacerta　ほうおう座Phe/Phoenix

みなみのうお座PsA/Piscis Austrinus      

やぎ座Cap/Capricornus　　ろ座For/Fornax

取り上げられているのは，以下の10の星座．下線のものはすでにこのブログで取り上げましたので，残りの星座の神話を，この秋に紹介したいと思っています．

Star Myths | Theoi Greek Mythology

アンドロメダ座And/Andromeda        うお座Psc/Pisces

おひつじ座 Ari/Aries      カシオペア座Cas/Cassiopeia

くじら座Cet/Cetus       ケフェウス座Cep/Cepheus 

さんかく座Tri/Triangulum      ぺガスス座Peg/Pegasus

ペルセウス座Per/Perseus  みずがめ座Aqr/Aquarius

https://www.study-style.com/seiza/autumn.html

（この図では，ほうおう座のみ見ることができません）

なお，この“Star Myths”では，ルネッサンス期に描かれた，ヴィラ・ファルネーゼ（パラッツォ・ファルネーゼ，イタリア/カプラローラ）の天井画が，いくつかの星座に添えられています．

Star Myths | Theoi Greek Mythology 

https://www.romeartlover.it/Cimino6.html　Google マップ

パラッツォ・ファルネーゼ (カプラローラ) - Wikipedia

星座の名前とその起源： 国際天文学連合で認められた星座の総数は88個あるそうで，学名はラテン語．人類がはじめて地球を歩き回って以来ずっと，空に見える天体に大きな意味が与えられ，名前や神話物語が，夜空の星のパターンによるものとされてきました．このようにして，私たちが星座として知っているものが生み出されました．考古学的な研究は，17300年前ごろの南フランスのラスコー壁画に，天文の模様とみられるものを確認しています．

このブログで，昨日/一昨日に取り上げたくじら座．

yachikusakusaki.hatenablog.com

yachikusakusaki.hatenablog.com

この名前は，学名のCetos（ラテン語）を日本語に訳したもので，私たちが知っているクジラではなく，ギリシャ神話の怪獣ケートスに由来するものでした．

星や星座は，世界各地でそれぞれの名前がつけられていたと考えられます．

例えば「すばる」はもともとある日本名であることはよく知られていますね．プレアデス星団に相当する名前．

しかし，現在の学名とされているものは，“1928年の国際天文学連合（IAU）第3回総会中の委員会で承認されたもの”

（国立天文台トップページ ＞ 新天体関連情報 ＞ 星座名・星座略符一覧　星座名・星座略符一覧(略符順) ）．

IAUの承認を受けた星座の総数は88個あるそうで，学名はラテン語．略符としてアルファベット3文字で表すこともあるそうです．

例えば，秋の星座の名前の一覧に，この略符とラテン語名をつけて示してみます．

星座図鑑・秋の星座　星座名・星座略符一覧(星座名順)　https://www.iau.org/public/themes/constellations/

https://www.study-style.com/seiza/autumn.html

（上記図中の四角で囲った星座，下記アンダーラインは，今までこのブログで取り上げた星座）

アンドロメダ座 And/Andromeda                うお座 Psc/Pisces

おひつじ座 Ari/Aries      カシオペア座 Cas/Cassiopeia

くじら座 Cet/Cetus                      ケフェウス座 Cep/Cepheus

けんびきょう座 Mic/Microscopium                  こうま座 Equ/Equuleus

さんかく座 Tri/Triangulum                          ちょうこくしつ座 Scl/Sculptor

つる座 Gru/Grus                           とかげ座 Lac/Lacerta

ぺガスス座 Peg/Pegasus                            ペルセウス座 Per/Perseus

ほうおう座 Phe/Phoenix                            みずがめ座 Aqr/Aquarius

みなみのうお座 PsA/Piscis Austrinus                 やぎ座 Cap/Capricornus

ろ座 For/Fornax

このような星座の起源について，上記，国際天文学連合（IAU）のサイトでは，次のように記載しています．

2/3ほどなんとか訳してみました．間違いがあるかもしれませんが----

現在，私が興味を持っているギリシャ神話と星座については，

「国際天文学連合（IAU）が認めている88の星座のうち，半数以上は，古代ギリシャに起因する」としています．

私としては，思ったより少ないな，という印象ですが---

星座の起源

Origin of the Constellations

https://www.iau.org/public/themes/constellations 

人類がはじめて地球を歩き回って以来ずっと，空に見える天体に大きな意味が与えられてきました．

人類の歴史を通して，そして，多くの異なった文化を横断して，名前や神話物語が，夜空の星のパターンによるものとされてきました．そして，このようにして，私たちが星座として知っているものが生み出されました．

Ever since people first wandered the Earth, great significance has been given to the celestial objects seen in the sky. Throughout human history and across many different cultures, names and mythical stories have been attributed to the star patterns in the night sky, thus giving birth to what we know as constellations.

最初の星座はいつ書き留められたのでしょうか？

考古学的な研究は，南フランスのラスコー壁画に，天文の模様とみられるものを確認しています．私たちの先祖は，17300年前ごろの洞窟の壁に，彼らがみた夜空の眺めを記録したのかもしれません．プレアデス星団がヒアデス星団の横に並んで示されていると考えられています．星のパターンの最初の描写は，17000年前になされたのでしょうか？(Rappenglück 1996)

When were the first constellations recorded? Archaeological studies have identified possible astronomical markings painted on the walls in the cave system at Lascaux in southern France. Our ancestors may have recorded their view of the night sky on the walls of their cave some 17 300 years ago. It is thought that the Pleiades star cluster is represented alongside the nearby cluster of the Hyades. Was the first ever depiction of a star pattern made over seventeen millennia ago? (Rappenglück 1996)

国際天文学連合（IAU）が認めている88の星座のうち，半数以上は，古代ギリシャに起因し＊，これらは，それ以前の古代バビロニア人，古代エジプト人，アッシリア人の働きをまとめたものです．

私たちが知っている48の星座は，クラウディオス・プトレマイオスのアルマゲスト第７巻，第８巻に記録されています．しかし，これらの星座の正確な起源は，依然としてはっきりしていません．

Over half of the 88 constellations the IAU recognizes today are attributed to ancient Greek, which consolidated the earlier works by the ancient Babylonian, Egyptian and Assyrian. Forty eight of the constellations we know were recorded in the seventh and eighth books of Claudius Ptolemy’s Almagest, although the exact origin of these constellations still remains uncertain.

くじら座Cetos 2． “エチオピアのケートス（海獣）”は，カッシオペアに対する罰として，エチオピアの地を破壊させるためにポセイドーンによって送られました．海の神の憤怒を和らげるため，娘のアンドロメダーは，怪獣のための生け贄の食物として，岩に鎖で縛り付けられました．ちょうどその時，ペルセウスが，メドゥーサの首を持って，ギリシャに帰る帰るために空を飛んできました．

くじら座の学名はCetos　

「ケートス（古希: κῆτος, kētos）はクジラ類やアザラシなどの『海獣』を意味するギリシア語だが、ギリシア神話においては本来の姿をやや離れ、一種の怪物として登場する。」ケートス - Wikipedia  

星座図鑑・くじら座

the Theoi Projectの解説は次の通り：

“THE KETOS AITHIOPIOS”として取り上げています．

ETHIOPIAN CETUS (Ketos Aithiopios) - Sea-Monster of Greek Mythology

前回の英語版ウィキペディア “アンドロメダー” からの引用と内容と重なりますが----

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/24/001326

yachikusakusaki.hatenablog.com

拙訳で：

エチオピアのケートス（海獣）は，海の怪獣．娘のアンドロメダーがネーレイデスより美しいと，傲慢にも自慢したカッシオペアに対する罰として，エチオピアの地を破壊させるためにポセイドーンによって送られました．

海の神の憤怒を和らげるため，娘のアンドロメダーは，怪獣のための生け贄の食物として，岩に鎖で縛り付けられました．

ちょうどその時，ペルセウスが，メドゥーサの首を持って，ギリシャに帰るために空を飛んできました．

彼は，娘をみかけ，空から降りてきて怪獣を殺し，彼女を解き放って花嫁としました．人によっては，この英雄は，怪獣を石に変えたといいます．古代の旅人がしばしば訪れたJoppaのレバノンの町の近くの岩に．

この怪獣は，ペルセウス，アンドロメダーと彼女の両親；王ケフェウスと女王カッシオペアとともに，星座として，天の星々の間に置かれました

ETHIOPIAN CETUS (Ketos Aithiopios) - Sea-Monster of Greek Mythology

THE KETOS AITHIOPIOS (Cetus Aethiopius) was a sea-monster sent by Poseidon to ravage the land of Aithiopia (Ethiopia) as punishment for Queen Kassiopeia's (Cassiopeia's) hubristic boast that her daughter Andromeda was more beautiful than the Nereides. To assuage the wrath of the sea-gods, the girl was chained to a rock as a sacrificial feast for the monster. It was at this time that Perseus was winging his way back to Greece with the head of Medousa (Medusa). He spied the girl, flew down, slew the monster and carried her off as his bride. Some say the hero turned the monster to stone--a rock near the Lebanese town of Joppa frequented by ancient tourists.

The Sea-Monster, along with Perseus, Andromeda, and her parents King Kepheus (Cepehus) and Queen Kassiopeia, were placed amongst the stars of the sky as constellatons.

このペルセウスとアンドロメダーの物語は，多くの古代ギリシャ神話作家/歴史家が描いていますが，よく知られている古代ギリシャ原著にアポロドーロス「ビブリオテーケー」があります．

（現在ではアポロドーロスが書いたのではないとされ，“Pseudo-Apollodorus, Bibliothecaと書かれます．日本語では偽アポロドーロス「ビブリオテーケー」でしょうか）

日本語に訳されていますので，さかのぼってゴルゴーン退治の場面から転載させて頂きます．

ギリシア神話 (岩波文庫)

アポロドーロス (著), 高津 春繁 (翻訳)　より

https://www.amazon.co.jp/

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（ペルセウスは）ニムフの所へ行ってその欲するところの物を得，キビシスを身の纏い（まとい），（翼のある）サンダルをば踵（かかと）につけ，（ハーデースの）帽子を頭にかぶった．

この帽子をかぶっていると自分の欲する物は見ることができるが，他の者からは見られないのである．

また，ヘルメースから金剛の鎌を得て空を飛んでオーケアノスに来たり，ゴルゴーんたちが眠っているところを見つけた．

ゴルゴーンたちはステノー，エウリュアレー，メドゥーサである．メドゥーサのみが不死ではなかった．それゆえペルセウスはこの女の頭を取りにやられたのである．

ゴルゴーン達は龍の鱗（うろこ）でとり巻かれた頭を持ち，歯は猪のごとく大きく，手は青銅，翼は黄金で，その翼で彼女らは飛んだ．そして彼女たちを見た者を石に変じた．

ペルセウスは彼女らが眠っている上に立ちふさがって，アテーナーに手を導かれ，面をそむけつつ，それによってゴルゴーンの姿を眺める青銅の盾の中を眺めながら，彼女の首を切った．首を切り取るやゴルゴーンより有翼の馬ペーガソスとゲーリュオーンの父クリューサーオールが飛び出した．これはメドゥーサが，ポセイドーンによって生んだのである．

ペルセウスはキビシスの中にメドゥーサの首を入れ，再び立ち戻った．ゴルゴーンたちは眠りから起きて，ペルセウスを追ったが，帽子のために彼を見ることができなかった．これによって隠されていたからである．

彼はケーペウスが支配していたエティオピアに来て，その娘アンドロメダーが海の怪物の餌食として供えられているのを見出した．

というのは，ケーペウスの妻カッシエペイアが海のニムフよりも美しいと誇ったからである．そこで海のニムフたちは怒ったし，ポセイドーンは彼女らとともに憤慨し，高潮と怪物とを送った．

アムモーンが，もしカッシエペイアの娘アンドロメダーが怪物の餌食として供えられるならば，禍から救われるだろうと予言したので，ケーペウスはエティオピア人に強いられて，これを行い，娘を岩に縛り付けた．

ペルセウスは彼女を見て恋し，もし救われた少女を彼に妻にくれるつもりならば，怪物を退治しようとケーペウスに約束した．この条件で誓いが交わされたので，彼は怪物を待ち伏せて殺し，アンドロメダーを解放した．

しかしケーペウスの兄弟で最初のアンドロメダーの婚約者であったピーネウスが彼に対して陰謀をこらした．しかしその陰謀を知って，ゴルゴーンを見せて彼をその共謀者たちとともに忽ち（たちまち）石と化してしまった．

----

くじら座Cetos 1． アンドロメダー（アンドロメダ），ペルセウス，ペーガソス（ペガスス），カッシオペア（カシオペア），ケフェウスは，ギリシャ神話の一つの物語“アンドロメダーとペルセウス”に登場する人物たち．そしてアンドロメダーの物語に登場する星座がもう一つ． 怪獣ケートス．くじら座として，アンドロメダ達と一緒に，秋の空に描かれています．

ギリシャ神話が最も身近に感じるのは，夜空を見上げたときかもしれません．瞬く星座の名前．ほとんどがギリシャ神話の登場人物に由来したもの．

現在は，ウェブ上にたくさんの解説がありますから，いつでも学ぶことができますね．

例えば

1．https://seiza.imagestyle.biz/index.html

2.　ギリシャ神話と星座

3.　ギリシャ神話｜星座の神話

特に上記１．のサイトは充実しています．

従って，改めてこのブログで取り上げる意味はあまりない---．

とはいえ，私自身はほとんど知らない話ばかり．

そして，英語のサイトは，日本語のサイトとはやや異なった内容を扱っているかもしれない---．

というわけで，英語版ウィキペディアやThe Theoi Prjectのサイトを中心に，星座にまつわるギリシャ神話をしばらく取り上げることにしました．

yachikusakusaki.hatenablog.com

第一回はアンドロメダー（アンドロメダ）とペルセウス．

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/05/08/001009

続いてペーガソス（ペガスス），カッシオペア（カシオペア）とケフェウス，おとめ座，

を取り上げました．

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/05/09/025522　http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/05/10/010839

くじら座１

以前取り上げた星座で，おとめ座を除く，アンドロメダー（アンドロメダ），ペルセウス，ペーガソス（ペガスス），カッシオペア（カシオペア），ケフェウスは，ギリシャ神話の一つの物語に登場する人物たち．

アンドロメダーのブログに記した英語版ウィキペディアの拙訳を採録します．

Andromeda (mythology) - Wikipedia

 

星座図鑑・アンドロメダ座

ギリシャ神話によれば，アンドロメダーは，エチオピアの王ケフェウスと王妃カッシオペイアの娘．

王妃カッシオペイアは，海神ネーレウスの娘ネーレイデスより，娘のアンドロメダーの方が美しいと自慢しました．ネーレイデスは，しばしば海洋の支配者ポセイドーンに同伴しているニンフ達です．

（訳者註　ポセイドーンの妻アムピトリーテーも“ネーレイデス”の一人）

ポセイドーンは，傲慢尊大な王妃の態度を罰するために，海の怪獣ケートスを送り込み，うぬぼれ屋の王妃のいる王国を含めてエチオピアの沿岸地域を破壊させました．

絶望した王は，アポローンの神託を求めます．神託は，娘のアンドロメダーを怪獣への生け贄に差し出さない限り，休息は訪れないだろうというものでした．

アンドロメダーは，衣服を剥がれ裸のまま，岸辺の岩に鎖で繋がれました．

ペルセウスは，ゴルゴーン＝メドゥーサを退治して国へ戻るところでした．

（ペガススは，ペルセウスがメドゥーサの頭を刺し切った時生まれた翼を持った天馬）

縛られたアンドロメダーをたまたま見つけ，ハーデースの冑で見えないにもかかわらずケートスに近づきこの海の怪獣を殺します．

ペルセウスはアンドロメダーを解放し，彼女と結婚しました．しかし，彼女は，叔父ピーネウスと婚約していたため，結婚式の時，二人のライバル間で争いが起こり，ピーネウスはゴルゴーンを見たため石になってしまいました．

このアンドロメダー（アンドロメダ），ペルセウス，ペーガソス（ペガスス），カッシオペア（カシオペア），ケフェウスのもう一つの共通点は---

「秋の星座」であること．

https://www.study-style.com/seiza/autumn.html

そしてアンドロメダーの物語に登場する星座がもう一つ．

怪獣ケートス．くじら座として秋の空に描かれています．この星座も秋の星座です．

くじら座の学名はCetos．

「ケートス（古希: κῆτος, kētos）はクジラ類やアザラシなどの『海獣』を意味するギリシア語だが、ギリシア神話においては本来の姿をやや離れ、一種の怪物として登場する。」

ケートス - Wikipedia

日本語の訳をケートス座にすれば良かったように思いますが---

“クジラ類やアザラシなどの『海獣』を意味するギリシア語”

ということで，くじら座になったのでしょうね．

この星座の説明には，アンドロメダーの物語が必須といえそうです．星座として描かれた絵はどうみてもクジラとは思えませんから．

星座図鑑・くじら座

つるむらさき4 ▽寒河江市のキョンキョン．おすすめ！絶品おつまみ．▽つるむらさきのだし 豆腐にかけて頂きました．「あっさししてる．うん．あ〜いいね．最高やわ」 ▽つるむらさきの煮物 「これ，山菜って言う感じがする．これ食べたら，つるむらさきだって言われても分かんない」「これはよ，干して」 ▽トマトのつるむらさき包み 「めっちゃ爽やか！いいですね」 まんぷく農家メシ「山形県寒河江市つるむらさき」２ NHKBSプレミアム

まんぷく農家メシ「山形県寒河江市つるむらさき」３ NHKBSプレミアム

yachikusakusaki.hatenablog.comつるむらさき1　▽つるむらさきは女性が主役．ぬめり＆青臭さを召し上がれ．　「つるむらさきって紫色してるのかと思った」「今は紫色じゃなくて，グリーンだけになりました」「5月から10月いっぱいは，とれるんですよ」「どういうふうにして，食べるのが多いんですか？」「いちばんあれなのが，からし和え」「からしやし，青臭さも消えるし，なめたけでも消えるから」「まとめてもらって---」　まんぷく農家メシ「山形県寒河江市つるむらさき」NHKBSプレミアム

yachikusakusaki.hatenablog.coｍつるむらさき 2 ／ナデシコ目の植物たち１．　つるむらさき基本情報　▽日本全体に広まったのは最近のこと？ 福島県．宮城県，山形県などで生産．沖縄での呼び名はジービン/じゅびん．様々な名前をもつ世界的野菜．英語ではツルホウレンソウ？/　ナデシコ目ツルムラサキ科ツルムラサキ属　　これを機会に，今日はナデシコ目の主な植物をまとめてみました．

yachikusakusaki.hatenablog.comつるむらさき3　可能性は無限大．つるむらさきで多国籍料理に挑戦．▽つるむらさきのピザ　「おいしい，いい女ですよ」「あとからすっとね．私を忘れないでって」　▽つるむらさきのナムル「相性合う！ばっちり．ごま油，いい．かめばかむほど，ネバッネバッてしてきて」　▽つるむらさきのキーマカレー　「あっ，いいです．特に茎の部分が．歯ごたえもあって」「すごいね．つるむらさき！」「も〜っと日本中の人が知るべきですよね」　まんぷく農家メシ「山形県寒河江市つるむらさき」２ NHKBSプレミアム

梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK

【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】友近

つぎは，

▽寒河江市のキョンキョン．おすすめ！絶品おつまみ．

「あら，いいじゃないですか」「ねっ．でもでも，基本的に全部いいおつまみっちゃおつまみですよね．おつまみにもなるし，ごはんのおかずにもなるということで」

「何に和えてもというか，何につけてもおいしいから．非常に相性がいいですよね」「いいですよね」

最後の農家さんに到着です．

「キョンキョンがいるときいてます．どうも」（笑い）

「あっ．真ん中キョンキョン？」「すみません．ビックリしたんじゃないかなって」

「いやいや，キョンキョンがいてると---．あ，どうも，ご主人ですか？」「今日初めての男性です」

寒河江のキョンキョンこと，佐藤恭子さん，夫和和季さん，義母ヨシエさん．

「ご主人ですか？どうやって知り合ったんですか？」「幼稚園にね」「細かく言えば幼稚園」

同じ幼稚園に通っていたお二人．実は恭子さんの実家も農家．

苦労を知っている恭子さんのお母さんは，結婚に反対していたそうです．

「やっぱりさせたくなかったみたいで．普通の会社員にあげたかった」

「会社員と結婚したほうが，楽違うか？ということで反対だったの？」「そうですね」

「かなり厳しい反対？」「かなり---．こっちにはいった？私にはちょっと母親からチクチクと」

「サラリーマンの方がええんと違う？とか，朝早いで？とか」「でも，まあ，大体見ている---．やっぱ，見て育ってるので」

親の反対を押し切って結婚したものの，農業と３人の子どもを育てるのは，やはり大変だったそうです．そりゃそうですよね．

そんなとき，ストレス発散になったのが，毎晩の飲みニケーション．

恭子さんはお母さんに日々の悩みを相談しているんですって．

「やっぱり，ばあちゃんさ，先にこういう事あってよ〜とか．ちょっと，まずかっと来る人なので---アハハハハ．こんなに温厚に，今は．ひとまず，ばあちゃんに相談してからの---みたいな」

「すばらしいお嫁さんです」「「すばらしいお嫁さんを連れてきてくれて，どうもありがとうございます」「どうもありがとうございます」

そんな佐藤家の飲みニケーションに欠かせないおつまみは？

「今回は佐藤家のだしです」

「だし．山形の有名な！」「山形のだしですけど，今日作るのは佐藤家のだし」「佐藤家のだし」

「山形のだしと佐藤家のだしは違うんですか？」「違うんですね」「違うんですよ」

「佐藤家のだし？」「佐藤家のだしはすんごいんだ．おいしくて」

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▽つるむらさきのだし

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（“だし”は夏野菜，一般的にはみょうが・なす・きゅうり，を刻んでを醤油などで和えた山形県の郷土料理）

材料（２人分）：

つるむらさきのおひたし---100g，きゅうり---100g，めかぶ---1パック，かつお節---ひとつまみ，しょうゆ---小さじ1，めんつゆ---大さじ1

作り方：

1．つるむらさきのおひたしときゅうりを，みじん切りにして，ボウルに入れる．

2．1．にめかぶとかつお節を入れ，しょうゆ，めんつゆも加える．

3．最後にスプーンで粘りけが出るまで30秒ほど混ぜたらできあがり．

；ご飯はもちろん，そうめんや豆腐にかけて食べても美味しい．

「お嫁さんの作る料理で，一番好きな料理，何ですか？」「今の時期はだす」「あっ，これ，これがうまい！」

「“だす”って言うんですか？」「山形弁で“だす”」

「佐藤家のだす，いただきます」「最後のご自宅なので，ビール一本，よろしいですか？」

「何言ってるの，東野君．ビール何請求してんの？」

「それでは」（梅沢さんはお茶）

「佐藤家の今後100年の反映を祝って，乾杯」「乾杯」「いただきます」

だすを豆腐にかけて頂きます．

「いただきます，だし．----夏には最高だね！これ，飯にかけてもうまいね」「あっ，おいしい」「夏は特に」「そうめんとか」「そうめんいいじゃない」「あっさししてる．うん．あ〜いいね．最高やわ」

さらにもう二品，おつまみを作ってくれました」

▽つるむらさきの煮物

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材料（２人分）：

つるむらさき---200g，にんじん---40g，油揚げ---30g，糸こんにゃく---50g，

A〈砂糖---小さじ1，みりん・酒---各大さじ１，しょうゆ---大さじ2〉

作り方：

1．つるむらさきは，葉の部分をさっと湯がいて，一日天日干しする．

2．１を，30分ほど水につけて戻し，にんじんと油揚げは，細切りにする．

3．鍋に２．とこんにゃくを入れ，Aを加えたら，蓋をして5分ほど煮てできあがり．

；煮込む目安は，糸こんにゃくに色味がつくまで．

「これ，山菜って言う感じがする．これ食べたら，つるむらさきだって言われても分かんない．何で？煮込んであるから？」

「これはよ，干して」「これ，一回干すんですか？」

天日干しすることで，ぬめりがなくなり，長期保存もできるそうですよ．

▽トマトのつるむらさき包み

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材料（４人分）：

中玉トマト---4個，大葉2枚，青じそドレッシング（市販品）---大さじ２，つるむらさきの葉---100g，ごま油---少々

作り方：

1．トマトの皮をむき，一口サイズに切って容器に入れ，細切りにした大葉と青じそドレッシングを加える．

2．１を冷蔵庫で一晩寝かせたら，さっと湯がいたつるむらさきの葉で包み，爪楊枝でとめる．

3．食べる直前にごま油をかけていただく．

こちらは，キョンキョンのアイデアおつまみ．

「ちょっとお酢がきいてるからあれだったけど，中なんですか？」「もう１個，食べてみればわかる」

「おいしい．何これ？あっさりした」

「果物？」「当てましたよ」「トマト！」

「めっちゃ爽やか！いいですね」「いやこれいい」「特に女性にはいいですよね．お母さん．俺，これ．いいっす」

こんな美味しいおつまみたべていれば，家族円満ですよね．

「感謝，いつでも感謝してる」「よかったな，キョンキョン．おしゅうとめさんとの問題もなくて」「そうですね，私も感謝してます」「いいんじゃない，佐藤家」

「家族円満の秘訣は？」「やっぱり，夜のこれだべ」

「あっ，やっぱり，これ！乾杯ですよね」

飲みニケーションにぴったりなつるむらさきのおつまみ，ごちそうさまでした．

「はじめて食べましたけどね，美味しかった．それとうれしいのは，テーマとして農家の人たちは，みんな明るい」「山形の県民性なんですかね？」

「まあ，それもあるでしょうね」「女性がいつもニコニコしてるっていう印象でございます」

「山形，ホントに見直しましたよ．山形は非常にいいとこですよ！食べもの，おいしいし」「女性もきれになれると」「女性きれいだったな」

女性，好きですね．ホントに．梅沢さん．女性好きすぎて，女形になったんですかね？

栄養たっぷり，いろんな料理に使えるつるむらさき．皆さんはどうやって楽しみますか？

つるむらさき3 可能性は無限大．つるむらさきで多国籍料理に挑戦．▽つるむらさきのピザ 「おいしい，いい女ですよ」「あとからすっとね．私を忘れないでって」 ▽つるむらさきのナムル「相性合う！ばっちり．ごま油，いい．かめばかむほど，ネバッネバッてしてきて」 ▽つるむらさきのキーマカレー 「あっ，いいです．特に茎の部分が．歯ごたえもあって」「すごいね．つるむらさき！」「も〜っと日本中の人が知るべきですよね」 まんぷく農家メシ「山形県寒河江市つるむらさき」２ NHKBSプレミアム

まんぷく農家メシ「山形県寒河江市つるむらさき」２ NHKBSプレミアム

まんぷく農家メシ「山形県寒河江市つるむらさき」１　NHKBSプレミアム 

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梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK

【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】友近

つぎは，

▽可能性は無限大．つるむらさきで多国籍料理に挑戦．

「グリーンカレーってあるじゃないですか？」「ああ，それ，ピンポンだね．エスニックだよね」「エスニックな感じがいい」

「こんにちは．300年に一人の訳者がやってきましたよ」「ど〜も．梅沢です」「あなたの梅沢です．あなたの梅沢です．アハハハハ」

「加藤と申します」「布施と申します．お布施の布施」「今日は持ってないんですけど，大丈夫ですか？」「（笑い）大丈夫です」

つるむらさき仲間の布施巧子さんと加藤清子さんです．

加藤さんは農家のお母さんのリーダー（つるむらさき農家24年）．つるむらさきの良さを知ってもらおうと，仲間たちを様々なレシピを考えてきました．

「あのピザなんですけど」「ピザ！」「イタリア料理じゃないですか！」

「娘がお父さんのおつまみにって，最初に作ったんですけど，おいしかったので．いろいろやると，子供たちも食べるかな〜，孫たちも食べるかな---」

「つるむらさきの刻んだやつ」

「でも，加藤さん，お二人，全然山形弁出てないですね？よそ行きでしゃべってるんですか？」「ちょっと頑張ってます」

「頑張ってるんですか．ハハハハハ．今頑張り中，いや，いいですよ」「全然通じなかったら困る」

「通じますって，私，福島だもの」「あ．そうでしたね」

「私の母親が，青森ですから．津軽弁なんて，いまだに分かりませんよ」「青森はちょっと大変ですね」

「わかんない，わかんない．だから，私ね．お父さん，九州なんですよ．だから，九州と青森が入って，どの辺が青森で，どの辺が九州かっていうと，下半身が青森なんですよ！」「アハハ」

「めっちゃ，わろうてますよ．布施さん」

「なんせ，青森は６月，７月生まれの人が多いらしいですよ」「何でですか？」

「ねぶた祭で燃えて---」（笑い）「布施さんすごい」

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▽つるむらさきのピザ

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材料（６枚分）：

つるむらさき---20g，餃子の皮---６枚，ベーコン---20g，ピザ用チーズ---10g，オリーブオイル---大さじ１，塩・こしょう---少々

作り方：

1．餃子の皮にオリーブオイルを塗り，刻んだつるむらさきとベーコン，チーズをのせ，塩・こしょうをふる．

2．オーブン（魚焼きグリルでもOK）で4分ほど焼いたら完成．

たしかにこれなら，お子さんも好きそうですね．

「まず，先輩から食べてもらわなあかんから」「熱いから気をつけて頂いて」

「大丈夫です．大丈夫ですよ．---あ！おいしい．あ！食べてチーズにちょっと負けてるかなと思ったら，後から主張してきましたよ．『私がいるのよ！』『つるむらさきがいるのよ』」

「ベーコンの塩味とね，いいですね．この，ねばっとした感じも．おいしいおいしい」

「おいしい，いい女ですよ」「つるむらさきは布施さん．いい女」「ありがとうございます」

「いるじゃないですか．すぐに『私，あの人とつきあってるのよ』って言いたがる女．出しゃばって，私はどうのこうの」

「口は堅い．口は堅いけど，でも，なんとなく雰囲気でつきあってるのを醸し出す」

「あとからすっとね．私を忘れないでって」

つるむらさきも女性に見えてくるんですね．病気ですね．

さあ続いては，どこの国の料理なんですかね．

茹でたつるむらさき，もやし，千切りにしたニンジンとキクラゲ．

「あ，ナムル」「見た目で分かりますか？」

「ごま油，砂糖，お醤油．ナムル．いいですね．いいじゃないですか．韓国料理」

「これ，美容食じゃないですか」「布施さん，よく作るんですか？」「実は，私，割と苦手なんです．つるむらさき．エヘヘ」

「えっ？笑ってますよ」「それで，食べやすくするにはどうしたらいいかと思って，考えたんですよ」

「なるほど．で，たどり着いたのが---」「焼き肉屋さんに行って---」

「ナムル食べたの？」「はい，そしたら，これどうかなって思って」

「あ〜，なるほどなるほど」「私の，一応，黄金比っていうことで」

「黄金比！」「ごま油・砂糖・鶏ガラスープの素・しょうゆ，全部大さじ１」

「同量で」

「合うと思う，女性のための，ね．ヘルシー料理」「ちょっと，娘にも食べさせたいなと思って．なかなか，おひたしだけでは食べないので」

あとは煎りゴマをを加え，調味料を野菜に混ぜれば完成．

おひたしを食べない娘さんも，このナムルは，おいしいと言ってくれるそうです．

▽つるむらさきのナムル

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材料（２人分）：

つるむらさき---250g，にんじん---45g，もやし---75g，きくらげ---15g，ごま---少々

A〈ごま油・砂糖・鶏ガラスープの素・しょうゆ---各大さじ１〉

作り方：

1．きくらげは水に1時間ほどひたして戻し，千切りにする．

2．鍋に湯を沸かし，つるむらさき，もやし，太めの千切りにしたにんじんを茹でる．

3．２．で茹で上がったつるむらさきは，食べやすい大きさに切る．

4．ボウルにAを合わせ，白ごまを入れ，2．3．を混ぜ合わせればできあがり．

「絶対これうまいよ．香りがうまいですもん」「うん，布施さん．おいしい！」「ありがとうございます」

「おいしい」「うまいよ〜．ひき肉入れたらビビンバ」

「相性合う！ばっちり．ごま油，いい．うまいわ．あ〜，でも，また，かめばかむほど，ネバッネバッてしてきて，いいですね」

最後の多国籍料理は

「あ〜．カレーや．きたきたきた」

▽つるむらさきのキーマカレー

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材料（２人分）：

豚ひき肉---100g，玉ねぎ---100g，にんじん---50g，トマト---大玉1個，カレールー---50g，つるむらさき---80g，塩・こしょう---少々

作り方：

1．フライパンに油をひき，豚ひき肉を炒める．

2．豚肉に火が通ったら，みじん切りにしたねぎとニンジンを加え，さらに炒める．

3．トマトは，皮を湯むきし，８等分に切る．

4．カレールーは，細かく刻む．

5．２．に３．と４．を加え，全体に味をなじませる．

6．湯がいたつるむらさきを食べやすい長さに切り，５．に入れてさっとからめ，塩・こしょうで味をととのえたらできあがり．

「ちゃんと，後のほうから主張してくる．ぬるっとすることで，私を忘れないでって」

「あ！，いいです．特に茎の部分がいいですね．カレー風の歯ごたえもあって」「茎がおいしい」

「栄養価も高いですから，すごいポテンシャルですね」

「すごいね．つるむらさき！」「最高じゃないですか」

「イタリア料理，韓国料理，インド料理」

「これ，も〜っと日本中の人が知るべきですよね」

「そうですね．いっぱい食べてもらいたいです」

まさに，可能性は無限大．つるむらさきの多国籍料理．ごちそうさまでした．

彼らは，私たちを奮起させる「ために」生きているのだろうか，と． もし今，あのころ一緒に遊んだ養護学級の子どもたちに，何か言うことがあるとすれば，「一緒に遊んでくれてありがとう」以外に，何も浮かばない．/ 職場のダイバーシティー（多様性）推進の理想とは裏腹に，この国には悪しき現場主義が横行している． そこにあるのは，理想は実現できないもの，という冷ややかな視線だ．水無田 気流 東京新聞夕刊2018年9月19日

社会時評　「障害者雇用」の二枚舌

横たわる冷ややかな視線

水無田 気流（みなした きりう）

東京新聞夕刊　2018年9月19日  

一九七〇年代半ばすぎ．私の通っていた相模原市の小学校には，養護学級が一クラスあり，昼休みによく遊びに行った．

緑色の軟らかい絨毯（じゅうたん）が敷き詰められたその部屋は，様々な障害をもつ子どもたちがいた．車いすに乗っている子も，みんなと一緒にごろごろころがって，笑っていたのが記憶に残っている．

その後，私が四年生に上がったはるだったか．あのこたちはどこに行ったのかな，と言う話題になると，誰かが「障害の重い子は，津久井やまゆり園ってところに，行くかもしれないって聞いた」と言った．

当時，まだ津久井郡は，相模原市と合併してはいなかった．

二〇一六年七月，その園の名前を，久しぶりに聞いた．

死者十九人，重軽傷者二十六人を出したという陰惨な事件の内容とともに，話題を呼んだのは，容疑者が犯行前に衆議院議長に宛てて送ったという手紙に認（したた）められた「障害者は不幸を作ることしかできない」との発想だ．

「歪んだ優生思想」との批判がなされる一方，ネット上では「正論」との声も上がった．

賛同の意見を要約すると「社会の中で役に立たない人間は排除すべきだ」という結論に行き着く．

「役に立つ人間」とは，何か．

働いて，お金を稼いで，身辺自立し生活する「自立した人間像」がその前提条件である限り，人はそこからの距離感で，価値が計られていく．

障害者だけでない．乳幼児，児童，高齢者，そして妊産婦----．ケアを必要とする人たちは二流の労働者であり，それは二流市民であることも意味する．

ただこの正しい市民像は男女で異なっており，女性はときに生産労働への参加以上に，次世代の再生産（＝出産・育児）に貢献してこそ価値があるとされがちだ．

出産しない性的少数者を，「生産性がない」と語って批判された国会議員の事例が示すように，経済と人口規模に「貢献」してこその発想は，近代国民国家成立時より私たちを駆り立てていく．

同時に，これらに貢献し得ない人たちの「新しい役立ち方」もまた，生産性の論理の延長線上で提唱される．

冒頭で述べた養護学校がなくなってから，学校で障害児と遊ぶ機会はなくなり，代わりに道徳の時間などに，映像資料で見る対象となった．

たとえば障害者が残された機能を活（い）かして懸命に頑張る姿を見せられた後，先生は，「ああいうお友達も頑張っていて，とてもえらいですね．みなさんは，もっと頑張らないといけないね．それでは感想文を書きましょう」というようなことを言った．

たしかに，障害がある子どもたちが頑張っている姿は美しかった．

だが，だから健常者の子どもは，もっと頑張るべきだ---というのは，違和感があった．そしてそれを正直に書いた．

後日先生から返却された原稿用紙には，三角と迷った後のある×がつき，「話をきちんと聞きましょう」と書いてあった．

今でも思う．

彼らは，私たちを奮起させる「ために」生きているのだろうか，と．

もし今，あのころ一緒に遊んだ養護学級の子どもたちに，何か言うことがあるとすれば，「一緒に遊んでくれてありがとう」以外に，何も浮かばない．

先日は，中央省庁をはじめ行政機関の多くが，雇用する障害者数を水増ししていた問題が明らかになった．

実際の雇用率は，公表されていた数値の半分以下だという．

理念としては障害者の社会参加を謳（うた）いながら，現実の職場には迎えない二枚舌にやりきれない思いがした．

職場のダイバーシティー（多様性）推進の理想とは裏腹に，この国には悪しき現場主義が横行している．

そこにあるのは，理想は実現できないもの，という冷ややかな視線だ．

それゆえ実現のための数値目標が掲げられたとき，現実の問題を解決するよりも先に，見た目をごまかす張りぼての数値が全面に押し出される．

現実は変えられない，のではない．

この国では，現実を変えないため，あまりにも不条理な努力が重ねられすぎている．

解決のためにも，悪しき現場主義と，それを下支えする冷笑の身ぶりこそを取り去るべきだ．

（みなした・きりう＝社会学者，詩人，国学院大経済学部教授）

スベリヒユ ／ナデシコ目の植物たち２-４. 「スベリヒユと同じ種によく知られた園芸植物ポーチュラカがある」とも言われてきました．また，「ポーチュラカは，スベリヒユとマツバボタンの交配種」とも．しかし，「現在では種間交雑種ではなく，Portulaca umbraticola 系統の園芸種とされている」とのこと．実際，英語のサイトでは全てこの種名で統一されていました．

様々な顔をもった植物スベリヒユ．

１．http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/18/001446

雑草！でも食べられる！山形県では蔬菜（野菜）/山菜山菜“ひょう” 「多くのサイトがスベリヒユはかなりやっかいな雑草，でも食べられる」という文脈で解説し，「山形県では“ひょう”という名前の山菜として食べられる」とする指摘も．グーグル画像でトップ3の人気レシピは1．スベリヒユのおひたし　2．スベリヒユ（ヒョウ）の胡麻和え　3．スベリヒユの天ぷら．

２．http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/19/002426

世界的なレベルでは，かなり食べられている野菜．英名はPurslane（パースリン），特定するための英名は”Common purslane”．

ヨーロッパ：パースリンはサラダのように生で，そして，ホウレンソウのように炒めてたべられます．また，そのねばねばした性質から，スープやシチューにも．他に：スベリヒユ入りクレタ風サラダ（ギリシャ），スベリヒユザジキ（トルコ），スベリヒユ入りポークチョップ（メキシコ）．マレーシア，スリランカ料理にも---

今日は

３．スベリヒユと同じ種によく知られた園芸植物ポーチュラカ（と言われてきました．しかし----）．

スベリヒユと同じ属，

「ナデシコ目 Caryophyllales．スベリヒユ科 Portulacaceae，

　スベリヒユ属 　Portulaca」

には，とてもよく目にする園芸植物が２種あります．

１種は，マツバボタン　Portulaca grandiflora

南米原産で，サボテン科に近いスベリヒユ科スベリヒユ属らしく，多肉多汁の種．

多くの改良が加えられ多様な花姿・色彩の改良種が育てられてきました．

英語名は“Moss-rose purslane”．

そして，

もう１種は，ハナスベリヒユ．

属名のPortulacaをそのまま種の名前とした“ポーチュラカ”の名前で知られています．

英語では“Wingpod purslane”．

この“ポーチュラカ”．

「日本に広く普及したのは，1990年の大阪花博がきっかけです．真夏の暑い時期に最小限の手入れで育ち，色とりどりの花を絶やすことなく咲かせることから，夏花壇の定番植物として一気に普及します」

ポーチュラカの育て方 - ガーデニングの図鑑

とのことで，それまで人気のあったマツバボタンを凌駕するかような勢いがありました．ただ，我が家の近くの園芸店ではそれほど広がってはいないようですが．

このポーチュラカ．どのような種なのかが，確定しない状態が続いていたようで---．

日本語のサイトでの学名は，

①  スベリヒユと同じ学名で，その変種とする扱い．

　　例えば　

　　・Portulaca oleracea cv. Giganthes

　　・タチスベリヒユ〔P. oleracea var. sativa〕の突然変異種

　　　　ポーチュラカの育て方 - ガーデニングの図鑑

　　・ハナスベリヒユ「園」シリーズの学名はPortulaca oleracea Sono Series　　　　　ポーチュラカとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

②  日本語のサイトで最も多い記載が，スベリヒユとマツバボタンの交配種とするもの．

　　Portulaca oleracea × P. grandiflora

　　　　ハナスベリヒユ(ポーチュラカ)とは｜ヤサシイエンゲイ　ポーチュラカの育て方 - ガーデニングの図鑑

　沢山のサイトが，この見解です．

　　（ヒメマツバボタンPortulaca pilosa L.との交配種とされることも）

しかし，

▽

「三河の植物観察」のハナスベリヒユの記載では：

ハナスベリヒユ Portulaca umbraticola スベリヒユ科 Portulacaceae スベリヒユ属 三河の植物観察

「ハナスベリヒユはスベリヒユ(P. oleracea)やマツバボタン(P. grandiflora)の品種又はこれらの交配種，あるいはタチスベリヒユ(P. oleracea var. sativa)の変異種との交配種などとして誤って扱われてきた」

「過去には葉幅の狭いものをPortulaca grandiflora，葉幅の広いものをPortulaca oleraceaの系統として扱っていた経過がある」

「現在では種間交雑種ではなく，亜種の交配種であり，Portulaca umbraticola 系統の園芸種とされている」

（私が調べた日本語サイトの中では唯一の記載）

「日本には1983年にドイツから導入され，その後，日本で育種改良が進み，最近では終日開花や大型花も登場してきている」

「Portulaca umbraticola の初期の品種である'Wildfire Mixture' が米国で1982～1983年に販売された．'Wildfire Mixture'は花がピンク・パープル～黄色～オレンジ色～赤色～サーモン色になる．これが現在の品種の主な元になっている」

とのこと．

▽スベリヒユとマツバボタンとの交配とするPortulaca oleracea × P. grandifloraの検索では，ポーチュラカの画像は，ほんのわずかしか見つからず，あったとしても日本語のサイト．

一方，Portulaca umbraticolaの検索では次のように，たくさんのポーチュラカの画像が．ただこれらのほとんどは英語のサイトのもの．

Portulaca umbraticola　 - Google 検索

▽

しかし，日本人の手による記載でも，専門家による研究論文では，Portulaca umbraticolaが，使われています．もちろん．

https://www.jstage.jst.go.jp/article/hortj/87/1/87_OKD-078/_article/-char/ja/

いったん一つの情報が流れると，なかなか訂正できないのが日本語のサイト？

英語情報＞＞＞日本語情報．量もスピードも．科学情報は，残念ながら英語のサイトにかないません．

しかし，ゆっくりでもいい．訂正・改訂を進めてくれたら，素人もついて行けます．日本語一般向け科学情報のサイト運営者の方々へのお願いです．

最後に，

ポーチュラカ　Portulaca umbraticola

スベリヒユ同様，食べられるそうですよ．

実際に食べたという日本語のブログも見受けられますが，多くの英語のサイトがPortulaca umbraticolaは食べられるとし，食べているという方もいました．

Purslane and Portulaca forum: Purslane the Ornamental Plant - Garden.org　https://cdn.ymaws.com/www.texasasla.org/resource/resmgr/docs/purslane.pdf　https://www.growplants.org/growing/portulaca-umbraticola

一つのサイトが，「人間は不明，イヌ／ネコに毒」と記載しているのが少し気になりますが---

Portulaca umbraticola - gardenersworld.com

スベリヒユ ／ナデシコ目の植物たち２-３． 世界的なレベルでは，かなり食べられている野菜スベリヒユ．英語での呼び名は，より正確には”Common purslane”．ヨーロッパ：パースリンはサラダのように生で，そして，ホウレンソウのように炒めてたべられます．また，そのねばねばした性質から，スープやシチューにも．他に：スベリヒユ入りクレタ風サラダ（ギリシャ），スベリヒユザジキ（トルコ），スベリヒユ入りポークチョップ（メキシコ）．マレーシア，スリランカ料理にも---

スベリヒユPortulaca oleracea　は，

様々な顔をもった植物です．

昨日は

１．雑草！でも食べられる！山形県では蔬菜（野菜）/山菜“ひょう”

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/18/001446

今日は

２．世界的なレベルでは，かなり食べられている野菜．英名はPurslane（パースリン）

▽英語での呼び名は，より正確には”Common purslane”

野菜として用いられるスベリヒユPortulaca oleraceaをより的確に表すには，”Common purslane”と言い表した方が良いようです．

Portulaca - Wikipedia

一方，日本でポーチュラカとして知られるハナスベリヒユは，“Wingpod purslane”．

そして，マツバボタンは“Moss-rose purslane”．

“Silkcotton purslane”とよばれる種も．

そして，”Common purslane”と呼んだ場合は，食用とするスベリヒユを意味する場合が多いようです．

　日本語WordNetには一つの意味のみが記されていて---

　日本語部分は機械翻訳のような文章で意味がとても通じにくい文章です．

　しかし，この日本語を参考に，下の英文を読むとよく分かります．

　⇒”Common purslane”は主に食用の植物を表している！

特にインド、ギリシア及び中東の料理で、生または調理される，特に料理されて食べられるその食用の酸性の葉のための明るい黄色の花が栽培される雑草に似た地面をはいマット形成する草

 (weedy trailing mat-forming herb with bright yellow flowers cultivated for its edible mildly acid leaves eaten raw or cooked especially in Indian and Greek and Middle Eastern cuisine)

common purslaneの意味・使い方 - 英和辞典 Weblio辞書

一方，Portulaca oleraceaには“Pigweed"という別名も！

Portulaca - Wikipedia

この名前で，雑草としてのスベリヒユを表しているような気がしますが---？

▽世界中で食べられている！

スベリヒユ　Portulaca oleracea Lの日本大百科全書（ニッポニカ）の解説では，

スベリヒユとは - コトバンク

「中国、インド、ヨーロッパなどでは野菜で、インドやヨーロッパには改良された栽培品種がある。ヨーロッパのオオスベリヒユP. oleracea L. var. sativa DC. ＊ は茎が立ち、大形で、高さ30～50センチメートル、葉の長さ4センチメートルにもなり、茎葉をサラダにするか、煮て食べる。［湯浅浩史］」

とあります．

＊オオスベリヒユの種名P. oleracea L. var. sativaはタチスベリヒユと同じ．　

　しかし，英語版Wikipediaでは，ニューヨークタイムズの引用として，

　「現在，約40種の栽培種が育成されている（“Approximately forty cultivars are currently grown.”　）」としています．従って，同じ変種かどうかは，はっきりしません．

そして，英語版Wikipediaでは

ヨーロッパだけではなく，中東，アジア，メキシコでも食べられ，やや酸っぱく，野性的（？）な味がするそうです．

It has a slightly sour and salty taste and is eaten throughout much of Europe, the Middle East, Asia, and Mexico.

Portulaca oleracea - Wikipedia

▽食べ方は---

上記ニッポニカでは，

「ヨーロッパではサラダか煮て食べる」とありましたが----

英語版Wikipediaでは：

ヨーロッパ

パースリンはサラダのように生で，そして，ホウレンソウのように炒めてたべられます．また，そのねばねばした性質から，スープやシチューにも適します．

Purslane may be used fresh as a salad, stir-fried, or cooked as spinach is, and because of its mucilaginous quality it also is suitable for soups and stews.　Portulaca oleracea - Wikipedia

ギリシャ

ギリシャでは”andrákla”とか“glistrída”と呼ばれるスベリヒユの葉や茎を，フェタチーズ（羊のチーズ），トマト，玉ねぎ，ガーリック，オレガノ，オリーブオイルと合わせて使います．サラダにしたり，ナベで蒸し焼きにした鶏肉に加えます．

Greeks, who call it andrákla (αντράκλα) or glistrída (γλιστρίδα), use the leaves and the stems with feta cheese, tomato, onion, garlic, oregano, and olive oil. They add it in salads, boil it, or add it to casseroled chicken.　Portulaca oleracea - Wikipedia

Cretan Salad with Purslane - Honest Cooking

スベリヒユ入りクレタ風サラダ

トルコ

トルコでは，サラダやペイストリー（穀粉、バター、ショートニング、ベーキングパウダーまたは卵等の材料を焼いて作った食べ物）に用いるほか，ヨーグルトと混ぜてザジキとします．

In Turkey, besides being used in salads and in baked pastries, it is cooked as a vegetable similar to spinach, or is mixed with yogurt to form a Tzatziki variant.　Portulaca oleracea - Wikipedia

http://www.spicechronicles.com/purslane-tzatziki/#sthash.wQSyoU4n.dpbs

スベリヒユザジキ

ニューヨークタイムズの記事からは：

メキシコやカリフォルニア

メキシコやカリフォルニアでは，“verdolaga”（スペイン語でスベリヒユ）と豚肉・トマティーヨと一緒に食べます．

In Mexico and California, verdolaga is eaten with pork and tomatillos．Something Tasty? Just Look Down - The New York Times

Pork Chops with Purslane in Tomatillo Sauce | Mexican Recipes

スベリヒユ入りポークチョップ

マレーシア

 “gelang pasir”（おそらくマレー語？でスベリヒユ）を生のまま，スパイシーな魚のチリペーストにディップして食べたり，カットしてナシウラムに入れたりするのを見ました．

I found gelang pasir eaten raw, dipped into spicy fish-chili paste, or cut up into nasi ulam, a turmeric-tinted rice salad.　Something Tasty? Just Look Down - The New York Times

スリランカ

スベリヒユをトウガラシの入った香辛料と魚で炒めます．

It's stir-fried with chilies and fish.　Something Tasty? Just Look Down - The New York Times

とはいえ，英語圏での人気のレシピは，生でサラダのようです．

Purslane recipe - Google 検索

1．Purslane Salad　パースリンサラダ

2．Purslane Salad　パースリンサラダ

3．Pickled Purslane　パースリンピクルス

4．Purslane Salad　パースリンサラダ

5．Chilled Zucchini Soup with Purslane　パースリン入り冷凍ズッキーニのサラダ

6．Red Potatoes with Purslane　赤ポテトとパースリン

7．Purslane Salad With Mushrooms　マッシュルームとパースリンのサラダ

8．Purslane and Avocado Tacos with Pico de Gallo　パースリンとアボカドのタコス／ピコ・デ・ガヨ

スベリヒユ ／ナデシコ目の植物たち２-２． ナデシコ目スベリヒユ科は，サボテン科のすぐとなりにある科．１．雑草！でも食べられる！山形県では蔬菜（野菜）/山菜山菜“ひょう” 「多くのサイトがスベリヒユはかなりやっかいな雑草，でも食べられる」という文脈で解説し，「山形県では“ひょう”という名前の山菜として食べられる」とする指摘も．グーグル画像でトップ3の人気レシピは1．スベリヒユのおひたし 2．スベリヒユ（ヒョウ）の胡麻和え 3．スベリヒユの天ぷら

スベリヒユ（滑莧）

名前の由来は、「茹でて食べると、独特のぬめりがあり、すべすべすることから、スベリヒユと名がついた」とするサイトが大部分．例えば

http://www.e-yakusou.com/sou/soum040.htm

植物分類では

ナデシコ目 Caryophyllales．スベリヒユ科 Portulacaceae，スベリヒユ属 Portulaca

スベリヒユPortulaca oleracea 

ナデシコ目スベリヒユ科は，サボテン科のすぐとなりにある科．

サボテンと近縁の植物だけあって，スベリヒユは夜に気孔を開けて二酸化炭素を蓄積する多肉植物の性質を持っているとのこと．スベリヒユ - Wikipedia

“茎は紅色，下部は地をはい，葉は互生・楕円(だえん)形”（日本大百科全書/ニッポニカ スベリヒユとは - コトバンク)

この姿形はニシキソウ/コニシキソウ（キントラノオ目トウダイグサ科ニシキソウ属）と似ているとの指摘もあります．https://happy-phyto-diary.com/purslane-2/

スベリヒユ - Wikipedia　ニシキソウ属 - Wikipedia

拡大して画像を比べれば間違えそうもない気も？しかし，私のように観察眼のない素人が遠目に何気なしに見れば，確かに間違えそう．

葉の厚みが違い，コニシキソウは茎を傷つけると乳液（皮膚につけないように注意とのこと）が出ることでも見分けられる，とのこと．https://happy-phyto-diary.com/purslane-2/

様々な顔をもった植物です．

１．雑草！でも食べられる！山形県では蔬菜（野菜）/山菜“ひょう”

２．世界的なレベルでは，かなり食べられている野菜．英名はPurslane（パースリン）

３．同じ種がよく知られた園芸植物ポーチュラカ（と言われてきました．しかし----）

１．雑草！でも食べられる！山形県では蔬菜（野菜）/山菜山菜“ひょう”

多くのサイトが

「スベリヒユはかなりやっかいな雑草，でも食べられる」

という文脈でスベリヒユについて解説しています．レシピも豊富．

例えば以下のようなサイトはそれぞれ充実しています（詳細は各サイトで．一つずつ画像を拝借します）

スベリヒユは絶品！？駆除するなら食べちゃおう！おすすめの食べ方10選！ | 暮らし～の[クラシーノ]

【どこにでもある食べられる雑草「スベリヒユ」】採取方法とレシピをご紹介 | アウトドアハッカー

スベリヒユのおいしい食べ方＆レシピ | 農Pro 鎌倉野菜のレシピとレンバイ情報

また，「山形県では“ひょう”という名前の山菜として食べられる」とする指摘が多くのサイトに．

青果店でも販売され（＝蔬菜/野菜として扱われている），また，乾燥したものも食べられるそうです．

畑の雑草 スベリヒユ〈63号；#03〉

山形のひょう干しの煮物ってご存知？（ひょう干しの通販） : おいしい食べ物・安心な食べ物・健康になる食べもの

　

ひょう(スベリヒユ)料理 ( 食べ物 ) - 自然工房 - Yahoo!ブログ

なお，販売されているスベリヒユは“タチスベリヒユ（P. oleracea var. sativa）”という変種とのこと．

ひょう(スベリヒユ)料理 ( 食べ物 ) - 自然工房 - Yahoo!ブログ　スベリヒユは絶品！？駆除するなら食べちゃおう！おすすめの食べ方10選！ | 暮らし～の[クラシーノ]

「スベリヒユ＆レシピ」グーグル検索では以下のような料理名のレシピが人気のようです．

スベリヒユ　レシピ - Google 検索

1．スベリヒユのおひたし

2．スベリヒユ（ヒョウ）の胡麻和え

3．スベリヒユの天ぷら

4．スベリヒユの“だし”

（“だし”は山形県の郷土料理 ごはんのお供にぴったり！山形の郷土料理「だし」の基本とアレンジレシピ | キナリノ ）

5．スベリヒユのからし醤油あえ

6．スベリヒユとポテトのサラダ

7．スベリヒユのサラダ

8．スベリヒユのナムル

スベリヒユ ／ナデシコ目の植物たち２-1． たまたまツルムラサキを取り上げたのを機会に，ナデシコ目の植物種をいくつか取り上げ，順次，まとめていくことにしました．ツルムラサキに続き，第二回で取り上げるのは スベリヒユ．名の通った雑草にして，世界的なレベルでは，かなり食べられている野菜．同じ種がよく知られた園芸植物ポーチュラカ（と言われてきました．しかし----）

ツルムラサキは

東南アジア原産で，植物分類では

ナデシコ目 Caryophyllales　ツルムラサキ科 Basellaceae

ツルムラサキ属 Basella　ツルムラサキ B. alba

yachikusakusaki.hatenablog.com

まだまだ日本ではあまり知られていないようですが，

沖縄，そして中国，東南アジア，さらには欧米，様々な名前で呼ばれている，世界的な野菜．

沖縄ではジービン/じゅびん．

中国語では，　潺菜（サーンツァイ）, 木耳菜（サーンチョイ）

英語では，Malabar Spinach, vine spinach, red vine spinachなど．

（日本語に訳せば，マラバールホウレンソウ，ツタホウレンソウ）

以上は

昨日のブログで取り上げました． 

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/16/000335

英語圏で人気のレシピの料理写真は以下の通り．英語なので分からない部分ばかりですが，辞書を片手に時間をかければできる料理もあるかもしれません．

Malabar Spinach　recipe - Google 検索

ナデシコ目には，

様々な食用植物（穀物，野菜，山菜），そして園芸用植物があります．

その中には，ツルムラサキのように，必ずしも広く知られていない（私だけ？）種も．

そして，かなり名が知られた雑草も．

たまたまツルムラサキを取り上げたのを機会に，ナデシコ目の植物種をいくつか取り上げ，順次，まとめていくことにしました．

昨日のツルムラサキを第一回とし，

今日，第二回で取り上げるのは

スベリヒユ

スベリヒユ - Wikipedia　Portulaca oleracea - Wikipedia

スベリヒユ科 Portulacaceae，スベリヒユ属 Portulaca，スベリヒユ P. oleracea

ツルムラサキと科としてかなり近い植物．

このスベリヒユ．様々な顔をもった植物です．

▽名の通った雑草

ウィキペディアの説明は

「世界の熱帯から温帯にかけて幅広く分布し、日本全土で見られる．

乾燥耐性があり、畑や路傍など日当たりの良い所に自然に生える[3]。農業においては畑作の害草として知られ、全般的に執拗な雑草として嫌われる傾向にある」スベリヒユ - Wikipedia

そして

▽世界的なレベルでは，かなり食べられている野菜．

　日本でも山形県では「ひょう」という山菜として利用．

　英名はPurslane（パースリン）．

Purslane recipe - Google 検索

▽同じ種がよく知られた園芸植物ポーチュラカ（と言われてきました．しかし----）

　ポーチュラカとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

　詳細はまた明日/明後日に

つるむらさき 2 ／ナデシコ目の植物たち１． つるむらさき基本情報 ▽日本全体に広まったのは最近のこと？ 福島県．宮城県，山形県などで生産．沖縄での呼び名はジービン/じゅびん．様々な名前をもつ世界的野菜．英語ではツルホウレンソウ？/ ナデシコ目ツルムラサキ科ツルムラサキ属 これを機会に，今日はナデシコ目の主な植物をまとめてみました．

つるむらさき基本情報

ツルムラサキと聞いて----

野菜を思い浮かべる人は，まだまだ少ないのでは？

私は知りませんでした．

そして，梅沢富美男さんも，東野幸治さんも知りませんでした．

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/15/012503

yachikusakusaki.hatenablog.com

山形県産 今が旬！ つるむらさき｜仕入れなら業務用食材卸売市場Mマート　中山町『山美ファーム』さん畑見学へ | 野菜ソムリエ上級Proのいる店│山形市の八百屋 グリーンショップはらだのホームページへようこそ！！　ツルムラサキ - Wikipedia　つるむらさき(つるむらさき)とは - つるむらさきの読み方・植物図鑑 Weblio辞書

日本では沖縄の島野菜の一つとしてよく知られているそうです．呼び名はジービン/じゅびん．

ジービン／じゅびん（つるむらさき）

沖縄　ジービン料理　じゅびん料理 - Google 検索

日本全体に広まったのは最近のこと？

福島県．宮城県，山形県．埼玉県などで生産．

地域特産野菜生産状況調査 確報 平成26年産地域特産野菜生産状況 年次 2014年 | ファイルから探す | 統計データを探す | 政府統計の総合窓口

世界に目を向けると---

国毎に様々な名前で呼ばれる世界的な野菜！

英語；　Malabar Spinach, vine spinach, red vine spinach　等

　なお，　spanishはホウレンソウのこと．

　　　Malabarはインド西海岸ケララ州北部の地名．

　　　vineは蔓（つる）．

　　　日本語訳はツルホウレンソウとなりますね．

　南アフリカ；　pui shak，poi ni bhaji　等　

　フィリピン；　alugbati　等

　タイ；　pak plang

　ヴェトナム；　mồng tơi（モントイ）

　中国；　潺菜（サーンツァイ）, 木耳菜（サーンチョイ）, 落葵 or 蚕菜,　

　中南米；　espinaca china ，Chinese spinach，　espinaca de Malabar

Basella alba - Wikipedia　ツルムラサキ - Wikipedia

東南アジア原産

ナデシコ目 Caryophyllales　ツルムラサキ科 Basellaceae

ツルムラサキ属 Basella　ツルムラサキ B. alba

ナデシコ目という名前にはそぐわないようにも感じましたが，植物分類・目の名前は種とは多くの場合ぴったりきませんね．

ナデシコ目の主な植物

ナデシコが好きなこともあり，そして，ナデシコ目には観賞用になっている草花，食べられる草花が結構あるような気がしていました．

これを機会に，今日は，ナデシコ目の主な植物をまとめてみました．

 ナデシコ目 - Wikipedia　山形県産 今が旬！ つるむらさき｜仕入れなら業務用食材卸売市場Mマート　つるむらさき(つるむらさき)とは - つるむらさきの読み方・植物図鑑 Weblio辞書　カワラナデシコ - Wikipedia　ケイトウ - Wikipedia　

山形県産 今が旬！ つるむらさき｜仕入れなら業務用食材卸売市場Mマート　つるむらさき(つるむらさき)とは - つるむらさきの読み方・植物図鑑 Weblio辞書

ヨウシュヤマゴボウ - Wikipedia　ハゼラン - Wikipedia　クルマバザクロソウ

オシロイバナ科 - Wikipedia　ブーゲンビリア - Wikipedia　ツルナ - Wikipedia

カワラナデシコ - Wikipedia　　ツメクサ - Wikipedia　コハコベ - Wikipedia　カスミソウ - Wikipedia

イノコヅチ - Wikipedia　アマランサス栽培｜再生農地での作物のつくり方｜みんなの農業広場　アカザ (植物) - Wikipedia　ケイトウ - Wikipedia 　センニチコウ - Wikipedia　Spinach - Wikipedia

ウツボカズラ - Wikipedia　モウセンゴケ - Wikipedia　アルメリアとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

イタドリ - Wikipedia　イタドリ　スイバ - Wikipedia　ソバ - Wikipedia　イヌタデ - Wikipedia　ミズヒキ - Wikipedia