ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ33
クラッドカーカ Kladdkaka
オーストリアの伝統的なチョコレートケーキ，ザッハトルテは，英語で「世界のチョコレートケーキ」を紹介したサイトには，必ず取り上げられていますが，
https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2024/02/27/201709
同じように，いつも取り上げられ，しかも，ランキングされた時には，ザッハトルテより上位にあることが多いのが，スウェーデンの伝統的チョコレートケーキ「クラッドカーカ Kladdkaka」
https://www.google.com/search? Kladdkaka
ザッハトルテを取り上げた時に引用した三つのサイトで，クラッドカーカがどのように解説されているかを， 以下に引用します（DeepL翻訳）．
The Most Famous Chocolate Cakes In The World
https://dailyinfographic.com/the-most-famous-chocolate-cakes-in-the-world
クラッドカーカ（スウェーデン）
Kladdkakaはスウェーデンの伝統的なケーキで，もともとはセモリナ粉で作られていた．正方形にカットされることが多いが，丸いケーキもある．コーヒーや紅茶と一緒に食べるのが一般的で，スウェーデンの誕生日パーティーでは人気のデザートだ．
Top 27 CHOCOLATE CAKESin the World
LAST UPDATE: MON FEB 5 2024
https://www.tasteatlas.com/best-rated-chocolate-cakes-in-the-world
01 クラッドカーカ
スウェーデンで最も人気のあるデザートのひとつが，クラッドカカと呼ばれる濃厚なチョコレートケーキだ．
卵，ココア（またはチョコレート），バター，砂糖，小麦粉を混ぜ合わせ，濃厚で甘美なデザートに仕上げる．焼いている間，ケーキの中心は常にしっとりとし，外側の層は薄いサクサクのコーティングに変わる．
このケーキは驚くほど濃厚で，ビターチョコレートやココアの風味が強いため，通常は繊細な粉砂糖の層をまぶし，アイスクリームやホイップクリームを添えて食べるのが伝統的だ．スウェーデンの伝統的なコーヒーブレイクであるフィーカの時に食べるのが一般的で，スウェーデンで最も愛されているデザートのひとつである．
7 Decadent Traditional Chocolate Cakes From Around the World
https://matadornetwork.com/read/traditional-chocolate-cakes/
1. スウェーデン：クラッドカーカ
この濃厚なチョコレートケーキは，スウェーデンで最も人気のあるデザートのひとつである．ブラウニーと同様， kladdkaka（「もちもちのケーキ」と訳される）は，外側はサクサク，中心はネバネバ，フワフワで，上には粉砂糖が振りかけられている．中心部が柔らかいままであるように，わざと焼き加減を甘くすることが多い．Kladdkakaは，友人や同僚とケーキとお茶を楽しむスウェーデンの伝統，フィーカでよく出される．
