2025-11-15から1日間の記事一覧

2025-11-15

ジャマイカのカレー風味のロブスター（世界のロブスター料理17）　インド移民の流入をきっかけに生まれたジャマイカのカレーは，魚介類を使ったものが人気で，その代表がカレー風味のロブスター．ロブスターの身，トマト，ニンニク，タマネギ，水，そしてカレー粉，唐辛子，タイム，クミン等に加え，インドのカレー粉には存在しないオールスパイス，スコッチボネットも使われます．ハサミのないカリブイセエビが使われ，インドのカレーより煮込みが浅くスパイス風味のロブスター料理という位置づけ．

世界のシーフード87 ジャマイカのカレー風味のロブスター（世界のロブスター料理17） Tasteatlasの「ロブスターを使った料理」ランキングでは19位． https://www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-with-lobsters https://www.tasteatlas.com/best-rated-lob…