フランスの肉料理の今日は最終回．取り上げるのは，現代日本ではなじみが薄いDuck Dishです． https://amazingfoodanddrink.com/role-of-duck-in-french-cuisine/ なお，ご存じのように，Duckは，鴨ともアヒルとも訳されます．日本語の鴨は，野生の鴨をイメ…