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2020-06-02から1日間の記事一覧

2020-06-02

新型コロナ これまでの対応に対する専門家会議の見解 1.一定の成果を上げた.その要因は:2.市民の衛生意識等が高レベル.3. ①中国由来の感染の波(専門家会議呼称「第一波」),欧米由来の感染の波(専門家会議呼称「第二波」)の早期検出  ②クラスター対策: 伝播を捕捉し,特徴(「三密」での伝播)を初期の頃から把握できた.4. 伝播の特徴を明らかにできたのは,他国にはない「さかのぼり接触者調査」を保健所が行ったため BuzzFeed

新型コロナCOVID-19 時事・社会 医/薬/病 震災・災害/公害・環境問題/原発

新型コロナ感染拡大に対する緊急事態宣言が解除され,不安の中にも新しい日常にふみだしつつあります. 「新型コロナによる死亡者、なぜここまで少ない? 海外で実施されていないある調査が感染拡大を防止」 と題し,BuzzFeedが,これまでの対応に対する専門…

はてなブックマーク - 新型コロナ これまでの対応に対する専門家会議の見解 1.一定の成果を上げた.その要因は:2.市民の衛生意識等が高レベル.3. ①中国由来の感染の波(専門家会議呼称「第一波」),欧米由来の感染の波(専門家会議呼称「第二波」)の早期検出   ②クラスター対策:  伝播を捕捉し,特徴(「三密」での伝播)を初期の頃から把握できた.4. 伝播の特徴を明らかにできたのは,他国にはない「さかのぼり接触者調査」を保健所が行ったため BuzzFeed
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  • ピカーダ・コロンビアナ(南米の肉料理23) さまざまな種類の焼き肉や揚げ肉,野菜を大きな皿に盛り付けたコロンビアの伝統的な料理.ピカーダという名前の料理は,アルゼンチン・ウルグアイにもあって,こちらは,冷たい肉類,チーズ,などの前菜の盛り合わせ. 一方,ロンビアのピカーダは,アルゼンチン・ウルグアイのピカーダから独自に発展したボリュームのあるプレート料理.特別な行事や祝祭日に作られますが,ストリートフードとしても提供されることがあります.
  • レチョナ/レチョーナ(南米の肉料理22) 「tasteatlas AWARD 24/25 100 Best Dishes in the World」では,「世界1」と評価された逸品! 評価点は4.78!(⇔通常のランキングでは,評価点は4.4) 玉ねぎ,エンドウ豆,ハーブ,種々のスパイスを詰めた豚の丸焼きの伝統的な料理です.豚肉は,肉が柔らかくジューシーになるまで長時間焼かれます.お祝い事や祭事のために作られるのが一般的ですがコロンビアの大都市にある数多くのレストランで味わうことができます.
  • チョレジャーナ/チョリジャーナ(南米の肉料理21) ベースはフライドポテトで,その上に炒めた卵やスクランブルエッグ,牛肉の細切り,カラメル化した玉ねぎがかけられています. ボリューム満点の料理は,豊かな風味と満足感のある食感で知られ,チリのパブやカジュアルな飲食店での定番の comfort food .チリのカジュアルな飲食店「ピカダ」で楽しむもよし,自宅で作って自分流のアレンジを加えるもよし,チョレジャーナはチリ料理文化と団結の象徴として,今もなお愛され続けています.
  • ビステック・ア・ロ・ポブレ(南米の肉料理20) チリ発祥と見るのが有力とのことですが,ペルーとチリの料理と紹介され,両国で人気. 基本的な形では,ステーキ,炒めた玉ねぎ,炒めたジャガイモ,目玉焼きで構成され,チリではご飯を添えるのが一般的. 一方のペルーでは,ご飯を添える場合もあるものの,フライドプランテイン(揚げた食用バナナ)がよく添えられているとのこと.愛称は「貧乏人のステーキ」.この名前から質素な料理を想像するかもしれませんが,実際は全く逆の豪華な一品です.
  • コルデロ・アル・パロ(南米の肉料理19) チリの料理であると同時にアルゼンチンの料理としても紹介されています.その理由は,この両国にまたがる地域「パタゴニア」がコルデロ・アル・パロの生まれた場所だからで,丸ごとのラムをオープンファイアで焼くパタゴニアの伝統的なラム料理です.木炭の火で数時間かけてゆっくりと焼き上げられ,その間,肉汁と脂肪で何度も塗られ,ジューシーで柔らかい肉と,カリカリの皮が特徴です.
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