2025-05-21から1日間の記事一覧

2025-05-21

カンガルーステーキ（オーストラリアの肉料理４）　　脂身が少なく，独特の風味があり，オーストラリアで広く消費されています．古くは先住民の大切なタンパク源でした．カンガルーの個体数が増加し，適切な管理が行われない場合，生態系や牧草地に深刻な被害を引き起こす可能性があります．非致死的な解決策も広がりつつあるものの，政府は個体数を減らすため駆除 quota を導入し，商業カンガルー産業は，駆除の一環を担い，全国的なガイドラインにしたがって世界最大の陸上野生動物の商業的捕殺を行っています．

世界の肉料理86 オーストラリアの肉料理4 今日取り上げるのは，カンガルーステーキ Kangaroo Steak https://www.tasteatlas.com/best-rated-meat-dishes-in-australia-and-oceania https://www.tasteatlas.com/meat-dishes https://www.weber.com/AU/en/rec…