ヒイラギとセイヨウヒイラギ 節分の魔除けにもなる日本のヒイラギの実は黒く,しかも春に色づく.クリスマスに飾られる赤い実をつけるのはセイヨウヒイラギ(英語ではHolly ,Christmas Holly).農神サトゥルヌスSaturnを祭り,古代ローマで12月中旬に数日間にわたって行われた収穫祭・冬至祭で飾られたことに由来するようです.

先週,お客様を案内して鎌倉英勝寺を訪れたところ,紅葉の中,ヒイラギには花が.

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これから赤い実がなるのか?

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セイヨウヒイラギ - Wikipedia

と思っていたら,

クリスマスに飾られる赤い実はセイヨウヒイラギ(英語ではHolly とかChristmas Hollyと呼ばれているそうです)の実だそうです.日本ではシナヒイラギ(ヒイラギモチ)が用いられることもあるようですが---.

一方,日本のヒイラギの実は黒く,しかも春に色づくとのこと.

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季節の花300 写真集

両者は葉の付き方からも区別ができ,セイヨウヒイラギの葉は互生.

それに対し日本のヒイラギは対生.

湯浅浩史先生によれば,日本のクリスマスのために描かれる赤い実をつけたヒイラギの絵は,対生の場合が多いとか(「植物ごよみ」朝日新聞出版).

今度,少し注意してみてみましょう.

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飾りとしてのヒイラギとセイヨウヒイラギ

▽ヒイラギ

日本のヒイラギは古くは古事記に比比羅木と記され,現在は柊.

デコレーションというより,魔除けの意味を込めて,節分で飾られます.

また,「家の庭には表鬼門(北東)にヒイラギ、裏鬼門(南西)にナンテンの木を植えると良いとされている」とのことヒイラギ - Wikipedia

現在はそんな意味を飛び越えて,葉も花も楽しめる庭木として多く利用されているようですが.

▽セイヨウヒイラギ

「植物ごよみ」では,さらに,なぜセイヨウヒイラギがクリスマスに飾られるかについて”常緑の信仰”の一つとしていました.

簡単にまとめると;

北ヨーロッパでは針葉樹の常緑樹が森林を形成しているが,広葉樹の常緑野生種はセイヨウヒイラギをおいてない.

冬も枯れない緑色の木に生命力を感じるのは日本と同様で,針葉樹のクリスマスツリー,落葉樹に寄生するセイヨウヤドリギとともに信仰の対象となった”

としています.

英語のサイト

 

eol.org

は,ー 英語でよく分からない部分はありますが ー

Saturnaliaの祭(農神サトゥルヌスSaturnを祭り,古代ローマで12月中旬に数日間にわたって行われた収穫祭・冬至祭)で飾られていたことに由来し,後にクリスマスと融合して,教会や家々で用いられるようになったとのこと(イギリスでは,とありましたが).

また,小さなセイヨウヒイラギの木は,コニファーが用いられる以前は,家庭用クリスマスツリーとして用いられていたそうです.

歴史は古いんですね.

(湯浅先生は,赤い実も“太陽”や“血液”と関連づけて,飾る意味の一つとしていましたが,ウェブ上でその話を裏付ける記事は今のところ見つかっていないので,保留としておきます.

西洋では太陽を赤ではなく黄色と捉えているいうこともあって

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/12/06/000815 )

 

語源

▽ヒイラギ

日本のヒイラギは,疼ぐ(ひいらぐ:ひりひり痛む)が転じてヒイラギになったようです( ヒイラギとは|ヤサシイエンゲイ ).

▽セイヨウヒイラギ

セイヨウヒイラギがHollyと呼ばれていることが,Holy(神聖な)と関連しているように見え,日本語のウェブサイトでそのように記している例もありますが----それは,間違いのようです.

holly | Origin and meaning of holly by Online Etymology Dictionaryによれば,

Hollyは,葉の形に由来する「ちくりと刺す」事を意味するヨーロッパ語に共通した語源からとのこと.

日本と同じですね.

 

植物分類としては,

▽ヒイラギ

モクセイ科 Oleaceae,モクセイ属 Osmanthus,ヒイラギ O. heterophyllus,ヒイラギ O. h. var. bibracteatus

▽セイヨウヒイラギ

ニシキギ目 Celastrales,モチノキ科 Aquifoliaceae,モチノキ属 Ilex,

セイヨウヒイラギ I. aquifolium

全く違う植物!

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日本の洋食(2) “ 器が誘(いざな)う異国の情景 ” スパゲティナポリタン:アメリカへの憧れが詰まった,ステンレスの器.豊吉さんの言葉通り,70年以上たった今も現役です. 欧風カレー:グレービーボードのカレーをそのまま全部かける,一杯とってご飯にかけてもいい.もちろんごはん---ここに直接ご飯つけても構わない.「そんな人います?」

NHKBSプレミアム美の壺「みんな大好き 日本の洋食」(1)

日本の洋食(1)「このハンバーグの素晴らしいところは,やっぱり肉のそのもののおいしさを,後から押し上げるような,いろんなうまみがギュッと凝縮---.で,そこにごはんを追いかけさせる.西洋のものと日本が誇るお米を,さも当たり前のように合流させ,さらにそこに味噌汁もつく」(小山薫堂さん / NHKBS美の壺) +日本の「洋食」の成立 - yachikusakusaki's blog

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美の壺 - NHK

西洋料理のエッセンスを和の美意識で見事に変身.今日は誰もが大好きな洋食をご紹介します.

 今日一つ目の壺は,“器が誘(いざな)う異国の情景”

 

憧れ

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https://www.hotel-newgrand.co.jp/photos/

神奈川県横浜市

横浜の老舗ホテルの人気メニュー.スパゲッティナポリタン.

もっちり太麺にたっぷりの具材.

ナポリではなく,横浜生まれの洋食です.

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美の壺 - NHK

 

きっかけは,第2次世界大戦後すぐのこと.このホテルは進駐軍に接収されました.アメリカ兵は,よく,軍の保存食のパスタをケチャップであえて食べていました.

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https://www.hotel-newgrand.co.jp/history/

これにヒントを得たホテルの料理長がトマトソースに具材を加えて,一品料理に仕上げたのが始まりでした.

 

ホテルのナポリタンを受け継ぎ,広めたのが同じ横浜にあるこちらのお店.

オープンは戦後すぐ.「安く」「おいしく」「腹いっぱい」を目指しました

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ナポリタン発祥店!横浜野毛の昔懐かしい洋食屋さん!センターグリル | B級グルメランチ紀行

創業者の石橋豊吉さん.戦前はフランス料理を学びましたが,戦後はアメリカ風に方向転換.その代表がケチャップ味のナポリタン.日本では珍しかったステンレスのお皿で出しました.

進駐軍の暮らしを通してかいま見た,豊かで強いアメリカ.石橋さんにとってピカピカに輝くステンレスの食器は,その象徴でした.

石橋秀樹さん「戦争に負けて日本が落ち込んでいるとき,アメリカの文化は素晴らしく見えた.戦争に勝つ国はすばらしい文化だ.食生活もすばらしいんだ.これからはじゃあそのすばらしい文化になるためには,アメリカの料理を皆さんに食べてもらうのが一番じゃないか.そんな思いだったんじゃないかな〜と」

「ステンレスは陶器の10倍の値段だけど,10倍長持ちするんだ」と,家族を説得.特注の皿には「米国風洋食」の文字を刻みました.

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ナポリタン発祥店!横浜野毛の昔懐かしい洋食屋さん!センターグリル | B級グルメランチ紀行 https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14000440/dtlrvwlst/B106668910/

アメリカへの憧れが詰まった,ステンレスの器.豊吉さんの言葉通り,70年以上たった今も現役です.

 

 

神田神保町は,言わずと知れた本の街.実はカレーの激戦区としても有名です.

本をあさるのに忙しい人たちが,さっと食べられるからという説も.

古本屋の前に,何故かカレー屋の看板.

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http://blog.livedoor.jp/go_backdrop/archives/51043368.html

本棚の向こうには何やら人だかりが.神保町でも一二を争う人気の老舗.

こちらがそのカレーです.

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欧風カレー ボンディ 神保町本店 (Bondy) (神保町/カレー) - Retty

フランス料理のブラウンソースを応用.赤ワインや乳製品もふんだんに使った,まろやかでコクのあるカレーです.

そしてカレーといえばこの器.

この不思議な形は一体どこから?

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http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/1410

もともとは,イギリスの上流社会等で使われている,グレービーボードと呼ばれる洋食器.

ソースやドレッシングを入れる器です.明治時代,洋食と共に日本に持ち込まれ,いつしかカレーに使われるようになりました.

 

昭和四十年代にはカレールーのパッケージにも登場し,認知度は全国へ.

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ゴールデンカレー | S&Bカレー史 | S&Bカレー.com

魔法のランプのような形が異国情緒を誘います.

イギリス流ならレードルと呼ばれているオタマですくいますが,---.

そこは日本の洋食.豪快な一気がけも.

店長 村田信輔さ

「ご飯にかける場合は,まあ,全部かける場合は,こうやってこのままこう流すような感じになりますね.

後はお肉だったらお肉をとってもいいですし,ソースとお肉だったりを一杯とって,こう,ご飯にかけてもいいですし.

この二点が大体主流にはなるんでけど,その,まあ,好きなように,お客さんの好きなように食べてもらえれば---.

もちろんごはん---ここに直接ご飯つけても構わないですし」

「そんな人います?」

「います.ちょっとそれは僕も驚きでしたけど」

 

洋食と器が誘(いざな)う異国への旅.

自由な発想が洋食の世界を広げてきました.

 

壺 一.“器が誘う異国の情景” 了

日本の洋食(1)「このハンバーグの素晴らしいところは,やっぱり肉のそのもののおいしさを,後から押し上げるような,いろんなうまみがギュッと凝縮---.で,そこにごはんを追いかけさせる.西洋のものと日本が誇るお米を,さも当たり前のように合流させ,さらにそこに味噌汁もつく」(小山薫堂さん / NHKBS美の壺) +日本の「洋食」の成立

NHKBSプレミアム美の壺「みんな大好き 日本の洋食」(1)

NHKBSプレミアム「美の壺」は私が良く視聴する番組の一つ.

芸達者な草刈正雄さんと心地よい木村多江さんのナレーションで進行.私が全く知らない分野のエッセンスを教えてくれ,また名前は知っていても浅薄な知識しかない分野については,新しい視点からの見方を肩がこらない形で提供してくれます.

12月8日に取りあげられたのは「洋食」.知っているようでほとんど知らなかったことがたくさん!

ただ,今回は放送内容については,

冒頭の小山薫堂さんの言葉:「洋食」の神髄をズバリ指摘,にとどめ(残りはいずれまた),このブログ後半では,日本の洋食についての基礎的知識を石毛直道先生の「日本の食文化」から,少しまとめてみました.

  

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美の壺 - NHK

「草刈さん,どうしたんですか?その格好」

「いやね,この家をね,レストランにしようと思いましてね.名付けて洋食『草刈邸』---もちろんオーナーシェフは僕自身です----お任せあれ」

 

親子3人で切り盛りしている町の洋食屋さん.確かな腕と家庭的な雰囲気が愛されるお店です.

その味を求めて,また一人常連さんが.

放送作家で脚本家の小山薫堂さん.

 

かの有名な大ヒット料理番組(料理の鉄人)を手掛けた食通.

糸井重里とさんとの対談http://www.1101.com/koyama/index.html

(「おくりびと」の脚本では日本アカデミー賞最優秀脚本賞などマルチな活躍をされていて,現京都造形芸術大学副学長・芸術学部教授)

 

世界中の料理を食べ尽くしてきた小山さん.イチオシの洋食屋さんがこちら.

 

「今晩は」「お待ちどおさまです」 

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http://ure.pia.co.jp/articles/gallery/41644?img=55b72616abee7b4aa8000004

「このハンバーグの素晴らしいところは,やっぱり肉のそのもののおいしさを,後から押し上げるような,いろんなうまみがギュッと凝縮されていて,それで,一口食べるとまたついもう一口食べたくなる.

で,そこにごはんを追いかけさせる.『ごはんこっち.お米さんこっちに来なさい』っていうような,そういう手招きをしている感じがありまして.

この西洋のものと日本が誇るお米を,さも当たり前のように合流させ,さらにそこに味噌汁もつく.

今,違うものがなかなか交わらなかったり,国々が敵対している中で,握手をしっかりしている姿勢が,洋食の偉いところだな,と思います」

 

西洋料理のエッセンスを和の美意識で見事に変身.今日は誰もが大好きな洋食をご紹介します.(以下続く)

 

 

 

肉食の普及,牛鍋・スキヤキ,そして日本の「洋食」の成立

石毛直道「日本の食文化史」を短時間でかなり大胆にまとめました.乱雑なところが多々あります.原文を是非お読み下さい)

 

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日本の食文化史 旧石器時代から現代までの通販/石毛 直道 - 紙の本:honto本の通販ストア

肉食の普及

長い間日本で続いた肉食の禁忌は,仏教・神道が肉食を禁じた事による影響が大きい.しかし,江戸時代,幕府は宗教的権威の上位に位置したため,宗教の活力は弱まり,また,オランダの書物を通じて西欧文明を吸収した知識人が現れ「肉食をしないと虚弱になる(=肉は薬 yachikusakusaki注)」とするものが現れるに及び,江戸時代後期,肉食のタブーが緩やかになっていった.

19世紀初頭になると,「薬食い」用の獣肉を売る店が増加し,イノシシ,シカ,キツネ,ウサギ,カワウソ,オオカミ,クマ,カモシカなどの肉が売られた.ただし,このような肉食は都市部の一部の人々に限られ,機会も少なかったと推定される.

明治維新時,欧米の事情に通じた知識人は,日本人の体格が貧弱な理由の一つは,肉食をしないこと,乳製品を食べないことにあると考え,肉を食べることが奨励された.

しかし,農耕のための家畜を殺して食べることには抵抗が強かったため,その普及は,はじめ,官主導で行われた.

軍隊の食事には肉を使用した献立が採用されるようになり,明治5年には天皇が肉を食べたことが報道された.また,官営の牛馬会社が設立され,戊辰戦争の負傷兵には牛肉を食べさせ,体力の回復をはかった.

兵士たちは,強制的に食べさせられて肉食の美味しさを知ったが,一般の人びとが肉の味を覚えたのは,都市の外食店を通じてであった.当時,ほ乳類の肉を提供したのは,ホテルの食堂,西洋料理専門のレストランと牛鍋屋であった.ホテルや西洋料理専門店は外国人居留地で始め開業したが,やがて大都市でも開業するようになった.

 

牛鍋・スキヤキの普及

初期の西洋料理は高価であり,訪れる人は限られたが,牛鍋屋は比較的安価で,牛肉を親しみのある醬油や味噌で日本風に味付けし,箸で食べさせるので,民衆でも比較的気安く利用することが出来た.

牛鍋屋の開業は東京で明治維新の二年前で,当初,「俺は牛肉を食った」と自慢の種にするぐらいで人気があったわけではないが,明治政府が国策として西洋文明を導入し始めると次々に開業され,都市民の流行となった.

一方,農村部では,牛を殺して食べることに強い抵抗感があり,その浸透は遅れた.初めのうちは牛肉の匂いで神仏が穢されないような配慮も行われ,屋外で調理されたり,肉専用の鍋が用意されたりした.農具のスキの金属部分で魚や豆腐を焼くことは江戸時代にも行われたが,関西では,牛肉をスキの金属部分で料理したので「スキヤキ(鋤焼き)」という名称になったという.

そして,二十世紀はじめ.肉食に抵抗を示した人々が老人になり,若い世代によって牛鍋が広まり,日常の食事より上等な食事を見なされるようになった.

 

日本的洋食の成立

牛鍋・スキヤキが民衆側の料理システムに牛肉を取り入れてつくった料理であるのに対し,伝統的な日本料理はこの新たな食材を取り入れることに長い間興味を示さなかった.そこで,伝統に欠如する肉や油脂を使用した料理を食べさせる場として,西洋料理のレストランという,新しい外食施設が成立した.

ホテルの食堂は,高価で上流階級を顧客にしたが,1880年代後半になるとホテルやレストランで西洋料理を習った日本人コック達が,「洋食屋」という都市の民衆を対象とする西洋料理店を開業し始め,1900年前後には東京の洋食屋は1500〜1600軒に達した.

洋食店で提供されたのは,日本人の嗜好に合わせて変形された西洋料理である.西洋皿にのせた日本式に炊いた米飯を食べるのが普通であり,それに合うような醬油をベースとした和風ソースが工夫され,また,多くの場合どんな料理にも,「西洋の醬油」とみなされたウスターソースがかけられた.ウスターソースの原料の一つに醬油が使用されていた.

調理にも日本の技法が取り入れられ,例えば,本来,油で焼き付ける(panflying)カツレツは,天ぷらの手法で揚げる(deep flying)料理に変形され,トンカツとなった.

この様な洋食屋のでの主要な料理は「ライスカレー」「ハヤシライス」「チキンライス」「オムレツ」「ビフテキ」「トンカツ」「コロッケ」「フライ」などであった.

ビバーナム ティヌスの花が咲いています.「よい和名や流通名が与えられておらず、それほど知名度はありません」 同属にはオオデマリ,サンゴジュなどよく知られた植物があります.人気を広めるには良い和名が必要ですね.

晩秋にわが家で初めて開花した花が!

より寒くなったら,そのままで,更に開花する気配はありませんが.

f:id:yachikusakusaki:20171209002048j:plainに,

ビバーナム ティヌス.という名前.

春に咲くと思っていたのですが---.調べてみても,日本語のサイトでは,やはり3月〜4月.狂い咲き?

ただ英語版ウィキペディア Viburnum tinus - Wikipedia では,

The flowering period is from October to June.” 

狂い咲きとは言えないようです.

たまたまやすく苗を売っていたので衝動買いしたもの.毎年,アブラムシによって先端にダメージを受け,花が咲きませんでしたが,今年は少しだけケアしてあげたところ開花.

春の残りのつぼみも開くのでしょうか?また,実がなるのが秋と聞いています.聞き間違え?蕾と実が一緒?

来年も虫のケアをしてあげて,確かめましょう.

 

ビバーナム ティヌスなんて聞いたことがない方の方が多いでしょう.

「よい和名や流通名が与えられておらず、それほど知名度はありません」と書かれてしまっています.ビバーナム 新・花と緑の詳しい図鑑

マツムシソウ目 Dipsacale,レンプクソウ科 Adoxaceae,ガマズミ属 Viburnum,

ビバーナム ティヌスV. tinus

地中海〜ヨーロッパ.北アフリカ原産で,日本では一部の方をのぞいてあまり知らないようです.私もたまたま園芸店で見つけただけ.

近縁で現在最も知られているのはオオデマリ

ヤブデマリの園芸種とのこと.

ビバーナム ヤポニカム(japonicum)の名を戴いた日本の代表選手?はハクサンボク.

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オオデマリ - Wikipedia ヤブデマリ - Wikipedia ガマズミ - Wikipedia Viburnum japonicumとは - 植物図鑑 Weblio辞書

 

少し前まではどこにでも植えられていたサンゴジュも同じ属.横浜市・市民の木の一つ.しかし,最近見ることが減っている---.

人気がなくなった?赤い実がなる垣根の樹木としては,レッドロビンなどによく出会いますが.

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サンゴジュ - Wikipedia

 

ビバーナムティヌスと同様,ヨーロッパから入ってきた同属の仲間も幾つか紹介されていましたが,出会ったことはありませんし,ネット上でもあまり見かけませんね.

どれも人気の出そうな花をつけるのに---.

ティヌスを含め,よりポピュラーになるためには「よい和名や流通名」が必要!

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 ビバーナム 新・花と緑の詳しい図鑑

 

 

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マツムシソウ目 - Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/ガマズミ属 ビバーナム 新・花と緑の詳しい図鑑

 

温か豆腐料理を求めて田中理恵さんが旅するのは寒い北国岩手県盛岡市.豆腐の消費量日本屈指の町です.「肉豆腐」「いもの子汁」「とうふまんじゅうのお吸い物」.番組でレシピは紹介されなかった「飛竜頭」.一回トライしたいのですが---.私はがんもどきの別名が飛竜頭だったことを,全く知りませんでした. 食材探検.おかわり日本「とうふ〜岩手県盛岡市」

さあ,召し上がれ.

今日の食材探検は豆腐.冬将軍がやってくるこの季節,温かい鍋料理に豆腐は欠かせません.出しがたっぷり染みた熱々なんてたまりませんね.

そんな温か豆腐料理を求めて旅するのは寒い北国岩手県盛岡市.豆腐の消費量日本屈指の町です.

 

田中理恵さん「よく食べますか.豆腐は?」

「豆腐よく食べる.多分盛岡の人は冷蔵庫に2丁ぐらいは入ってるんじゃない?豆腐がないと不安だという人がいる.」

 

鍋料理だけではありません.ぐつぐつ熱々豆腐づくし.早速頂きます.

食材探検.おかわり日本.

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食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

 

始めに田中理恵さんがやってきたのは,盛岡名物神子田の朝市.地元食材などのお店が130軒.朝5時からにぎわいます.

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神子田の朝市 - Google 検索( 【神子田朝市】アクセス・イベント情報 - じゃらんnet 大人の休日倶楽部 盛岡 神子田朝市 : カメラと旅など)

「甘酒も売ってますよ.あ.卵.シュークリーム」

でも寒い冬の朝は汁物で暖まりたいな.

「おでん!」「どれが好きなのお姉様」「私は,豆腐欲しいですね」

「あ〜柔らかい.おいしい.味もしっかり染みこんでいるので.あったまるわ」「盛岡は豆腐がとっても美味しいですよ.365日食べる」

 

実は盛岡市沖縄県那覇市と並ぶ豆腐の町.

平成25〜27年2位.平成28年1位.

(注:金額ベースと思われます.下の表を参照:

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http://www.stat.go.jp/data/kakei/5.htm

そんな豆腐の町のプロフェッショナルを訪ねました.

日本料理の田沢章雄さん.

出された料理のラインアップは「肉豆腐」「炒り豆腐」「豆腐田楽」.中でも私が美味しそうに思えたのは「肉豆腐」

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今回のレシピ - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

焼き目をつけた牛すじを水から煮込んであくを取り,さらに,しょうが,酒,砂糖,しょうゆ,みそを入れ,牛すじに火が通るまで煮込む.

タマネギをいれ,透明になったら,弱火にし,絹ごし豆腐を3分煮込む.

今回のレシピ - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

(しばらくしたら,バックナンバー - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHKへ移ります)

味噌味にすることで豆腐に味が良く絡み,また弱火で(決して沸騰させない!)煮込んだ絹ごし豆腐のつるんとした喉ごし!

食べたくなりました.

 

その他,番組で紹介された料理は,「いもの子汁」「豆腐グラタン」「豆腐まんじゅうのお吸い物」「豆腐たこ焼き」

 

「いもの子汁」は,東北地方の秋の風物詩芋煮会で.岩手ではいもの子汁と呼ぶようです.

炒めた豚肉,糸こんにゃく、ごぼう、にんじん、だいこん,そして,しめじ、まいたけ、さといも、だしじょうゆ、酒、かりゅうだしの調味料を入れて30分煮込みむ.アクを取って味噌を入れ,最後にネギ,そして豆腐を入れ一煮立ちで完成.

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今回のレシピ - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

(しばらくしたら,バックナンバー - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHKへ移ります)

 

明治からの造り酒屋を改装した町屋でカフェを営む吉田万里子さんの「とうふまんじゅうのお吸い物」.

手間はかかりそうですが,もしかすると私にも出来る?トライしたくなるレシピです.

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今回のレシピ - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

(しばらくしたら,バックナンバー - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHKへ移ります)

 

そして,番組ではレシピは公開されなかった「ひりょうず(がんもどき)」.自家製のがんもどきなど考えたことがなかったので,いつの日か---.

レシピはネット上にたくさんありますから.

(例えば, ひりょうず レシピ 高橋 義弘さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう シェフのヒトワザ!~手作りがんもどき~ | レシピ紹介 | シブ5時 ブログ:NHK 飛竜頭(ひりょうず) | 三重県曹洞宗青年会

 

ところで,この「ひりょうず:漢字で飛竜頭」.

私は全くこの名前を知りませんでした.がんもどきがこの様に呼ばれることがあるんですね.

日本豆腐協会の紹介記事を以下にそのまま---.

 

http://www.tofu-as.com/tofu/history/06.html

謎に満ちているがんもどき(ひりょうず)の由来

落語の「寝床」 

「豆腐屋さんではお得意に年会がございまして,生揚げとがんもどきを八百五十ばかり請け負ったとかで,家中で大わらわにやっておりますが,なかなかはかがいかないようで……」.番頭の定吉がとうとうとがんもどきの作り方を説明するくだりが出てくるのが,落語の「寝床」にあります.

-----中略

 

関西では「ひりょうず」とも呼ばれるこのがんもどき.この2つ,元はまったく別の食べ物だったことはあまり知られていません.

 

ポルトガル語の「フィロウス」に当て字をして「飛龍子」とか「飛龍頭」と表わされる「ひりょうず」.ところが,フィロウスとは,小麦粉をこねて油で焼いたお菓子なのです.江戸時代の料理書には小麦粉の代わりにもち米を使って油で揚げたあと,砂糖蜜にひたし,上にこんぺい糖をのせたと書いてあります.つまり,現在のような豆腐料理ではなく,お菓子の一種だったというわけです.

 

一方「がんもどき」の材料も,もともとは豆腐ではなく,こんにゃくだったといいます.味が雁の肉に似ていることから「雁擬(がんもどき)」の名がついたという説.もう一つは,精進料理の「糟鶏」という料理だったという説で,こちらはこんにゃくを使った点心「糟鶏」が,「俗にいうがんもどきなるべし」と古い本に書かれているところから,「糟鶏」の俗称として「がんもどき」という親しみやすい日本語にしたという説があります.

 

南蛮渡来のお菓子がどうして豆腐料理の「ひりょうず」に変身したのか,一方こんにゃくがなぜ豆腐と入れ替わってしまったのかは,いまだに謎のまま.落語の「寝床」では豆腐屋の言い訳にがんもどきが登場しますが,がんもどきもひりょうずも,その由来は,ハッキリとはわかっていないのです.

 

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オモト 江戸時代寛政の頃に一大ブームを巻き起こし,その後も何回か高額取引があったことで知られる伝統園芸植物の代表の一つ.植物の葉を愛でるのは日本人の感性の一つかもしれません.最近の多くの日本人,私も含め,が忘れているだけ?もう少し見直してあげた方が良いような気もしてきました.

オモトにも実がなっていました.

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わが家の秋の赤い実は,ナンテンマンリョウヤブコウジで全てと思っていましたが.

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/12/04/020620

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オモトは,普段ほとんど気にかけず---

アロエと共にもっともっと減らしたいと思っていたため---(こんな事を言うと怒られます.50年ほど前,お祝いに頂いたということで,96の母親が大事に思っているので)

その当時まで,オモトはかなり大事にされていた.こんな事を言うと,オモト愛好家に怒られます.

今でも,オモトの展示会が行われていて,日本の伝統園芸植物の代表の一つと言っても過言ではない.ネット上にも,かなり詳しい記事がたくさんアップされています.

一部お借りして---

 

オモトは江戸時代寛政の頃に一大ブームを巻き起こしたことはよく知られています.その後も何回かのバブルがあって,一株現在の貨幣価値で1億円の値がついたこともあったとのこと.

オモト - Wikipedia 伝統園芸植物の歴史 | 庭園都市 東京トラベル&ヒストリー おもと(万年青)豊明園

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伝統園芸植物の歴史 | 庭園都市 東京トラベル&ヒストリー

どのような評価を受けるか?

素人にはなかなか分かりませんが,葉姿・葉芸・斑などを見るとのこと.

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http://www.omotonoa.com/newpage19.html

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http://www.omotonoa.com/newpage39.html

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Flower Gallery: Rohdea japonica Roth at Jindai Botanical Gardens 神代植物公園新春の植物展の万年青

 

漢字で「万年青」.葉が美しい植物.

植物の葉を愛でるのは日本人の感性の一つかもしれませんね.

万葉時代には頭にかざし,園芸植物のバブルも葉を観賞するこのオモトやヤブコウジで起きています.

最近の多くの日本人,私も含め,が忘れているだけ?もう少し見直してあげた方が良いような気もしてきました.

 

オモトは,

単子葉類 monocots,

キジカクシ目 Asparagales,キジカクシ科 Asparagaceae,

スズラン亜科 Nolinoideae,オモト属 Rohdea,オモト R. japonica

スズランに近い!そういえば根がそっくり.そして繁殖力が旺盛!(以前スズランが広がりすぎて困った経験が)オモト - Wikipedia

「Rohdea japonica」ということで,日本原産.しかも,一属一種とのこと.偉い!

園芸品種ばかり注目されますが,本州東海道以西、四国、九州の海岸部の山林、樹下に生え、中国にも分布する常緑多年草|東邦大学薬学部|薬用植物園|見本園|オモト|

「転居の時、この盆栽を人より先に新居に移しておけば、方位の難を免れるといわれ縁起のよい植物と云われています」とのこと.|東邦大学薬学部|薬用植物園|見本園|オモト|

薬用にも---  しかし

「強心,利尿薬として用いられますが,毒性が非常に強い有毒植物です(強心配糖体のローデキシン、ロデインを含有).中毒症状としては呼吸,循環機能に障害が出て,嘔吐,頭痛,不整脈,血圧降下を起こし死に至るので、家庭では絶対に用いないでください」|東邦大学薬学部|薬用植物園|見本園|オモト|

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オモト - Wikipedia

色を見ればお国柄が分かる?  日本の色はクールなの?(2)  色のイメージが国によって違うのか調べてみました.嫉妬(Jealousy),いやらしい(Lust),太陽(Sun),月(Moon).各国様々.でも最多数派は,全てのキーワードについて日本と全く異なる色! NHKBS Cool Japan 色

色 / NHKクールジャパン2

 

本日のテーマは「色」.

色を見ればお国柄が分かる?

日本の色はクールなの?

「日本の色」の魅力を外国人の視点で探る.

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色 | NHK | cool japan 発掘!かっこいいニッポン

 BS1 12月3日(日) 午後6時00分~6時44分

司会:鴻上尚史リサ・ステッグマイヤー

ご意見番:黛 まどか さん(俳人

出演外国人:

ハファエレ・リマ(ブラジル),ズォン・トラン(ベトナム),エミリー・マッケイ(オーストラリア),パトリック・ベフフマ(コンゴ民主共和国),チェン・ボーウェン(中国),アントニオ・テヘーロ・デ・パブロス(スペイン),ヘザー・マクリーシュ(アメリカ),ニコラ・セラファン(フランス),

 

ここで色のイメージが国によって違うのか調べてみます.International Comparison of Color Meanings

 

さあ,私がキーワードを出しますので,それをイメージする色は何色なのか.お手元の色紙で示して下さい.

まずはこちらです.

嫉妬(Jealousy)

いっせいにどうぞ.

ヘザー(アメリカ),

アントニオ(スペイン),

エミリー(オーストラリア)

ボーウェン(中国)

ズォン(ベトナム

パトリック(コンゴ民主共和国),

ハファエレ(ブラジル)黄色

ニコラ(フランス)

「おお,これは分かれたね.面白いね.アメリカ,スペイン,オーストラリアがグリーン」

アントニオ(スペイン)「嫉妬したときに『緑になる』というんだ」

「あっ,そうなの」

ヘザー(アメリカ)「green with ennvy=ねたむ,うらやましがる」

「そういうのがあるんだ.へえ〜.さあ,紫か.多分,日本も紫でしょうね.イメージとしては.」

ズォン(ベトナム「ヴェトナムでは,嫉妬したときに『顔が紫になった』というの」

パトリック(コンゴ民主共和国) 「同じです」

「あっ.コンゴもあるの?」「同じ」

 

続いてのキーワードは

いやらしい(Lust)

ヘザー(アメリカ),

アントニオ(スペイン),

エミリー(オーストラリア),

ボーウェン(中国),黄色

ズォン(ベトナム),

パトリック(コンゴ民主共和国),

ハファエレ(ブラジル),

ニコラ(フランス),オレンジ

 

「ほ〜.赤!いやらしいは赤なんだ.なぜ?」

ヘザー(アメリカ)「赤はセクシーな色だからよ」(多くの同意の声)

ヘザー(アメリカ)「セクシーなものは全部赤よ」

アントニオ(スペイン)「パッション(情熱)」

「パッションとね.フランスはオレンジ」

ニコラ(フランス)「赤などの原色は混じりけのない色だよね.いやらしいというのは単純な感情じゃないよね.だから中間色だと思うよ」

「さあ,中国は黄色」

 ボーウェン(中国)「中国ではポルノ映画を『イエロームービー』というんです」

「本当!?面白いな」(会場騒然)

「日本はピンクムービーっていうんだよ.ウィ コール イット ピンクよ.ピンクムービーだよ」

 

色のイメージ

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ちなみに太陽(Sun)は黄色をイメージする国が圧倒的.

ヘザー(アメリカ),黄色 

アントニオ(スペイン),黄色

エミリー(オーストラリア),黄色

ボーウェン(中国),黄色

ズォン(ベトナム),

パトリック(コンゴ民主共和国),黄色

ハファエレ(ブラジル),黄色

ニコラ(フランス),黄色

 

月(Moon)は白なんですね.

ヘザー(アメリカ),

アントニオ(スペイン),

エミリー(オーストラリア),

ボーウェン(中国),灰色

ズォン(ベトナム),黄色

パトリック(コンゴ民主共和国),オレンジ

ハファエレ(ブラジル),

ニコラ(フランス),

 

色のイメージ

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国によって色のイメージは様々でした.

 

「日本人との色の好みで,違いを感じたことは何かありますか?」

アントニオ(スペイン)

「日本人は淡い色が好きだよね」「パステルカラーね」「そう,そういう色.外国のファッションと比べると多いよ.落ち着いた色も好きだけどね」「なるほどね」

エミリー(オーストラリア)

「オーストラリアの会社の多くは何を着てもいいの.でも,日本の通勤電車では,黒いスーツと白いシャツばかりだわ」

「ねえ,なんでさ.食べ物とかこんなにカラフルなのに,日本人の服はこんなに地味なんだろう?」(笑い)

ボーウェン(中国)

「一色で揃えると,フォーマルな感じがするからです.日本のオフィスはフォーマルであるべきなんです」

エミリー(オーストラリア)

「でも,着物は柄がカラフルだし,きれいだわ.なのに,地味なスーツを選ぶのは,ちょっと悲しいです」

アントニオ(スペイン)

「日本の社会では目立つことを嫌うよね.だから,弁当やノートなど個人的なものは好きな色を使うんだ.公の場で目立たなければいいという文化なんだ」

「なるほど」

 

その他の話題は

和食・弁当

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水墨画

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色 | NHK | cool japan 発掘!かっこいいニッポン

機会を見て再録する予定ですが---

色を見ればお国柄が分かる? 日本の色はクールなの?(1) ▽「同じ製品でもいろんな色があるのがクールだよ」▽「いろいろなものが色分けされているのがクールよ」:日本の電車,道路の色分け,文房具の色分け/ノートを色分け  アメリカ「大人になると色ペンは使わないの」フランス「多くの日本人は,灰色の人生を送ってるからだよ」 NHKBS Cool Japan 色

色 / NHKクールジャパン1

 

本日のテーマは「色」.

色を見ればお国柄が分かる?

日本の色はクールなの?

「日本の色」の魅力を外国人の視点で探る.

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色 | NHK | cool japan 発掘!かっこいいニッポン

BS1 12月3日(日) 午後6時00分~6時44分

司会:鴻上尚史リサ・ステッグマイヤー

ご意見番:黛 まどか さん(俳人

出演外国人:

ハファエレ・リマ(ブラジル),ズォン・トラン(ベトナム),エミリー・マッケイ(オーストラリア),パトリック・ベフフマ(コンゴ民主共和国),チェン・ボーウェン(中国),アントニオ・テヘーロ・デ・パブロス(スペイン),ヘザー・マクリーシュ(アメリカ),ニコラ・セラファン(フランス),

 

「さあ始まりました『クールジャパン』.今日もたくさんのクールが見つかるといいな」

 

「今日のテーマは日本の色.Colorsです」

「そうね.確かに色ってその国のね.感覚と非常につながっていますからね.そういう気がしますね.黛さん」

「そうですね.うん.色彩感覚っていうのは,やっぱりその太陽光だとか湿度だとか,風土とすごく関係するんですよね.で,イタリアなんかに旅行に行くと,こう,街並みとか人のファッションがすごく色鮮やかで,目を奪われるようなときがあるんですけれど.日本でも独自の色彩感覚っていうのが,育まれました.今日は皆さんが,そういう日本の色彩感覚をどういうふうに捉えるか,楽しみにしています」

 

「さあそれでは皆さんが見つけた日本の色のクールを,一斉に発表して頂きましょう.どうぞ!」

 

「いろいろですね」「いろいろ来るね」

「さあ,じゃあまずは,アントニオのクールからいきますか.それは何ですか?」

アントニオ(スペイン)「同じ製品でもいろんな色があるのがクールだよ.例えば,これはゲーム機です.自分の好きな色を選べるのはクールだね」「なるほどね」

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ヘザー(アメリカ)

「とても魅力的な色がたくさんあるわ.中身が全く同じでもピンクがいいって選べるわ」

「例えば,ものは何だったりする?それは--」

ボーウェン(中国)

「ノートブック」「ノートブックね」

ニコラ(フランス)

「クレジットカードの色が選べたのは日本が初めてだったよ」「クレジットカード!」(笑い声)「あ〜なるほどね」

 

「続きまして.パトリックは何ですか?それは」

パトリック(コンゴ民主共和国

「日本のイルミネーションの色が大好きなんです.とてもきれいで目を奪われます」「なるほどね」

ズォン(ベトナム「日本のイルミネーションはとてもカラフルだわ.ベトナムでは国旗の黄色と赤を使うのよ」

 

 

「それで,ハファエレとニコラの---何ですか?一緒かな?」

ハファエレ(ブラジル)

「いろいろなものが色分けされているのがクールよ」

ニコラ(フランス)

「区別しやすくてクールだよ」

 

2人がクールと思う日本の色分け

▽日本の電車(路線図だけではない!).50年ほど前より車両の色分けが始まる.

 首都圏で約二十種類!案内表示・看板と同じ色に.

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▽子どもたちの登校時の帽子;学校ごとだけではなく,1年生だけ目立つ黄色の帽子にする学校も(地域ぐるみで子どもたちを守る)

▽道路の色分け 緑;子供が通る.赤:注意.青:自転車専用レーン(フランスでは入り口表示だけで,道路全面に塗ってはいない)

 

▽文房具の色分け ノートを色分け

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色 | NHK | cool japan 発掘!かっこいいニッポン

女子高生「ピンクは助動詞で,緑は助詞でみたいなのを決めて」「大事なところがぱっと分かる」

ハファエレ(ブラジル)「なるほど,日本人はこうして賢くなるのね」

ニコラ(フランス)「なぜ基本色(黒・赤・青)以外を使うの?」

授業の内容を赤・オレンジ・紫で整理している女子大学生「あ〜,何か好きな色を選んでいて,好きな色を使った方が,勉強のモチベーションが上がる」

手帳を色分けしている女子大生「青は,アルバイトの色で,緑は,ダンスをやっているんで,そのダンスの練習が緑.黄色は友だちと遊んだり出かける予定.結構,予定が多くなるんで,見て一瞬で分かるように」

ニコラ(フランス)「確かに一瞬で働き者だと分かるね」

手帳に色分けしたスタンプを使っている社会人女性「出勤の時は『出る』っていうスタンプ」(青のスタンプは出勤日.ピンクのおにぎりはお弁当をつくる日です.更にかわいいシールを貼ってデコレーションもしています)「手帳を見て楽しい記憶がよみがえる.それがやっぱり大きいですね」

ハファエレ&ニコラ「あ〜-----」

ニコラ「色分けは実用的なだけではなく,楽しいとかかわいいとか気分も表すものなんだね」

ハファエレ「日本人は色分けで生活を楽しくするのね」

ハファエレ&ニコラ「日本の色分けはクール」

 

「言われてみると,そうね.たしかにみんな使ってるか」「使ってますよね」「なるほど.さあ,みんなどうでしたか?」

エミリー(オーストラリア)「日本人はほんとうにキチンとしているわ.私も色分けしたらキチンとして人になれるかも」「なるほど」

アントニオ(スペイン)「スペインでは電車はただの電車で,道路はただの道路なんだ.日本は,電車一つでも本当に分かりやすいよね」

「電車は路線図が色分けしてるのは,世界中よくありますが,その路線図の色と対応して,電車の色が,それになっている国はどこですか?」 

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 「ほ〜.ないか」

ボーウェン(中国)番号で区別します」「ナンバー.色ではなくて」

ニコラ(フランス)「フランスは会社ごとに違う色だよ.でも同じ会社の電車は,全部,同じ色なんだ」

 

「じゃあ,手帳を日本人はみんなスゴイ色分けしてましたけど,あれは皆さんの国でしますか?あんまりしない?」

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ヘザー(アメリカ)「申し訳ないけど,子供のすることだわ」

「あっ.チルドレン」

ヘザー(アメリカ)「大人になると色ペンは使わないの」

「あ〜,なるほど,エミリーも?」

エミリー(オーストラリア)「私は今でも色ペンを使ってるわ.日本では批判されないもの」

ズォン(ベトナム「私も日本に来て,色ペンを使うようになったわ.ヴェトナムでは青だけ使うの.黒でも赤でもなく青だけ使うのよ」

「ほ〜.ブルーなんだ.基本的にブルーって、他の国もありますか?」

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「ああそう,ブラックじゃないんだ」

ハファエレ(ブラジル)「青の方がいいのよ.既に印刷されたものが黒なので,サインは青でします」

 

「ボーウェンのそれも色分けに関するものですか?」

ボーウェン(中国)

「ボクのクールはスーパー戦隊です」

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https://www.toeich.jp/program/1TT000003154/201712 スーパー戦隊シリーズ - Wikipedia

ボーウェン(中国)「色によって特徴を表していることがクールです.赤はリーダーシップと力の象徴.青は平和と冷静さなど,とても面白いです」「ピンクの役どころはかわいさですね」

「この色分け,どう思いますか?」

ヘザー(アメリカ)「ちょっと,考え方が単純すぎないかしら.男女を色で分けるのと同じだわ.女性はピンクか赤.男性は青か黒.性別の色分けは日本だけじゃないけど,私は好きになれないわ」「なるほど.なるほど」

アントニオ(スペイン)「戦隊ものだけではなく,アイドルも色分けしてキャラを出しているよ.それによってファンは親近感が湧くんだ」

 

「今出てきた以外の日本で見つけたクールな色分けは?」

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ヘザー(アメリカ)「日本に長く住んでいるのに緑の道路の意味を知らなかったわ.通学路はとてもクールね」

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千葉市:平成24年度 通学路の交通安全対策

ハファエレ(ブラジル)「スパーマーケットの買い物かごは,清算前と後で色が違うわ,とても賢い方法だわ」

エミリー(オーストラリア)「お腹がすいたときは,赤提灯のマークが助かるわ」

 

「じゃあ,その〜,電車も全部色を分けてるし,なぜ日本人はこんなに色を分けるのが好きなんだと思いますか?」

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ヘザー(アメリカ)「日本人はクリエイティブだからよ.何でも美しく楽しくするわ」

エミリー(オーストラリア)「日本の社会は縛りが多いので,色分けは表現の手段なのよ」

ニコラ(フランス)「僕もそう思う.多くの日本人は,灰色の人生を送ってるからだよ.(大きな笑い声)いろいろ色を使うことで生活を楽しくするんだ」

「グレーって制服とか,そういうスーツとか?」「ああ確かに」

ニコラ(フランス)「そうです.モノトーンの生活です」

「ブラジルみたいに,こんなふうに(踊って)生きてると,別にいちいち色分けしなくても言い訳だな」

 

「さあ,黛さん.日本の色分けはいかがでしたか?」

黛 まどか さん

「そうですね.もともと日本って、中国の五行思想っていうのが,影響をすごく受けてるんですよね.方角とか,春夏秋冬,四季を色分けしてきました.

東が青,南が赤,西が白,北が黒.というふうに分かれてるんですけど.

春夏秋冬も--.『青春』って言いますよね.青い春.春は青なんです.

というふうにそんな文化があるので,色分けする事に抵抗はないんじゃないのかなと思います.

サンキライ?知りませんでした:「お花屋さんで冬の赤い実といえば「サンキライ」 との記事も.最近はそうなっているのでしょうか? わが家の秋の赤い実はナンテン,マンリョウ,それにヤブコウジ. マン・セン・ヒャク・ジュウリョウまではおめでたいとして花屋さんに並ぶ季節になりました.イチリョウ,そしてオクリョウまであるそうです.

フラワーショップの店先のリースの赤い実.

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勇気を出して?店員さんに名前を聞いたところ--「サンキライ」とのこと.

知りませんでした.

「お花屋さんで冬の赤い実といえば『サンキライ山帰来』」との記事も.【植物図鑑】サンキライ(サルトリイバラ)

最近はそうなっているのでしょうか?

 

日本で売られているものは,サルトリイバラとのことですが,もともとは「ドブクリョウ」という植物を指している言葉だったようです.

さんきらい【山帰来】 大辞林 第三版の解説 山帰来(サンキライ)とは - コトバンク

①サルトリイバラの根茎を乾燥させた生薬。利尿・解熱・解毒薬などとして用いる。

②サルトリイバラの異名。

ユリ科のつる性低木。中国南部・東南アジアなどに産する。サルトリイバラに似るが、とげがない。根茎を土茯苓どぶくりようといい薬用とする。

 (ユリ科ではなく,サルトリイバラ科ドブクリョウ - Wikipediaになっています.yachikusakusaki )

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サルトリイバラ,ドブクリョウの二種とも日本ではサンキライ(山帰来)と呼ばれているんですね.

薬用としては,Smilax glabrドブクリョウの根が「日本薬局方」に掲載されている生薬.伝統医薬データベース 山帰来 生薬学術情報

 

 

晩秋〜冬の入り口は,お店だけでなく,わが家の庭も赤い実が彩ってくれます.

わが家の庭には:ナンテンマンリョウ,それにヤブコウジ

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ヤブコウジにはジュウリョウという別名が.

マンリョウ・センリョウ・ヒャクリョウ(カラタチバナ)とともに,正月用の“おめでたい赤い実”として園芸店・フラワーショップに並ぶ季節.(これは古いお店?そんなことないと思っていますが)

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マンリョウとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版 センリョウとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版 カラタチバナの写真<2> - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 ヤブコウジとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

 

イチリョウも最近は売られるようになりました.アリドウシという名前だそうです.

そして,先にもこのブログで取りあげたミヤマシキミは,オクリョウとして宣伝されましたが,あまり浸透していないとのこと.ミヤマシキミ - 庭木図鑑 植木ペディア

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【楽天市場】ミヤマシキミ・実橘(タチバナ)億両 雌株 実ナシ 6号:千草園芸 アリドオシ - Wikipedia

 

よく見るとそれぞれ違いがあって,人によって好みもそれぞれでしょう.

私は最近はヤブコウジの実が気に入っています.

しかしこのヤブコウジ,江戸・明治にはその葉をめぐってバブルがあったなんて,いまだに信じられません.

yachikusakusaki.hatenablog.com

 

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「ローマの休日」(3) オードリーには名監督から出演依頼が殺到.彼女は瞬く間に世界一のスターとなる.だが1968年,まさにキャリア絶頂の時,彼女は突如映画界から身を退いた. 果たしてそこにはどんな決意があったのか?スターの地位を離れ,あの王女のようにローマの街を自由に歩く.その姿は映画と少しも変わらず,エレガントなもの.彼女は一体どんな思いで,ローマの街を歩いていたのか.共に歩んだ息子だけが知る,アナザストリー. 

アナザストーリー 運命の分岐点 

「オードリーとローマの休日~秘めた野心 貫いた思い~」(3)

ナビゲーター 沢尻エリカ ナレーター 濱田岳

アナザーストーリーズ 運命の分岐点 - NHK

 

「ローマの休日」(1)名作の影に秘められたアナザーストーリー.彼女は「眼力(めぢから)」で勝負すると決めた. “私には女らしさを証明するのにベッドルームはいらない. グラマーが自慢のスターが裸で表現することを,私は服をきたままで表現できる” - yachikusakusaki's blog

ローマの休日(2) ローマの休日は単なる甘いラブストーリーではなかったのです. - yachikusakusaki's blog

 

オードリーを通じ,この映画に平和へのメッセージを込めたワイラー.

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http://roseviola.exblog.jp/iv/detail/?s=14154638&i=201010/05/29/b0186129_23495197.jpg


オードリーにはその後も名監督から出演依頼が殺到.彼女は瞬く間に世界一のスターとなる.

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 https://www.amazon.co.jp/s/ref オードリーヘップバーン+dvd

 

だが1968年,まさにキャリア絶頂の時,彼女は突如映画界から身を退いた.

果たしてそこにはどんな決意があったのか?

 

全てを知るのが,キッチンに立つこの男だ.

オードリーの世界的な人気を決定づけた映画「ローマの休日」.自分をスターに押し上げてくれた街ローマと彼女はこのあと不思議な縁で結ばれていきます.

 

その結びつきを誰よりも知るの第3の視点.ルカ・ドッティ.何を隠そう,オードリーの実の息子です.

彼を生んだとき,映画の出演を一切やめていたオードリー.彼女は息子をローマで育てました.

スターの地位を離れ,あの王女のようにローマの街を自由に歩く.その姿は映画と少しも変わらず,エレガントなもの.

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https://media.vanityfair.com/photos/56cd9d7974aa723d5e3bdd7e/master/w_768,c_limit/dam-hollywood-2013-05-hepburn-rome-style-audrey-hepburn-rome-style-ss15.jpg

 

彼女は一体どんな思いで,ローマの街を歩いていたのか.共に歩んだ息子だけが知る,アナザストリー.

 

(足下に犬)

「その子は撮っていいよ!」

キッチンでパスタを調理中のこの男性.

「こうやって,良く母と一緒に料理してたんですよ,ってテレビ的には言いたい所なんですが,すみません.ぼくはもっぱら,食べる担当でした」

 

オードリーヘップバーンの息子,ルカ・ドッティ.うーん目元がそっくり.現在は,母が始めた慈善団体のリーダーを務めている.

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www.dailymail.co.uk

「いろんな場所で,母のことを話すんですけど,皆さん一番驚くのは,母が料理をしていたって所なんですよね.『やせてるから,食べないと思ってました』なんて.そんなわけないでしょ?実際は母は,よく食べる人だったんですよ.パスタなんて,3皿くらい食べていたんですから」

 

ローマの休日から17年後,ローマで結婚したオードリー.

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http://weddingphotograhperdallas.blogspot.jp/2015/02/audrey-hepburn-wedding-dress.html

 

彼女は,実に8年もの間,映画出演を断った.だがそれを「引退」と書いたマスコミに,厳しくこう返した.「私は引退などしない.私には引退もカムバックもない.それは一体どんな意味なのか?

答はローマでの日々にある.

 

謎に包まれていた彼女の私生活.それを物語るものを,今回,息子のルカが特別に見せてくれた.

「日本ではどれも公開していないものですよ」

日本初公開のプライベートフィルム.そこには,生涯現役を目指した,彼女の生き方が,刻まれていた.

 

視点3 息子 “引退”のない生き方

 

1954年,オードリーは,俳優メル・ファーラーと結婚.長男を授かった.

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http://weddingphotograhperdallas.blogspot.jp/2015/02/audrey-hepburn-wedding-dress.html

 

しかし,主演作が続き,多忙を極めた彼女.夫とのすれ違いの末,結婚生活は14年で破局を迎えた.

心に痛手を負ったオードリーは,友人に誘われ,ギリシャ/エーゲ海のクルーズへ.そこに参加していたのが,後に夫となるアンドレア・ドッティ.ローマ出身の医師で,オードリーよりも9歳年下だった.

 

「父は新しもの好きだったので,クルーズにカメラを持ち込んでたんですよ.結構,うまく撮れてますよ」

本邦初公開.アンドレア・ドッティ撮影のクルーズの様子.めったに見せたことのない水着姿.2人の親密さがうかがえる.

 

「これが,僕の両親の結婚式を撮した唯一の映像です」

 

39歳での再婚.前の夫との間の子供も引き取った.

彼女は結婚後の豊富を問われてシンプルにこう答えた.

「私はローマの主婦になる」

 

かつて自分をスターにしたローマの街に家を構え,映画出演を全て断り続けたオードリー.

結婚の翌年にルカが誕生.

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Sixty years after Roman Holiday made her a star, Audrey Hepburn's son Luca shares his personal snaps of his mother - and just how unstarry an upbringing she gave him | Daily Mail Online

 

ますます映画界からは遠ざかった.

「『真実の口』の前を通りかかって,『昔ここで監督にサプライズのシーンを撮られたのよ』なんて話してくれたこともあったけど,他にはほとんど映画の話はしませんでした」

 

映画にこそ出なかったオードリーだが,身を隠したわけではない.

今回ルカが見せてくれたホームビデオには,ルカを連れて堂々とローマの街を歩く姿が映っている.

パパラッチ達の格好の被写体になったが,逃げも隠れもしなかった.

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Sixty years after Roman Holiday made her a star, Audrey Hepburn's son Luca shares his personal snaps of his mother - and just how unstarry an upbringing she gave him | Daily Mail Online

 

「小さい頃は,僕はパパラッチとケンカばかりしていました.でも,母は『逃げるより,撮らせちゃった方が早く済むわよ』なんて,実に慣れたものでした.今となってはパパラッチのおかげで母との写真がたくさんあって,有り難いと思ってますよ」

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Rare Audrey Hepburn — Audrey Hepburn with her son Luca Dotti in Rome,...

 

さながら,あの映画の王女のように,誰はばかる事なく街を自由に歩いたオードリー.

ここは行きつけだった花屋.

ルチアーノ・ヨービレ「自宅の花を欠かさない人だったので,週一回は必ず来てくれていました.好きだったのは,白い花です.特にマーガレットですね.

私の娘が生まれたときには,ベビー服を贈ってくれたり,本当に親しくつき合わせてもらいましたよ」

 

かつて,映画のためにウエディングドレスをキャンセルしたあのブティックにも,しばしばやって来た.

「時々ふらっとお店に入ってきて,アクセサリーを幾つか買って行かれました.スカーフとか手袋とか.もちろん,自分のお財布で.普通のお客さんと同じですよ.有名人だとか昔なじみだとか,そういう特別扱いは望んでいませんでした」

 

このまま,ずっと主婦を続けるのか?

そう世間が感じ始めた1976年.突如彼女は映画界に復帰する.

映画「ロビンとマリアン」

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Robin and Marian | My journey with Audrey Hepburn

オードリーが演じたのは,美貌の衰えを憂う中年の女性.マリアン「私は年をとっていて醜い?あなたが望む私でいるかしら?」

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Audrey Robin and Marian - Google 検索

かつて演じ続けてきた「若く美しきヒロイン」とは,全く異なる役柄だった.

 

メイクのデ・ロッシ家からは,ジャンネットの母が参加.父は既に他界していた.

ジャンネット・ロッシ「『何で今になって復帰するんだ』って言う人もいたけど,実はベストのタイミングを計っていたんだと思うよ」

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アナザーストーリーズ 運命の分岐点 - NHK

「女優ていうのは勘違いしがちでね.『自分だけは老けない』そう思い込んで,ひどいざまを見せる人が多い.でもオードリーは違う.うまくブランクをあけたんだ.オードリーは自分がいつまでも若くてキュートなお嬢さんってわけにはいかないことをよく分かっていた.素晴らしいカムバックだったよ」

(映像;ローマの休日) オードリー演じるアン王女「私が何をすべきか自覚していなければ戻ることはなかったでしょう」

自分にしか出来ない使命のために,王宮に戻ったアン王女のように,今の自分にしか出来ない役柄を演じるべく,再び映画に出演した彼女.復帰後立て続けに4本の映画に出演する.

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https://www.amazon.co.jp/

だがそこで立ち止まる彼女ではなかった.

「求人倍率43年ぶり高水準」は何故? 藻谷浩介氏「消費も設備投資も増えず唐突に雇用だけが改善するという現実に矛盾を感じないようであれば、経済を語る資格はないだろう。 若者の雇用改善は数の多い昭和20年代以前生まれの世代の最終退職に伴う、著しい人手不足の補充のために生じた自然現象であり、経済政策の成果ではない。」毎日新聞 時代の嵐

経済のことは全くわかりませんが---

現在の政府の経済施策は危なっかしくないのでしょうか?そして,「景気が良い」ことを支持の背景として,経済施策以外の分野で,更に危なっかしい施策を進めているようにも思えるのですが---.

 

求人倍率43年ぶり高水準」という記事が,東京新聞にありました(2017年12月1日 夕刊).

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東京新聞:求人倍率43年ぶり高水準 10月1.55倍 失業率は横ばい:経済(TOKYO Web)

厚生労働省の発表した数値をそのまま載せたベタ記事ですが---.

「景気がよい」「いわゆるアベノミクスが成功している」を表す数値に見えます.

実際,政府サイドはこの「雇用の改善」を,経済施策の成功の証しとして大宣伝しているようですが---.

 

しかし,11月12日付け毎日新聞「時代の嵐」で藻谷浩介氏は,次のように述べています.

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https://mainichi.jp/articles/20171112/ddm/002/070/071000c

 

 自己正当化は人間のならいなので、「若者の雇用は空前の改善を見たのだから、アベノミクスは成功だ」とする向きが増えている。

だが、消費も設備投資も増えず唐突に雇用だけが改善するという現実に矛盾を感じないようであれば、経済を語る資格はないだろう。

去る7月9日の本欄にも書いたことだが、若者の雇用改善は数の多い昭和20年代以前生まれの世代の最終退職に伴う、著しい人手不足の補充のために生じた自然現象であり、経済政策の成果ではない。

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 ことほど左様に日本では、若者の雇用動向は、折々の新卒就職の世代と退職者世代の数の違いに左右される。そして、74年を境に出生者数が半減にまで至った日本では、退職者数を新卒者数が補えない事態は今後とも続く。つまり、「若者の就職は容易だが、個人消費は増えず設備投資も促進されない」という状況が、延々と続くということだ。

 

 

経済学の理屈は全くわかりません.

しかし,若者の就職状況が,退職者の数により大きく左右される実態を間近に見る機会があった者として,藻谷氏のこの意見はとても納得がいくものです.

そして,この意見が正しいとすればですが---,政府関係者は、それとなくウソの宣伝をし、多くの人々がなんとなくだまされていることになる.これは政府の責任だけとは言えない? 藻谷氏以外の経済学者,ジャーナリスト,野党議員は何をしているか,ということになりませんか?

 

記事の抜き書きと,関連しそうなグラフを並べておきます.

詳しくわかる方にもっと解説してもらいたいものです.

 

求人倍率43年ぶり高水準 10月1.55倍 失業率は横ばい

東京新聞2017年12月1日 夕刊

東京新聞:求人倍率43年ぶり高水準 10月1.55倍 失業率は横ばい:経済(TOKYO Web)

 厚生労働省が一日発表した十月の有効求人倍率(季節調整値)は前月比〇・〇三ポイント上昇の一・五五倍だった。高度成長期直後に記録した一九七四年一月の一・六四倍以来、四十三年九カ月ぶりの高水準となった。総務省が同日発表した十月の完全失業率(季節調整値)は、前月と同じ2・8%で横ばいだった。

 有効求人倍率は、求職者一人当たりの求人数を示す数値。リーマン・ショック後の二〇〇九年八月には〇・四二倍にまで落ち込んだが、最近は景気回復に伴う企業の採用意欲の高まりと人手不足を受け、五年以上にわたって右肩上がりの改善が続いている。(以下略)

 

時代の風

政府の経済財政運営=藻谷浩介・日本総合研究所主席研究員

毎日新聞2017年11月12日 東京朝刊

https://mainichi.jp/articles/20171112/ddm/002/070/071000c

長期戦の構え固めよ

 短期決戦と長期戦を混同してはならない。短期決戦用のやり方を長い間続ければ、必ず息切れし、ほころびが出て来る。

 7月9日付の本欄に続いて関心のない方には恐縮だが、またまたプロ野球を例に引く。横浜DeNAベイスターズ福岡ソフトバンクホークス日本シリーズ第6戦、九回裏にベイスターズの抑えの山崎康が同点弾を打たれ、後続が十一回裏に1点を失いサヨナラ負けしたのは、臨機応変のリリーフ投手起用という短期決戦用兵の限界だった。

(中略)

 こんな話を長々と書いたのも、奇手新手を尽くした末にゴール目前で力尽きたベイスターズの戦い方が、日本政府の経済財政政策にかぶって見えるからだ。

世界同時好景気の下で「異次元の金融緩和」と「マイナス金利」に財政出動を重ね、1~2年で大成果が出るはずが、4年半たっても個人消費や設備投資は一向に増えていない。これで世界景気が下降局面になったときにはどうするつもりなのか。何かの理由で金利が上がり始めれば、日銀が買い込んだ国債や、年金基金などが買い込んだ株式の価格が低下し、国民の資産がそれだけ蒸発することになるのだが、関係者は戦時中の大本営発表よろしく強気の発言に終始するばかりだ。

  自己正当化は人間のならいなので、「若者の雇用は空前の改善を見たのだから、アベノミクスは成功だ」とする向きが増えている。だが、消費も設備投資も増えず唐突に雇用だけが改善するという現実に矛盾を感じないようであれば、経済を語る資格はないだろう。去る7月9日の本欄にも書いたことだが、若者の雇用改善は数の多い昭和20年代以前生まれの世代の最終退職に伴う、著しい人手不足の補充のために生じた自然現象であり、経済政策の成果ではない。総選挙の前後を通じ、この単純な事実を無視するポジショントークが目に余ったので、再度、客観的な数字を示す。

  民主党の菅政権下の2010年10月1日と、アベノミクス3年目の15年10月1日に行われた国勢調査を比較しよう。15年に30歳未満(1985年10月以降の生まれ)の世代の就業者(非正規含む)は、5年の間に428万人増えた。だが、15年に60歳以上(55年9月以前の生まれ)の世代の就業者はこの間に515万人減っている。50~59歳の世代の就業者も34万人減った。雇用主側から言えば、意欲的な新卒採用にもかかわらず、加齢して退職していく中高年の穴を埋めきれなかったわけだ。

 注目すべきは、15年に30~49歳の世代の就業者も、男性に限れば4万人減ったことだ。同世代の女性の就業者が56万人も増えたのは、出産後の職場復帰を促す「女性活躍」政策の成果として政権の姿勢を称賛したいのだが、90年代半ばの就職氷河期に苦労した団塊ジュニア世代の男性には、「アベノミクスの恩恵」は及ばずじまいになっていることがわかる。

  ことほど左様に日本では、若者の雇用動向は、折々の新卒就職の世代と退職者世代の数の違いに左右される。そして、74年を境に出生者数が半減にまで至った日本では、退職者数を新卒者数が補えない事態は今後とも続く。つまり、「若者の就職は容易だが、個人消費は増えず設備投資も促進されない」という状況が、延々と続くということだ。

  人口変動は短期決戦では対処しようのないもので、目先の成果だけを追い求める姿勢は事態のさらなる悪化をもたらす。経済運営はプロ野球の試合とは違い、一瞬の興奮を実現できればいいものではない。政官財学の関係者は、本当に痛い目に遭う前にこっそりと認識を改めて、腹の底で長期戦の構えを固めてほしい。

 

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 出生数・出生率の推移 - 少子化対策 - 内閣府

 

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図2 就業者、雇用者|早わかり グラフでみる長期労働統計|労働政策研究・研修機構(JILPT) 統計局ホームページ/労働力調査 用語の解説

 

滋賀県の伝統野菜,日野菜.「辛味と苦みをほど良く含んだ味わいが特徴的」で美味.食感もこりこりした感じで絶妙.漬け物がお薦めということですが,炒めても,きんぴらでもOK.数多い滋賀県の伝統野菜の中でも,古くから知られている野菜のようです.細長い根の部分を主にいただきますが,大根ではなくてカブの仲間です.

日野菜を買いました.

何回か手に入れたことがあります.とても美味しい野菜.

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滋賀県の伝統野菜.でも,今では全国的に栽培されるようになってきたので,関東にいても手に入れることが出来ます.

「菜」とついていますが,カブです.主に根の方を頂きます.

「辛味と苦みをほど良く含んだ味わいが特徴的」で美味.食感もこりこりした感じで絶妙.

 

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http://shigaquo.jp/foods/t-vegetables/c06.html

 

漬け物がお薦めということで,わが家ではぬか漬け,甘酢漬け,浅漬けで頂いてきました.

 

レシピ検索して,上位に来るのは漬け物---

日野菜 レシピ - Google 検索

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でも,きんぴら,炒め物もOK.薄くスライスすればサラダにも.

漬け物をチャーハンに入れたり,甘酢に漬けたものはソースに活用したり.

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http://www.osaka-ainou.jp/life/recipie/post_461/ 日野菜のレシピ一覧 | 旬の無農薬野菜宅配サービス

 

手に入れるチャンスがあれば,試す価値あり.

 

滋賀県は京の都に近いと言う事もあって,とてもたくさんの「ご当地野菜」が.

その代表選手の一つが日野菜.

「約500年前、時の領主蒲生貞秀が日野町鎌掛(かいがけ)で発見した」と言い伝えられ,とても古くからあるご当地野菜とのこと.

日野菜 - Wikipedia

http://shigaquo.jp/foods/t-vegetables/c06.html

長い歴史と人々の愛情がはぐくむ 近江の伝統野菜/滋賀県

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長い歴史と人々の愛情がはぐくむ 近江の伝統野菜/滋賀県

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食材紹介: 近江の伝統野菜アーカイブ 近江つけもの 山上 豊浦ねぎ

グルナビの滋賀県ご当地野菜人気ランキングでは,豊浦ネギ・秦荘やまいもの後塵を拝しているものの,高い人気を誇っています.

(ただこのサイトで,下記のように日野菜を大津・比叡山地域の野菜としているのは?)

滋賀県のご当地食材(野菜) 人気ランキング│観光・旅行ガイド - ぐるたび

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冒頭でも書いたように,日野菜はカブの仲間.

学名は,Brassica campestris var. akanaとありましたが,これはアブラナ(在来種)がB. campestris L.と呼ばれていた時の命名.

Brassica campestris var. akanaとは - 植物図鑑 Weblio辞書 ブラッシカ・ラパ - Wikipedia

アブラナ(在来種)やカブがブラッシカ・ラパ(Brassica rapa)となった後の正式な名前がまだ付けられていないように思いますが?

 

赤い部分を土から出して生育するようです.

赤首カブといったところでしょうか.

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ssica campestris var. akanaとは - 植物図鑑 Weblio辞書  日野菜 | ニホンミツバチの蜜源植物図鑑

 

細長いのにカブであって大根でないことは,花が黄色いことからも予想がつけられますね.

大根の花は白いので.

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ダイコン [大根] - みんなの花図鑑(掲載数:3,406件) はつか大根の花 | ほっとする音楽、猫、野菜作り - 楽天ブログ http://yasai-oen.jp/hpgen/HPB/entries/578.html

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/01/24/001534 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/01/26/000957

クフェア:園芸店をのぞく方々以外はなじみの無い花かもしれませんが,わが庭で最も長く咲いている花.寒くなってきたのにまだ元気です.ネット上の画像と比較してたどり着いた種名はメキシコクサヤナギ.メキシカンヒースとも呼ばれているそうで,荒野にも咲きそうで強そうな別名ですね.ミソハギ科の植物ですからサルスベリと近縁?

秋の花がほとんど終わったのに,まだ咲いている花:クフェア.

園芸店をのぞく方々以外はなじみの無い花かもしれませんが,わが家で最も長く咲いている花です.

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販売されている名前クフェアは属名Cuphea(クフェア属 日本での正式属名はタバコソウ属).

ネット上の画像と比較してたどり着いた種名はメキシコクサヤナギ(草柳)Cuphea hyssopifolia.

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クフェア 新・花と緑の詳しい図鑑 メキシコハ花柳(メキシコハナヤナギ) - 花図鑑 四季の山野草(タバコソウ)

 

可愛らしい花ですが,強い!霜にさえ当てなければいつまででも咲いていそうです.

米原産(メキシコ,グァテマラ,ホンジュラス)で,メキシカンヒースと呼ばれているそうです.

 Cuphea hyssopifolia - Wikipedia 

英語ではfalse heather(偽ヒース)とも.Cuphea hyssopifolia - Wikipedia

「ヒース」と聞くと嵐が丘が思い出されますね(ずいぶん前に読んだので,物語の詳細はかなり忘れてしまっているのですが,「ヒース」だけは印象に残っています).

本家のヒース(heath)は,ヘザー(heather)とも呼ばれるカルーナ(Calluna vulgaris)やエリカ属の植物.(ランダムハウス英語辞典)

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イギリスの大地を赤紫に彩るヘザーの花 イギリス/グラスゴー特派員ブログ | 地球の歩き方

クフェアもメキシコなどの荒野に生育しているのでしょうか?

野生種の画像がないか調べたのですが,園芸種が席巻しているせいか,見つかりませんでした.

 

メキシコクサヤナギ Cuphea hyssopifolia(園芸店では単にクフェア)は,

フトモモ目,ミソハギ科,タバコソウ属(クフェア属) Cuphea,メキシコハナヤナギ C.hyssopifolia.Cuphea hyssopifolia - Wikipedia

 

タバコソウというやや奇妙な名前は,種名Cuphea igneaが,cigar plantとか cigar flowerと呼ばれているため.(cigarなら葉巻草にすべきだった?).

 

ミソハギ科ということは,お盆の花ミソハギサルスベリとも近縁?

サルスベリとミソハギを鎌倉のお寺とお店で見かけました.夏を代表する花木と代表的な盆花: 見た目は全く違うのに---植物としてはとても近い属に分類されていました. - yachikusakusaki's blog

 

科の中の系統分類ではちょっと離れているようですが.

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Rosids - Wikipedia フトモモ目 - Wikipedia ミソハギ科 - Wikipedia

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スクーター: 毎日港に現れる ホーマー:いつも外で遊び歩いて---すごいジャンプでネズミを捕獲!  早足サンディ:犬と大の仲良し.犬よりずっと早い! プリンスエドワード島という素晴らしい場所で,伸び伸びと暮らすネコたち.野生の輝きを見せてくれます.赤毛のアンもこんなネコたちと遊んでいたのかな?

赤毛のアン」の島,プリンスエドワード島岩合光昭さんが出会った猫たち⑤〜⑦

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Google マップ

岩合光昭 世界ネコ歩き「プリンスエドワード島」(3) 

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岩合光昭の世界ネコ歩き - NHK

プリンスエドワード島岩合光昭さんが出会った猫たち①  http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/11/07/020355岩合光昭 世界ネコ歩き「プリンスエドワード島」(1)

プリンスエドワード島岩合光昭さんが出会った猫たち②〜④

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/11/08/004114岩合光昭 世界ネコ歩き「プリンスエドワード島」(2)]

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合光昭の世界ネコ歩き - NHK

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Walking in North Rustico — Doiron Fisheries Prince Edward Island is a premier Canadian vacation spot | Golf Advisor

北海岸に位置するプリンスエドワード島屈指の漁港ノースラスティコ.

桟橋を歩いてくるのはスクーター.港の周りを毎日歩き回る有名なネコなんだって.

漁師さん達は,漁から帰ってきたばかり.スクーター,ご挨拶に来たの?お日様浴びて気持ちよさそうだね.

船がもういっそう帰って来た.何が獲れたのかな?かごの中にはロブスターがいっぱい.毎年この港では,5月から6月にかけて,たくさんのロブスターがとれる.

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Frustration boiling with P.E.I. lobster fishermen - Prince Edward Island - CBC News

あっ,スクーターどうしたの?

[映像:スクーター,近くの積み荷の上に飛び乗る]

あ〜犬がいたんだ.  行ったかな?

戻って来ちゃった.  ネコパンチ!  危なかったね.

 

漁港を離れて,今度はどこ行くの?

あっ,ネコが.知り合いかな?

道路を渡った先は住宅地になっている.あれ?またネコが出てきた.

(岩合さん:ああ,挨拶だね)

友だちを紹介してくれたの?

スクーターは近所の家のネコだったらしいけど,飼い主さんが亡くなると家を出て,外で暮らすようになった.

今は亡くなった飼い主さんの友人達が,みんなで面倒見てくれてるんだって.

 

(岩合さん:ん?犬だ)

[映像:スクーター.一軒の家のテラスへ.座って何かを待っているよう]

[映像:この家の犬.近づいてくる]また,ネコパンチ!

[映像:犬を追い払って座り込む]

家主「べービーおいで」

誰か来たよ.

[映像:家主,スクーターを抱き上げる]

優しく抱っこされて---.

家主「私のベッドで休んでいたら?」

スクーター,こんなに大事にされているんだ.

家主「もう下りたいんだね(そっと下におろす)」

甘えたいときだけ甘えればいいんだよね.

[映像:テラスでゆっくり休むスクーター.しばらくしてまた歩き出す]

 

あっ.子ネコがいる.ママも一緒だ.

ここはスクーターがいた家の3軒先の家.

ママが立ち上がると,子ネコも真似をしている.

(岩合さん:ママが子ネコたちを呼んでる.4匹の子ネコが集まってきた)

家のテラスが子ネコの遊び場なんだ.

----

この子ネコは上れたけど下りられないみたい.

はい,危ないからもうお終い.

-----

[以下中略]

 

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白と赤.カナダ国旗の色に塗られた可愛らしい建物.

これ,灯台なんだって.

あれっ.こっちに近づいてくるのは,黒白のニャン.

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合光昭の世界ネコ歩き - NHK

(岩合さん:ホーマー!)

ホーマーって言うんだ.

芝生に咲いたタンポポとキンポウゲ.

よく似合うね.

水辺のきれいなところに出てきた.

[映像:タンポポの中を伸びやかに走るホーマー]

のびのびしてるな〜.

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Bionic Briana: Dandelions.

 

今度は赤い土の道.縄張りの広いオスのホーマー.

ここは,小さなお店やギャラリーが集まる海辺の街ビクトリア.

甘えてる.

観光客のおねえさんになでられて---.人懐っこいんだね.

 

ホーマーは近所の家のネコだけど,いっつも外で遊び歩いているんだって.

 

ニャーニャー鳴いて何のアピール?

誰かを呼びに来たの?

あっ,出てきた.

「おいで」

尻尾立てちゃって.うれしそう.

ああ,お店だったんだ.

あ〜.ミルクをもらいに来たんだね.

お店のおじさんも,毎日ホーマーがくるのを,楽しみにしてるんだって.

 

[映像:座って,上を見上げるホーマー]

(岩合さん:鳥を見てるんだろうね)

プリンスエドワード島はどこに行っても鳥の声が聞こえてくる.

耳をピクピクさせて,鳥の声に集中してるのかな?

その場を去るホーマー

 

[映像:忍び足のホーマー]

(岩合さん:ハンティングポーズ)

[映像:草むらを覗き込むホーマー]

(岩合さん:ネズミ?)

鳥じゃなくてネズミか.

(岩合さん:ホーマー,見つけた?)

[映像:答えるように一声なくホーマー]

[少し離れた場所で,茂みの向こう側にねらいをつけるホーマー]

狙ってる.

[映像:茂みを飛び越して一気に向こう側へ]

ずっごいジャンプ!

 

もう一回スローで見て見ましょう.

[スロー映像]ねらいを定めて---.この高さ!

[映像:茂みの間にホーマー]

捕まえた?

(岩合さん:何か捕まえた.ネズミかな?)

 

[映像:ネズミをくわえ,食べるホーマー]

ハンティング,成功したんだ.スゴイね.ネコの野生!

[映像:そのまま,その場所にお腹つけて前足の上に顔を置いて目をつぶるホーマー.カメラを退くとアヤメのような花.赤と黄色の小さな花が取り囲む]

 

お腹いっぱいになった後はお昼寝か.

(岩合さん:いい気持ちそうだね)

風そよぐ昼下がり.最高だね,ホーマー.

 

 

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Hunter River (Prince Edward Island) - Wikipedia My Mother's Country Inn - Picture of My Mother's Country Inn, Hunter River - TripAdvisor AJ's Nova Scotia: PEI, Lighthouses & Someone Famous!

 

キョロキョロして落ち着かないね?どうしたの?

(岩合さん:サンディー)

名前はサンディー.どこ行こうかなって,考えてるのかな?

(岩合さん:屋根付きの橋を車が渡っていく)

サンディーの家の広い庭.

プリンスエドワード島はどこへ行ってもネコが暮らしやすそう.

 

[川の横の芝生を歩くサンディー.いきなり走り始める]

(岩合さん:うお〜,速いね)

 

[映像:草むらをバックに芝生を歩くサンディー.また走り,立ち止まって茂みの方を見て]

茂みの中,何か気になるみたい.

飛び出してきた.[走り去るサンディー]

 

[映像:茂みの中のサンディー.撮影する岩合さん]

この茂み.サンディーのお気に入りの遊び場なんだって.

 

(岩合さん:いい子だね.サンディー.あっ,いい顔したね.[カメラに近寄るサンディー]お〜スゴイスゴイ.レンズを叩いています.自分の姿が映るから?ん?おっと.)

カメラが気になるんだね.

(岩合さん:完全に自分の姿見てる.お〜っと)

 

[映像:茂みの中に座るサンディー]

(岩合さん:あっ,コケを食べる?遊ぶだけだね.おっ.飛んで来た.おっとっとっと)

茂みの中には,いろんな遊びがあるんだ.

[映像:切り株の上の部分を食いちぎって遊ぶサンディー]

(岩合さん:スゴイね.サンディーかっこいいよ)

 

[映像:茂みに座るサンディー]

ん?何か通った.犬だ.

[映像:犬に近寄り顔を近づけ挨拶するサンディー]

(岩合さん:仲いいんだね.スゴイ仲がいいね)

同じ家で飼われている犬.サンディーの姿が見えなくなると,いつも探しに来るんだって.

 

[映像:茂みから出て芝生の上のサンディーと犬.犬が小走りに歩き始めると---.全速力で走るサンディー.犬も走り始めるが---] 

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(岩合さん:ネコの方が速い)

 

[映像:土の上,横になるサンディー]

(岩合さん:サンディーは犬がやってくるのを待ってるのかな?サンディー)

 

[映像:サンディーの元へ,犬がやってきた.ごろんごろんするサンディー]

あっ.来た来た.やっぱり一緒にいたいんだ.

 

 

(岩合さん:プリンスエドワード島の猫たち.人と一緒にいるときは,ほんとうにネコッかわいがりしてもらうんですが,こうやって犬と遊んだり,庭に出てくると,いきなり走ってやぶの中に入り込んだりします.そこがネコなんです.

野生の輝きを見せてくれます.

プリンスエドワード島という素晴らしい場所で,ネコたちが伸び伸びと暮らせるのは,そういった環境があるからだと思います.

ひょっとしたら,赤毛のアンもこんなネコたちと遊んでいたのかな?)

 

中国野菜・紅菜苔(コウサイタイ):かなり美味しい野菜です.蕾がついた「とう立ち菜」として売られていますが苦味やえぐみはなく.味もシャキシャキ感もグッド. ガブやハクサイと同じ種「ブラッシカ・ラパ」.中国野菜にも沢山あります:タアサイ,サイシン,チンゲンサイ・パクチョイ(タイサイ).

コウサイタイ(紅菜苔)という中国野菜を購入.

つぼみがついた状態です.いわゆる「とう立ち菜」ですね.

yachikusakusaki.hatenablog.com

コウサイタイ(紅菜苔)は

「葉は緑色で葉脈や葉柄,茎が紅紫色をしています.春先,黄色い花が1~3個咲いたころに収穫し,油炒めや茹でて利用されます」紅菜苔とは - 植物図鑑 Weblio辞書

とのこと.

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ハヤトウリ,牛切り落としと炒め,オイスターソース味でいただきました.

かなり美味しい野菜です.炒め物には最適.

 

いろいろな解説がウェブ上で見つかりますが,例えば,

紅菜苔(コウサイタイ)とはどんな野菜?食べ方はどうする? | 食う寝る暮らす.

ざっとまとめると;

苦味やえぐみはほとんどありません.日本でのお名前は、「紅菜花(ベニナバナ)」

炒め物に向いています.油やお肉との相性が良く、シャキシャキとした心地いい歯ごたえがあるのがその理由ですね!ゴマ油オイスターソースなどで中華風に味つけで.みそ炒め,マヨ炒めも.

お浸しもお薦め.熱をかけると緑色になります.純和風味付けでOK.

「菜の花は苦手・・・」という方にもぜひ一度試していただきたいと思います♪

 

レシピも沢山見つかります.

日本語での検索では:炒め物はむしろ少なく,和え物から天ぷらまで---

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コウサイタイ レシピ - Google 検索

中国語検索:中国語は読めませんが,やはり炒め物が多そうです.「燙青菜」という茹で野菜も美味しそうでした.中国風(台湾風?)和え物?

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菜谱 紅菜苔 - Google 検索

 

 

コウサイタイ(紅菜苔)は,

アブラナ(Cruciferae)科,アブラナ属(Brassica),Brassica. rapa var. purpurea

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跡見群芳譜(農産譜 コウサイタイ)

またしてもブラッシカ・ラパ.

何と沢山の野菜が同じ種ブラッシカ・ラパなのでしょう!ブラッシカ・ラパ - Wikipedia

中国野菜にも沢山あります.

アサイ,サイシン,チンゲンサイ・パクチョイ(タイサイ)もブラッシカ・ラパ.

ザーサイはカラシナの仲間.エンサイ(空心菜)はサツマイモの仲間.

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中国野菜のタネは大手のタキイ・サカタをはじめ,沢山の種苗会社が販売.

一時のブームは去ったような気もしますが,中国野菜はまだまだ新しいものが楽しめそうです.

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http://www.naro.affrc.go.jp/archive/niaes/sinfo/publish/bulletin/niaes36-2.pdf ヨウサイ - Wikipedia サイシン (中国野菜) - Wikipedia ザーサイ - Wikipedia ツルムラサキ - Wikipedia タイサイ