スベリヒユ /ナデシコ目の植物たち2-3. 世界的なレベルでは,かなり食べられている野菜スベリヒユ.英語での呼び名は,より正確には”Common purslane”.ヨーロッパ:パースリンはサラダのように生で,そして,ホウレンソウのように炒めてたべられます.また,そのねばねばした性質から,スープやシチューにも.他に:スベリヒユ入りクレタ風サラダ(ギリシャ),スベリヒユザジキ(トルコ),スベリヒユ入りポークチョップ(メキシコ).マレーシア,スリランカ料理にも--- 

スベリヒユPortulaca oleracea は,

様々な顔をもった植物です.

昨日は

1.雑草!でも食べられる!山形県では蔬菜(野菜)/山菜“ひょう”

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/18/001446

 

今日は

2.世界的なレベルでは,かなり食べられている野菜.英名はPurslane(パースリン)

 

▽英語での呼び名は,より正確には”Common purslane”

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野菜として用いられるスベリヒユPortulaca oleraceaをより的確に表すには,”Common purslane”と言い表した方が良いようです.

Portulaca - Wikipedia

一方,日本でポーチュラカとして知られるハナスベリヒユは,“Wingpod purslane”.

そして,マツバボタンは“Moss-rose purslane”.

“Silkcotton purslane”とよばれる種も.

 

そして,”Common purslane”と呼んだ場合は,食用とするスベリヒユを意味する場合が多いようです.

 日本語WordNetには一つの意味のみが記されていて---

 日本語部分は機械翻訳のような文章で意味がとても通じにくい文章です.

 しかし,この日本語を参考に,下の英文を読むとよく分かります.

 ⇒”Common purslane”は主に食用の植物を表している!

 

特にインド、ギリシア及び中東の料理で、生または調理される,特に料理されて食べられるその食用の酸性の葉のための明るい黄色の花が栽培される雑草に似た地面をはいマット形成する草

 (weedy trailing mat-forming herb with bright yellow flowers cultivated for its edible mildly acid leaves eaten raw or cooked especially in Indian and Greek and Middle Eastern cuisine)

common purslaneの意味・使い方 - 英和辞典 Weblio辞書

 

一方,Portulaca oleraceaには“Pigweed"という別名も!

Portulaca - Wikipedia

この名前で,雑草としてのスベリヒユを表しているような気がしますが---?

 

 

▽世界中で食べられている!

スベリヒユ Portulaca oleracea Lの日本大百科全書(ニッポニカ)の解説では,

スベリヒユとは - コトバンク

「中国、インド、ヨーロッパなどでは野菜で、インドやヨーロッパには改良された栽培品種がある。ヨーロッパのオオスベリヒユP. oleracea L. var. sativa DC. * は茎が立ち、大形で、高さ30~50センチメートル、葉の長さ4センチメートルにもなり、茎葉をサラダにするか、煮て食べる。[湯浅浩史]

とあります.

 

*オオスベリヒユの種名P. oleracea L. var. sativaはタチスベリヒユと同じ. 

 しかし,英語版Wikipediaでは,ニューヨークタイムズの引用として,

 「現在,約40種の栽培種が育成されている(“Approximately forty cultivars are currently grown.” )」としています.従って,同じ変種かどうかは,はっきりしません.

 

そして,英語版Wikipediaでは

ヨーロッパだけではなく,中東,アジア,メキシコでも食べられ,やや酸っぱく,野性的(?)な味がするそうです.

It has a slightly sour and salty taste and is eaten throughout much of Europe, the Middle East, Asia, and Mexico.

Portulaca oleracea - Wikipedia

 

 

▽食べ方は---

上記ニッポニカでは,

「ヨーロッパではサラダか煮て食べる」とありましたが----

 

英語版Wikipediaでは:

ヨーロッパ

パースランはサラダのように生で,そして,ホウレンソウのように炒めてたべられます.また,そのねばねばした性質から,スープやシチューにも適します.

Purslane may be used fresh as a salad, stir-fried, or cooked as spinach is, and because of its mucilaginous quality it also is suitable for soups and stews. Portulaca oleracea - Wikipedia

 

ギリシャ

ギリシャでは”andrákla”とか“glistrída”と呼ばれるスベリヒユの葉や茎を,フェタチーズ(羊のチーズ),トマト,玉ねぎ,ガーリック,オレガノ,オリーブオイルと合わせて使います.サラダにしたり,ナベで蒸し焼きにした鶏肉に加えます.

Greeks, who call it andrákla (αντράκλα) or glistrída (γλιστρίδα), use the leaves and the stems with feta cheese, tomato, onion, garlic, oregano, and olive oil. They add it in salads, boil it, or add it to casseroled chicken. Portulaca oleracea - Wikipedia

Cretan Salad with Purslane - Honest Cooking

スベリヒユ入りクレタ風サラダ

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トルコ

トルコでは,サラダやペイストリー(穀粉、バター、ショートニング、ベーキングパウダーまたは卵等の材料を焼いて作った食べ物)に用いるほか,ヨーグルトと混ぜてザジキとします.

In Turkey, besides being used in salads and in baked pastries, it is cooked as a vegetable similar to spinach, or is mixed with yogurt to form a Tzatziki variant. Portulaca oleracea - Wikipedia

http://www.spicechronicles.com/purslane-tzatziki/#sthash.wQSyoU4n.dpbs

スベリヒユザジキ

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ニューヨークタイムズの記事からは:

メキシコやカリフォルニア

メキシコやカリフォルニアでは,“verdolaga”(スペイン語スベリヒユ)と豚肉・トマティーヨと一緒に食べます.

In Mexico and California, verdolaga is eaten with pork and tomatillos.Something Tasty? Just Look Down - The New York Times

Pork Chops with Purslane in Tomatillo Sauce | Mexican Recipes

スベリヒユ入りポークチョップ

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マレーシア

 “gelang pasir”(おそらくマレー語?でスベリヒユ)を生のまま,スパイシーな魚のチリペーストにディップして食べたり,カットしてナシウラムに入れたりするのを見ました.

I found gelang pasir eaten raw, dipped into spicy fish-chili paste, or cut up into nasi ulam, a turmeric-tinted rice salad. Something Tasty? Just Look Down - The New York Times

 

スリランカ

スベリヒユをトウガラシの入った香辛料と魚で炒めます.

It's stir-fried with chilies and fish. Something Tasty? Just Look Down - The New York Times

 

とはいえ,英語圏での人気のレシピは,生でサラダのようです.

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Purslane recipe - Google 検索

1.Purslane Salad パースリンサラダ

2.Purslane Salad パースリンサラダ

3.Pickled Purslane パースリンピクルス

4.Purslane Salad パースリンサラダ

5.Chilled Zucchini Soup with Purslane パースリン入り冷凍ズッキーニのサラダ

6.Red Potatoes with Purslane 赤ポテトとパースリン

7.Purslane Salad With Mushrooms マッシュルームとパースリンのサラダ

8.Purslane and Avocado Tacos with Pico de Gallo パースリンとアボカドのタコス/ピコ・デ・ガヨ

スベリヒユ /ナデシコ目の植物たち2-2. ナデシコ目スベリヒユ科は,サボテン科のすぐとなりにある科.1.雑草!でも食べられる!山形県では蔬菜(野菜)/山菜山菜“ひょう” 「多くのサイトがスベリヒユはかなりやっかいな雑草,でも食べられる」という文脈で解説し,「山形県では“ひょう”という名前の山菜として食べられる」とする指摘も.グーグル画像でトップ3の人気レシピは1.スベリヒユのおひたし 2.スベリヒユ(ヒョウ)の胡麻和え 3.スベリヒユの天ぷら

スベリヒユ(滑莧)

名前の由来は、「茹でて食べると、独特のぬめりがあり、すべすべすることから、スベリヒユと名がついた」とするサイトが大部分.例えば

http://www.e-yakusou.com/sou/soum040.htm

 

植物分類では

ナデシコ目 Caryophyllales.スベリヒユ科 Portulacaceae,スベリヒユ属 Portulaca

スベリヒユPortulaca oleracea 

ナデシコスベリヒユ科は,サボテン科のすぐとなりにある科.

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サボテンと近縁の植物だけあって,スベリヒユは夜に気孔を開けて二酸化炭素を蓄積する多肉植物の性質を持っているとのこと.スベリヒユ - Wikipedia

 

“茎は紅色,下部は地をはい,葉は互生・楕円(だえん)形”日本大百科全書/ニッポニカ スベリヒユとは - コトバンク)

この姿形はニシキソウ/コニシキソウ(キントラノオトウダイグサ科ニシキソウ属)と似ているとの指摘もあります.https://happy-phyto-diary.com/purslane-2/

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スベリヒユ - Wikipedia ニシキソウ属 - Wikipedia

拡大して画像を比べれば間違えそうもない気も?しかし,私のように観察眼のない素人が遠目に何気なしに見れば,確かに間違えそう.

葉の厚みが違い,コニシキソウは茎を傷つけると乳液(皮膚につけないように注意とのこと)が出ることでも見分けられる,とのこと.https://happy-phyto-diary.com/purslane-2/

 

 

様々な顔をもった植物です.

1.雑草!でも食べられる!山形県では蔬菜(野菜)/山菜“ひょう”

2.世界的なレベルでは,かなり食べられている野菜.英名はPurslane(パースリン)

3.同じ種がよく知られた園芸植物ポーチュラカ(と言われてきました.しかし----)

 

1.雑草!でも食べられる!山形県では蔬菜(野菜)/山菜山菜“ひょう”

多くのサイトが

スベリヒユはかなりやっかいな雑草,でも食べられる」

という文脈でスベリヒユについて解説しています.レシピも豊富.

例えば以下のようなサイトはそれぞれ充実しています(詳細は各サイトで.一つずつ画像を拝借します)

スベリヒユは絶品!?駆除するなら食べちゃおう!おすすめの食べ方10選! | 暮らし~の[クラシーノ]

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【どこにでもある食べられる雑草「スベリヒユ」】採取方法とレシピをご紹介 | アウトドアハッカー

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スベリヒユのおいしい食べ方&レシピ | 農Pro 鎌倉野菜のレシピとレンバイ情報

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また,「山形県では“ひょう”という名前の山菜として食べられる」とする指摘が多くのサイトに.

青果店でも販売され(=蔬菜/野菜として扱われている),また,乾燥したものも食べられるそうです.

畑の雑草 スベリヒユ〈63号;#03〉

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山形のひょう干しの煮物ってご存知?(ひょう干しの通販) : おいしい食べ物・安心な食べ物・健康になる食べもの

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ひょう(スベリヒユ)料理 ( 食べ物 ) - 自然工房 - Yahoo!ブログ

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なお,販売されているスベリヒユは“タチスベリヒユ(P. oleracea var. sativa)”という変種とのこと.

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ひょう(スベリヒユ)料理 ( 食べ物 ) - 自然工房 - Yahoo!ブログ スベリヒユは絶品!?駆除するなら食べちゃおう!おすすめの食べ方10選! | 暮らし~の[クラシーノ]

 

スベリヒユ&レシピ」グーグル検索では以下のような料理名のレシピが人気のようです.

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スベリヒユ レシピ - Google 検索

1.スベリヒユのおひたし

2.スベリヒユ(ヒョウ)の胡麻和え

3.スベリヒユの天ぷら

4.スベリヒユの“だし”

(“だし”は山形県の郷土料理 ごはんのお供にぴったり!山形の郷土料理「だし」の基本とアレンジレシピ | キナリノ )

5.スベリヒユからし醤油あえ

6.スベリヒユとポテトのサラダ

7.スベリヒユのサラダ

8.スベリヒユのナムル

スベリヒユ /ナデシコ目の植物たち2-1. たまたまツルムラサキを取り上げたのを機会に,ナデシコ目の植物種をいくつか取り上げ,順次,まとめていくことにしました.ツルムラサキに続き,第二回で取り上げるのは スベリヒユ.名の通った雑草にして,世界的なレベルでは,かなり食べられている野菜.同じ種がよく知られた園芸植物ポーチュラカ(と言われてきました.しかし----)

ツルムラサキ

東南アジア原産で,植物分類では

ナデシコ目 Caryophyllales ツルムラサキ科 Basellaceae

ツルムラサキ属 Basella ツルムラサキ B. alba

yachikusakusaki.hatenablog.com

まだまだ日本ではあまり知られていないようですが,

沖縄,そして中国,東南アジア,さらには欧米,様々な名前で呼ばれている,世界的な野菜.

沖縄ではジービン/じゅびん.

中国語では, 潺菜(サーンツァイ), 木耳菜(サーンチョイ)

英語では,Malabar Spinach, vine spinach, red vine spinachなど.

(日本語に訳せば,マラバールホウレンソウ,ツタホウレンソウ)

 

以上は

昨日のブログで取り上げました. 

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/16/000335

英語圏で人気のレシピの料理写真は以下の通り.英語なので分からない部分ばかりですが,辞書を片手に時間をかければできる料理もあるかもしれません.

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Malabar Spinach recipe - Google 検索

 

ナデシコ目には,

様々な食用植物(穀物,野菜,山菜),そして園芸用植物があります.

その中には,ツルムラサキのように,必ずしも広く知られていない(私だけ?)種も.

そして,かなり名が知られた雑草も.

 

たまたまツルムラサキを取り上げたのを機会に,ナデシコ目の植物種をいくつか取り上げ,順次,まとめていくことにしました.

 

昨日のツルムラサキを第一回とし,

今日,第二回で取り上げるのは

スベリヒユ

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スベリヒユ - Wikipedia Portulaca oleracea - Wikipedia

スベリヒユ科 Portulacaceae,スベリヒユ属 Portulaca,スベリヒユ P. oleracea

ツルムラサキと科としてかなり近い植物.

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このスベリヒユ.様々な顔をもった植物です.

 

▽名の通った雑草

ウィキペディアの説明は

「世界の熱帯から温帯にかけて幅広く分布し、日本全土で見られる.

乾燥耐性があり、畑や路傍など日当たりの良い所に自然に生える[3]。農業においては畑作の害草として知られ、全般的に執拗な雑草として嫌われる傾向にある」スベリヒユ - Wikipedia

 

そして

 

▽世界的なレベルでは,かなり食べられている野菜.

 日本でも山形県では「ひょう」という山菜として利用.

 英名はPurslane(パースリン).

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Purslane recipe - Google 検索

 

  

▽同じ種がよく知られた園芸植物ポーチュラカ(と言われてきました.しかし----)

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 ポーチュラカとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

 

 詳細はまた明日/明後日に

 

つるむらさき /ナデシコ目の植物たち1. つるむらさき基本情報 ▽日本全体に広まったのは最近のこと? 福島県.宮城県,山形県などで生産.沖縄での呼び名はジービン/じゅびん.様々な名前をもつ世界的野菜.英語ではツルホウレンソウ?/ ナデシコ目ツルムラサキ科ツルムラサキ属  これを機会に,今日はナデシコ目の主な植物をまとめてみました.

つるむらさき基本情報

ツルムラサキと聞いて----

野菜を思い浮かべる人は,まだまだ少ないのでは?

私は知りませんでした.

そして,梅沢富美男さんも,東野幸治さんも知りませんでした.

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/15/012503

yachikusakusaki.hatenablog.com

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山形県産 今が旬! つるむらさき|仕入れなら業務用食材卸売市場Mマート 中山町『山美ファーム』さん畑見学へ | 野菜ソムリエ上級Proのいる店│山形市の八百屋 グリーンショップはらだのホームページへようこそ!! ツルムラサキ - Wikipedia つるむらさき(つるむらさき)とは - つるむらさきの読み方・植物図鑑 Weblio辞書

 

日本では沖縄の島野菜の一つとしてよく知られているそうです.呼び名はジービン/じゅびん.

ジービン/じゅびん(つるむらさき)

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沖縄 ジービン料理 じゅびん料理 - Google 検索

 

日本全体に広まったのは最近のこと?

福島県宮城県山形県.埼玉県などで生産.

地域特産野菜生産状況調査 確報 平成26年産地域特産野菜生産状況 年次 2014年 | ファイルから探す | 統計データを探す | 政府統計の総合窓口

 

世界に目を向けると---

国毎に様々な名前で呼ばれる世界的な野菜!

英語; Malabar Spinach, vine spinach, red vine spinach 等

 なお, spanishはホウレンソウのこと.

   Malabarはインド西海岸ケララ州北部の地名.

   vineは蔓(つる).

   日本語訳はツルホウレンソウとなりますね.

 

 南アフリカ; pui shak,poi ni bhaji 等 

 フィリピン; alugbati 等

 タイ; pak plang

 ヴェトナム; mồng tơi(モントイ)

 中国; 潺菜(サーンツァイ), 木耳菜(サーンチョイ), 落葵 or 蚕菜, 

 中南米; espinaca china ,Chinese spinach, espinaca de Malabar

Basella alba - Wikipedia ツルムラサキ - Wikipedia

 

東南アジア原産

ナデシコ目 Caryophyllales ツルムラサキ科 Basellaceae

ツルムラサキ属 Basella ツルムラサキ B. alba

ナデシコ目という名前にはそぐわないようにも感じましたが,植物分類・目の名前は種とは多くの場合ぴったりきませんね.

 

 

 

ナデシコ目の主な植物

ナデシコが好きなこともあり,そして,ナデシコ目には観賞用になっている草花,食べられる草花が結構あるような気がしていました.

これを機会に,今日は,ナデシコ目の主な植物をまとめてみました.

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 ナデシコ目 - Wikipedia 山形県産 今が旬! つるむらさき|仕入れなら業務用食材卸売市場Mマート つるむらさき(つるむらさき)とは - つるむらさきの読み方・植物図鑑 Weblio辞書 カワラナデシコ - Wikipedia ケイトウ - Wikipedia 

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山形県産 今が旬! つるむらさき|仕入れなら業務用食材卸売市場Mマート つるむらさき(つるむらさき)とは - つるむらさきの読み方・植物図鑑 Weblio辞書

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ヨウシュヤマゴボウ - Wikipedia ハゼラン - Wikipedia クルマバザクロソウ

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オシロイバナ科 - Wikipedia ブーゲンビリア - Wikipedia ツルナ - Wikipedia

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カワラナデシコ - Wikipedia  ツメクサ - Wikipedia コハコベ - Wikipedia カスミソウ - Wikipedia

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イノコヅチ - Wikipedia アマランサス栽培|再生農地での作物のつくり方|みんなの農業広場 アカザ (植物) - Wikipedia ケイトウ - Wikipedia  センニチコウ - Wikipedia Spinach - Wikipedia

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ウツボカズラ - Wikipedia モウセンゴケ - Wikipedia アルメリアとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

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イタドリ - Wikipedia イタドリ スイバ - Wikipedia ソバ - Wikipedia イヌタデ - Wikipedia ミズヒキ - Wikipedia

つるむらさき1 ▽つるむらさきは女性が主役.ぬめり&青臭さを召し上がれ. 「つるむらさきって紫色してるのかと思った」「今は紫色じゃなくて,グリーンだけになりました」「5月から10月いっぱいは,とれるんですよ」「どういうふうにして,食べるのが多いんですか?」「いちばんあれなのが,からし和え」「からしやし,青臭さも消えるし,なめたけでも消えるから」「まとめてもらって---」 まんぷく農家メシ「山形県寒河江市つるむらさき」NHKBSプレミアム

「さあ始まりました,まんぷく農家メシ.今回はですね,山形県寒河江(さがえ)市のつるむらさきでございますけれど」

つるむらさき!」「はい」

「何か踊りの題名みたいなもんだよ.つるむらさき」「そうゆう,お野菜なんですか?聞いたことあります?」

「なんか,つるむらさきなんていってさ,柳腰の人が,こうしてるような」「きれーな」「女性が--,ちょっとイメージするけど」「するんですけど」

 

そういえば梅沢さん,女形でしたね.

どうも友近です.

今回はこちら,つるむらさき.私もスーパーで見たことあるんですけど,どうやって料理して良いのか分からないですよね.

実は,つるむらさき.煮てよし,焼いてよし.昔から伝わる郷土料理からカレーまで.

いろんな料理に使えるんです.

美容や健康にも良い,つるむらさき

今日はたっぷり頂きます.

 

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梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK

【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】友近

 

舞台は山形県寒河江市.全国でも有数のつるむらさきの生産地です.

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山形県 都道府県から地図を検索|マピオン 農業の概要:寒河江市公式サイト

 

栄養価の高い野菜で,ビタミンCやカルシウムが豊富に含まれてるんですって.

さあ今回頂く農家メシはこちら.

 

つるむらさきは女性が主役.ぬめり&青臭さを召し上がれ.

「女性が主役」「ほらほらほらほら」「青臭い?」「青臭いんだって,でもね」「おいしく召し上がるって事なんですね」「栄養価の高い野菜っていったら,大体青臭い」「なるほど」

▽可能性は無限大.つるむらさきで多国籍料理に挑戦.

「じゃあ,あれだね.エスニック料理---」「--な感じなんですかね.創作料理なんですかね.無限に可能性があるつるむらさき

寒河江市キョンキョン.おすすめ!絶品おつまみ.

キョンキョン」「ここも期待できますね」「このパターンのキョンキョンて,あれじゃないですか?愛嬌的な愛きょう推しのキョンキョン」「いや,山形はキョンキョンでしょ.間違いなく」

 

それでは出発しましょう.運転はいつもの通り梅沢さんです.

 

「ぬめりと青臭さ.ぬめりは体にいいっていう」「どんなお野菜か?いまいち分からないですね」「そうですよね.つるむらさきなんて」

 

それに女性が主役って,どういうことなんですかね.

 

「こんにちは」「こんにちは,農家メシでございます」

迎えたのはつるむらさき農家22年.遠藤良子さん

 

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山形県産 今が旬! つるむらさき|仕入れなら業務用食材卸売市場Mマート 中山町『山美ファーム』さん畑見学へ | 野菜ソムリエ上級Proのいる店│山形市の八百屋 グリーンショップはらだのホームページへようこそ!!

「これがつるむらさき?」「そうです」

つるむらさきって紫色してるのかと思った」「今は紫色じゃなくて,グリーンだけになりました」

 

つるむらさきは紫色の品種もあるんですが,今,寒河江市で作っているのは,こちらの緑色のもの.

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つるむらさき:農園便り from 沖縄:So-netブログ http://野菜の育て方.com/tsurumurasaki-sodatekata-13973.html

 

遠藤良子さん,寒河江市つるむらさきを一番多く作ってる名人なんです.

 

「これ,どうとるんですか?」

半分ほどではさみで切る遠藤さん.

「根っこからじゃなくて,また,生えてくるんですか?」「また生えてくるの.こっから」

「あっ!この頭のとこ,とるんだ」「うん,そう,頭のほうだけとって,また,こっから生えてくる」

「すごいよ.めっちゃ分厚い.触ってください」

「お母さん.ちょっと私にやらせて」「とります?」

「おっ切った」「こういう(下の方で大きくなった)葉っぱは捨てます」

「こういうの---先っていうか,切るじゃないですか.また生えてくる?何回もとれますか?」

「はい,だから,5月から10月いっぱいは,とれるんですよ」

「あ〜,いいじゃないですか.これは」

 

つるむらさきは一度切っても2〜3日で成長し,また収穫できるんです.成長が早いんですね.(一株で50回ほど収穫できる)

 

「今回は,女性が主役って事なんですけど,どういうことなんですか?」

「あの,女性部に三十数年前に,各家に一本ずつはい鉄して,みんなに配ったんです」

つるむらさきを」

「うん,健康に良いからって.そしてそれを,今度,役員の方たちが,自分でつくってみまようっていうことで,5〜6人,先に作ってみたんです」

 

およそ,40年前.つるむらさきを作り始めたのは農家の女性たち.

葉物で軽く,トラクターなど,大きな機械を使わないつるむらさきは,お母さんたちにやさしい野菜なんです.

今も女性が中心となって作っています.

露地とハウスの両方で栽培し,春から秋まで,半年もの間,出荷してるんです.

 

「ハウスは(味に)クセがありません.露地のほうがクセがあります」

「なるほど,ハウスのほうが,大事に作られてるから,やっぱ,やわらかいんだ.こっちは表に出してもらってるから,何だこの野郎って!」「いやいや確かにちょっとね」

「こっとは梅沢富美男で,向こうは東野幸治

「我がつよいですよ」「我あるな」「我が強いな〜」「我が強いとか言わないの」「自分のことしか考えてへん」(笑い)

 

「どういうふうにして,食べるのが多いんですか?」「いちばんあれなのが,からし和え」「あ〜なるほど」

「おひたしにもいいでしょう?」「おひたし,うん.おひたしはもちろんいいです」

「そういう和え物とかおひたし---」「あの,向こうで準備してます」「ありがとうございます」「スムーズな進行,ありがとうございます」(笑い)

 

まずはつるむらさき料理の定番の一つ,おひたしを作ってくれます.

「料理って言っても,何にも料理にならない.

「お湯わかす,塩入れる.---」

「せっちゃん,湯がく」

友人の大泉節子さん登場.

「ご近所さんなんですか」「うん.つる仲間」

「色変わるぐらいでいいんですか?」「変わるよりちょこっとね.あんまり湯がきすぎると色もあせるし,ぬめりもひどくなる」

「こんなこと聞くと変なんですけど,せっちゃんの旦那さんと,奥さんの旦那さんとは,どっちがいい男ですか?」「せっちゃんおだんなさん.若いから.うちのはもう80すぎ」「え〜」

 

つるむらさきのおひたし

材料(つくりやすい分量):

つるむらさき---150g,塩---少々,からし・しょうゆ・---適量

作り方:

1.ナベに湯を沸かして塩を入れ.つるむらさきを入れる.

2.際沸騰したら引きあげ,氷水で冷やし,水気を絞る.

3.食べやすい大きさに切り,からしじょうゆでいただく.

 

つるむらさきのなめたけ和え

おひたしを,ビン入りなめたけ(市販品)と和えたらできあがり

 

「あっ,おいしいじゃん.母ちゃん.これうまいわ」「おいしい」

「おひたし,最高」「あっ.ええわ.からしのぴりっとした感じがいい」

「あっいいね」「いや,でも,ちょっとぬめりが」

「ぬめりはあるけど,青臭さは全然ない.ないよ」

 

へ〜青臭くないんですか.

 

「夏場とか食欲なくなってきたら,こういうのからしでピリッと食べるといいですね.ホントに」

 

「おかあさん,これ何和えたの?」「なめたけだけ」

「ああ,これもいいじゃない「うん,おいしい」

「あの,モロヘイヤもそうだったんですけど,いろんなものに和えてもジャマしないのよ」

「いいですよ,つるむらさき

 

からしやし,青臭さも消えるし,なめたけでも消えるから」「まとめてもらって---」

「いえいえ,まとめました」「まとめんのが,東野幸治の仕事だもん」

「ただ,この後あと二軒行くんですけど,俺,これが一番,ベストのような気がすんよ」

「一番,基本だもん,基本!」

「これ,基本.これベーシック?」

「これから楽しみにして.まだまだ」「まだまだある」

 

つるむらさきの定番料理,おひたしとなめたけ和え,ごちそうさまでした.

東京新聞「こちら特報部」より 沖縄知事選挙に関連した話題二つ 1. 沖縄・辺野古新基地 政府の賠償請求示唆 故翁長氏憤り.県民への恫喝が放置されたままの異常な選挙を「本土メディア」はどう報じる. 2.惑わされぬ事実を 地元紙やNPOがフェイク監視.事実をゆがめようとする空気が,世界を満たしている. 

東京新聞こちら特報部」は,9月12日,13日の二日間連続して,13日告示の沖縄知事選挙に関連した話題を取り上げていました.

沖縄県知事に対するスラップ訴訟,県知事選を巡るフェイクニュースに関するものです.

東京新聞も,毎日新聞のように,記事の数の上限を設けて「購読申し込み」なしに読めればと思いますが---.

こちら特報部」限定の有料化(=切り売り)なども考えられないのでしょうか)

 

1.

〈2018年9月12日【特報】〉 

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沖縄・辺野古新基地 政府の賠償請求示唆 故翁長氏憤り

 沖縄県名護市辺野古の米軍新基地建設を巡り、菅義偉官房長官が亡くなった沖縄県知事の翁長雄志氏に放った「恫喝(どうかつ)」の言葉を覚えているだろうか。埋め立て承認を撤回した場合は、国が損害賠償請求をする可能性もあると語ったことだ。翁長氏は最期までこの揺さぶりを憂えていた。いよいよ始まる県知事選に、どのような影響を及ぼすのか。

(石井紀代美)

www.tokyo-np.co.jp

[一部抜粋]

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生前の翁長氏が口にした訴訟とは何なのか.それは名護市辺野古への新基地建設を巡り,政府が翁長氏にほのめかした「スラップ訴訟」だ.

 

スラップとは,英語表記の頭文字をとった言葉で,通常は国や大企業が力関係の弱い市民に対して行う.「市民参加に対抗する戦略的訴訟」とか,「恫喝訴訟」とも呼ばれる. (SLAP: strategic lawsuit against public participation)

 

翁長氏は昨年三月,仲井真弘多(ひろかず)前知事が承認した辺野古沿岸部の埋め立てについて「あらゆる手法をもって撤回を力強くやる」と明言した.

その言葉を受けて菅義偉(よしひで)官房長官は「国として損害賠償の請求権の行使を含め,所要の措置を講じる可能性がある」と翁長氏に対する賠償請求の可能性を示唆した.その金額は一日二千万円とされる.

 

翁長氏は「僕は政治家だから丸裸にされてもいいんだ」と動じなかった.

 

しかし,撤回が現実味を帯びてきた頃,翁長氏を苦しめる情報が入ってきた.

「国が一般職員にも損害賠償を求める可能性がある」というものだった.

翁長氏は「知事の命令で動いている職員を矢面に立たせるわけには,断じていかない」と激しい口調で憤ったという.

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デスクメモ

新基地建設に抵抗する民の声を封じるため,権力者が恫喝をくり返す.

二年前には反対運動のリーダー山城博治さんが微罪で捕らえられ五ヶ月も拘留されたが,彼も悪性リンパ腫を抱えた病人だった.

県民への恫喝が放置されたままの異常な選挙を「本土メディア」はどう報じる.

(直)

2018・9/12

 

 

2.

〈2018年9月13日【特報】〉

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デマ飛び交う 沖縄知事選きょう告示 新聞調査装い「ダブルスコアの情勢」

惑わされぬ事実を 地元紙やNPOがフェイク監視

 

 十三日告示、三十日投開票の沖縄県知事選を前に、悪質なデマが飛び交っている。前宜野湾市長の佐喜真淳氏(54)や自由党衆院議員玉城デニー氏(58)らの争いとなる見通しだが、偽の「世論調査」情報が複数流れているのだ。中傷ビラも出回り、県民には戸惑いが広がる。沖縄に対する虚偽のニュースは過去にも繰り返されており、有権者が冷静に判断するための検証の動きが始まっている。 

(大村歩、安藤恭子

www.tokyo-np.co.jp

[一部の概要を書き換えて箇条書き,見出しは付け足し]

▽架空の調査結果

 “朝日新聞世論調査によると「一方の立候補予定者の支持率は52%,もう一方は26%」”(フェイク)

“国民民主党による世論調査の結果として「ある立候補予定者がもう一方を13ポイントリードしている」”(フェイク)

 

取材に対し,

朝日新聞「これは事実無根.選挙前で調査をしていない」

国民民主党「調査をやったという話は確認できていない.承知していない」

不利とされた陣営の報道担当者「そういう情報が流れているのは知っているが,気にしていない」「今までは地上戦が中心だったが,告示以降は空中戦をやる」

有利とされた陣営「相手陣営の引き締めとこちらの緩みを誘うためのフェイクニュースでしょう」

佐藤学沖縄国際大学教授(政治学「ダブルスコアといった極端な結果になるとは考えられない.架空の調査結果には選挙戦をかく乱させる意図があるのではないか」

 

▽フェイク監視の動き

地元紙・琉球新聞は「ファクトチェックーフェイク監視」と題した企画を始めた.第一回として冒頭の世論調査情報の検証記事を「虚構のダブルスコア 偽知事選世論調査」の見出しで掲載した.

同紙の滝本匠・知事選取材班キャップ「きっかけは二月の名護市長選だった」

「例えば,名護市をキャンプ地とするプロ野球日本ハムが名護市から出て行くぞという話しがあった.

選挙結果にどう結びついたのか分からないが,デマを信じ込む人が想像以上に多いかもしれないと気づいて,悪質なデマを打ち消す報道をしなければと考えた」

 

沖縄県知事選のデマを検証する動きは本土でも起きている.NPO法人「ファクトチェック・イニシアティブ(FIJ )」(東京)で,昨年の衆議院に続き,十三日からファクトチェックを始める予定だ.

 

島袋純・琉球大教授(行政学「中国の脅威など不安をあおるデマや『売国奴』などの言説によって,日本の枠組みから外れるくらいなら政権の意向に従ったほうがいいという空気が生まれ,基地に反対する県民の民意が分断されてきた.

選挙戦では不気味な情報も飛び交うだろうが,市民は真実を読み解く力をつけ,投票に望んでほしい」

 

-----

デスクメモ

デマはドイツ語のデマゴギーの略.

最近は地震など災害でよく目にするが,もともと政治的なうその意味とされる.米大統領選で流れた「ローマ法王がトランプ氏を支持」といったデマが典型だが,見分けにくいものも多い.

事実をゆがめようとする空気が,世界を満たしている.

(本)

2018・9・13

 

根のついたネギ.土をかけて保存しようと,ポットを空けてみると---.中にはスイセンの球根が.既に長い根っこをつけていました.秋ですね.ヒガンバナも何本か花茎を出し始めていました. / 付録 夏のネギ,主な生産地域と収穫量,栽培品種.

 

我が家の庭,秋のヒガンバナ科植物物語

 

売れ残っていたネギヒガンバナ科ネギ属)を安く購入.

緑の部分の劣化からして,夏どりネギの最後の出荷?

大量とはいえないまでも,我が家で消費しきるのはかなり大変.ただ,泥ネギではないものの,根っこが一部ついていました.

 

そこで,大きなポットに入れて土をかけて---

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こうしておけば,しばらく保存可能.

白い部分は,よりみずみずしくなります.

 

ただこの一連の作業,7時近くに作業を開始.

暗がりの中,手探り状態.

大鉢には土が入っていて----

何も植えていなかったつもりで,一気にその土を出してみると----

中には水仙ヒガンバナ科スイセン属)の球根が!

夕飯が迫っている中,慌てて別の鉢に半分ぐらいは植え替えましたが.

残りを植える気力がありません.

 

日本水仙だったと思います.

すっかり根を伸ばしていました.

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もう秋ですね.冬に花を咲かせる準備が,既にしっかりと始められていました.

 

ということは----

彼岸花ヒガンバナ科ヒガンバナ属)は花茎を伸ばし始めている?

と,既に真っ暗闇になった庭で,探してみると;

 

予想通り,一鉢に一,二本,伸びた花茎を見つけることができました.

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夏の猛暑が一段落した秋の一日,我が家の庭のヒガンバナ科の植物物語.

 

付録

夏のネギ,主な生産地域と収穫量,栽培品種.

ネギといえば冬.

しかし,他の野菜と同じように,最近では周年栽培が進んで,夏どりネギを主につくっている地域も広がってきています.

たとえば北海道.

手引き書までだして,より高収益が見込めると,端境期の8月9月の収穫を奨励.

http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/nsk/yasai/negi.pdf

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http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/nsk/yasai/negi.pdf

 

東京市場の価格は8月は約2倍.

茨城県も夏どりネギが主力といってよい県.

通年生産日本一の千葉県は,絶対量では多いものの,むしろ春どりネギが突出している県.

品種も夏どり専用のものが,続々開発されているようですね.

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作物統計調査 作況調査(野菜) 確報 平成28年産野菜生産出荷統計 | ファイルから探す | 統計データを探す | 政府統計の総合窓口 茨城県農業総合センター園芸研究所>研究成果>野菜>ネギ/茨城県 夏ねぎ栽培のポイント/千葉県 http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/nsk/yasai/negi.pdf

 

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作物統計調査 作況調査(野菜) 確報 平成28年産野菜生産出荷統計 | ファイルから探す | 統計データを探す | 政府統計の総合窓口

 

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レートー5 〈アポローンへの賛歌〉には,アルテミスの出産の話が出てきていません. 双子であるはずなのに----.どうして? ⇒改めて--- 疑問1. アポローンとアルテミスの両親は?  疑問2.アポローンとアルテミスが生まれた場所 疑問3.アルテミスはアポローンの姉?それとも妹?

レートは天(ウーラノス)の裔(すえ)の神々(ウラニオネス)のなかでも とりわけ愛らしい双子のきょうだい,アポローン,アルテミスの母.

yachikusakusaki.hatenablog.com

しかし,昨日,取り上げた〈アポローンへの賛歌〉には,アルテミスの出産の話が出てきていません.

双子であるはずなのに----.どうして?

 

この疑問をいくつかに分けてみると---

 

疑問1. アルテミスとアポローンは,どの物語でも,同じ父母から生まれたきょうだいなのか?

疑問2. アルテミスとアポローンは同じ場所で生まれたのか?

疑問3.別々に生まれたのなら,どちらが先に生まれたのか?

 

ネット上でいろいろ調べてみると--

この三つの疑問に答える記載が,英語版WikipediaのArtemisにあることが分かりました.

Artemis - Wikipedia

英文なのでうまく訳せなかったり,実際によく分からない部分もありましたが,以下,相当する部分の拙訳です.

見出しは私が勝手につけさせてもらいました.

 

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Leto - Wikipedia

 

1.アポローンとアルテミスの両親

アルテミスとアポローンの誕生について,ギリシャ神話の古典で様々な相反する物語が作られています.

しかし,両親については,アルテミスはゼウスとレートーの子供でアポローンの双子のきょうだいであることで一致しています(*)

*(Aeschylus, Pausanias 8.37.3)ではデーメーテールを母としている http://www.theoi.com/Olympios/Artemis.html

 

Various conflicting accounts are given in Classical Greek mythology regarding the birth of Artemis and Apollo, her twin brother. However, in terms of parentage, all accounts agree that she was the daughter of Zeus and Leto and that she was the twin sister of Apollo. Artemis - Wikipedia

 

2.生まれた場所

カリマコス(**)による物語では,へーラーは,terra firma(主要な陸地)でも島でもレートーの出産を禁じました.へーラーは夫のゼウスがレートーを懐妊させたことに怒っていたのです.しかし,デーロス島はへーラーに背いて,(アルテミスとアポローンの)出産を許しました.

**ヘレニズム期の詩人BC310/305~BC240年

An account by Callimachus has it that Hera forbade Leto to give birth on either terra firma (the mainland) or on an island. Hera was angry with her husband Zeus because he had impregnated Leto but the island of Delos disobeyed Hera and Leto gave birth there. Artemis - Wikipedia

 

アルテミスへの賛歌によれば,レートーが(アルテミスを)産んだのは,アポローンが生まれたデーロス島ではなく)オルティジャ島です.

According to the Homeric Hymn to Artemis the island where Leto gave birth was Ortygia.[21] Artemis - Wikipedia

 

古代クレタの歴史では,レートーはファイストスで崇拝され,クレタの神話では,現在Paximadiaとして知られる島(レティノム県)でアポローンとアルテミスを産んだとされています.

In ancient Cretan history Leto was worshipped at Phaistos and, in Cretan mythology, Leto gave birth to Apollo and Artemis on the islands known today as Paximadia. Artemis - Wikipedia 

 

セルウィウス(古代ローマの詩人)によるアエネーイス第三巻の注釈によれば,オルティジャ島の旧名の説明として,ゼウスは,へーラーが彼の不貞を見つけるのを防ぐため,レートーをウズラに変身させました.

ケネス・マクレイッシュはこれに加えて,ウズラに変身したレートーは出産の痛みが小さかったのではないか,なぜなら母ウズラは卵を産む時の痛みしかないとしています.

A scholium of Servius on Aeneid iii. 72 accounts for the island's archaic name Ortygia[22] by asserting that Zeus transformed Leto into a quail (ortux) in order to prevent Hera from finding out about his infidelity, and Kenneth McLeish suggested further that in quail form Leto would have given birth with as few birth-pains as a mother quail suffers when it lays an egg.  Artemis - Wikipedia

 

3.アルテミスはアポローンの姉?それとも妹?

また,アルテミスが先に生まれたのか,それともアポローンかという点でも神話毎に異なっています.

多くの物語はアルテミスが先に生まれたと記述し,弟のアポローンの出産の際の助産婦役となったとしています

The myths also differ as to whether Artemis was born first, or Apollo. Most stories depict Artemis as born first, becoming her mother's midwife upon the birth of her brother Apollo. Artemis - Wikipedia

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レートー4  しかし,それからもレートーは九日九夜,いっこうのうまれてこない陣痛の,刺すような苦しみを忍びつづけなければならなかった.(分娩の女神エイレイテュイアが手伝わなかったからである.) へーラーは髪美しいレートーが,気高く地から勝った子供を産もうとしているのにひどく嫉妬をし,エイレイテュイアをひきとめていたのだ.出産の女神エイレイテュイアがデーロスに歩みを向け始めるやすぐに,分娩は始まった.レートーは子を産もうと懸命になった. 

天の裔の神々(ウラニオネス)のなかでも とりわけ愛らしい子供たち(アポローン,アルテミス)を生まれた.〈ヘーシオドス,神統記〉レートー.

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Leto - Wikipedia

The Theoi Projectのレートーの項では,http://www.theoi.com/Titan/TitanisLeto.html 

アポローンとアルテミスの母.父はゼウス,ゼウスとはへーラーの前に結婚した」

 

「後の作家たちは,(ヘーシオドスやホメーロスの物語の)要素を変化させ,装飾していき,レートーをゼウスの正式な妻としては描かず,身ごもっている間中,へーラーによって苦しめられた,単なる内縁の妻として描いた」

 

としています.

yachikusakusaki.hatenablog.com

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ttp://www.theoi.com/Titan/TitanisLeto.html 

 

ヘーシオドスより後の作,アボローンへの賛歌でも,アポローンの出産がとても困難であったことを描き,その原因はつくったのはへーラー!

  

アポローンへの賛歌〉

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Amazon CAPTCHA

身ごもったレートーは,産気づいたまま,クレタ,アテーナイにはじまり,31もの土地を訪れまわります.

「どこか,自分の息子のための館を設けることを望みはしないだろうかと期待して」

 

「しかしどの土地も,恐れを抱き震え上がり」受け入れません.

 

なぜ恐れを抱いたのか.

アポローンへの賛歌では,受け入れることになるデーロスにこのように語らせています.

 

「話によればアポローンは,とりわけ自分の力をたのむ方」「この私を岩がちの土地であるゆえ軽蔑し,足で私をひっくり返し,大地の中に押し沈めるのではなかろうか.これこそ私が心底恐れるところです」

 

レートーは誓いを立ててデーロスを説得します.

「ボイポス(アポローン)の祭壇と聖域とは,いつまでもこの地から消えることなかろう.そしてお前に誰よりも秀でた誉れを与えることとなるだろう」

 

しかし,「恐れを抱き」について訳者(逸身 喜一郎・ 片山 英男)注では,つぎのように解説しています.

 

この文脈だけに従うと,諸土地は生まれくるアポローンの力が強大で恐ろしいことにおびえていると読める.しかし明示されてはいないが,「へーラーに追われたレートーは,アポローン出生の地を求めて各地を転々とした」という伝承をここの箇所に読み込めば,おそれの対象は,レートーを助けた者に向けられるへーラーの怒りと報復であろう.

あとで見られるように,ゼウスの正妻へーラーはレートーがゼウスの子供を産むことに立腹し,出産を阻止しようとした.

カッリマコス作〈デーロス島への賛歌〉の描くところでは,へーラーはアレースとイーリスをつかわし,諸土地がレートーをうけいれろことのないように妨害させた.ただ,その当時「浮き島」だったデーロスだけが場所を提供した.

さらに後世の神話集成者ヒューギヌスになると,アポローンの出産を邪魔せんとレートーを追い回したのは,蛇のピュートーンである.

 

女神の誓いをうけ,デーロスは遠矢射る神の誕生をおおいに祝福します.

出産が近づき,貴い女神たちが皆その場に集まります.へーラーを除いて.

 

アポローンへの賛歌 本文

しかし,それからもレートーは九日九夜,いっこうにうまれてこない陣痛の,刺すような苦しみを忍びつづけなければならなかった.(分娩の女神エイレイテュイアが手伝わなかったからである.)

----

エイレイテュイアは,何も知らず,白い腕のへーラーのたくらみにかかり,金色の雲に包まれたオリュンポスの頂きにいた.へーラーは髪美しいレートーが,気高く地から勝った子供を産もうとしているのにひどく嫉妬をし,エイレイテュイアをひきとめていたのだ.

 

女神たちは(交換条件として)黄金の糸を通した,腕九つ分の長さもある首飾りを約束することでエイレイテュイアを連れてくるよう,ひと住むによい島からイーリスを使いに出した.

女神たちはイーリスに,へーラーに気づかれぬよう,離れたところから声をかけるように命じていた.エイレイテュイアが出かけようとする時になって,へーラーが口を出して邪魔はしないかと,心配したのである.

 

風のように足の速いイーリスは,それを聞くと走り去り,全行程を一瞬のうちに跳びこえた.

そして,神々の座たる険しいオリュンポスに到着するや,エイレイテュイアを館の中から扉のところまで呼び出し,翼もつ言葉をかけ,オリュンポスに館をもつ女神たちが命じたとおりを,すっかり伝えた.

 

エイレイテュイアの胸の内なる心は説き伏せられたので,二人は震える鳩のように歩みを進めた.

出産の女神エイレイテュイアがデーロスに歩みを向け始めるやすぐに,分娩は始まった.レートーは子を産もうと懸命になった.

両腕をシュロナツメヤシ yashikusakusaki)の木にまきつけ,膝をやわらかく牧草に押しつけた.大地は下からほほえんだ.

子供が光の中へ跳びでてくるや,女神たちはいっせいにどっと声を挙げた.

 

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ヤシ科の植物について,少しだけ調べてみました.食用となるヤシ科植物:ココヤシ,ナツメヤシ,アブラヤシ.ナツメヤシのデーツは中東・北アフリカの伝統的な食品として有名.アブラヤシからのパーム油は植物油生産量世界一. フェニックスはカナリーヤシが正式名で,属としてはナツメヤシと同じPhoenix. 

 女神レートーが,アポローンを産んだときにそのすぐそばにあったナツメヤシ

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/09/09/010526

yachikusakusaki.hatenablog.com

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ナツメヤシ - Wikipedia

私はナツメヤシを見たことがありませんし,そもそもヤシ科植物については,ほとんど何も知りません.

そこで少し調べてみました.

 

食用となるヤシ科植物

ナツメヤシ北アフリカや中東に多く,果実デーツはこの地域での大切な伝統食品とのことDate palm - Wikipedia).

英語名はdate palm.

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 Date palm - Wikipedia https://www.amazon.co.jp/

最近人気のドバイ観光のお土産として,日本でもよく知られるようになっているようですが---

中東,北アフリカ一帯で今でも沢山栽培・採取されているようで,最大の産出国はエジプト,以下イラン,アルジェリアと続いています(2016年Date palm - Wikipedia 

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 Date palm - Wikipedia 

 

椰子の実といえば,ココナッツしか頭になかった私.

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ココヤシ - Wikipedia

 

今更ながらですが---,デーツがかなり広い範囲の国々で,これほど大事な食品だったとは全く知りませんでした.

 

食用となるヤシ科の植物としては,あとはアブラヤシが有名ですね.

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ココヤシ - Wikipedia アブラヤシ - Wikipedia ナツメヤシ - Wikipedia

 

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アブラヤシ - Wikipedia

 

そして,アブラヤシからとられるパーム油は今や世界で一番生産量が多い!

 

「2015/16年の植物油の生産量は全体で1億7,623万トン、

このうち、パーム油が5,822万トン、大豆油が5,092万トンで、この2つの油種が世界の植物油市場を主導しています。

日本で最も多く生産・消費されている菜種油は、世界では第3番目に多い植物油となっています」

植物油の道|一般社団法人 日本植物油協会

 

なお,多くのヤシ科植物の樹液からは,パームシロップが作られます.

英語版wikipedia には,次の名前が挙げられていました.Palm syrup - Wikipedia

Canary Island Date Palm (Phoenix canariensis)

Chilean Wine Palm (Jubaea chilensis)

coconut palm

sugar palm

palmyra palm

 

観賞用のヤシ科植物

日本では,カンノンチク,ワジュロがよく知られています.ただ,ヤシ科植物という意識はほとんどないまま見ている?それは私だけ?

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シュロ - Wikipedia

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カンノンチク - Wikipedia カンノンチク属 - Wikipedia

 

私がヤシの感覚で眺める植物は,宮崎県のフェニックスでしょうか.


フェニックス・ハネムーン(宮崎)

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カンノンチク - Wikipedia シュロ - Wikipedia カナリーヤシ - Wikipedia シンノウヤシ - Wikipedia

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宮崎県:「県の木フェニックス」

このフェニックス.

属の名前をそのまま頂いてしまった名称で,正式な和名はカナリーヤシ.カナリヤ諸島原産のためこのような名前がつけられたようです.

そして,ナツメヤシも同じ属Phoenix

 

そもそも,

Phoenixという名称は,ナツメヤシ古代ギリシャ語名.おそらくトロイ戦争の英雄,もしくは,古代エジプトの聖なる鳥の名前をとって,植物学の祖といわれるテオプラストスとガイウス・プリニウス・カエキリウス・セクンドゥスによって命名されたとのことPhoenix (plant) - Wikipedia ).

ただし,日本でフェニックスと呼ばれるナタリーヤシ.

果実は食べることはできるものの,ナツメヤシと違って.人間が食べるには大きさは小さく,果肉が薄すぎるとのこと.樹液はパームシロップとして利用されているようですが.

Phoenix (plant) - Wikipedia  Phoenix canariensis - Wikipedia

 

ヤシ科植物は五つの亜科に分けられる.

上述のヤシ科植物に,いくつか加えて,各亜科のヤシ科植物を例示すると以下のようになります.

既出でない種については,画像はウィキペディアのものをお借りして,その下に並べておきます.

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https://academic.oup.com/botlinnean/article/151/1/15/2420456

 

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ユスラヤシ - Wikipedia

 

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コウリバヤシ - Wikipedia

 

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イタヤ - Wikipedia

 

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ビロウ - Wikipedia

 

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シュロ - Wikipedia

 

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ニッパヤシ - Wikipedia

 

レートー3 アポローンを産んだ時にすぐ近くにあったナツメヤシ.このナツメヤシはレートーのそしてアポローンの神木となり,デーロス島のアポローンの神殿で育ってました.

アポロンアポローン) 弓矢を悦ぶアルテミス

天の裔の神々(ウラニオネス)のなかでも とりわけ愛らしい子供たちを生まれた

(ヘーシオドス,神統記 岩波文庫 廣川洋一訳) 

とかかれたレート−

 

後世の「アポローンへの賛歌」は,アルテミス,アポローンを出産した場所を次のように記しています.

 ようこそ,至福なるレートー,あなたこそ名高い子供の母.主アポローンと矢を降りそそがせるアルテミスを,娘はオルテュギアーの島で,息子は岩なすデーロスの高い峰,つまりキュントス山にもたれ,イーノーボスの流れに沿ったシュロの木のすぐそばで産んだのだから.

(四つのギリシャ神話―『ホメーロス讃歌』より 岩波文庫  逸身 喜一郎・ 片山 英男 訳.)

 

ただし,

この日本語版で “「シュロの木」のそばで産んだ” と訳されていますが,

シュロは日本にもあるヤシ科の植物.

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シュロ - Wikipedia

(ヤシ科の植物をすべてシュロと言い表すこともあるとのことですが---

 →シュロ - Wikipedia

 国語辞典的には認められていません:

 →たとえばデジタル大辞泉棕櫚/棕梠(シュロ)とは - コトバンク

  日本国語大辞典もほぼ同じ )

 

The Theoi Project によれば

正しくはナツメヤシのようです.

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ナツメヤシ - Wikipedia

 

そして,ナツメヤシは,レートーとアポローンの神木!

 

The Theoi Project の記載は以下の通り(かっこ内拙訳)

 

PLANTS & FLOWERS OF GREEK MYTH 2

PALM, DATE(なつめやし)

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Species(種)

 : Phoenix dactylifera (=ナツメヤシの学名)

A medium sized tree which grows to a height of 15 to 25 metres. Its edible dates are harvested. 

(中程度の高さの木で,15〜25メートルになる.食用のデーツが生産される)

 

Sacred to

 : Apollon and Leto(アポローンとレートーの神木)

(the sacred palm tree of Apollon's birth grew in his sanctuary on the island of Delos

アポローン誕生のヤシ神木はデーロス島アポローンの神殿で育っていた)

; Nike (the goddess of victory held a palm branch as an attribute).

(ニーケー 勝利の女神で象徴としてヤシの枝をもっている)

 

Mythology

 : Birth of Apollon. The goddess Leto gave birth to Apollon on the island of Delos whilst clinging to a palm tree beside the Inopos River.

アポローンの誕生 女神レートーは,デーロス島のイーノーボス川の横のヤシの木のすぐそばでアポローンを産んだ)

(Source: Homeric Hymns, Callimachus, et al)

 

百科事典マイペディアの解説

ナツメヤシとは - コトバンク

ナツメヤシ

デーツとも。中近東原産とされるヤシ。アフリカを中心とした乾燥した熱帯域で多く栽培される。高さ20〜30m。葉は羽状複葉。果実は長楕円形で,果肉は甘く柔らかいので生食のほか菓子やジャムの原料とする。また樹液を発酵させヤシ酒を作る。

出典 株式会社平凡社百科事典マイペディア

 

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 https://academic.oup.com/botlinnean/article/151/1/15/2420456

レートー2 「レートーは,Titanides(女性のティーターン)の一人で,ゼウスの花嫁.そして,双子の神々アポローンとアルテミスの母 The Theoi Project」 アポローンへの賛歌冒頭では次のように「ようこそ,至福なるレートー,あなたこそ名高い子供の母. 主アポローンと矢を降りそそがせるアルテミスを,娘はオルテュギアーの島で,息子は岩なすデーロスの高い峰,つまりキュントス山にもたれ,イーノーボスの流れに沿ったシュロの木のすぐそばで産んだのだから」 

「天(ウーラノス)の裔(すえ)の神々のなかでも とりわけ愛らしい子供たちを生まれた(ヘーシオドス 神統記)」レートー

 

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Leto - Wikipedia

 

神統記によれば,ゼウスの正式な妻の一人であり,Theoi Projectのサイトでも次のように記載されています

http://www.theoi.com/Titan/TitanisLeto.html

「レートーは,Titanides(女性のティーターン)の一人で,ゼウスの花嫁.そして,双子の神々アポローンとアルテミスの母(拙訳)

LETO was one of the Titanides (female Titans), a bride of Zeus, and the mother of the twin gods Apollon and Artemis.

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Leto - Ancient Greek Vase Painting

 

「レートー,ラテンネームはラートーナ,はヘーシオドスによればティターンのコイオスとポイベーの娘でアステリアーの姉妹,そして,アポローンとアルテミスの母,父はゼウス.ゼウスとはへーラーの前に結婚しました」

LETO (Lêtô), in Latin LATONA, according to Hesiod (Theog. 406, 921), a daughter of the Titan Coeus and Phoebe, a sister of Asteria, and the mother of Apollo and Artemis by Zeus, to whom she was married before Hera.(Dictionary of Greek and Roman Biography and Mythology)

 

しかし,ヘーシオドスより後のギリシャ神話の著作者たちは,レートーをゼウスの妻とは描きませんでした.

 

「後の作家たちは,(ヘーシオドスやホメーロスの物語の)要素を変化させ,装飾していき,レートーをゼウスの正式な妻としては描かず,身ごもっている間中,へーラーによって苦しめられた,単なる内縁の妻として描きました


In later writers these elements of her story are variously worked out and embellished, for they do not describe her as the lawful wife of Zeus, but merely as a concubine, who was persecuted during her pregnancy by Hera. (Apollod. i. 4, § 1; Callim. Hymn. in Del. 61, &c.; Schol. ad Eurip. Phoen. 232, &c.; Hygin. Fab. 140.)

 

このような後の作家の作品の代表の一つに,アポローンへの賛歌(ホメーロス風讃歌の一つ)があります.

 

その一部を転載させてもらいます.

今日は冒頭部分.

  

四つのギリシャ神話―『ホメーロス讃歌』より (岩波文庫 ) 文庫 逸身 喜一郎・ 片山 英男 訳.

 

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遠矢射るアポローンを,私はいつも心に想い,けっして忘れることあるまい.

ゼウスの館に近づくこの神を前にして,神々は震えおののく.さらに神が間近に迫り輝く弓を絞るとき,一同,席から立ち上がる.

しかし母レートーだけがひとり,稲妻楽しむゼウスのそばを動かない.女神は弓の弦を緩め,えびらに蓋をしてやったのち,その手でアポローンの逞(たくま)しい肩から弓をはずしては,父ゼウスが背にする柱の黄金の釘をかけ,それから,席に案内し座らせる.

 

 

父神は息子をあたたかく迎え,ネクタルの入った黄金の杯に与える.

そこで他の神々が着席する.女神レートーは,弓矢もつ力つよい息子を産んだことに心なごませる.

 

 

ようこそ,至福なるレートー,あなたこそ名高い子供の母.

アポローンと矢を降りそそがせるアルテミスを,娘はオルテュギアーの島で,息子は岩なすデーロスの高い峰,つまりキュントス山にもたれ,イーノーボスの流れに沿ったシュロの木のすぐそばで産んだのだから.

レートー1 アポローンとアルテミスは,レートーがゼウスとの間にもうけた子供たち.妊娠,出産にまつわる話を,ギリシャ神話の数多くの古典が記述しています. しかし,この妊娠・出産以前のレートーに関しては,それほど多くのことが記されていないようです.神統記では レートーはコイオスとポイベーの子.そして神統記に記されたゼウスが娶った女神たちの中では,最後から二番目.ちなみに最後がへーラーになります.

レートー(Leto,レト,ローマ神話ではラートーナ)

その名前を知らない方でも,アポローンとアルテミスはご存じかと思います.(つい最近まで,私はそのような知識しかありませんでした).

このアポローンとアルテミスは,レートーがゼウスとの間にもうけた子供たちにして,ギリシャ神話でもっとも魅力的と言ってもよい男神と女神.

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Leto - Wikipedia

 

ギリシャ神話の数多くの古典が,このレートーの妊娠,出産にまつわる話を記述しています.

しかし,それ以前のレートーに関しては,それほど多くのことが記されていないとのこ.

Classical Greek myths record little about Leto other than her pregnancy and her search for a place where she could give birth to Apollo and Artemishttps://en.wikipedia.org/wiki/Leto

 

今日の稿では,出産の前のレートーについて:

彼女の出生,並びに,ゼウスが娶った女神の何番目に位置するのかが分かる部分を,ヘーシオドスの神統記から引用させていただきます.

神統記では レートーはティターンのコイオスとポイベーの子.

そして神統記に記されたゼウスが娶った(めとった)女神たちの中では,最後から二番目がレートー.ちなみに最後がへーラーになります.

この神統記(廣川洋一訳)から,「妻」メーティス,「娶った」テミス,「花嫁」へーラーは,正式の婚姻関係にあることがわかります.しかし,他の女神たち,エウリュノメー,デーメーテールムネーモシュネー,そしてレートーは,産んだ子供の記述のみで,妻として認められていたかどうかは,本文からは読み取れません.

しかし,なんといっても表題が「ゼウスの結婚」.

ヘーシオドスが,これらの女神たち全員を,ゼウスの妻として認めていたことは間違いないところでしょう.

 

なお,アポローンとアルテミスの妊娠・出産にへーラーが強烈に嫉妬する物語が後の古代ギリシャ作家たちによって描かれますが---

ヘーシオドスに従うと,その時へーラーはまだ妻ではない,ということになりますね.

 

出生

ヘシオドス 神統記(廣川洋一訳) 岩波文庫 より

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ポイベ(ポイベー)とコイオスの子

さて ポイベ(ポイベー)はまたコイオスの情愛の臥床(ふしど)へと入ったが まもなく

女神は男神の愛をうけて身重となり

黒衣をまとうレトを生まれた.この方はいつも穏やかで

人間どもにも不死の神々にも優しい.

彼女(レト)は もとからおとなしく オリュンポスのすべての神々の中でも いちばん柔和である.

また(ポイベは)麗わしい名をもつアステリア(アステリアー)を生まれた このおかたを ある日 ペルセス(ペルセース)が

自分の大きな館に伴って 彼の愛しい妻と呼ばれるようにした.

 

 

ゼウスが娶った女神たち

ヘーシオドス,神統記(廣川洋一訳) 岩波文庫 より

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ゼウスと女神たちの結婚

さて 神々の王ゼウスは 神々と死すべき身の人間どものうちでも

並びなく賢いメティス(メーティス)を 最初の妻となさった.

だが まことに彼女が 輝く眼の女神アテナ(アテーナー)を出産されようとしていたその折に

彼は 策を用いて 言葉も巧みに 彼女の心を欺き 彼女を 己れの腹中に呑みこんでしまわれた

大地と星散乱(ちりば)える天の勧めるままに.

すなわち 両神は こう勧められたのだ たれか他の者が 

ゼウスに代わって 常磐(とこわ)にいます神々の王たる特権を得るようなことがあってはならぬと.

というのも 彼女(メティス)から 並外れて賢い子供らが生まれる定めになっていたからだ.

すなわち はじめに 輝く眼もつトリトゲネイア(アテナ,アテーナー) つまり

父親に劣らぬ気性と賢い思慮を備えた娘御を

そのつぎには 傲慢な心をもつ息子を

神々と人間どもの王として 生むことになっていた.

ところが その前に ゼウスは 彼女を己れの腹に納めてしまわれたのだ

この女神が 彼に 善きこと 悪しきことを助言してくれるように と.

二番目に ゼウスは 輝かしいテミスを娶(め)られた.彼女は 季節女神(ホーラ.ホーライ)たち すなわ 

秩序(エウノミア) 正義(デイケ) 咲き匂う平和(エイレネ)を生まれたが

この方がたは 死すべき身の人間どもの仕事に 心を配られる.

また 運命(モイラ)たちを生まれたが この方がたに 賢いゼウスは抜群の特権を与えたもうたのだ.

(この方がたとは)クロト ラケシス アトロポロス だが 彼女たちは

死すべき身の人間どもに 善運と悪運を授けるのだ.

さて 大洋(オケアノス)の娘 容貌(みめ)美(うるわ)しいエウリュノメ(エウリュノメー)は

彼(ゼウス)に 頬(ほほ)美しい優雅女神(カリス)たち すなわち

アグライア エウプロシュネ 愛らしいタリアを生まれた.

彼女たちが眼差(まなざし)を向けると その眼からは 四肢の力を萎えさせるエロスが 溢れでた

彼女たちは その眉の下で 美しい眴(めくばせ)なさるのだ.

また ゼウスは 数多(あまた)を育むデメテルデーメーテール)の臥床(ふしど)に入られ

彼女は 腕(かいな)白いペルセポネ(ペルセポネー)を生まれたが アイドネウス(ハデス ハーデース)が彼女を

母親のもとから 攫(さら)っていかれた 賢いゼウスが授けられたのだ.

さてまた ゼウスが髪美しいムンエモシュネ(ムネーモシュネー)に情けをかけると

彼女からは 黄金の冠つけた 詩歌女神(ムウサ ムーサ)たちが生まれた 九人の方々で

彼女たちは 宴と詩歌の楽しみを愛でたもう.

レト(レートー)は アポロンアポローン) 弓矢を悦ぶアルテミス

天の裔の神々(ウラニオネス)のなかでも とりわけ愛らしい子供たちを生まれた

神楯(アイギス)もつゼウスと 情愛の契りして.

いちばん最後に ゼウスは ヘラ(へーラー)を 咲き匂う花嫁となさった.

彼女は ヘペ アレス エイレイテュイアを生んだ

神々と人間どもの王者と 情愛の契りをなさって.

 

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時代の風 追悼文見送りを巡って=中島京子・作家 人類とは,そういう場所,そういう状況に置かれると,とんでもない犯罪に手を染めてしまうものだと,学ぶべきなのだ./ ---デマに踊らされず,虐殺の悲劇から朝鮮人を守った日本人もいると知ることができる.そこにこそ,希望があると気づくべきだ.人類は,そういう状況に置かれてすら,とんでもない犯罪に手を染めないこともできるのだと.人類の愚かしさが引き起こす犯罪に関しては,過去の過ちから正しく学ぶ以外に,希望のもちようがない.毎日新聞2017年9月17日

関東大震災

デマで虐殺…朝鮮人慰霊式典 都知事,追悼文送らず

毎日新聞2018年9月2日 東京朝刊

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https://mainichi.jp/articles/20180902/ddm/041/040/094000c

 1923年の関東大震災から95年となった1日,震災直後に「朝鮮人が放火した」などのデマを信じた住民らに虐殺された朝鮮人犠牲者を慰霊する追悼式典が東京都立横網町公園墨田区)であり,約700人(主催者発表)が参列した.小池百合子都知事は昨年に続き,式典に追悼文を送らなかった.

 

 式典は市民団体「日朝協会」などが,73年に建立された追悼碑の前で毎年9月1日に開催している.追悼文を巡っては,歴代知事のほか,小池知事も就任1年目は送付していた.小池知事は追悼文を送らなかった理由について,同じ時間帯に園内の都慰霊堂で行われる関東大震災の大法要(都慰霊協会主催)に寄せる追悼文で「全ての方々に追悼の意を表している」と説明する.しかし,送付をやめた経緯を明確にせず,虐殺への認識を記者会見で問われても「さまざまな見方がある」と述べ,明言していない.

 

 式典に初参列した都内の大学4年,三井新さん(24)は「震災から95年たってもデマやヘイトはあり,過去に学ばなければならないことは多い」と話した.

 

 一方,都慰霊堂の大法要では「犠牲となった方々のご無念と遺族の深い悲しみに思いを致すと,悲痛の念に堪えません」などとする知事名の追悼文を副知事が代読.虐殺への言及はなかった.【森健太郎

 

 

時代の風

追悼文見送りを巡って=中島京子・作家

毎日新聞2017年9月17日 東京朝刊

https://mainichi.jp/articles/20170917/ddm/002/070/063000c

mainichi.jp

過去の過ち,学ぶべきだ

 

 時代の風がどっち方面に吹いているのか,心配になってくることの多い昨今である.

 

 9月1日は,防災の日,つまり,関東大震災のあった日だ.この日に東京都墨田区横網町公園では,大震災の犠牲者の慰霊祭が執り行われる.そして,震災の後に起こった朝鮮人虐殺の被害者を追悼する式典も行われる.今年(2017年),この式典に,恒例となっていた都知事の追悼文を,小池百合子都知事は,送らなかった.

 

 小池知事は,民族差別を背景にした虐殺の犠牲者を追悼することに意義はないかと問われて,「民族差別という観点より,災害で亡くなられた方,さまざまな被害によって亡くなられた方の慰霊をしていくべきだと思う」と答えた.

また,追悼文の送付中止によって,震災時に朝鮮人虐殺があったことを否定する動きにつながらないかという懸念に対しては,「さまざまな歴史的認識があろうかと思うが,関東大震災という非常に大きな災害,それに続くさまざまな事情で亡くなられた方々に対する慰霊をする気持ちは変わらない」と,答えている.

 

 この二つの答えは,後半はほとんど意味が同じだ.

地震や火事で亡くなった人も,流言飛語を信じた人々によって虐殺された人も,ざっくり大括(おおくく)りで「被害者」とまとめて慰霊をしますよ,と言っている.都知事が,このような発言をされたことを,残念に思う.

天災で亡くなった人と,人の手で虐殺された人を,いっしょには語れない.「さまざまな」という言葉で,史実をぼやかすべきではない.

 

 天災は,これからも起こるかもしれない.

しかし,虐殺などというおそろしいことは,二度と起こしてはならない.

そして,起こさないことができる.それ自体が,私たちの希望でなければならない.

二度と起こさないためには,それがどんなことだったのか,きちんと知っておく必要がある.

ごく普通の人々が,「朝鮮人が井戸に毒を入れた」とか,「爆弾を持って攻撃しに来る」と言ったウソ,デマ,噂(うわさ)を信じて,やられる前にやらなければと,虐殺に及んだのだ.

 

 しかも,その流言飛語を,内務省や警察が拡散してしまった事実もある.

だから,都知事という,都の行政のトップが追悼文を送るのには,行政が虐殺に加担したことへの反省と自戒の意味があるし,都民に史実を改めて知らせる意味もある.

小池知事が,追悼文を送らなかったことを,虐殺をなかったことにしようと考えている人々が歓迎しているのも,非常に問題だ.来年はしっかりと追悼文を出していただきたい.

 

 人の上に立つ人は,とりわけ,差別やヘイトクライム憎悪犯罪)に敏感でなければならないと思う.

悲しいことだけれど,差別感情というのは,人の心に入り込むことがある.しかし,それを無反省なままにして,相手を傷つけたり,ましてや殺害したりするヘイトクライムを行うことは絶対に許されない.

許されないということを,トップは常に,はっきりさせておかなければならない.ここを曖昧にすると,ヘイトクライムを行う人たちは,あたかも,犯罪をやってもいいんですよと,お墨付きをもらったような気になる.アメリカでトランプ大統領が窮地に陥ったのは,白人至上主義者たちを勢いづかせる態度を取ったからだ.

 

 過去に朝鮮人虐殺があったことを認めるのを,「自虐」と捉える日本人がいるようだけれども,これはおかしい.

現代を生きている我々の誰一人として,虐殺に手を染めた当事者ではないのだから,自分を恥ずかしく思う必要はない.

悲劇が起こったのは「日本人という人種が,悪いから」などと,誰も言っていない.人類とは,そういう場所,そういう状況に置かれると,とんでもない犯罪に手を染めてしまうものだと,学ぶべきなのだ.

 

 当時のことを丁寧に検証した,加藤直樹氏の著書「九月,東京の路上で」(ころから刊)などを読めば,デマに踊らされず,虐殺の悲劇から朝鮮人を守った日本人もいると知ることができる.

そこにこそ,希望があると気づくべきだ.人類は,そういう状況に置かれてすら,とんでもない犯罪に手を染めないこともできるのだと.

人類の愚かしさが引き起こす犯罪に関しては,過去の過ちから正しく学ぶ以外に,希望のもちようがない.

枝豆基礎知識2 塩ゆで以外の枝豆人気料理;香辛料を様々駆使して,炒め物,サラダ,中華風,洋風,和風と様々.スパイシー料理,ガーリックを用いた料理を中心に,海外でも最近人気のようです./ 枝豆の栄養は,成熟大豆+カロテン,葉酸,ビタミンCという,優等生集の優等生.卵以上といってもよい?/ 最後に枝豆生産県ランキング.だだちゃ豆の山形県もしっかり3位にランクイン.

枝豆 と言えば塩ゆで.

ビールのおつまみ人気ナンバーワンの座は揺るぎそうもありません.

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ビールに合うおつまみの人気ランキング 1位 枝豆、2位 焼き鳥、3位 唐揚げ|ニフティニュース ビールに合う「おつまみ」ランキング - 20代にはがっつり系の●●が人気 | マイナビニュース

 

では,他にどのような人気料理が?

グーグル検索「枝豆+レシピ」での上位画像は次の通り.

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https://www.google.com/search枝豆+レシピ

料理名は:

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香辛料を様々駆使して,炒め物,サラダ,中華風,洋風,和風と様々ですね.

 

最近は海外でも人気の枝豆.

「未成熟大豆としてのえだまめを食べるという食習慣は,長い間,日本独自のものでしたが,近年の健康志向に伴う日本食ブームや冷凍技術の普及により,北米,ヨーロッパ等海外でも塩ゆでしたえだまめが食べられるようになっていますhttps://www.alic.go.jp/content/000138391.pdf

yachikusakusaki.hatenablog.com

EDAMAMEで通用するようで,グーグル検索「edamame  recipe」での上位画像は

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https://www.google.com/search?q=edamame+recipe

料理名は:

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スパイシーな料理,ガーリックを用いた料理が中心のようです.レンズ豆などの代わりに豆シチューにも.

 

 

枝豆の栄養

枝豆が栄養豊富であることは周知のことですが,改めて---

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成熟した大豆同様,タンパク質,脂質,カルシウム,鉄,ビタミンB1,食物繊維が豊富.

さらに,大豆にはない,カロテン,葉酸,ビタミンCも十分.

栄養的には優等生中の優等生!

卵をしのぐと言っても良いかもしれませんね.

 

 

最後に枝豆生産県ランキング.

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作物統計調査 作況調査(野菜) 確報 平成28年産野菜生産出荷統計 年次 2016年 | ファイルから探す | 統計データを探す | 政府統計の総合窓口

一大消費地東京に近い,千葉・群馬が一位二位ですが,まんぷく農家メシで取り上げただだちゃ豆生産県山形県は,堂々の三位.

茶豆が有名な新潟県,五葉豆で知られる秋田県もしっかりベストテンに名を連ねています.