ネギ(3) 栄養:わざわざ土寄せして,日光に当てないように手間暇かけて育てられた根深ねぎ.そのおいしさは,極めつけ.このような特別な存在として育てた結果,失われるものもあります.葉ねぎ,こねぎにはビタミン,ミネラルが極めて多量含まれていますが,根深ねぎのビタミン.ミネラルは種類を同じでも,各ビタミン・ミネラルの量は,葉ねぎと比べて,かなり見劣りします.

ネギ嫌いだった梅沢富美男さん.

深谷ねぎを食べて

 

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「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK


深谷の料理に,これ欠かしちゃダメだ.この風に負けないったら,これだね.知らぬ間にネギいっぱいすくってましたよ」

「もう,生まれ変わりましたよ.ほんとに.2021年,新生梅沢富美男.好きな食べ物は深谷ネギ」

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/16/235225

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/17/232629

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/18/233936

yachikusakusaki.hatenablog.com

 

確かに,上質な根深ねぎを煮込んだり,焼いたりしたときの美味しさは,こたえられません.多くの方に異存はないでしょう.

味の決め手は,長くて美しい白い部分.

ただし,白いからといって,この部分が茎で緑の部分が葉というわけではありません.わざわざ土寄せして,日光に当てないように手間暇かけて育てられたもので,緑色の部分と同じく葉.葉の特徴である葉脈がしっかり残っています.

(より細かくわければ白い部分は葉鞘,緑の部分が葉身:

ネギは植物のどこを食べているのか? - オフィス・宮島の理科一問一答 - Welcome to Office Miyajima Web Site!

農家.com - 根深ネギの葉身、葉鞘、茎、根

では,茎はないのでしょうか?

私はつい最近まで知りませんでしたが,根の上の数ミリの部分が茎だそうです.

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ネギは植物のどこを食べているのか? - オフィス・宮島の理科一問一答 - Welcome to Office Miyajima Web Site!


泥ねぎの根の上を少しだけ残して植えると,またネギが大きく育って食べられます.ネギには宿根草の性質があることとあいまって.

 

根深ネギは,茎を大きくしているのではなく,葉鞘を含め,葉っぱの付け根の部分を太らせたもの.

独特の甘みととろっとした食感を追究し続けた見事な食材ということですね.

 

ただし,このような特別な存在として育てた結果,失われるものもあります.

根深ねぎのビタミン,ミネラルは,葉ねぎ・こねぎと種類は同じですが,含まれている量はかなり見劣りします.

葉ねぎ,こねぎにはビタミン,ミネラルが極めて多量含まれています.多くのビタミン・ミネラルでニラを凌いでいます.

ビタミン・ミネラルをバランスよく多量に含むことで知られるほうれんそうにせまる量で,カルシウムはほうれんそうを凌いで,牛乳に近い値.(牛乳と同じ量食べるのは,なかなか困難ですが)

日本人に多く食べられている野菜トップテンの野菜と比較した次の表を見てご確認ください.

なお,この表で,トップテンの野菜と三つのねぎを比較し,その順位を色づけして表示してあります.

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検索(食品成分データベース)

新型コロナ アメリカの死者 50万人超える.(2月23日,死亡人数世界最多,人口比では世界9位)(日本は7,474人,死亡人数世界41位,人口比では131位))「第1次世界大戦,第2次世界大戦,そしてベトナム戦争で命を落とした人の合計を超える数の人々が亡くなった」「ジョージア州アトランタの人口が約49万人」「今ではアメリカの死因トップ」「アメリカ人の平均寿命は丸1年,短縮」「アフリカ系アメリカ人の死亡率は白人の1.4倍」NHK NEWS WEB, BBC NEWS Japan

新型コロナ アメリカの死者 50万人超える

NHK NEWS WEB 2021年2月23日

新型コロナ アメリカの死者 50万人超える | 新型コロナウイルス | NHKニュース

 

アメリカで新型コロナウイルスに感染して死亡した人が50万人を超えました.アメリカでは去年12月からワクチンの接種が始まっていますが,専門家の多くは感染状況に大きな影響を与える水準にはまだ達していないとの見方を示しています.

 

ジョンズ・ホプキンス大学のまとめによりますと,アメリカでは新型コロナウイルスに感染して死亡した人が日本時間の23日午前8時現在で累計で50万159人と,50万人を超えました.

全米の死者数は先月中旬に40万人を超えたばかりで,1か月余りで10万人が死亡したことになります.

アメリカでは,去年の感謝祭やクリスマス,それに新年の休暇後に感染が拡大し先月,多い日には1日の新たな感染者数が20万人を超え,死者数も4000人を超えました.

今月に入ってからは1日当たりの感染者数は減少傾向にありますが,CDC=疾病対策センターは,さまざまな研究機関の予測をまとめた結果として来月中旬までに死者がさらに数万人増える可能性があるとしています.

 

アメリカで少なくとも1回ワクチンを接種した人は22日までに4413万人余り,人口のおよそ13%,

▽2回の接種を完了した人は1943万人余り,人口のおよそ6%となっています.

多くの専門家は,ワクチンの効果は感染状況に大きな影響を与える水準にはまだ達していないとの見方を示しています.

 

バイデン大統領 感染対策を改めて呼びかけ

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アメリカのバイデン大統領はホワイトハウスで演説し「第1次世界大戦,第2次世界大戦,そしてベトナム戦争で命を落とした人の合計を超える数の人々が亡くなった」と述べました.

そのうえで,家族を不慮の事故や病気で亡くした自身の経験に重ね合わせて「愛する人を失うことを私は十分すぎるほどわかっている.胸にブラックホールのような穴があき,そこに吸い込まれそうになる感覚をわかっている」と述べ,死者を悼み遺族に思いを寄せました.

そのうえで「人との距離を保ちマスクを着用し,ワクチンを接種しよう.政治対立や偽の情報を振りまくのをやめなければならない.亡くなっているのは民主党員でも共和党員でもなく同じアメリカ人だ.アメリカ人として1つにまとまって向き合うことがウイルスを克服する唯一の方法だ」と述べて,感染対策を改めて呼びかけました.

ホワイトハウスには半旗が掲げられ,入り口の階段には50万人の死者を象徴する500本のろうそくがともされ,演説のあとバイデン大統領はジル夫人とハリス副大統領夫妻とともに黙とうをささげました.

 

 

「死者50万人」とは……その規模を図で

BBC NEWS Japan  2021.2.23

「死者50万人」とは……その規模を図で - BBCニュース

 

アメリカで22日,新型コロナウイルスによる死者数が計50万人を超えた.

 

新型ウイルスによる感染症COVID-19で亡くなった人数はアメリカが世界最多.死者数で見ると,2番目のブラジルの倍以上だ.

 

ただし,アメリカは人口の規模も3億3000万人近くで,中国とインドに次ぐ世界3位だ.このため,人口10万人あたりで比較すると,イギリス,チェコ,イタリア,ポルトガルなどに続いて世界9位だという(米ジョンズ・ホプキンス大学調べ)

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アメリカで最初に確認された新型ウイルスによる死者は,昨年2月6日に亡くなった.

 

つまり,ひとつの国で計50万人が1年と少しで亡くなったことになる.これは,第1次世界大戦と第2次世界大戦とヴェトナム戦争で亡くなったアメリカの戦死者の総数を超える.

 

「50万人」がどういう規模の人数かと言うと,ジョージア州アトランタの人口が約49万人だ.

 

COVID-19によるアメリカの死者1人のため1分ずつ黙祷(もくとう)した場合,50万人全員をそうして追悼するのに347日間かかる.

 

他の死因と比べると

COVID-19は今ではアメリカの死因トップだ.昨年は,心臓疾患とがんに続く3位だったが,昨年末に感染者と死者が他の死因をはるかに超えて急増した.

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インフルエンザや肺炎と比べた場合,パンデミックの前年にそのどちらかで死亡したアメリカ人の10倍以上が,COVID-19で亡くなっている.

 

疾病対策センター(CDC)によると,アメリカ人の平均寿命は2020年前半に丸1年,短縮され,77.8歳になった.これはパンデミックによるものだと多くの専門家は言う.

 

昨年1月にアメリカで初の感染が確認されてからしばらくは,ニューヨークやデトロイトなど多様な人口構成の都市部に感染が集中していたが,昨年末の時点ではノースダコタサウスダコタなど人口密度が最も低い州でも感染規模が悪化していた.これはアメリカだけでなく,世界各地で同じような傾向をたどった.

 

人種的には,アジア系を除くマイノリティー人種の死亡率は白人アメリカ人よりも高い.特にアフリカ系アメリカ人の死亡率は白人の1.4倍に達している.

 

また人口比の死亡率では,アメリカ先住民が特に打撃を受けた.

 

人種によってこうした違いが出ている理由は,そのコミュニティーが置かれている社会的要因が関係するとデータが示している.たとえば,有色人種は社会機能の維持に不可欠な職種に就いていることが多く,移動手段として公共交通機関を使い,多人数で狭い住宅に住んでいることが多いなどといった要因が,感染や重症化につながっているとされている.

 

(英語記事 Covid US death toll: Imagining what 500,000 lost lives look like)

 

 

新型コロナウイルスによる死亡者 国別ランキング

(2021年2月23日21時 日本時間)

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https://www.worldometers.info/coronavirus/

ネギ(2) 文化史  中国には紀元前から食用とされた記録があり(荘子等)6世紀には調理法がまとめられています.日本へは5世紀でには渡来したと考えられ,平安時代には冬葱の名称も.そして江戸時代になると現在の品種群がほぼ確立しました.なお,ヨーロッパでは西洋ネギ(英名リーキ)が食材に用いられ,特にウェールズでは,チャールス皇太子の胸を飾る国章としてその名が知られています.

中国料理・日本料理に欠かせないネギ.

▽中国では

 ネギの原産地は,中国西部,あるいはシベリア・アルタイと考えられています(精選版日本国語大辞典が,

中国には古来から食用とされた記録が残されています

日本大百科全書).

  ネギとは - コトバンク

・「春月飲酒茹葱(くうねぎ)、以(もって)通五臓(ぞう)」 

  『荘子(そうじ) 』(前3世紀頃)

・「茖(かく)、山葱(さんそう)」(茖は山葱である) 

  『爾雅(じが)』(前2世紀頃)

    茖:野生のネギ,茖葱:ギョウジャニンニク

・「凡膾、春用葱」(膾(なます)は春にはネギを用いる) 

  『礼記(らいき)』(前1世紀頃) 

・葱、葱白、葱頭をあわせて67の調理法を記述 

  『斉民要術(せいみんようじゅつ)』(6世紀)

 

▽日本へは5世紀までには渡来

記紀の時代

 古事記には,近縁のノビル,ニラの名はあっても,ネギの記載はありませんが----

日本書紀に葱の記述があります.

 

 仁賢六年九月(寛文版訓)

 「秋蔥(あきキ)の転双(いやふた)〈双は重なり〉納(こもり)を思惟(おも)ふ可し」

(「秋蒔きの葱の二茎が、一皮に包まれているように、二重に密接な私たちの間柄を思って欲しい」  日本書紀・日本語訳「第十五巻 清寧天皇 顕宗天皇 仁賢天皇」 | 古代日本まとめ 

  日本書紀(702)』

  

 ネギの古名が『キ』:日本書紀では,秋蔥はアキネギではなく,アキキと読ませています.

  (葱を『キ』と読ませるのは,音読みではなく国訓 新字源/角川書店

   ⇒分葱(わけぎ),浅葱(あさぎ:「あさつき」のこと)

 

平安時代 

  葱和名 紀(き)、冬葱和名 布由木(ふゆき) の記述

  『倭名類聚抄(わみょうるいじゅしょう)』ネギとは - コトバンク

 

・中世 

 当時のネギは,現在「九条群」として分類される青ネギと考えられています.

 「九条群のネギ」:今が旬の「ネギ」のお話 | 農研機構

 約1,000年前から栽培され,明治に至るまで京都府紀伊郡東九条村(現京都市下京区)を中心に栽培されていました.

 

 江戸時代には,ネギの名が広がり,品種群が千住、加賀、九条の3系に大別.ネギとは - コトバンク

 

(なお,九条群に代表される葉ネギと千住群に代表される根深ネギは,日本へ渡来する以前から分化していたとする記載もあります.

ネギとは? ~その歴史と特徴~ | たむら塾

実際の所はどうだったのでしょうか?)

 

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今が旬の「ネギ」のお話 | 農研機構

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ネギとは - コトバンク

 

ウェールズの国章リーキ

ネギは中国・日本など,アジアの野菜と思われていますが,ヨーロッパで食べられていないわけではありません.

特にウェールズではリーキ(西洋ネギ)が国章になっています.

以前このブログに書いた記事を再録します.

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/12/15/025611

 

ウェールズの国章はリーキと黄水仙です.

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https://teawithmarykate.wordpress.com/2010/02/28/celebrate-st-davids-day-inspiration-from-tea-with-mary-kate/

1ポンド硬貨は,水仙ではなくリーキが採用されています.

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http://www.geocities.jp/tozzer/vegi/leek.htm http://www.specialtyproduce.com/produce/Leeks_113.php



ウェールズのナショナル・デー、聖デービッドの日(3月1日)には,ラッパズイセンやリーキ(ポワローネギ)を身につけて祝います.

プリンス・オブ・ウェールズチャールズ皇太子も.ここでも水仙ではなくリーキが胸に!

(ただ,ウェブ上の画像を捜した印象からですが,子供や女性は黄水仙の方が好みのように見えます)

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ww.express.co.uk/news/uk/647883/St-David-s-Day-Leeks-Celebrations-Wales-Welsh-National-Day-March-1-Daffodils https://teawithmarykate.wordpress.com/2010/02/28/celebrate-st-davids-day-inspiration-from-tea-with-mary-kate/

 

リーキ(西洋ネギ)がウェールズの国章となった逸話は数多く存在します.

OnWales | Wales-Japan ウェールズ政府公式サイトによれば,

ウェールズ守護聖人セント・デイヴィド(St David)が,アングロサクソン人との戦闘前に敵・味方を簡単に見分けるため,リーキを帽子につけるようブリトン人に助言したことが由来ではないかと言われています.

黄水仙とリーキを表す単語が,ウェールズでは同じです.この言葉の混同によって,リーキと黄水仙の両方が幸運にも国家を象徴する国章として採用されることになったのです.

ネギ(1) 千住葱とは?  関東地方のネギと言えば「千住ネギ」の名前が有名です.しかし,現在,ブランドとしての「千寿葱」「江戸千住葱」は見つかっても,「千住ネギ」を購入することはできない?? なお,ネギの品種を類別するときに,「千住群」という呼び名があり,その代表品種に千住黒柄,千住合黒,千住合柄,千住赤柄等があり,また,新たな固定種として「千住一本太」も開発されています.

スーパーの青果売り場で「千寿葱」というブランドの葱を発見.産地は埼玉県.

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このブログで埼玉深谷ねぎを取り上げたばかりだったので---

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/19/215956

なんだろう?と調べてみると---

 

▽千寿葱

江戸野菜 葱茂の千寿葱

“浅草近くの千住という町に日本で唯一 長ねぎだけしか扱わない市場があります。

この千住葱市場に毎朝専門の農家がねぎを運んできます。 と言ってもごく普通の葱と言うわけではなく、 各農家が自分の畑で収穫された最も出来の良いもの、 つまりは「おらが畑の一等賞」の葱だけ持ち寄りまして 出来を競い合います。

この葱や産地に委託した葱等の中から 葱茂が選別したトップクラスの葱を「千寿葱」と呼びます。”

 

とのこと.

売店の「葱茂」(足立区千住)のブランド名ということになりますね.美味しそうな葱でしたが,目一杯買い物した後だったので,買わずじまい.

 

同様の根深葱ブランドは,他にも見つかります.例えば

 

▽江戸千住葱

江戸千住葱とは | 葱善

“江戸千住葱は、現在市場に出回っている普通のネギとは種が違います。

江戸千住葱の種は、江戸時代から受け継がれてきた貴重な「固定種」の種を使用しています。固定種のネギは、現在の普通のネギの種(F1種と呼ばれる栽培に適した種)よりも栽培が難しく、専門的な技術を必要とします。そしてその難しさゆえに近年栽培されることがほとんどなくなりました。

このまぼろしとなりかけた、江戸から伝わる固定種のネギの栽培方法を復活させ、その味を現代に伝えているのが、葱善オリジナルブランド「江戸千住葱」なのです。”

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江戸千住葱とは | 葱善

 

こちらの販売店は「葱善」(台東区千束).店の所在地は千住ではありませんが,こちらはブランド名に千住が使われています.売りは「江戸時代から伝わる固定種」.

 

千住ネギは,ネット上で調べるかぎりでは,きちんと定義されている名前ではなさそうです.

信頼できそうな解説が,足立区”江戸東京伝統野菜「千住ネギ」栽培授業”のページにあったので,転載します.

江戸東京伝統野菜「千住ネギ」栽培授業の取り組み!!|足立区

▽「千住ネギ」とは??

天正年間(1573年から1593年)に大坂からの入植者が砂村(江東区)で栽培したのが江戸のネギ栽培の始まりです。

当時のネギは青い部分を食する葉ネギでしたが、江戸の気候が関西に比べて寒く霜枯れするため、土に埋まっている白い部分を食するようになり、さらに白い部分を長くするため土寄せして、現在の根深ネギの形態になりました。

これが隅田川を遡り、江戸北方(足立や葛飾)で栽培され、「千住ネギ」と称されるようになりました。

一般に千住ネギは、軟白部分が長くて締まりも良く煮くずれしない、熱を加えると甘みが出ることから、鍋物に好んで使われました。

一方、「千寿葱」と漢字で表記されるネギも存在します。これは、千住にある葱専門の市場で取り引きされる、白ネギのブランドのことです。かつては千住ネギも市場で扱われていましたが、現在は近県で栽培されたネギが取引されています。

区内では、かつて栽培されていた「千住ネギ」の種を入手することは困難です。そのため、江戸東京伝統野菜「千住ネギ」栽培授業では,平成27年に「国立研究開発法人農業生物資源研究所」のジーンバンクからいただいた固定種「千住一本太」の種を使用しています。”

 

 

整理すると:

本来の「千住ネギ」は,江戸北方(足立や葛飾)で栽培された根深ネギ.

現在,足立や葛飾ではほとんど葱は栽培されていないので,本来の「千住ネギ」は市場に出回ってこないという事になりますね.

私がスーパーで見かけた「千寿葱」やネット上で見た「江戸千住葱」は,ブランド名.

そして,「千住一本太」はネギの品種の名前.

 

 かつて,「千住葱」は,少なくとも関東一円では絶対的なブランド名だったのでしょう.

しかし現在の東京千住にはネギ市場が残っているだけ.生産は行われていないため,「千住葱」として売られている商品はなくなってしまい,ブランド名,品種名にその名をとどめているということでしょうか.

 

 

ネギの品種群「千住群」

なお,このブログでかつてネギを扱った時に品種群として「千住群」があると記載しました.

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/12/14/035427

yachikusakusaki.hatenablog.com

そのときの引用先が現在なくなっているため,改めて,タキイのサイトを引用転載します.

https://www.takii.co.jp/tsk/hinmoku/ane/p1_bdy.html

ネギの品種分類

・千住群

明治初年には、金町村(現東京葛飾区)の特産として、白根の長い根深ネギとして栽培されていました。当初は、分けつ性のあるものが一本ネギに改良され、大正に入ってからは、赤柄・黒柄・合柄に分かれました。

・九条群

約1,000年前から栽培され、明治に至るまで京都府紀伊郡東九条村(現京都市下京区)を中心に栽培されていました。元来分けつ性の葉ネギで、白根の部分は短いものです。

・加賀群

寒地系で冬季休眠するので、越年ネギとして利用されてきました。岩槻は分けつ性が強く、下仁田は非分けつ性で、軟白部は極めて短く太いネギです。

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我が家の梅は,例年になく花を沢山つけて,青空に映えています.暖かい日射しに誘われてか,ボケが一輪咲きました.こちらは例年よりかなり早いように思います.どちらもバラ科サクラ亜科.ただし,サクラ亜科の中ではちょっと遠い関係にあって,ボケは系統樹上ではリンゴに近い.元気いっぱいのビオラ.そして沈丁花,福寿草.陽ざしはすっかりもう春.

風は強くてもきれいな青空の昨日・今日.

我が家の梅は,例年になく花を沢山つけて,青空に映えています.

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暖かい日射しに誘われてか,ボケが一輪咲きました.こちらは例年よりかなり早いように思います.

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梅とボケ.

花の感じは似ていますね.

どちらもバラ科サクラ亜科.サクラ亜科の植物の花姿はどれも似ているように思います.

ただし,梅とボケ.サクラ亜科の中ではちょっと遠い関係にあって,ボケはリンゴに近い.

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https://www.researchgate.net/figure/Phylogenetic-tree-reconstruction-of-32-taxa-using-maximum-likelihood-and-Bayesian_fig4_342838127

https://nph.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/nph.14461

 

最近我が家で毎年見られるボケの実.

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リンゴは,食用に改良されていて,余り似ていないように見えるけれど,梅の実よりは似ている---ようにも思えます.

マルメロ(実物は見たことありませんが)とはそっくり.

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マルメロ
 

冬の間楽しませてくれた,水仙もまだ頑張って咲いてくれています.

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ビオラは元気いっぱい.後から種を蒔いた鉢も加わって,このとおり.

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チューリップの芽が大きくなってきました.勿忘草も順調に育っています.

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三株育てていたクリスマスローズ.今年残っているのは一株のみ.でも,蕾は沢山ついています.

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春を知らせてくれる花,沈丁花. 

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庭の片隅でしぶとく生き残ってくれていた福寿草.芽を出し,花を咲かせてくれてありがとう.

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「すごいですね.だから,70歳になって,嫌いなものが好きなるってあるんですね」 「あります.70歳でも恋をするんですよ」「ネギに恋をしました」 「なるほどね.『梅沢富美男,ネギと不倫密会!』」「いいですね.今日からネギ抱いて寝ますよ」「グラタン.はい.おいしい.チーズとベーコンとネギが合いますよね」「ネギみそですか?」「いや,これはうまい!これ,丼で3杯ぐらい食えるわ」まんぷく農家メシ! 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」4 付録「深谷ねぎとは」

続いての料理は,ネギグラタンです.

 

梅沢富美男東野幸治まんぷく農家メシ!

「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」

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「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK

「梅沢さん,ちょっとネギが苦手なんですけど,果たして,今回,梅沢富美男さんはネギを食べることができるのか!」

1 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/16/235225

2 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/17/232629

3 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/18/233936

 

竹内家のグラタンは,たっぷりのネギと,ベーコン,しめじが定番の具材.

ネギって,洋風のレシピにも合うんですね.

 

料理②:ねぎグラタン

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「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK

材料 

 ねぎ(3本)・ベーコン(2枚)・しめじ(1/2株)

 バター(有塩/30g)・小麦粉(大さじ2)・牛乳(350mL)

 洋風スープのもと(小さじ1)・塩コショウ(少々)・チーズ(適量) 

作り方 

 ①ねぎは斜めに、ベーコンは食べやすいサイズに切り、しめじは石づきを除きほぐしておく

 ②バターでねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンを加えさらに炒める。

 ③小麦粉を加え軽く炒めたら、牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる

 ④しめじを加え、火が通ったら洋風スープのもと・塩コショウで味を調える

 ⑤耐熱皿に移し、溶けるチーズをのせトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く

 

「すごいですね.だから,70歳になって,嫌いなものが好きなるってあるんですね」

「あります.70歳でも恋をするんですよ」(笑い)

「そんな話してないけど」

「ネギに恋をしました」

「なるほどね.『梅沢富美男,ネギと不倫密会!』」

「いいですね.今日からネギ抱いて寝ますよ」

「ハハハハハ---.抱きネギ枕!」

 

お二人で何言ってるんですか!さあ,グラタンが焼けてきましたよ.

 

「あっ,できた!」「はいよ〜」「グラタン,完成」「完成です.いい感じ」

「熱そう」「「熱いかな」「熱いですよね」「熱い」

「結構,母親に厳しく育てられたタイプですね」「はい?いやいや---」

「うちの長男はね,猫舌なんですよ.大事に育てられたんです.あいつ.武生(たけお)は.『熱いよ,熱いよ』とか言って.俺なんかもう,ほおって置かれたから----」

「しゃべらせてもらっていいですか?」「すいません」「美味しいんです!」

「ネギもまっちしております,グラタン.はい.おいしい.チーズとベーコンとネギが合いますよね」「はい」

 

最後は,竹内家の食卓に欠かせないご飯のお供です.

 

「これ,もしかしたら,ネギみそですか?」

「そうなんです.うちで,一番(ネギを)クタクタにした料理かなっと思って」

「こっちもネギみそ,こっちもネギみそ」

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「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK

「はい,1つの方は,梅沢さんが食べてくださるということで,ちょっとネギを抑えて,でもネギらしさを出した料理にしてみました」

「こっちは,いつもの?」「いつものです」

「いつもので,十分ですよ.何言ってらっしゃるんですか」(笑い)

 

気を遣っていただいてすみません.

まずは,梅沢さんのために考えてくれた方から,いただきます.

 

「いただきます」「どうぞ」「うん」「おいしいですか?」

「このお味噌もいいね!甘く,おいしい.うん!」「えっ,ほんとうですか」

「そして,ネギたっぷりのネギみそ」

「はい.皆さんがいつも食べてるネギみそですね.----こっちでなきゃ駄目!」(笑い)

「え〜!」

「よかったよかった!」

「パンチが効いてますよ」「はははは」

「いや,これはうまい!これ,丼で3杯ぐらい食えるわ」「ははははは」

 

梅沢さんが大絶賛.

竹内家定番のネギみその作り方は,ごま油でネギを炒め,そこに味噌,酒などの合わせ調味料を加えます.弱火で汁気がなくなるまで焦げないよう混ぜ,かつお節やショウガなどで味をととのえたら,できあがり.

焼きおにぎりやおまんじゅうにもぴったりだそうです.

 

料理③:ねぎみそ(定番)

材料 

 ねぎ(2本)・みそ(大さじ3)・

 みりん(大さじ2)・酒(大さじ2)・

 砂糖(大さじ2)・ごま油(大さじ1)・しょうが(小さじ1)・

 かつお節(2g)・しょうゆ(少々)

作り方 

 ①ねぎはみじん切りにする

 ②みそ、みりん、酒、砂糖を合わせて、よく混ぜておく

 ③ごま油でねぎを炒める

 ④②を加え、ペースト状になるまで練り、水分を飛ばす

     ※弱火にし焦げないように気をつける

 ⑤しょうが、かつお節、しょうゆを加え、さっと混ぜ合わせる

 

料理④:ねぎみそ(ねぎが苦手な梅沢さん用)

材料 

 ねぎ(2本)・みそ(大さじ3)・みりん(大さじ2)・

 酒(大さじ2/250mL)・砂糖(大さじ2)・かつお節(2g)

作り方 

 ①ネギはみじん切りにする

 ②みそ、みりん、酒(大さじ2)、砂糖を合わせて、よく混ぜておく

 ③鍋に酒(250mL)とねぎを入れ、中火で汁気がなくなるまで煮る

 ④②を加え、ペースト状になるまで練り、水分を飛ばす

     ※弱火にし焦げないように気をつける

 ⑤かつお節を加え、さっと混ぜ合わせる

 

(ネギ味噌でご飯をまだ食べている梅沢さん)「うん!---」

「もう---もういいです.梅沢さん.もう十分分かりました!ネギがお好きって,十分--.深谷ネギが好きなのは十分,分かりました」

「大ファンです.深谷ネギの.もう私,深谷ネギの大使やりますよ」「はははははは.深谷ネギサイドが,ちょっと嫌がると思いますけど」

 

 

「さあ,梅沢さん.埼玉県深谷深谷ネギでございましたけども,いかがでしたか?」

「最高!」

「もう,生まれ変わりましたよ.ほんとに.2021年,新生梅沢富美男.好きな食べ物は深谷ネギ」

「そうです」

「あと,スタッフの間で何か出てるのが,パクチー

「いや---ホントに.勘弁してもらえないですか?」

「ネギも,そんなふうに言ってました.さあ,一体どうなるのでしょうか?いつか.パクチーが出るのか?『農家メシ!』以上でございます」

 

終わり

 

深谷ねぎとは

深谷ねぎ - fukapedia より

深谷ねぎ

深谷ねぎは,埼玉県深谷市周辺で作られている千住ねぎ(根深ねぎ)の総称.

1年中出回っているが,中でも深谷ねぎが本領を発揮するのは11月~3月までにとれる秋冬ねぎ.現在では,深谷市産ばかりでなく,妻沼,本庄,上里で高品質なねぎが作られ,「深谷ねぎ」として出荷されている.

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 埼玉県 都道府県から地図を検索|マピオン

利根川右岸に広がる妻沼低地は地質・地形・気候面でねぎ栽培に適している.深谷ねぎの生産は,明治初期に妻沼低地の一角豊里地区で始まった.

大正時代には「深谷葱」の名が生まれた.東北に深谷駅からねぎを出荷した際に,駅名をとって「深谷葱」の商標をつけたのが最初といわれる.大正の終わりには個人より団体で出荷するメリットが見出され,豊里に相次いで組合が誕生.

昭和4年(1929)に起こった世界恐慌による海外市場喪失で養蚕業が大きな 打撃を受けたこともあり,ねぎ栽培は拡大していく.中心は有機質沃土が3メートルにわたって重なる「飯玉耕地」(新戒の小字)をはじめとする市北部であった.

現在では,南部でも高品質のネギが生産できうようになり,また,生産現場の機械化が進み,流通では配送が交通網の進化やシステム化で格段に高度化している.

涙涙の箱詰め作業:「ネギを葉っぱ切ったり根っこ切ったり剥いたりするので,ネギの成分が作業場中に飛び散って,1日タマネギみじん切りにしているくらいな勢いで目がしみて--」 料理①:煮ぼうとう  「ネギいきます.ネギですよ.ほら.----甘い!」「へ〜.めちゃめちゃ美味しい」「野菜のいろんなおだしが出てます.ほうとうも美味しいです」「深谷の料理に,これ欠かしちゃダメだ」「ほんとに食べてくれてるの?」 まんぷく農家メシ!「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」3

さあ,続いては---

「涙・涙の箱詰め作業!?渋沢栄一も愛した煮ぼうとう」

 

梅沢富美男東野幸治まんぷく農家メシ!

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 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK

「梅沢さん,ちょっとネギが苦手なんですけど,果たして,今回,梅沢富美男さんはネギを食べることができるのか!」

「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」1 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/16/235225

「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」2 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/17/232629

 

「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」3

 

「さあ,2軒目,こちらでございます」「立派なお屋敷じゃないですか」

「こんにちは,農家メシでございます」

迎えたのは

ネギ農家の竹内秀文さん,竹内博昭さん.

「親子ということですか?」「そうです」

「お父さんお幾つですか」「60です」「むすこさんは?」「33歳」

「お父さん60歳,若いじゃないですか」「ありがとうございます」

[息子も継いでくれてるから,もう安心ですよね」「はい」

代々農家をしている竹内さん.息子の博昭さんは5年前にネギ農家を継ぎました.

 

ところで「涙涙の箱詰め作業」とはどういうことなんでしょうか?

 

「泣きながら---ネギとのお別れを泣きながらしているわけですか?」

「それは---ちょっとありますね」「ありますか」

「ネギを葉っぱ切ったり根っこ切ったり剥いたりするので,ネギの成分が作業場中に飛び散って,1日タマネギみじん切りにしているくらいな勢いで目がしみて--」

「なるほど,タマネギと一緒だ.なかなかつらい作業?」

「つらい作業ですね.まだ,自分5年ぐらいしかネギ農家やってないんですけどお,朝起きて,目がしみて,泣きながら---」

「これはお父さん,息子がやってくれるっていう事で,その嫌な作業はしなくていいから喜んでるんですか?」

「いや,もうね.慣れちゃいましたよ.私は」

「お父さんレベルになると,『何を泣いてるんだ』と」「そうですね,はい」

 

それでは,涙涙の作業を見せていただきましょう.

「こっちの機械で,根っこと葉っぱを落とします」

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長ねぎの箱詰め作業 きり子 - Google 検索


 

機械の両端についている刃で,猫の根っこと葉っぱをカットしていきます.

これで出荷用の箱にぴったりはいるんですって.

 

「ほんまや」「同じ長さにしてる.ほら」

「1日半分やるんですか?」「そうですね.大体3000本ぐらいは」

「3000本!」

「これは息子さんがキツいと」「そうですね,朝一番.梅沢さんがいる位置が,一番水分飛び散る,目にしみる場所です」(笑い)

「目にしみる場所.これをず〜っと3,000本,毎日毎日やるっていうことですから」「そうですね」

「で,切るでしょ.切ったヤツを?」

 

「ここにもってきて,機械で,1本1本剥いていくんですけど」

「あ〜なるほど」

「これは,ちょっと音がうるさいので,ちょっと気をつけて下さい」

「あら」「裸になった」

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長ねぎ 皮を剥く機械 - Google 検索

「こんな感じです」「はは〜うまく皮がむけるもんだな」

 

ネギの汚れた皮を強力なエアで吹き飛ばしているんです.

「ちょっと梅沢さん.ちょっとやって.いいですか?」

「やりますか?耳だけは気をつけて下さい」

「これを.押さえてもらって,そのまます〜っと.こんな感じです」

「いいじゃないですか,いいよ」

「もう1本,ちょっとお願いします」

「これ,楽しいですよ」

「ははははは」「きれいにむけるんだな〜」

 

梅沢さん,ご機嫌ですね.

 

「さあ,移動してきました.よろしくお願いします」「よろしくお願いします」

「お父さん,紹介してもらっていいですか?」

「妻の美恵子です」

「朗報でございます.先ほどのところでネギ料理食べたんですけど,なんと,梅沢富美男が『ねぎがおいしい』と言い出しております」

「え〜!すご〜い!」

深谷のネギは最高!日本一だとおもうね.ざるいっぱい食えますよ」「ははははは」

「さあ,『渋沢栄一も愛した煮ぼうとう』って,一体,どういうものなんですか?」

渋沢栄一さんが大好きということで,深谷市内の小中学校では,11月11日,命日の日に,煮ぼうとうの給食がでます」

「息子さん,学校で給食食べるとき,煮ぼうとう食べてたんですか?」

「覚えてないんです」

「そんなもんよね.そんなもん」

「でも,渋沢先生は11月の11日なんですか?」「命日が」「命日が?わたし,11月9日ですよ.命日が,いやいやいや誕生日が.だから,使うべきなんだよ.朝ドラ,いや大河大河」

「出たいんでしょ.出たかったら頭,下げて下さいよ」「頭は下げませんよ」「ははははは」

 

「それではお願いします.まずどうしましょう」

「はい,うちの煮ぼうとうの仕方なんですけど.ハリネズミ方式ということで,手もとにあるほうとうを手で半分に折って,刺していただきたいんですけど」

 

料理①:煮ぼうとう 

材料 ねぎ(3本)・白菜(1/4個)・にんじん(1/3個)・大根(5cm)・

           しいたけ(2個)・えのき(1/2株)・油あげ(1枚)・鶏肉(80g)・

           ほうとう(乾麺/150g)・つゆ(50mL)・水(1100mL)

作り方 

①ねぎは斜め切り、白菜はざく切り、にんじんは拍子切り、大根はいちょう切り、しいたけはうすぎり、えのきはざく切り、油あげは短冊切り、鶏肉は細切れにそれぞれを切る

②鍋に、水、ねぎ、白菜の芯に近い硬い方、にんじん、大根、鶏肉を入れ、煮込む

③残りの具材を加え、さらに煮込む

④「ハリネズミ方式」で、ほうとう(乾麺)を半分に折り、突き刺すように入れる

  ※ほうとうは平べったいので、くっつきやすく、芯が残りやすいので,バラバラになるように入れる

⑤10分ほど煮込み、つゆを入れさらに2分煮る

 

 

「これはお父さんよく食べるんですか?家で」「食べます」

「おいしいですか?」「美味しいですよ」

「お母さんの料理,美味しい?」「あっ,おいしいです」

「何が一番好き?」「煮ぼうとうが一番」「絶対違う」

 

「お二人はずっと地元ですか?」「いえ違います.妻は東京から来てます.埼玉へ」

「東京?あらっ!」

「ビックリしません?風」「風,すごいです」「すごいですよね」「はい」

「でも,奥さんは東京で.じゃあ,農業関係なかったんだから--」「いえ,実家は農家でした」

「じゃあ,抵抗はなかったんだ.奥さんなるときに」

「抵抗はなかったけれど,長女だったので」

「なろほど,こっち来い,みたいな感じよね.そっちいくんかいな!っていう」

「ただでもねえ.さっき,家行きましたけれど,蔵がえげつないじゃないですか」

「そうなんですよね〜」「ははははは」

 

 

「ネギいきます.ネギですよ.ほら.----甘い!」「へ〜.めちゃめちゃ美味しい」「よかったです」

「野菜のいろんなおだしが出てます.ほうとうも美味しいです」

「あ.これだったら,ちょっと煮込んでも---」「ネギ美味しい」

深谷の料理に,これ欠かしちゃダメだ.この風に負けないったら,これだね.知らぬ間にネギいっぱいすくってましたよ」

「ほんとに食べてくれてるの?」

「いやうれしいですよ」

 

これは嬉しいですよね.

「梅沢さん,ネギが苦手なんですけど,果たして食べることができるのか!」湯豆腐とねぎダレ:「ネギ,たっぷりのせましたからね.------,あ!うまいね.ネギ食べて,初めてうまいと思った」「じゃあ,我々,何のために4年,我慢したんですか」 すき焼き風ねぎ煮込み:「お肉との相性が,ネギ抜群!」「いやいや---目が覚めた!」NHK BSPまんぷく農家メシ! 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」2

「今日はですね,ネギ!深谷ネギでございます」

「遂にきましたね」「番組四年目,念願でございます.梅沢さん,ちょっとネギが苦手なんですけど,果たして,今回,梅沢富美男さんはネギを食べることができるのか!」

梅沢富美男東野幸治まんぷく農家メシ!

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 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK

 

「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」1

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/16/235225

 

料理①:焼きねぎ

 材料 ねぎ(1本)

 作り方 

①ねぎを5cm程度に切る

②フライパンでコロコロとお好みの柔らかさ・焦げ目がつくまで焼く

        ※テフロン加工等されていないフライパンの場合は油をひいてください。

 

「うん,おいしい.甘い!おいしい!すばらしい」

「梅沢さん,目が泳いでる」

「すばらしい」(拍手)「おいしいですよね」「梅沢さん,食べてないじゃないですか」

 

「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」2

いよいよ梅沢さんの番です. 

 

「さあ,続いてのネギ料理ですけど何でしょうか?」

「次は,梅沢さんのインスタでですね,唯一食べられるネギ料理は湯豆腐だとうかがいましたので」

「おしょうゆでくったくたにしたヤツだったらなんとかいけちゃう」「いきましょう.いきましょう」

 

実は梅沢さんが唯一食べられるネギ料理があるんです.それは,ネギが入った湯豆腐のたれ.小さく切ったネギに,しょうゆ,酒かつお節を入れ,クタクタになるまで煮込むだけ.

今回の湯豆腐には,豆腐の他に白菜と,一応,ネギも入っています.食べられるといいんですが----

 

料理②:湯豆腐とねぎダレ

材料 

<ねぎダレ>  ねぎ(1本)・しょうゆ(150mL)・酒(50mL)・かつお節(6g)

<湯豆腐>  ねぎ(1本)・白菜(1枚)・豆腐(木綿/半丁)・水(適量)・昆布(適量)

作り方 

<ねぎダレ>

 ①ねぎを小口切りにする

 ②鍋に①、全調味料を入れ、フタをして3分ほど煮る(クタクタになるまで)

 ③火を切り、予熱で蒸らし、さらにねぎを柔らかくする

<湯豆腐>

 ①ねぎ、白菜、豆腐を好みの大きさに切る

 ②水・昆布・①を土鍋で煮込む

            

「お願いします」

「はい,これ,あの,湯豆腐っていろんな形があって,豚肉入れたりなんかする湯豆腐もあるし,お魚」「あ,タラね」.おれ,タラ入れるの好きです」「タラ,いいんじゃないですか」「タラ,うまいっすね」「うん」「あっ,今,ネギ入れたんですか?」「はい」「いいじゃないですか,クタ〜ってなってるヤツ」「はい」

スタッフ「白菜です」

「ネギ取れって?ネギここに(タレの中に)あるだろ〜」「何をもめてるんですか?」

「いや,さっき取ったの,ネギではなくて白菜らしいです」「え!白菜だったんですか?ビックリした---フェイクやん.こんなの」

「はい,いやいや,ネギ取りますよ」「はい,美味しいネギを食べるんですから」

 

無理はしないでくださいね.

 

「いきます!」「はい,いきましょう」

「ネギ,たっぷりのせましたからね」「いきましょう」「たっぷり---ほら」「はい.どうぞ」

三恵さん「熱い?」「いいんじゃない?どう?」

「------,あ!うまいね」「あら!」(拍手)

「ちょっと待ちな.ネギ食べて,初めてうまいと思った」「あ〜」「うれしい,これは.よかったよかった!」

 

(ネギのみとった梅沢さん)

え!梅沢さん,いっちゃいます?

「あ,いきます」「ネギ!」

「うまい!」「よっしゃ〜!よかった!」(拍手)

「食べて美味しい,甘みが出てる」「パクパクいってるじゃないですか」

「うまいんだもん.だって」「じゃあ,我々,何のために4年,我慢したんですか」(笑い)

深谷ネギ,大したもんだな」「湯豆腐の時は,深谷ネギでいける」

「いける」「分かりました!すばらしい!」

「今日帰ったら,この湯豆腐に,タレを作って,ご飯の上にのっけて食いますよ」「そんだけいける.じゃあ,ちょっと,次のネギ料理もいきましょう.ね!次なんですか」

(再び固まる梅沢さん)

「すき焼き風のネギ煮込みです」「あら,これ嬉しい!すき焼き風」

「わたしね.すき焼きのトミーっていわれてんですよ」(笑い)

 

今回は,地元で育った希少な深谷牛と,割り下でクッタクタに煮た深谷ネギだけで作っていただきました.

 

料理③:すき焼き風ねぎ煮込み

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 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK

材料 ねぎ(2本)・牛肉(適量)・卵(1個)・牛脂(1個)・割り下(150mL)・水(150mL)

作り方 

 ①ねぎは斜めに切る

 ②鉄鍋を火にかけて熱し、牛脂を溶かし、①を入れる

 ③ねぎに油が回ったら、割り下と水を加え、フタをしてお好みの硬さになるまで煮込む(撮影時は5分)

 ④牛肉を加え、お好みの硬さになるまで煮て、卵をつけていただく

 

「いってください」

「はいはい,おっ,ネギ巻き牛肉!」「あら,もう自分から」

「はい,いただきます」「はい」

「うん!」「ハハハハ---どう?」

「お肉との相性が,ネギ抜群!」「分かりました」

「これ,ねぎだけいっても---お〜!ボーノ!」(笑い)

「さらにネギが甘くなってますよね」

「ねぎメッチャ甘い」「ね,おいしい」

「いやいや,いやいや---目が覚めた!すき焼きにネギ入れて食べるのが,今,分かりました」「でしょ?」

「うん.ほんとに恐れ入りました.こんな美味しいネギを作ってるんだ.きょうだいで」「ははははは」

「おおきょうだいだ」「はははは---よかったよかった.何か,スタッフも,みんなちょっとあきれてますよね?『何やってん?これ』みたいな」

「俺はウソ言わないから.これ,うまいわ」「もう食べるのやめてください」

「はい,わかりました.ほんとうにどうもね.色々ありがとうございました.梅沢さん,次行きますから」

(まだ食べている梅沢さん)「はい!ハハハハハ」

 

さあ,続いては---

「涙・涙の箱詰め作業!?渋沢栄一も愛した煮ぼうとう」

 

「ネギ!深谷ネギでございます」「遂にきましたね」「梅沢さん,ちょっとネギが苦手なんですけど,果たして,食べることができるのか!」 1軒目は,“白が長くて美しい!トロッと甘〜い深谷ねぎ” 「ゴーグルは何ですか?」「ものすごく風が強いんですよ」「三本残しっていうんですがね」「一番シンプルに味わっていただこうと思って,焼きネギを東野さんにお願いします.梅沢さんにはきついと思って」(梅沢さんは固まっています)まんぷく農家メシ! 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」1

まんぷく農家メシ.さあ,今回は梅沢さん.埼玉県の深谷に来ております.この銅像渋沢栄一さんの銅像でございます」

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渋沢栄一記念館 - Google 検索

「なんで,裏側にあるんですかね?」

「この建物は,渋沢栄一記念館なんです.この裏側なんです.ちょっとこちら側で赤城山を見ていただこうと」

「それはいんじゃないですか」

「ということでございます」

「今年の大河ドラマは」「興味ありませんから」「興味ないということは,つまり,今回もお呼びがかからなかった」「えっ,別に」「観てる方,『梅沢富美男に芝居させろ』って,NHKに,メール,ハガキ,手紙お願いします」

「あのねっ,年明けてから,いろんな番組に出ましたよ.全て高視聴率」

「ハハハハハハハ.とにかく,見てる方,梅沢富美男にこんなつらいしゃべりさせないでください」(笑い)

 

 

お便り届くといいですね.どうも,乙葉です.今回いただくのは,今が旬の甘〜いネギ!

ご飯のお供にぴったりのネギみそや,いつもの湯豆腐が,大変身.簡単・おいしいネギだれ.

さらに,ネギは洋風料理にも相性抜群.

梅沢さんは苦手ですが,とろっと甘いネギをいただきま〜す.

今回の舞台は,埼玉県深谷市

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 埼玉県 都道府県から地図を検索|マピオン

 

梅沢富美男東野幸治まんぷく農家メシ!

「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」

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 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK

 

今年の大がドラマの主人公,渋沢栄一のふるさとです.

埼玉県はネギの収穫量が日本一.

(2019年度は千葉が1位)

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作物統計調査 作況調査(野菜) 確報 令和元年産野菜生産出荷統計 年次 2019年 | ファイル | 統計データを探す | 政府統計の総合窓口

中でも深谷のネギは全国的に知られるほど有名です.

もともとは,養蚕が盛んな地域でしたが,その衰退をきっかけにネギ栽培がスタート.利根川流域は,肥沃な土地と赤城山からの冷たい強風が,ネギ栽培に適しているんですって.

 

 

「今日はですね,ネギ!深谷ネギでございます」

「遂にきましたね」「番組四年目,念願でございます.梅沢さん,ちょっとネギが苦手なんですけど,果たして,今回,梅沢富美男さんはネギを食べることができるのか!」

「全てネギですね」

「1軒目は,“白が長くて美しい!トロッと甘〜い深谷ねぎ”.

2軒目;“涙・涙の箱詰め作業!?” 何が涙なのか? ”渋沢栄一も愛した煮ぼとう”煮ぼうとうっていうんですか?」「煮ぼうとう?」「じゃあ,ちょっと,スタートしたいと思います.はい,こちらです」

 

 

さあ,梅沢さん.頑張っていきましょう.

1軒目は,“白が長くて美しい!トロッと甘〜い深谷ねぎ”.

 

「さあ,梅沢さん.ねぎ.深谷ネギのですね.畑にまずは行きましょう」「お願いします」

「どうなんですか?ネギ?」

「子供の時,風邪をひきましてね.おばあちゃんに,ネギを焼いたヤツを喉に撒かれたんですよ.そのときのニオイと強烈なイメージが,トラウマのように残ってまして」「へ〜」

「で,あの.とりあえず食べてはみたんですよ.何度か.でもダメなんですね」

「今日のロケに対して,気持ちがちょっと乱れてるんで---」

まんぷく農家メシの“まんぷく”の字が逆さになって.マスク逆さなんですよ.これだけ今,動揺しているってことですから」

「ネギのニオイがしましたね」「ネギですネギです」「どうもすごいネギですね」「今日は,お願いします」

 

迎えたのは,馬場一彦さん・三恵さん兄妹.

 

「分からない.きょうだい!もう何年もされてるんですか?」「20年ぐらい」

「妹さん?」「私は10年ぐらい」

 

一彦さんと三恵さんは,両親の後を継いで農業の道へ.ほぼ一年を通してネギを出荷してるんですって.

 

「あの.ニット帽子は分かるんですが,ゴーグルは何ですか?」「今日はそうでもないんですけど,ものすごく風が強いんですよ.赤城おろしとか,有名な空っ風っていうぐらい.あんな風にホコリがばさばさ立っちゃうんで.作業中はしてないと」「あ,ホントだ」

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赤城山 | 全国観光資源台帳(公財)日本交通公社

Google マップ

実はこれが美味しさの秘密.寒くて強い風.そして霜によって,この時期のネギは,とっても甘く育つんです.

 

「どういうのがいいネギとか,悪いネギとか,何かあるんですか?」

「ぶっちゃけ,見た目ですね.これだと立派には見えますけど,太すぎて」「太すぎるんですか?」「太すぎる」

 

太いと見た目が悪くて,値段が下がってしまうんですって.それでは収穫させてもらいましょう.

 

「ためしにじゃあ,後ろ抜いてみます?」「はい」「じゃあ梅沢さんも」「私も?」「この辺の最寄りのところ」

「これ集めて,これでいいですか?抜いて」「大丈夫です」「はいはいはい,どうですか?太すぎる?」「いや,大丈夫.それを剥いて,要するに細くなるわけですから」

 

立派ですね.そして,ネギが苦手な梅沢さんは---

「こううこと?あら?抜けないよ.あ----」「抜けた」「これはどうですか?」「うん,まあまあ」

「葉っぱも三本残しっていうんですがね.ここぐらいまで剥かないと---これじゃ全然剥きが足りないんです.白い部分が伸びてくるんで」

「ホンマやホンマや.上の緑を3本残しにするぐらい剥くと,伸びてくる.白い部分が.うわあ,きれいな白.きれいきれいきれい」

 

白い部分が長くて美しい.これが深谷ネギの特徴.

この白い部分を作り出すために,土寄せという作業を行います.土をかぶせて日光に当てないことで,ネギは緑色にならず,白くなるんです.

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深谷ネギ 土寄せ - Google 検索

ネギは土から植えに伸びる野菜.そのため,何度も何度も土をかけなければなりません.とっても手間がかかってるんですね.

 

「今日はネギ料理を食べるわけですけど,梅沢さん,どうですか?今のお気持ちは」「はい?」「今からネギ料理食べるんですけど,どんなお気持ちですか?」「ネギ大好物ですもん」「ありがとうございます.すみません.」

「オフィシャルでネギ苦手だって言ってなかったですか?」「ネギ農家に対して申し訳ないから,今日は,いろんな気持ち,複雑な気持ちの中でがんばるって言ってたんです」「わしのプロフィール,1回見ていただければ分かるんですけど,苦手なもの『ねぎ』って書いてある---」「書いてますけど,それがもしかしたら今日変わるかも分かりません.じゃあ,このあと,ネギ料理いただきましょう!」

 

さあ,梅沢さんにとっては試練の時ですね,無理しないでくださいね.

 

 

「まずはどういうネギ料理をいただけるんです?」

「まずは,深谷ネギを一番シンプルに味わっていただこうと思って,ただ切って焼いただけの,焼きネギを東野さんにお願いします」「分かりました」「これは焼き加減で辛みが残ったりするんで,梅沢さんきついと思って」(梅沢さんは固まっています)

「こんな焼きネギなんて一番美味しいの俺だけいただきます.結構でございます.どうしましょう」

「一口大,5センチぐらいの長さに切って」「一口大と言うことはこれぐらいでいいんですか?」「そうですね.自分で食べやすいぐらいの長さに切ってもらってフライパンで,いい加減に焼いてください」

 

油はひかずに,いいかげんに焼きます.

 

料理①:焼きねぎ

 材料 ねぎ(1本)

 作り方 

①ねぎを5cm程度に切る

②フライパンでコロコロとお好みの柔らかさ・焦げ目がつくまで焼く

        ※テフロン加工等されていないフライパンの場合は油をひいてください。

 

「申し訳ない,長さを統一すればよかった,申し訳ない」

「ほんとうは,余りきらないで焼いた方が,中の汁が出ないので,よりおいしく食べられるんですけど」「なるほど」「ちょっと家の料理機材だと難しいんで」

「農家を継いだじゃないですか.お二人とも.何の抵抗もなかったですか?」「うちはなかったですね」「偉い!」「東京行って華やかな仕事したいとかあるじゃないですか」「あんまりごちゃごちゃに憧れなかったですね」「でもあれですよ.あんまこんなこと言うたらあれですけど,東京はそんなに風,吹いてないですよ」(笑い)

「あの風は,やるまでわかんなかったです」「ははははは」

「ええ匂いやわ!この匂い,好きなんですよ」

 

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 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK

 

ネギの味が濃いので,何もつけずにいただきます.

 

「うん,おいしい.甘い!おいしい!すばらしい」

「梅沢さん,目が泳いでる」

「すばらしい」(拍手)「おいしいですよね」「梅沢さん,食べてないじゃないですか」

 

いよいよ梅沢さんの番です.

 

続く

日本の「産神」(エイレイテュイア番外編) 出産の女神エイレイテュイアは,古代ギリシャでは,重要な信仰対象となった女神でした.かつての日本にも,妊婦と生児を守ってくれる出産の神さまとして“産神”がいました.出産は穢れと考えられ,神仏は近づかないとされていましたが,産神だけは穢れを厭わず訪れる神と信じられ,出産が始まると来臨し3日目あるいは7日目ごろには帰ると考えられていました.

アポローンやヘーラクレースの誕生で名前が登場する出産の女神エイレイテュイア.

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/11/232656

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/14/001326

 

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EILEITHYIA - Greek Goddess of Childbirth (Roman Lucina)

 

ヘーラーの意を汲んで,レートーやアルクメーネーの出産を遅らせる役回りとして描かれていますが,古代ギリシャでは,重要な信仰対象となった女神でした.

 

“重要な信仰対象となった女神で,ギリシャ周辺に沢山の聖堂がありました.信仰の中心は,かの女の生誕の地とみなされているクレタ島のアムニソスの町でした.

エイレイテュイアは,出産を早め,陣痛を和らげるために,出産の苦しみにある女性たちから呼び寄せられました”

ILEITHYIA CULT - Ancient Greek Religion

 

出産は大きな喜びですが,同時に,妊産婦の苦しみを伴い,つい最近までは死とも隣り合わせ.古代ギリシャで出産の神が敬われるのは当然でしょうし,古代ギリシャに限らず,世界各地で同様の神への祈りがあったはず.

ということで,身近な日本ではどうだったのか,早速,調べてみることに.

 

日本における出産の神さま

エイレイテュイアと同じような出産・分娩の神さまは日本にいたのでしょうか?

答えはイエス

 

「出産の神さま」で検索すると,“産神”について解説したサイトがいくつか見つかります.

産神?

私は勉強不足で初めて目にする名前でした.ネット上の解説ではコトバンクのサイトに集められた事典/辞典の解説が分かりやすく,また信頼できる記載を思われました.

 

例えばブリタニカでは,

 

産神

産神とは - コトバンク

妊婦と生児を守ってくれるということで信仰された神.日本では産の忌があり,出産は穢れ多いものとして神参りを遠慮させられたが,産神だけは産屋の忌のなかへ入って守ってくれるものと信じられていた.東北地方では,山の神を産神として伝承しているが,これは山の神が女神でお産をするという考え方が根拠になっていると思われる.このほか産神として箒神,便所神,道祖神などが信仰されている.

 

民俗学の成果と思われる同様の記載は,他の辞典/事典類でも見られます.

改めて精選版日本民俗辞典(吉川弘文館)にあたってみました.

 

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以下,一部を省略/書き換えした抜粋です.上記ブリタニカの記載とほぼ同様なことが分かります.

 

うぶがみ 産神

(精選日本民俗辞典より抜粋)

出産の前後に出産の場に訪れて産婦と生児の安全を守ってくれる神.

出産は穢れと考えられ,神仏は近づかないとされているが,産神だけは穢れを厭わず訪れる神と信じられていた.産神としては,山の神,厠神(かわやがみ),箒神,産土(うぶずな)神(⇒*),オカマサマ,シャモジガミサマなど地方により様々で,これらの神が出産に関わって機能するとき産神とされる.産神は特定の神社にまつられたり,具体的な神体などがないことが多い.

産神はまた,生児に対してはその運命も司る神と考えられていた.昔話の「産神問答」(⇒**)のなかにその一端を見出すことができる.

産神は,出産が始まると来臨し3日目あるいは7日目ごろには帰ると考えられている.その後,生児は30日前後で宮参りをして,氏神の氏子にしてもらう.

 

⇒*うまれた土地の神 産土神とは - コトバンク

⇒** 産神問答とは - コトバンク

 産神問答 - 川俣町公式ホームページ 置賜平野の昔話2-産神問答- http://www.town.ama.shimane.jp/koho-ama/pdf/kouhou1205-2400.pdf

 

産神さまへの信仰が,現代日本で残っているのかどうかは調べることができませんでした.この日本土着の産神信仰はとても分かりやすく,古代ギリシャのエイレイチュイアへの信仰に通じるところがあるように思います.

 

なお,日本国語大辞典(下記①)によれば,産神という言葉自体は室町・江戸時代に記録が残っています.ただし,この時代の産神は,意味としては上記の産神と同じでも,特定の神社に祀られた神を指していたようです.同辞典では,今まで説明してきた産神の意味は②に解説されています.

 

精選版日本国語大辞典

産神とは - コトバンク

① 出産の前後を通じて,妊婦や生児を見守ってくれると信仰される神.妊娠や安産に効があると信じられている神.また,生まれた土地の守護神.著名な大社,村の鎮守,小祠など種々の場合がある.うぶのかみ.うのかみ.うぶすながみ.

十輪院内府記‐文明一七年(1485)五月九日「早旦参二詣今宮旅所一.余生神也」

※都鄙問答(1739)四「国本へ参り候所,産神(ウブガミ)へはまいり申さず候」

② 出産の場に立会い,見守ってくれると信じられている神.東北地方では山の神をこの神だとする信仰が強く,山の神が来ないとお産ができないなどといい,また,障子の桟や長持の上に腰かけているという伝承も広くある.あるいは箒神だとする信仰も広く,出産のさいに箒を立てたりする.うぶのかみ.〔日葡辞書(1603‐04)〕

 

一方,現代日本では,妊産婦の帯祝いの儀式や,各地の神社での安産祈願が広く行われているように思います.

帯祝いの儀式や神社での安産祈願が,いつ頃から日本の一般社会へ浸透していったのかを調べることはできませんでしたが,これらの儀式・祈願には,特定の「出産の神さま」の関与は無いようです.

 

“帯祝い”

(日本文化いろは辞典より抜粋 帯祝い|日本文化いろは事

帯祝いとは,「着帯〔ちゃくたい〕祝い」ともいわれ,妊娠5ヶ月目の頃の戌〔いぬ〕の日に胎児の無事な成長と安産を祈って岩田帯〔いわたおび〕を巻く儀礼です.犬は安産とされていて,それにあやかるために戌の日にこの儀礼を行うようです.

この「帯祝い」の風習は,平安時代にはあったとされていますが,正確な起源や由来はわかっていません.

古事記(712年)」には,神功〔じんぐう〕皇后が三韓征伐におもむいた時,ご懐妊中だったため,途中で産気づくことのないように,また帰国して無事出産できるようにという願いから腹帯を巻いたと記されており,このことから始まったのではないかといわれています.

また古くは,食物の禁忌や神社参拝を慎むなど,妊婦が忌む(※)べき物事は多かったようで,「岩田帯」をつける風習も妊婦にその自覚を促すものであったようです.

 

“安産祈願”

安産祈願がいつの頃から始まったのか,調べることが出来ませんでした.日本の神社は,願い事は何でも受けてくれるように思われる(私ひとりの思い込み?)ので,神社ができたときから,このような祈願自体はどこの神社で行われていたのではと思ってしまいますが----.

実際,現在では,御利益が大きいと宣伝している神社はあるものの,安産祈願自体はほぼ全ての神社で行うことが出来るようです.例えば,鎌倉八幡宮では,本宮で祈祷をうけ,お守り(安産守)を受け取ることが出来ます.

鶴岡八幡宮 安産祈願・戌の日について詳細|安産祈願・戌の日ドットコム

神社の系列の神々でも,安産の神に擬せられている神の名前があげられてはいます.(例えば,

安産の神の名前(五十音順)|日本神話の世界 参照.しかし,出産に立ち会うといった役割は認められず,民俗学が明らかにした産神や古代ギリシャの出産の女神とは大きく異なった神々と思われます.

このブログで何回か取り上げた鎌倉大巧寺(だいぎょうじ)はお寺ですが「おんめさま」としてしたしまれ,安産祈願で有名.お寺ではとても珍しいように思います.

大巧寺第五世住職であった日棟(にっとう)の時に産女の幽霊があらわあれ,その霊を法華経で救い,またかの女の願いを聞いて“産女霊神(うぶめれいじん)”を祀る宝塔が建てられたという言い伝えがあります.「おんめさま」は「お産女様(おうぶめさま)」を呼びやすい形にしたものとのこと.ここでは,お守りの他,安産腹帯なども授けてもらえるようです.安産祈願 - おんめさま 安産の神様になった産女の霊[おんめさま・大巧寺]|楽しい鎌倉

 

エイレイテュイア2 重要な信仰対象となった女神で,ギリシャ周辺に沢山の聖堂がありました.出産を早め,陣痛を和らげるために,出産の苦しみにある女性たちから呼び寄せられる女神.「『アルゴスのアルクメナさまのお産は,もうおわりました』お産の女神は,はっとおどろいて,そのはずみにくみあわせていた手をほどいてしまったんだよ.と,同時に,わたしの呪縛(いましめ)もとけて,すっかり楽になったの」アルクメネのお産とガランティスの機転/オウィディウス転身物語

ゼウスとヘーラーの間にうまれた出産の女神エイレイテュイア.

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EILEITHYIA - Greek Goddess of Childbirth (Roman Lucina)

 

アポローン,ヘーラクレースの誕生の場面ではヘーラーの意を受け,レートーやアルクメーネーの出産を遅らせるという,かなり損な役回りで描かれます.

ギリシャ神話 カテゴリーの記事一覧 - yachikusakusaki's blog

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しかし,エイレイテュイアはギリシャでは重要な信仰の対象となった女神だったとのこと.

 

the Theoi projectのサイトでは,次のように解説しています.

EILEITHYIA CULT - Ancient Greek Religion

かの女は,重要な信仰対象となった女神で,ギリシャ周辺に沢山の聖堂がありました.信仰の中心は,かの女の生誕の地とみなされているクレタ島のアムニソスの町でした.

エイレイテュイアは,出産を早め,陣痛を和らげるために,出産の苦しみにある女性たちから呼び寄せられました.

 

She was an important cult goddess with a number of shrines around Greece. Her cult centre was the town of Amnisos in Krete (Crete), the reputed place of her birth.

Eileithyia was invoked by women in labour, to further the birth and ease the pain of labour.

 

 

途中まで掲載していた

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/11/232656

オウィディウス/転身物語(変身物語)から.ヘーラクレースの出生の場面を改めて

 

年老いたアルクメーネー(アルクメネ)が,ヘーラクレース(ヘルクルス)出産の場面を振り返る形で,物語が語られています.語りかける相手は,息子ヒュルスの嫁イオレ.

ヘーラクレース(ヘルクルス)は,妻デーイアネイラの嫉妬から毒の衣を着せられ死に,天の星になった後という場面設定です.

 

オウィディウス/転身物語 人文書院 田中秀央,前田敬作 訳

アルクメネのお産とガランティスの機転

 

アルクメナはかの女(イオレ)に次のように語った.

「せめておまえにだけは,神々が恵み深くしてくださいますように.そして,月満ちて,おまえがお産を恐れる妊婦たちを守りたまうイリテュイア(エイレイテュイア,ローマ神話では後の使われる“ルキナ”が相当する女神)さまにおすがりする日に,どうかおまえの陣痛の期間を短くしてくださいますように.わたしのときは,女神さまもユノ女神(ヘーラー)をはばかってか,たいへんつらくあたられた.

というのは,やがてたくさんの難行を成就する運命をになったヘルクレスがうまれる日が近づいて,大洋が天の第十宮をかすめようとしていたとき,胎児の重さはお腹をはちきれんばかりにふくらませ,人並みはずれて大きかったものだから,それがユピテルの胤(たね)であることは,だれの目にもあきらかだった.

わたしは,もうこれ以上苦しさをこらえていることができなかった.その話をしている位までさえ,全身につめたい戦慄がはしるし,思い出すだけでも.あの苦しさがよみがえってくるほどですよ.

七日七夜というもの,苦しみどおしに苦しんだあげく,もうへとへとに疲れきって,天にむかって両腕をさしのべ,大きな声をあげてルキナ(エイレイテュイア)やニクシ(ローマの妊婦を守る女神)の御名をよびました.

ルキナさまは,すぐに来てはくださったけれど,以前からわたしに悪意を抱いておいでだったものだから,かえってあの意地わるいユノ女神にわたしの命をささげようとされたんだよ.

それで,わたしの呻き声をきくなり,産室の戸口のまえにあった祭壇にあぐらをかいてすわり,指を櫛(くし)のようにくみあわせて,お産の邪魔をなさった.おまけに,ひくい声で呪文をとなえ,その呪文のおかげで分娩が中途でやんでしまうんです」

 

「わたしは,けんめいになってりきみ,薄情者のユピテル(ゼウス)さまにむかってつまらに口をこぼしたり,もう死にたいとわめいたり,石をもやわらげることができるかとおもわれるような泣き言をならべたりしていました.

カドムスの町の母親たちは,私を助けにきてくれて,おなじように天に祈りをささげ,苦しむわたしをはげましてくれました.

 

そのころ,わたしが使っていた召使いたちのひとりに,ガランティスという,ひくい身分の出の金髪の娘がいて,こちらの言いつけることはなんでもすぐしてくれて,骨身を惜しまず仕えてくれるので,とてもかわいがっていたんですよ.

この子が,なんだかユノ女神の憎しみのためにこんなことになったらしいことに気がついてね,なんども戸口を出たり入ったりしているうちに,ルキナさまが祭壇にすわって,両腕を指先でくみあわせて膝の上に置いているのを見つけると,こういったのだよ.

『どなたか存じませんが,奥様のためによろこんであげてください.アルゴスアルクメナさまのお産は,もうおわりました.すでにお母さまになられて,日ごろの祈願がかなえられました』

すると,お産の女神は,はっとおどろいて,そのはずみにくみあわせていた手をほどいてしまったんだよ.と,同時に,わたしの呪縛(いましめ)もとけて,すっかり楽になったの.

なんでもガランティスは,女神がまんまと一杯くわされたのを見て,笑いだしたということですよ.するとおこった女神は,笑っているガランティスをとらえると,髪の毛をつかんで引きずり,起きようとするところをおさえつけて,とうとう両手を獣の前足に変えてしまわれた.

かの女は,むかしの軽快さを残し,背中の色ももとのままだったけれど,姿だけは変わってしまった.そして,口で嘘をついてお産を助けたものだから,口から子供をうむようになったの(⇒*).

かの女は,以前とおなじように,いまでもよくわたしたちの家をたずねてくれるのだよ」

 

⇒* いたちになったのである.古代人は,いたちは口から仔をうむと信じていた.

 

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「オリンピック開催は科学に基づいて決めなくてはならない.開催できることを願っているが,まだわからない」「医療従事者や死亡リスクの高い人へのワクチンでさえ十分ではない.現実を直視しなくては」どちらの発言も当然といえば当然.日本で聞こえてくる声はどうも違う.「人類が新型コロナウイルスに打ち勝った証し」「コロナがどうであろうと必ずやり抜く」現実を軽視した既定路線へのこだわりは,実は今回の森さんの女性蔑視発言とも結びついていると感じる.五輪は科学に基づいて=青野由利

五輪は科学に基づいて=青野由利

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毎日新聞 土記

2021年2月13日 東京朝刊

土記:五輪は科学に基づいて=青野由利 - 毎日新聞

 

 「オリンピック開催は科学に基づいて決めなくてはならない.開催できることを願っているが,まだわからない」.今週,米国のバイデン大統領が現地のスポーツ系ラジオで話していた.

 

 「医療従事者や死亡リスクの高い人へのワクチンでさえ十分ではない.現実を直視しなくては」.先月,オリンピック選手への優先接種について聞かれ,そう答えたのは世界保健機関(WHO)のライアンさんだ.

 

 どちらの発言も当然といえば当然.でも,日本で聞こえてくる声はどうも違う.菅義偉首相の「人類が新型コロナウイルスに打ち勝った証し」とか,森喜朗さんの「コロナがどうであろうと必ずやり抜く」とか.

 

 こうした現実を軽視した既定路線へのこだわりは,実は今回の森さんの女性蔑視発言とも結びついていると感じる.

 

 科学に目を向けず,とにかくやるんだという強引なトップダウン.それがおかしいと思っても,周囲の「わきまえた男たち」は異論を差し挟まなかったのでは?

 

 でも,「わきまえない女たち」は,そんたくせずに異論や正論を述べる.当然,議論も長引くに違いない.それが目障りだったのではないだろうか.

 

 そもそも,新型コロナが発生していなくても,オリンピックや博覧会,メッカ巡礼など,多くの人が一堂に会する「マスギャザリング」は,感染症対策・公衆衛生における重要なテーマだ.

 

 海外から多くの人が訪れれば,当然,国内で流行していない感染症が持ち込まれる恐れがある.以前から専門家が注目してきたのは,結核,麻疹,髄膜炎感染症デング熱やジカ熱など.

 

 たとえば,アフリカには「髄膜炎ベルト」と呼ばれる流行地帯がある.こうした国々のホストタウンとなる地域の関係者にはワクチン接種が推奨されていた.

 

 今はそこにコロナが加わり,さらに世界各地で変異株が出現している.水際対策に100%がない以上,日本にさまざまな変異株を集めてしまう恐れだってある.

 

 日本での感染再拡大,海外の患者も加わった病床のさらなる逼迫(ひっぱく)も考えないわけにはいかない.

 

 たとえ無観客にしても,アスリートと関係者が世界各地から集結すれば,日本にとってのリスクは高まるはず.きちんとしたリスク評価が必要なのに,異論を封じていてはそれもできないだろう.

 

 森さんの辞任を個人の資質問題に終わらせず,異論も科学も尊重される社会を後押しする力にできるといい.

(専門編集委員

 

毎日新聞 2021年2月13日 東京朝刊

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瑞泉寺の梅 時間が少しだけあったので,バスの飛び乗って大塔宮(鎌倉宮)まで.瑞泉寺は大塔宮から歩いて10分ほど.下の梅園はほとんど咲いていません.山門をくぐった境内の梅は満開に近い樹もあれば,ほとんど開花していない樹もありました.古木の枝ぶりが印象的.紅梅にしだれ梅,俗名オウバイの珍しい黄色い品種の梅,水仙,ミツマタ.ロウバイ.梅は満開ではありませんが,かなり楽しめた一時になりました.

「鎌倉で梅といえばどこ?」と友人に聞いたところ,「瑞泉寺かな〜」

「なるほど」と私.

 忘れていました.もう何十年も行っていない!もう梅は咲いているでしょうか?

 

時間が少しだけあったので,バスの飛び乗って鎌倉宮まで.なぜか鎌倉住民は鎌倉宮とはいわないで大塔宮(護良親王)とよび,バス停も大塔宮.

瑞泉寺は大塔宮から歩いて10分ほど.

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鎌倉駅からだと歩いて30分以上かかるように思います.

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拝観料を払う建物のすぐ先に梅園があります.しかし,谷間に位置するせいかまだほとんど開花していません.

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ここから山門へは,更にかなり歩くことになります.

石段は整備されていますが,お寺の境内の雰囲気はあまりなく,山道という感じ.今は歩く人がいない旧石段は苔むしてステキです.

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山門到着.

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瑞泉寺は梅以外にも水仙が有名(でした?).しかし,昔に比べ水仙は少なくなっているように思います.

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今日の目あての梅.

満開に近い樹もあれば,ほとんど開花していない樹も.古木の枝ぶりが印象的.

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しだれ梅.

大好きです.

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牧野博士がオウバイと呼んだ梅の木があります.本来のオウバイジャスミンの仲間ですから紛らわしい名前ですが,珍しい品種.

 

蠟梅もまだ咲いていました.我が家の小さな木はとっくに散っているのに.

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梅は満開ではありませんが,かなり楽しめた一時になりました.

拝観料支払いの建物裏の梅園は二月下旬から三月初めが見所とのこと.その頃また来てみてもいいかもしれないと思いつつ帰路へ.

大塔宮までの道.民家の見事な梅に何本か出会うことが出来ました.

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エイレイテュイア1 「いちばん最後に ゼウスは ヘラを 咲き匂う花嫁となさった. 彼女は ヘペ アレス エイレイテュイアを生んだ」「七日七夜というもの,苦しみどおしに苦しんだあげく,もうへとへとに疲れきって,天にむかって両腕をさしのべ,大きな声をあげてルキナ(エイレイテュイア)やニクシ(ローマの妊婦を守る女神)の御名をよびました. ルキナさまは,すぐに来てはくださったけれど----」

出産の女神 エイレイテュイア1

ギリシャ神話を注意深く読んでいかないと,見落としてしまう名前のように思います.ゼウスとヘーラーの娘という血筋に当たるにもかかわらず. 

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EILEITHYIA - Greek Goddess of Childbirth (Roman Lucina)

 

いちばん最後に ゼウスは ヘラ(へーラー)を 咲き匂う花嫁となさった.

彼女は ヘペ アレス エイレイテュイアを生んだ

神々と人間どもの王者と 情愛の契りをなさって.

(ヘーシオドス 神統記 廣川洋一訳)

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the Theoi pojectの紹介文は次の通り(DeepL 翻訳)

EILEITHYIA - Greek Goddess of Childbirth (Roman Lucina)

エイレイチュイアは、出産と陣痛の女神でした。

ある人によると、二人のEileithyiaiai (Eileithyiae)がいたと言われています--一人は出産を促進する人、もう一人は陣痛を長引かせる人です。

彼女の名前は,ギリシャ語のelêluthyiaに由来し,「助けるために来る」または「和らげる」という意味です。ローマ語では、ルシーナ(「光の運び手」)またはナティオ(「誕生」)と呼ばれていました。

---中略

エイレイチュイアは松明を操る女性として描かれており、出産時の燃えるような痛みを表現しています。

彼女は女神ヘラ(結婚/女性の女神)とアルテミス(狩/野生/野生動物の女神であるとともに出産と少女期の女性の守護者)と密接に結びついていました。

 

 

昨日取り上げたアポローンの出産の他に,ヘーラクレースの出産の場面にも登場し,同様にヘーラーの意向を受けて,アルクメーネーの出産を妨げたとされています.

この物語は,ホメーロス/イーリアス,偽アポロドーロス/ビブリオテーケー(ギリシャ神話),そしてオウィディウス/転身物語(変身物語)に描かれています.

 

オウィディウス版を以下に掲載します.今日はその前半部分だけですが.

年老いたアルクメーネー(アルクメネ)が,ヘーラクレース(ヘルクルス)出産の場面を振り返る形で,物語が語られています.語りかける相手は,息子ヒュルスの嫁イオレ.

ヘーラクレース(ヘルクルス)は,妻デーイアネイラの嫉妬からヒュドラの毒の衣を着せられ死に,天の星になった後の物語.

 

オウィディウス/転身物語 人文書院 田中秀央,前田敬作 訳

アルクメネのお産とガランティスの機転

 アルクメナはかの女(イオレ)に次のように語った.

「せめておまえにだけは,神々が恵み深くしてくださいますように.そして,月満ちて,おまえがお産を恐れる妊婦たちを守りたまうイリテュイア(エイレイテュイア,ローマ神話では後の使われる“ルキナ”が相当する女神)さまにおすがりする日に,どうかおまえの陣痛の期間を短くしてくださいますように.

わたしのときは,女神さまもユノ女神(ヘーラー)をはばかってか,たいへんつらくあたられた.

 というのは,やがてたくさんの難行を成就する運命をになったヘルクレスがうまれる日が近づいて,大洋が天の第十宮をかすめようとしていたとき,胎児の重さはお腹をはちきれんばかりにふくらませ,人並みはずれて大きかったものだから,それがユピテルの胤(たね)であることは,だれの目にもあきらかだった.

わたあしは,もうこれ以上苦しさをこらえていることができなかった.その話をしている位までさえ,全身につめたい戦慄がはしるし,思い出すだけでも.あの苦しさがよみがえってくるほどですよ.

 七日七夜というもの,苦しみどおしに苦しんだあげく,もうへとへとに疲れきって,天にむかって両腕をさしのべ,大きな声をあげてルキナ(エイレイテュイア)やニクシ(ローマの妊婦を守る女神)の御名をよびました.

ルキナさまは,すぐに来てはくださったけれど,以前からわたしに悪意を抱いておいでだったものだから,かえってあの意地わるいユノ女神にわたしの命をささげようとされたんだよ.

それで,わたしの呻き声をきくなり,産室の戸口のまえにあった祭壇にあぐらをかいてすわり,指を櫛(くし)のようにくみあわせて,お産の邪魔をなさった.おまけに,ひくい声で呪文をとなえ,その呪文のおかげで分娩が中途でやんでしまうんです」

 

以下続く

 

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アポローン(4) デロス島での誕生2 エイレイチュイアがデーロスに歩みを向け始めるやすぐに,分娩は始まった.子供が光の中へ跳びでてくるや,女神たちはいっせいにどっと声を挙げた.テミスが,ネクタルと美わしきアンブロシアとを不死なる手でふくませた. レートーよ,喜びたまえ,弓もつ力勝った子供をあなたは産んだのだから.ポイボス・アポローンは女神たちにこう言った.「竪琴と曲がった弓は,今後,私が司る.それにゼウスの誤謬なき考えを,私は人間どもに予言しよう」

昨日に引き続き,アポローンへの讃歌から,デロス島での誕生の場面を引用します.

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APOLLO (Apollon) - Greek God of Music, Prophecy & Healing 

 

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アポローンを身ごもったレートーは,デーロス島に神殿を建てる約束をして,この地で出産することを選びます.

しかし,陣痛が始まっても出産に至りません.嫉妬したヘーラーが,分娩出産の女神エイレイテュイアが立ち会えないように企んだのでした.

アポローンの出産に立ち会った女神たちは,イーリスを使いに出し,エイレイテュイアを連れてこようとします.

この場面には,既にこのブログでとりあげたことがたくさんの女神の名前が出てきます.

アプロディーテーの母とされるディオーネ

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2019/04/12/155043

ゼウス兄弟姉妹の母レアー

 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/08/26/004423

~http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/08/30/002647 

ホーライの母にして法・掟の女神テミス

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2020/11/13/155049 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2019/04/12/155043

ポセイドーンの妻アンピトリーテー(アムピトリーテー)

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/03/18/014411

虹の女神にして神々の伝令役イーリス

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2020/04/21/002450 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2020/04/22/003205 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2020/04/23/112218

ヘーラーの娘にして分娩・出産の女神エイレイテュイア.この女神の名前は,1回出しましたが,どのような女神かは全く解説していません.明日少しだけ調べた結果を掲載することにします.

 

ポイボス・アポローンが関わるよく知られた神話

ロス島での誕生 2

四つのギリシャ神話―『ホメーロス讃歌』 (岩波文庫)より   逸身 喜一郎 (翻訳), 片山 英男 (翻訳)

 

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アポローンへの讃歌 抜粋

 

 しかしそれからもレートーは九日九夜,いっこうに生まれてこない陣痛の,刺すような

苦しみを忍びつづけなければならなかった.(分娩の女神エイレイテュイアが手伝わなかったからである)

およそ貴い女神は皆,その場に集まった.

ディオーネー,レアー,イクナイエーテミス(テミスの別名 道を正す女神),轟音たてるアンピトリーテー,その他にも女神はいたが,—白い腕(かいな)のヘーラーはいなかった.雲を集めるゼウスの館にいたのである—,

ただ,分娩の女神エイレイテュイアは何も知らず,白い腕のヘーラーのたくらみにかかり,金色の雲に包まれたオリュンポスの頂きにいた.

 

ヘーラーは髪美しいレートーが,気高く力優った子供を産もうとしているのにひどく嫉妬をし,エイレイテュイアを引きとめていたのだ.

 女神たちは(交換条件として)黄金の糸を通した,腕九つ分の長さもある首飾りを約束することでエイレイテュイアを連れてくるよう,人住むによい島からイーリスを使いに出した.

女神たちはイーリスに,ヘーラーに気づかれぬよう,離れたところから声をかけるように命じていた.エイレイテュイアが出かけようとする時になって,ヘーラーが口を出して邪魔しないかと,心配したのである.

 

 風のように足の速いイーリスは,それを聞くと走り去り,全行程を一瞬のうちに跳びこえた.

----(中略)

 

 エイレイテュイアの胸の内なる心は説きふせられたので,二人はふるえる鳩のように歩みを進めた.出産の女神エイレイチュイアがデーロスに歩みを向け始めるやすぐに,分娩は始まった.

レートーは子を産もうと懸命になった.両腕をシュロの木にまきつけ,膝を柔らかな牧草に押しつけた.大地は下からほほえんだ.

 

 子供が光の中へ跳びでてくるや,女神たちはいっせいにどっと声を挙げた.それからあなたを,ポイボスよ,女神たちは澄みきった水で一点の汚れなく洗い清め,純白の真新しい柔らかな布にくるみ,金の紐で結んだ.

 

 黄金の剣を振るうアポローンは,母の乳を吸うことなく,そのかわりにテミスが,ネクタルと美わしきアンブロシアとを不死なる手でふくませた.

レートーよ,喜びたまえ,弓もつ力勝った子供をあなたは産んだのだから.

 

 さてポイボスよ,不死なる食べ物をとったゆえ,元気に暴れるあなたを金の紐は包んでおけず,あなたが遠くに行けないように縛ってもむだだった.どんな試みもことごとく失敗した.

 

 まもなくポイボス・アポローンは女神たちにこう言った.

 「竪琴と曲がった弓は,今後,私が司る.それにゼウスの誤謬なき考えを,私は人間どもに予言しよう」

 

 こう言うと遠矢射るポイボスは,鋏をしらない髪そのままに,拾い道走る大地に立ち,歩み始めた.

-----(後略)

 

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