クレープ２　フランスのクレープにはスイートクレープとセイボリークレープがあります．人気のあるスイート・クレープのフィリングには，Nutellaヌテラ，新鮮なフルーツ，ジャム，シロップなど．セイボリークレープは，Breton galettesブルトン風ガレットやcrêpes saléesクレープ・サレとも呼ばれます．通常，ハム，チーズ（通常はエメンタール），鶏肉，卵，野菜が添えられています．伝統的なものとしてガレット・ソーシス（ソーセージをまいたもの）やガレット・コンプリート（目玉焼きを載せたもの）．

ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ17

クレープ２

Japanese Styleのクレープは，世界でも人気になりつつありますが，

https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/04/26/023558

発祥の地フランスのクレープは，日本のものとはかなり異なります．

以下，アメリカ人旅行者向けに書かれたフランスのクレープの紹介文のから，DeepL翻訳で

フレンチクレープ：普通のパンケーキとは違います

ショーン・フィネリ

最終更新日 2021年3月25日

https://thetourguy.com/travel-blog/france/french-crepes-not-your-average-pancake

クレープの起源は？

クレープは古代ギリシャのパンケーキ「 Tagenites Attanitaiタゲニテ・アッタニタイ」に由来しています．このパンケーキは，CratinusクラティヌスやMagnesマグネスといった作家が書いた古代ギリシャの喜劇に何度も登場します．

現代のクレープはフランスのブルターニュ地方が発祥で，伝統的にフランスのciderシードルと一緒に出されます．

クレープはエチオピアのinjera breadインジェラパン，インドのdosaドーサ，ロシアのbliniブリニに似ている所があります．

クレープの多様性

クレープは世界で最も用途の広い食べ物のひとつです．スイートクレープとセイボリークレープ（crêpe saboire）があります．スイートクレープはcrêpes sucréesクレープ・シュクレとも呼ばれます．

人気のあるスイート・クレープのフィリングには，Nutellaヌテラ，新鮮なフルーツ，ジャム，シロップなどがあります．

ヌテラ：ヘーゼルナッツペーストをベースに砂糖、ココア、脱脂粉乳、香料、乳化剤などの材料を混ぜ合わせた、チョコレート風味の甘いスプレッド（ウィキペディア）

https://www.google.com/search?q=CrêpeNutella

https://www.google.com/search?q=crêpe sucrée

セイボリークレープは，Breton galettesブルトン風ガレットやcrêpes saléesクレープ・サレとも呼ばれます．通常，ハム，チーズ（通常はEmmentalerエメンタール），鶏肉，卵，野菜が添えられています．

https://www.google.co.jp/search?q=French Crêpes with ham, cheese (usually Emmentaler), chicken, eggs, or vegetables.

クレープは朝食，昼食，夕食など，いつでも食べられています．

ブルターニュ地方の伝統的なレシピで，セイボリークレープでソーセージを巻いたgalette saucisseガレット・ソーシスが人気です．

https://www.google.com/search?q=galette+saucisse

ガレットソーシスは，フランス版ホットドッグや豚のブランケットのようなものです．

ケチャップやマヨネーズなどのドレッシングを使うのは好ましくないため，一般的にはプレーンで食べられます．しかし，現在ではディジョンマスタードもガレットソーシスのドレッシングとして認められています．ガレットに黒胡椒，ノルマンディー地方のマンシュ産の生玉ねぎ，キャラメリゼした玉ねぎをトッピングすることもあります．

伝統的なセイボリークレープのもう一つの人気メニューは，ガレット・コンプリート（完全なガレット）です．

https://www.google.com/search?q=galette complete