2024-01-18から1日間の記事一覧
ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ19 スフレ スフレは「膨らんだ」という意味です. https://www.marmiton.org/recettes/index/categorie/souffle-sucre/ フランス伝統菓子図鑑によれば 「泡立てた大量の卵白を生地に混ぜ込み,オーブンで…
ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ19 スフレ スフレは「膨らんだ」という意味です. https://www.marmiton.org/recettes/index/categorie/souffle-sucre/ フランス伝統菓子図鑑によれば 「泡立てた大量の卵白を生地に混ぜ込み,オーブンで…