ホトケノザ（シソ目第二十一回/シソ科第十六回）　解説で必ずついているのが「春の七草のホトケノザはコオニタビラコで，本種ではない」．　ユーラシア大陸に分布し，アメリカにも帰化．しかしとても好意的に扱われています．「魅力的な外観，食用性，---」　食用性？アメリカでは食用の野草として扱われているようです．「セロリに似た，少し甘くコショウのような風味がある」「ヘンビットはペーストに最適だ」　中国では薬用植物として扱われてきたようです．

シソ目の植物について，簡単な解説を探してまとめるシリーズ　シソ目第二十一回/シソ科第十六回

畑などでとてもよく見かける花．ただ，関西に比べ，関東では少ないようにも思います．

日本語のサイトの解説で，必ずついているのが，次のただし書き：

仏の座の名称の由来は：

「半円形の2枚の茎葉が茎を囲むようについた形を仏の座す敷物-『蓮華座』に例えた和名」http://www.drugsinfo.jp/2015/04/30-161200

かわいらしい花だと思います．グラウンドカバーとして栽培してもいい？

英語版ウィキペディアの記述はとても好意的です．

https://en.wikipedia.org/wiki/Lamium_amplexicaule

ユーラシア大陸に広く分布する植物．北アメリカでは，帰化植物であるにもかかわらず，

「その魅力的な外観，食用性，多くの気候で生育可能なことから，他の雑草が生育を許可されない場合でも，生育が許可されることが多い．

この植物は一般的ではあるが，現地の生態系にとって脅威とはみなされていない．受粉媒介者に蜜を与え，動物に飼料を提供することで，環境において有益な役割を果たしていることは間違いない．また，種子は多くの鳥類に食べられている」

日本でも，畑の雑草であるにもかかわらず，ホトケノザをそのままにしてある気がします．

英語版ウィキペディアの解説で気になるのが，上記の記述に続く解説．

用途

https://en.wikipedia.org/wiki/Lamium_amplexicaule
「茎や花と同様に，若い葉や新芽は生でも調理しても食べることができる[1]．セロリに似た，少し甘くコショウのような風味がある」

参考文献[1]は，食用の野草を記述した，かなりしっかりした本のように思われます．

アメリカの野草愛好家は好んで食べているようですね．

日本のサイトの記述はかなり懐疑的ですが，「大量に食べなければ毒ではないでしょう」というような記述が見られます．

毒ではないのに食べてこなかったということは，日本人にとっては美味しくないのでしょうね．

「セロリに似た、少し甘くコショウのような風味」は，伝統的な日本の味覚からするとあまり好まれないと思います．

アメリカのレシピを調べてみたところ，野草のペーストのレシピ（Vegetarian henbit, macadamia, and asiago pesto recipe）に次のような解説がつけられていました．一回試してみたくなるような記述です．

「ヘンビット（henbit）」はホトケノザの英語通称名です．

（DeepL翻訳）「ヘンビットはペーストに最適だ．まるでペーストになりたがっているようだ．濃厚で，強烈で，ハーブのようだ．他の味とブレンドしても，その強い風味がしっかりと持ちこたえる．

このペーストは本当にバランスが取れていると思う．マカダミアナッツのバターのようなクリーミーさがヘンビットのパンチとのバランスをとり，ニンニクの代わりに甘い白タマネギを少量加えることで，青菜のわずかな苦味を相殺した」

なお，ホトケノザは中国では薬草として扱われてきたようです．

成分:葉はイリドイド（iridoid）のグルコシドであるラミオシド，ラミオール，ラミイドイポラミイドを含む．

薬効:辛苦（辛みと苦味），温（冷えの症状を改善）．風を去る，絡を通す，腫れを消す，止痛するの効能がある．筋骨疼痛，四肢の痺れ，打撲傷，瘰癧（ルイレキ:頸部リンパ節が数珠状に腫れる），手足の痺れを治す．（上海科学技術出版社・編：中薬大辞典[4]；小学館,1998）

ホトケノザは，オドリコソウ属の植物で，この属にはオドリコソウ，ヒメオドリコソウ（帰化植物）が知られていますが，花の美しさではホトケノザだと思います．