最後は
▽3軒目「義父に感謝をこめて 絶品！なると金時和御膳」
「着きました． これ，こんな表札あります？」「何，この表札！」「でかい家」
「あ！こんにちは」
（一同でお出迎え）
「遠藤さん，あの表札なんですか？もう，すごい---．どうも．よろしくお願いします」
梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！「なると金時～徳島県鳴門市～」
http://www4.nhk.or.jp/manpuku/3/
遠藤里紗さん（４代目の妻）が全員を紹介．
なると金時農家２代目祖父利夫さん，妻・世津子さん，３代目茂さん（茂ポン），妻・貴子さん，４代目一平さん，息子の大智くん．
４世代７人の大家族！
「茂ポンと呼んでるの？」「茂ポンです」
「あってはならんよ．こんなの．お義父さんのこと茂ポンでしょ？いいんですか？茂ポンって言われて」「いや〜，おじいちゃん，おとうさんっていう柄でもないしね．まあ，みんな周りもみんな茂ポンって呼ぶんで」
「なるほど．それで．どうですか？おじいちゃん．お嫁さんは？」「まあ，ええ嫁よ．ここら辺にはおらん」
「うれしいね」「うれしいけど，どうですか？」「明るいしね．気を遣うこともなく．好き放題言うてます」
「だから，すぐ溶け込んで？」「そうです」
「どこで知り合ったんですか？こんな言いお嫁さん」「いわゆる，その，街コンって言われてるやつで．はい」
「『いわゆる』って，知らんわ．そんなん．そんなんで街コンで知り合ったの？」「はい」
「え？いえ，継いでんのよね？なると金時」「はい」
「もう何年？やってて」「え〜っと，まあ７年目ですかね．今年で」
「何歳からやってんの？」「え〜っとね．二十歳の夏頃から」
「すげえ．若い」「もう決めたんだ？」「やるって？」「はい」「何かね．大学行きよったんですけど，何か，早めに帰ってきて」
「やめて？」「行きたかった理由が，邪念の塊やった」
「ははははは！分かるよ，分かる」「いらん金を使いました」
「つかいましたね．で，今回は茂ポンのために感謝を込めて？」「はい」
「どういう感謝なの？」「大きい農家に嫁いだんで，初めすごい緊張したんですけど，まあ，茂ポン，こういうキャラだし，『茂ポンって呼んでよ』って．ほんで何か『全然，気，使わんでいいよ』とか，声かけもたくさんしてくれて，それで，すぐなじめて．なんで，その感謝の」
里紗さんの実家のお父さんは元料理人．
今回は，そのお父さんと相談しながら，普段は作らない凝った料理を作るんだそうです．
「はい，まずは，じゃあ何から作って頂けますか？」
「はい，なると金時と鳴門鯛の南蛮漬けを．これ芋ふかしてます．ふかした方がほくほくするんで」
「ケンカとかせえへんの？」「主人とですか？します」
「どういうので---どういうのですんの？」「あ，でもね．子供が生まれてからだいぶ変わったんですけど．子供が生まれるまでは---」
「何してた？」「偉そうにしてた」「子供が生まれるまでは，もうね〜．夜いなかったですね」
「え〜！茂ポン，それはあまりにも，お嫁さん，かわいそうちゃいますか？」「けどね，僕もそんなんだった」
「はははははは！」
そろそろ揚げますか？
「結構火が強くなってる」「温度計が壊れていたんじゃない？」「何か--ほうやね．何か」「だって，これ，相当温度高いよ」「ですよね」「それ，壊れてると思うよ」「いや，触ったら熱いよ」「ヒガポン，やけどする」
「いくよ」「ほら」「壊れてる」「熱っ．やばい，熱い」「やだ，熱い，じゃない」「茂ポンに感謝の気持ち込めて作ってるんでしょ？」「もう，焦げとるやんか」「やばいやばい」「全然感謝の気持ちないやん」「爆発してますよ」「爆発してるやん！もう．アハハハハハ」「やばい，焦げとう」
あら，焦げちゃいましたけど大丈夫ですか？
「これは，どうしよう？」「南蛮酢につけます」「漬けたら，色わかんないもんな」「そうですね」「隠すみたいな感じになってるやん」「隠しましょう」「大丈夫です」「そうです．大丈夫です」
シシトウ以外は，いい感じに揚がった具材を南蛮酢につけます．
「とみポンは料理上手なの？」「とみポンは料理上手」
「とみポンはね，たまに料理で女，引っかけたりするから，とみポン」「そんなとき言うて下さいよ．何でやねん．あかん，あかん．駄目，駄目．今もう平和になってんねんから」
「茂ポン．相当遊んだよ．今，奥さんいないから言うけど」「気のせいです」
「何言ってんの．俺の目はごまかせないよ」（笑い）
▽料理1: なると金時と鳴門ダイの南蛮漬け
レシピ - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK
材料: なると金時（ふかし）（200g），鳴門ダイ（切り身）（200g），シシトウ （4本），塩・コショウ（適量），かたくり粉（適量），油（適量）
＜南蛮酢（300ml）＞めんつゆ（ストレート／200ml），酢（100ml），砂糖（10g），こぶ茶（5g）
作り方:
（1）ふかした「なると金時」は乱切りに．シシトウは切れ目を入れる．
（2）「なると金時」，シシトウ，タイの切り身に塩，コショウを振り，かたくり粉をまぶす．
（3）（2）を油で揚げ，南蛮酢につけ，しばらくおけば完成．
※ワンポイント:ふかしたイモを使うとホクホクした食感が楽しめる．
「よく漬かってるわ．その，シシトウが．よく漬かってる．おっ．完成しましたね」「はい，南蛮漬け，完成」
そして続いてのお料理は？
「そば米汁です」「そば米汁？」
「はい，そば米が入ってます．徳島の郷土料理です」
「これが，そば米です」「そば米？これ」
そば米は，徳島県の特産品．そばの実をゆでて，皮をむき，干したものなんです．
国内産 そば米 - 国産雑穀通販サイト | 雑穀屋やま元
そば米雑炊…徳島県：農林水産省
そば米汁は，茂ポンが子供の頃食べていた懐かしい味なんだそうです．
▽料理2: なると金時入りそば米汁
レシピ - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK
材料: なると金時（230g），ちくわ（50g），ニンジン（20g），そば米 （75g），鶏もも肉（100g），すだち（適量 ），だし汁 （800ml），しょうゆ（大さじ 3/2），みりん（大さじ2），酒 （大さじ2）
作り方:
（1）そば米を5分ほど茹でる．
（2）鶏肉，ニンジン，ちくわ，粉末だしを入れ肉に火が通るくらい煮る．
（3）（2）が煮えたら「なると金時」を入れ，やわらかくなるまで煮る．
（4）調味料とそば米を加え，ひと煮立ち．
（5）最後にすだちのスライスを浮かべたら完成．
さらに
▽料理3: なると金時の炊き込みご飯
レシピ - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK
材料: なると金時（200g），ごま油（大さじ2），塩（少々），米 （2合），しょうゆ（大さじ3/2），みりん （大さじ1），酒（大さじ1），粉末だし（小さじ1）
作り方:
（1）切った「なると金時」を塩をふりながらごま油で炒める．
（2）（1）と米，調味料を加え炊く．
▽料理4: みたらし金時
レシピ - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK
材料: なると金時（ふかし）（300g），生クリームまたは牛乳（100ml），卵黄（1個），砂糖（大さじ1），溶かしバター（10g），きな粉（適量）
＜みたらし＞酒（50ml），みりん （100ml），しょうゆ（100ml），砂糖（40g），かたくり粉（10g），水（100ml）
作り方:
（1）ふかした「なると金時」に生クリーム（牛乳），卵黄，砂糖，溶かしバターを加え，つぶす．
（2）（1）をまるめ，きな粉をかけ，最後にみたらしをかければ完成．
「なると金時和御膳」の完成です．
http://www4.nhk.or.jp/manpuku/3/
「見た目もいいですし」「いいですよ」
「茂ポンどうですか？お嫁さんが茂ポンのために」「美味しそうですね．楽しみにしてました」
「じゃあ，食べましょうか？」「いただきます」
「どうぞ，茂ポン」「（そば米汁を一口食べて）めちゃ美味しい」
「めちゃ美味しいですか？優しいな茂ポン」「いや，美味しいですよ．ほんまに」
「上手，上手．あっ，南蛮漬けもなかなかですよ」「ホントですか？」
「芋の甘みと，何か---」「南蛮漬けのこの酸っぱさが，相まっていいですね」
「はい，おいしいです」
「このなると金時は，ホントにいろんなお料理に合いますわ」「はい」「ねっ」
「よう染みこんだシシトウいただきます」「優しいわ，茂ポン．優しいわ．率先して自らシシトウ」「ね〜」「あっ，美味しいです」「はははははは」「ようしみ込んでますよ」「ほんとにおいしいよ」
「なんちゅう優しいお父さんや．最高よね」「はい，最高です」
「茂ポンもなかなかですね」「（お祖父さん）そう，茂ポンは明るいからね．茂ポンは，茂はええしの」
「『茂はええしの』．ほら，言われてます」「ありがとうございます」
「まった，嫁がええ」
「嫁がええから．『いいやつだよ』って言われんの，うれしいですよね」「まあね，もう，嫌な気はしませんね」「うんうん．素直に『はい』って言われへんのか？茂ポン」（笑い）
「申し訳ございませんでした」「ハハハハハハ」
ホントにいいお義父さんですね．
秋らしくておいしい，なると金時の和御膳．ごちそうさまでした．
http://www4.nhk.or.jp/manpuku/3/
「さあ，梅沢さん．今回はですね．え〜徳島県の鳴門市のなると金時でございましたけど」「あ〜，すばらしい」
「ね．なると金時もすばらしいけども，作ってる方が，みんな，すばらしい．冗談もたくさん言うし．みんな，ニコニコ笑うてるし」「明るい明るい」「いいですね」「あ〜いいね」
「何の問題もございません」「ございません」
「唯一の問題は，このロケが雨が多いと．そこだけですよね」「ホントにそうですよ」
雨男って梅沢さんじゃないんですか？
