サツマイモで全８回も記事を続けてしまいました．
それでも，まだまだ書き足りないことがたくさんありますが---
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/181112/1.html
第9回目の今日は，いくつかの項目について，ジャガイモ，サトイモ（種はタロイモと同じ，タロイモの一種と見なされる）と簡単に比較して，このシリーズを終えたいと思います．
なお，栄養成分については，既に第７回で比較したので，ご参照ください．
http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/11/27/032846
名前の由来
サツマイモ 薩摩国が産地であることから付けられた名前．（日本国語大辞典 小学館）
現在は全国的に用いられていますが（例えば，文科省日本食品標準成分表では「さつまいも」，ただし農水省農業統計では「かんしょ」），日本国語大辞典（小学館）によれば，出身地，伝来経路によっていくつかの名前が使い分けられてきたそうです．
サツマイモ； 東日本〜中国・四国．
トウイモ（唐芋）； 九州北部〜山口．
カライモ（唐芋）； 九州南部，四国の一部
ジャガイモ 「ジャガタラいも」の略．1598年，オランダ船がジャカトラ（現在のジャカルタ）から伝えた．（日本国語大辞典 小学館）
サトイモ 古くは“イヘツイモ”などとよばれたが，16世紀末にはサトイモの名が現れた．ともに，人の住む地域でとれるからであろう．（日本国語大辞典 小学館）
⇔ヤマツイモ，ヤマノイモ
補足
漢字「芋」はもともとは，サトイモ/タロイモのことを指していました．
日本語「いも」も，「特にサトイモ」をさして使うことがあります．
▽漢字「芋」
芋 “特にサトイモ，タロイモの類に用いる” 芋 - ウィクショナリー日本語版
芋 ① “いも，さといも”．② “いも類の総称”．角川新字源
▽「いも」
“茎とか根とかいう分類認識を離れ，地下にデンプンを貯蔵し，比較的簡単に食用になるものを指す便利な日本語”（堀田満 2003）
https://www.nodai.ac.jp/application/files/8414/8599/9455/62.pdf
日本国語大辞典（小学館）でも，「いも」の①として，ほぼ同様の解説をしています．そして，②として“特に．サトイモの称”．
原産地と日本への伝播
サトイモは縄文の昔から貴重なデンプン供給源でした．
サトイモに比べれば，日本のサツマイモ，ジャガイモの歴史はとても浅いものです．
https://www.kagoshima-shoku.com/2266 サトイモ - Wikipedia ジャガイモ - Wikipedia
山川 理「サツマイモの世界，世界のサツマイモ」 現代書館 https://www.nodai.ac.jp/application/files/8414/8599/9455/62.pdf
世界での生産量と主な生産国
インカ帝国の基盤を作ったとされるじゃがいもは，人の消費量の観点からは，米・麦に次いで，世界で3番目に重要な作物といわれています．Potato - International Potato Center
サツマイモの生産量もかなりのもの．しかし，ジャガイモと比較すると1/3〜1/4．しかも，その生産は中国に大きく偏っています，
熱帯〜亜熱帯の国々で食糧難を解決するためには，最適の作物と思われますが---
生産量としてはジャガイモ，サツマイモに大きく水をあけられているタロイモ（サトイモはタロイモの一種）．しかし，稲作ができない/行っていない熱帯アジアなどでは，主食となっている/いた例があることはよく知られています．
Colocasia esculenta - Wikipedia
植物分類
サツマイモとジャガイモは，どちらもナス目という点では同じですが，科は別々．
サトイモは単子葉類で，サツマイモ・ジャガイモとはかなり離れた位置に分類されます．なお，ヤマノイモも単子葉類です．
ヤマノイモを含めた，この四者．分類上はかなり離れ，利用部位も異なっていますが（ヤマノイモの利用部位は根から茎への移行部分が肥大した担根体 山芋（料理百科事典） （株）柴田書店 - 食の総合出版社 ），“いも”という「便利な言葉」のおかげで，並べて扱うことが可能になっています．
