2017-04-11から1日間の記事一覧
里山をかつお節が育てる?そして,かつお節を里山が支える? 初めて聞いたとき不思議な気がしましたが-- もう何年も前,「鹿児島県山川地区で生産されるかつお節製造にどのように里山が関わっているか」を調査研究するお手伝いをしたことがあります. NHKBS…
里山をかつお節が育てる?そして,かつお節を里山が支える? 初めて聞いたとき不思議な気がしましたが-- もう何年も前,「鹿児島県山川地区で生産されるかつお節製造にどのように里山が関わっているか」を調査研究するお手伝いをしたことがあります. NHKBS…