送ってもらったノブドウの写真.
この写真に触発された今日の話題は
ノブドウはどんな味?
毒性を持つという報告はありません.
健康効果を狙って,酢漬け,お茶,サプリメントになっていたりします.
ウマブドウ酢(馬ぶどう・野ぶどう・ノブドウ・ブスの実酢)
ウマブドウ酢(馬ぶどう・野ぶどう・ノブドウ・ブスの実酢) - ばんだいファーム
ぶすの実の茶
野ぶどうと葛の花のブレンド紅茶
野葡萄茶
野ぶどうの力(野ブドウのエキス)
野ぶどう(サプリメント)
(以上は,アマゾンに出品されています https://www.amazon.co.jp)
しかし,
「ノブドウの実は,食用にはできない」というのがネット上の多くの見解.
改めて調べてみました.
昨日同様,自分で試すことなく,ネット上の見解のみから,結論づけようという,非(反?)科学的態度で---
(言い訳としては「ピアレビュー」と言えば,言えなくもない)
実際に食べてはいないだろうが---という情報としては
「まずい」ノブドウ - Wikipedia
「悪味で食べられない」 ノブドウ
「虫こぶが多いことなどから食用には向かない」「味,香りなども食べたくなるものではない」 野ブドウの実は食べられる?食べられない? - 来年、斑入りの野葡萄を植... - Yahoo!知恵袋
「まずいそうです」 https://plaza.rakuten.co.jp/okada1952/diary/201411200000/
「果肉はほとんど無く,内部は数個の種子が大部分を占めていて味もおいしくない」 重井薬用植物園 | 園内花アルバム
「食べるに適さない」 薬草と花紀行 ノブドウ(野葡萄)
「ノブドウの味はまずく,虫が果実に寄生し,虫こぶを作ることが多く食べれない」 ノブドウ(野葡萄) - 薬草と花紀行のホームページ
「果実は不ぞろいで,ときにはあばたのような斑点ができることがある.これを虫えい,虫こぶと言い,中には多量のタンニンが含まれているので食べると渋い」 ノブドウ(蛇葡萄、じゃぶどう)
では実際に食べてみたら?
「甘みは無く,思わず吐き出すほどの刺激もない.味は草っぽいが,野菜だと思えば我慢はできる.食感は歯応えのないリンゴのようである.これらをまとめると『もう一度食べてみたい』という魅力が見当たらないということである」ノブドウ/その2/観察日記〜食べてみた : 雑草をめぐる物語
「かすかに甘くて,ぬるっとしていて,鼻に抜ける匂いに芋の皮っぽいような臭みがあります」 ノブドウの実と味
「味はわずかな甘みがあり,またわずかにブドウの風味もあって,食べられないということはなく,『まずい』とか『味が悪い』とする表現は全く当たらない.もちろん,積極的に食べたくなるという代物ではない」 ノブドウの果実
「果肉と種子ともにほとんど無味でした.不味くはない!ただ味がないだけ!」 野ブドウは、美味しい?不味い?激マズっ?|超級グルメ
美味しくはない.これは確かなようです.
虫こぶを食べる勇気のある方がおられないのが,やや残念.
タンニンがあるというのは,没食子・五倍子からの単なる類推の可能性があって,眉唾か?と思うのですが,やはり虫がいるから敬遠されるのでしょうか?
(外野席にいると勝手なことがいえますね.すみません)
美しい野ブドウ
昨日の続きとして,色の変化についての検討ですが----
図鑑の説明は,
果実は(緑色から順次)白色,(淡)紫色,青(碧・空)色となって成熟する.
(日本の野生植物,原色日本植物図鑑,APG原色牧野植物大図鑑)
ですが,お二方がこれとはやや異なる観察結果を得ています.
象牙色→水色→瑠璃色→青紫→赤紫
五色のノブドウにもエビヅル虫 ( その他自然科学 ) - 岩井渓の自然と遊ぼ! - Yahoo!ブログ
赤→紫→青→緑→白
「宝石のような美しさに我慢できず制作」“ノブドウの実”が織りなすグラデーションが美しい - IRORIO(イロリオ)
このような,実際の観察結果の報告は,とても大切なデータだと思います.
色の変化に,寄生したノブドウミタマバエの幼虫は関係していないことは,確実といってよいかと思いますが,
yachikusakusaki.hatenablog.com
「ノブドウの実の美しい色が,どのような順で現れるのかは,報告者によってまちまち」
が,現在の所の結論.
(少し調べ方が雑だった気がしますが)
野ブドウは,観賞用としても栽培されると昨日書きました.
その宝石のような美しさは多くの方の心を捕らえるようです.
例えばウェブ上で偶然見つけた
“「宝石のような美しさに我慢できず制作」“ノブドウの実”が織りなすグラデーションが美しい”というサイト.
irorio.jp太陽と大地といのり♪「New 草花あそび研究所
の画像を転載しています.
ノブドウのグラデーション遊び | 太陽と大地といのり♪『New草花あそび研究所』
私も一つだけお借りして----
https://ameblo.jp/taiyouinori/entry-12395173221.html?frm_src=thumb_module
他にも楽しくて美しいノブドウのグラデーション遊びが載っています.是非ご覧ください.
このように美しいノブドウ.
デザインにも用いられたり,絵画として表現されたり---
例えば,食器として
絵画として表現