大好きです.
サヤエンドウより食べ応えもあるし,豆の味もおいしい.
英語で“snap pea”を日本語にした名前ですが,英語では“sugar snap pea”とも呼ばれるそうです.甘いんですね.
アメリカで開発されたのが1952年.
日本に入ってきたのはいつ頃なのか,今日のところ,調べられませんでしたが,初めはスナックエンドウと呼ばれていた気がします.
今でも品種の名前として残っている!
「昭和58年に農林水産省が統一名称を定め、スナップエンドウと呼ぶことにしました」農林水産省/スナップエンドウについて知りたい
とのことですが,私の知り合いの農家さんはスナックエンドウとよんでいます.おそらくこの種(またはその改良品種)を使っているのでしょう.
スナップエンドウは,サヤエンドウ,そしてグリーンピースと同じ種エンドウPisum sativum.
グリーンピース | キッコーマン | ホームクッキング サヤエンドウの育て方 - みんなの趣味の園芸 NHK出版 スナップエンドウとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版
それぞれ,専用の品種が開発されていて,完熟する前に食べますね.
最近は完熟したエンドウは,素材としてはスーパーであまり見かけないように思います.
でも煮豆コーナーではウグイスマメが置いてあります.これは普通,完熟した乾燥豆から作る?多分.自分でつくったことがないのであやふやですが.
えんどう豆は乾燥させても緑色の品種があって,青エンドウと呼ばれているようです.スナップエンドウやサヤエンドウと違って,莢が硬い品種を完熟させて取るとのこと.
おまめさん うぐいす豆 | 【煮豆】おまめさんシリーズ | 商品情報 | フジッコ株式会社
エンドウの花
以前,スナップエンドウを育てたことがありますが,その時の花は白でした.エンドウには赤い花もあるようです.
絹さやの花にも.
https://item.rakuten.co.jp/saienlife/z57-10-00293/
https://takaginouen.com/?p=1093
そして,乾燥した豆には,青エンドウの他に赤エンドウ・白エンドウもあるとのこと.
赤エンドウの花は,調べた限りでは赤いようですが,赤い花が咲くサヤエンドウはもっと置いておけば,赤い豆が出てくるのかしらん?誰かに聞いてみましょう.
余談:英語の“pie” と“bean”
英語の辞典で “pie” を調べると,エンドウ,エンドウ豆,をさすのが一般的.
pea (ランダムハウス英語辞典)
【1】エンドウ Pisum sativum.
▶花言葉 happy marriage and fertility(幸福な結婚と多産).
【2】エンドウ豆.
▶1,2で English [garden, green] pea ともいう:
【3】⦅peas⦆1の莢(さや).
【4】1に近縁の植物,エンドウ豆に似た実(ヒヨコマメ(chickpea)など).
【5】(以下略)
一方,“bean” は,もちろん豆の総称としても用いられるものの,「特にインゲンマメ属 Phaseolus の実の総称,またその植物も指す.(ランダムハウス英語辞典)」とのことです.
なお,サヤエンドウは“snow pea”と呼ばれているようです.
エンドウは,
バラ類 rosids,マメ類 fabids,マメ目 Fabales,マメ科 Fabaceae,マメ亜科 Faboideae,
エンドウ属 Pisum,エンドウ P. sativum
近縁の豆類には,そら豆,レンズ豆(ヒラマメ)があり,スイトピーも近縁です.
ただし,スイトピーは食べられません.毒性を持っていますのでご用心.