一昨日「よもぎ餅」のことを書き始め http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/02/26/005922 昨日は，ヨモギ属（アルテミシア属）植物が古くからハーブ・生薬として使われてきており，最近ではノーベル賞にもつながったマラリアの特効薬も見つけら…

アルテミシア Artemisia． ヨモギ属のカタカナ名にして，ラテン名です． ギリシャ神話の女神アルテミス；ローマ神話ではディアス，英語名はダイアナ，アポローンの妹），からとられた名前． ギリシャ神話の中でも最も勇敢で，カッコイイ女神です． Greek god…

もうすぐ，よもぎもちの季節． 待ち遠しい． よもぎもち - Google 検索 わが家の庭にはヨモギは今のところ出てきていませんが--- かっての職場の庭は，ヨモギだらけでした． 一度，一定区画内に，どのような草が生えてくるのか，春から秋まで放っておいたと…

日本の味と文化がたっぷり詰まっているお弁当． 専門店の技を取材し，あなたのお弁当づくりに明日使えるアイデアをみつけます．そして，渡辺あきこさんが家庭向けにアレンジした特製弁当レシピを公開． 今晩のテーマは様々なおかずが美しく盛り込まれた幕の…

日本の味と文化がたっぷり詰まっているお弁当． 専門店の技を取材し，あなたのお弁当づくりに明日使えるアイデアをみつけます．そして，渡辺あきこさんが家庭向けにアレンジした特製弁当レシピを公開． 今晩のテーマは様々なおかずが美しく盛り込まれた幕の…

NHK趣味ドキッ「お弁当大百科」のアンコール放送が始まっています． 番組のコンセプトは， いろんな食材をバランスよく食べられるお弁当．日本の味と文化がたっぷり詰まっていますねよね． 知られざるお弁当ストーリーを紹介．そして，専門店の技を取材し，…

まだまだ寒さが続きますが，植物たちは，すでに春の太陽を感じているのでしょう． 次々と花を咲かせています． 今咲いている花の半分以上は，日本原産ではありません．日本語版Wikipediaなどから原産国を調べると--- その多くは地中海沿岸．そして，ギリシャ…

「ハクサイには特に目立った栄養は無い」 これは，日本語版ウィキペディアによるハクサイの評価．ハクサイ - Wikipedia 日本語版ウィキペディアには常日頃お世話になりながら，いろいろ問題ありと文句を言ってきました．しかし，上記は，間違ってはいません…

白菜の花． 余りお目にかかりませんが， 近くに白菜畑があれば，畑に残された白菜が冬を越して花を咲かせているのを見ることも---．私もたまたま見かけたことがあります． （写真はないのでお借りして---） http://www.hanakotoba.name/archives/2005/09/pos…

食材探検 おかわり！にっぽん「はくさい」（２） 食材探検 おかわり！にっぽん - NHK 群馬県邑楽（おうら）町の白菜農家を訪ねた岡崎さんですが--- はくさい 群馬県の赤城山山麓の邑楽（おうら）町は，ブランドはくさい邑美人（むらびじん）でよく知られた町…

食材探検 おかわり！にっぽん「はくさい」（１） 食材探検 おかわり！にっぽん - NHK 岡崎朋美さんがやって来たのは，「赤城おろし」が吹き下ろす群馬県の赤城山山麓の邑楽（おうら）町． http://www.geocities.jp/tharuta00876/gunma.html 群馬は白菜の生産…

鎌倉の梅の開花は？ 目的地を宝戒寺と定めて梅の花探索へ． Google マップ 秋の萩で有名ですが，冬の梅も見事と聞いていました．この季節に訪れるのは初めて． 大気はひんやりしてましたが，太陽の光は春を思わせる暖かさ． 小町通りを少し入ったところの川…

根菜や葉菜の花は，なかなか見ることができません． 花が咲くと，根や葉は固くなって野菜としての食味が落ちてしまうからです．野菜のとう立ち（薹立ち・抽苔）について | やまむファーム アブラナ科のとう立ち菜は例外として． http://yachikusakusaki.hate…

ニンジンには沢山の栽培品種があります． 世界的にみれば． 例えば，“Carrot” “Europe”でグーグル検索すると，次のような画像が． carrot europe - Google 検索 英語版ウィキペディアの「Carrots in a range of colours」と題した画像は，以下の通り． Carro…

食材探検 おかわり！にっぽん「雪下にんじん」（２） 青森県深浦町を訪ねた田中理恵さん． そして，フレンチの藤木徳彦シェフ（長野県茅野市蓼科オーベルジュエスポワールオーナーシェフ http://www.auberge-espoir.com/ ）． 食材探検 おかわり！にっぽん -…

食材探検 おかわり！にっぽん「雪下にんじん」（１） 食材探検 おかわり！にっぽん - NHK 田中理恵さんとフレンチの藤木徳彦シェフ（長野県茅野市蓼科オーベルジュエスポワールオーナーシェフ http://www.auberge-espoir.com/ ）が訪ねたのは青森県深浦町． …

今日は，日曜/祭日でしたが，１日仕事． 18時頃，青い葉っぱが欲しくなって，ホウレンソウを求めてスーパーへ． 棚には「寒締めホウレンソウ」の札が．しかし，すでに空っぽ．他のコーナーにあったものを購入して帰宅． しかし，「寒締め」って？ 夕食後検索…

春が待ち遠しいですね．陽射しは明らかに強くなってきています． クロッカスの芽も大きくなってきました． クロッカスには沢山の種（約80種）がありますが，皆クロッカスとして扱われています． Crocus flavus - Wikipedia Crocus vernus - Wikipedia Crocus…

ごぼうの花ってどんな花？ 今が旬のごぼう．冷たい地面の下で，じっくり育ち，旬の美味しさを貯めこんでいます． ごぼう（１） 茨城県行方（なめがた）市．岡崎さんがいただいた「ごぼう鍋」はとても美味しそうでした．yachikusakusaki's blog ゴボウ（２） …

今日も，食材探検 おかわりニッポン，NHKBSプレミアム2月6日「ごぼう〜茨城・行方地域〜」から． 昨日の ごぼう（１）ゴボウ鍋はとても美味しそうでした 食材探検 おかわりニッポン - yachikusakusaki's に引き続き----． http://www4.nhk.or.jp/okawari/3/ …

食材探検 おかわりニッポン，NHKBSプレミアム2月6日は「ごぼう」 http://www4.nhk.or.jp/okawari/3/ 岡崎朋美さんが訪れたのは茨城県行方（なめがた）市． ごぼう農家堀田純さん恵子さんご夫婦を訪ねて，ごぼう収穫に挑戦． 収穫前とあって，葉や茎は全て刈…

日本でクリスマスローズといえば，クリスマスローズ属（Helleborus）の種全てを指す言葉． http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/02/06/001317 yachikusakusaki.hatenablog.com 耐寒性が強く，冬〜早春の花として欧米で品種改良が進み，最近で…

クリスマスローズが開花． 関西在住時，一回購入して栽培したことがありました．地味な花姿のものでしたが---．植えた場所がよかったせいでしょう．夏もうまく乗り切り，かなり大きく育てることができました． それ以来，２回目の購入．クリスマスローズは冬…

NHKBSプレミアム“食材探検おかわりにっぽん”2月２日-３日は，２回に分けて，「原木なめこ」． 食材探検 おかわり！にっぽん - NHK 食材探検 おかわり！にっぽん - NHK 「私なめこと言えば，なめこの“お味噌汁”しか浮かばないですけど--」と田中理恵さん． 私…

私たちは働く．生きるため，お金のため，社会のため．雨の日も，風の日も． それは資本主義のルール．でも---． NHKBS 「欲望の資本主義2018 闇の力がよみがえるとき」 世界経済のフロントランナー達が紡ぐ，お金と欲望をめぐる物語 https://www.nhk.or.jp/d…

私たちは働く．生きるため，お金のため，社会のため．雨の日も，風の日も． それは資本主義のルール．でも---． NHKBS 「欲望の資本主義2018 闇の力がよみがえるとき」 世界経済のフロントランナー達が紡ぐ，お金と欲望をめぐる物語 https://www.nhk.or.jp/d…

私たちは働く．生きるため，お金のため，社会のため．雨の日も，風の日も． それは資本主義のルール．でも---． NHKBS 「欲望の資本主義2018 闇の力がよみがえるとき」 世界経済のフロントランナー達が紡ぐ，お金と欲望をめぐる物語 https://www.nhk.or.jp/d…

アネモネを購入． かなり以前に１度育てた覚えがありますが，それ以来． キンポウゲ目 Ranunculales， キンポウゲ科 Ranunculaceae イチリンソウ属 Anemone アネモネ A. coronaria イチリンソウ属（アネモネ属 Anemone）には，約200種あるとのことですが，An…