2018-02-05から1日間の記事一覧

原木なめこ　ブナの倒木などに生える天然なめこは「ブナ林の宝石」．そのような林の中で育てられる山形の原木なめこは，天然物に近い風味と “ぬめり” を楽しめるそうです．「なめこ刻み」「納豆汁」が山形の名物．奥田シェフの一皿は？　食材探検おかわりにっぽん「原木なめこ」

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NHKBSプレミアム“食材探検おかわりにっぽん”2月２日-３日は，２回に分けて，「原木なめこ」． 食材探検 おかわり！にっぽん - NHK 食材探検 おかわり！にっぽん - NHK 「私なめこと言えば，なめこの“お味噌汁”しか浮かばないですけど--」と田中理恵さん． 私…