2018-01-30から1日間の記事一覧

タラ(2) スケトウダラの卵巣を加工したタラコ.今では通常のタラコを凌駕する人気の辛子明太子.タラコ消費量第1の都市は,やはり,明太子を広めた福岡市. 付録 タラ目の食用魚 / タラとホキ・メルルーサ

タラコと辛子明太子. スケトウダラ(介党鱈、鯳、英: Alaska pollock,またはスケソウダラ 介宗鱈・助惣鱈)の卵巣を加工した,日本人の食卓には欠かせない食材. たらこ - Wikipedia 辛子明太子 - Wikipedia タラコは江戸時代から食べられてはいたようです…