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新日本風土記「ビール」２
https://www4.nhk.or.jp/fudoki/5/
http://www.nhk.or.jp/fudoki/backnumber/
ビールを積んであの町へ
【ベアレン醸造所】予約・アクセス・割引クーポン - じゃらんnet 盛岡「ベアレン醸造所」工場見学＆ベアレンクラシックを飲んできた。 - 毎日ビール.jp ベアレン醸造所 – 岩手県盛岡市にある、100年以上前の仕込釜で造るヨーロッパスタイルのクラシックなビールブルワリー
https://co-trip.jp/article/78564/ ベアレン醸造所 – 岩手県盛岡市にある、100年以上前の仕込釜で造るヨーロッパスタイルのクラシックなビールブルワリー https://www.facebook.com/baerenbier/
社長（木村剛さん）の出勤は毎朝5時．誰もいない工場で，仕込み釜と静かに向き合い，1日が始まります．
盛岡の小さな醸造所．16年前からクラフトビールをつくっています．
大事にしているのは，風味の強いドイツ伝統の味です．
（仕込み釜は1906年ドイツ製 砕いた麦芽を煮詰めて，デンプンを糖に変える）
その決め手は麦芽の量．
数字は企業秘密で言えませんが，一般のビールよりもかなり多い麦芽を使い，飲み応えのあるビールを目指します．
取材者「すごい量ですね」「そうですね．約500kgあります」「500kg!」
ひとたび仕込みを始めると，10数時間，かかります．社長の木村さんが，一人，早朝出勤するのは，社員に残業をさせないため．
「楽しく今日も1日頑張るぞ！」「おー」
社員の出勤時刻は，朝９時．社長からバトンタッチして，醸造技師が仕込み作業に当たります．
苦みと香りの決め手となるホップを投入．
https://discoverjapan-web.com/article/11756 https://jp.depositphotos.com/47717221/stock-photo-hops-pellets-used-for-brewing.html
「今日使う酵母はこれです」
発酵，熟成に約1か月．
小さな醸造所ならではの個性的なビール．
でも，受け入れてもらうまでには---
社長「ずいぶん大変な思いをしました．自分たちの思ったようには，ビールが売れない．と」
「確かに新しいビールが出たってことで，一度は皆さん飲んで頂くんですけど，いっぺん飲んでもらうのと，それをリピートして飲んでもらうの間には，かなりのギャップがありましたね」
「おまたせしました．ありがとうございます」
木村さんたちが心がけたのは，お客さんの顔が見える場所に出ていくこと．
「たとえば，盛岡（盛岡市材木町）に，よ市って，地元の商店街の方が昔から続けている，週末の土曜日にできる市があるんですけど．
そこで出店させてもらうことになって，最初知り合いが来て飲んでくれるんですよ．そうすると，また，知り合いの知り合いが通りかかって，いつのまにか，2〜3人だったのが，5〜6人になって，それが10人20人って，だんだん人の輪が増えてですね．
みなさんすごく楽しそうにですね，ビールを飲んでくれるんですよ」
材木町よ市
「ほぼ毎週来てます」「ほぼ，皆勤賞ですよね」「家でもベアレンです．もちろん」
ベアレン醸造所にみる地域とビールの繋がり方vol.1 【材木町よ市ジョッキ倶楽部】 | 日本ビアジャーナリスト協会 盛岡の観光スポット43ヶ所をまとめてチェック！ - TRIIPGO
専務「ほんとにね，すごい方々，支えられてるなと思いますね」
取材者「もう，顔見知りで？じゃあ」
「そうですね．もう，そうですね．毎週のように．こうやって飲んでると，知り合いが次々と来ますし」
木村さんたちは，ビールを楽しむイベントを，県内の33全ての市町村で開いています．
8年前の3月11日．
ビールを満載した車は，この日，イベント会場山田町を目指していました．その途中で起こった大震災．町に到着することは出来ませんでした．
やがて，会社では，支援物資として，ビールを山田町に届けるプランが持ち上がります．
しかし，実行に移すには，ためらいがありました．
専務「かなり，いろんな所への配慮とか躊躇がありましたね．震災直後っていうのは，やっぱり生活必需品とか，生活物資が，やっぱりメインでありましたから．
生きるか死ぬかという場面において，ほんとにビールというのは無力なものだなあというのを実感して」
「でも，ビールには，人を励ます力もあるはずだ」．
会社のみんなで意を決して，山田町にビールを届けたのは，5月8日でした．
「ああ，頂きました．何もないときだったですから，元気出ましたよ．力出ますよね」
山田町夢プロジェクト - 東日本大震災被災地支援～岩手県山田町から～ NPO法人大雪りばぁねっと 特別編・ベアレンの３１１ | 岩手の地ビール・ベアレンのインナーチャイルド・マーケティング
小高い丘に集まって，久しぶりに味わったビール．
「ここです」町の人たちにとっても忘れられないひとときになりました．
山田町昆尚人さん「ほんと楽しい1日だったっていう記憶は残っていますね．みんなで，わいわい，いろんな人が来て，みんなで励まし合って，助かった命なんで，これから頑張っていくぞっていうのに，一番最初になったときかもしれないですよね．うん．ビールに救われた部分というか，気持ち的にね，ありましたからね．本当感謝でしたね」
盛岡のよ市に来たのは，山田町でスーパーを経営する間瀬さん．
「かんぱ〜い」
あの日のビールから始まった縁．商売の上だけではありません．
「何かやりますか．10周年」「10周年ね．来年？」「再来年」「やりましょうよ．10回目記念」「これ（ビール）のおかげですよ」
社長「同じ場所で同じビールを飲むことで話がはずんだりとか，新しい知り合いが出来たりとか，そんなことが，もしかすると，ビールのほんとの役割かなっていう．
ビールの持っている力だなっていうふうに，今，思ってますね」
