梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！選「ピーマン～茨城県神栖市～」3
2018年7月21日土曜 ＮＨＫＢＳプレミアム 午後6時00分～ 午後6時30分
初回 2017年7月9日（日） 午前7:00～午前7:30（30分）
過去の放送 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！ - NHK https://7net.omni7.jp/detail/1106813245
どうも，友近です．梅沢富美男さんと東野幸治さんが，全国のおいしい農家のご飯を食べつくすこの番組．
まんぷく農家メシ．
夏野菜の代表格ピーマンをいただきま〜す．
種までペロリ！とれたてピーマンの○○○ “丸焼き” NHKBSまんぷく農家メシ！選「ピーマン～茨城県神栖市～」１ - yachikusakusaki's blog
転職夫婦による「子どもたちが好きな，ピーマン三点セット」まんぷく農家メシ！選「ピーマン～茨城県神栖市～」２ - yachikusakusaki's blog
最後は
▽ゆりちゃんのオススメ！かき詰めピーマン＆ピーマンみそ
「ゆりちゃん」「ゆりちゃん，オススメでございます」
「到着しました〜．最後の１軒でございます」「皆さん，おうち広いね〜」「ね〜．ハウスもたくさんあります」
「ゆりちゃん！まず，ゆりちゃん，探しましょう」「ゆりちゃ〜ん」
「は〜い」「ゆりちゃ〜ん」「は〜い」「あっ，いた！」「ゆりちゃん，梅沢さんですよ」
「あ〜」「梅沢さんですよ」「どうも，はじめまして．梅沢でございます」「はじめまして」「どうも」
「どうもよろしくお願いします」
迎えたのはピーマン農家14年の池田勇さん・妻百合子さん．
「ゆりちゃん，もう元気そうで，幸せそうで何よりで」「そうです．おかげさまで．おかげです（勇さんをさして）」
「ご主人のおかげでございますけども．ハウス何個あるんですか？」「22棟かな．全部で」「え〜」
「もう大変ですよ．あっちの方，行ったら」「22！」「こっちからあっちまで行きます」
「ちょっと，嫌みですよ，もう」「すごいね〜」
「もう，もうけてますね〜」「いやいやいや」「みんな，正直に言ってきます．もうけてるって」「それでこうなっちゃったから！」「これがもうかった体ね！」「ええもん，いっぱい食べましたね．ゆりちゃん．ホントに」
ゆりちゃんと勇さんは，高校の同級生．同窓会で再会したのをきっかけに，おつきあいを始めたそうです．
「お子さんはいらっしゃらないんですか？」「います．今，そっちの方に隠れてます」「あっ，恥ずかしいから隠れてる．ちょっとちょっとちょっと，こっち来なさいよ．ちょっと」
「何，恥ずかしがってんの？」
「お名前は？」「池田清一（きよかず）です」「おいくつ？」「35です．今年」
「35？何かかわいい感じの35歳ですね」「見えない見えない見えない」「結婚は？」「いや，まだです」「なにやってんの」「ちょっと，ゆりちゃん心配よね」「しょうがないよね〜」「募集中ですから」「じゃあ，東京行こう」「原宿の服屋さん行って，嫁，見つけに行こう，ホントに」
では，ゆりちゃんオススメの農家メシ頂きましょう．
「似合うな，ゆりちゃん」
まずはピーマンみそ．どんなものなんでしょう．
「あ〜，おいしそう」「これはうまそう」
「これは誰から教わったんですか？」「あの〜，誰だか分からないんですけど---」「ははははは，代々，このあたりで伝わった？」「そうです，そうです」
「梅沢先生，まず，一口食べてください．ピーマンみそね．ゆりちゃんが作った」「麹でね」「米麹」
「これおいしいじゃない」「おいしい」「なかなかいいでしょう？」
▽ピーマン味噌
小学館ＧＲＥＥＮ ＭＯＯＫ 小学館クリエイティブ
https://7net.omni7.jp/detail/1106813245
材料（作りやすい分量）：
ピーマン １kg，米麹 400kg，ざらめ 1kg，しょうゆ 800ml，赤とうがらし 少々
作り方：
1. 鍋にざらめ，米麹，しょうゆ，赤とうがらしを入れて，中火で10分ほどざらめを溶かす．
2. 日をとめて30分ほどおき，麹を休ませる（発酵させる）．
3. ピーマンは種もへたも取らず，8等分にする．
4. ２に３を入れ５３，中火で1時間半，その後，弱火で30分ほど煮込む．水分がなくなれば，ピーマンみその完成．
ご飯にのせて食べるのが，池田家の定番．
「ピーマンですよね？これ．これ（ご飯にピーマンみそ）はうまいよ，絶対」「いって，いって，梅沢さん」
「いただきますよ．---お母ちゃん，うまい！」「うめえ？いがった．ぐ〜」
「うめえ！」「あまいって」「甘い，ほんまに甘くておいしい」
「これ瓶詰めにして売ったら売れるわ」「お〜！」「売れるよ！かあちゃん」「ちょっとちょっと，ゆりちゃん，どうですか？ゆりちゃんのピーマンみそっていって」「ピーマンみそ！」
「『うそこけ』って言われちゃう」「いやいやいや，誰が言うたんですか？『うそこけ』って」
更に，ゆりちゃん，このピーマンみそを使って，とっておきの料理を作ってくれました．
▽ピーマン味噌のロール巻き
小学館ＧＲＥＥＮ ＭＯＯＫ 小学館クリエイティブ
https://7net.omni7.jp/detail/1106813245
材料（好みの量で）：
ピーマン味噌，ブタ薄切り肉，A（小麦粉，卵，水），パン粉，サラダ油
作り方：
1. ブタ肉にピーマン味噌を塗り，ぐるぐると巻いていく．
2. 1に小麦粉（分量外）をまぶし，Aを混ぜ合わせた衣をつけ，さらにパン粉をつけてサラダ油でこんがり揚げる」
「これはよく食べますか？お兄ちゃんは？」「いや，食べたことないです」「ははははは」
「この（番組の）ために一生懸命作りました〜」「ありがとうございます」
「普段作ってるんじゃなくて，今回，この取材が来るからって，練りに練ったやつやから，家族，誰も食べてへんて．どういうことなんですか？アハハハハハ！」
「お父さんは，食べたんですか？」」「これ，一回食べてます」「じゃあ，『何でピーマンいれへんの』とか言うんですか？」「だから，入れた方がいいんじゃないかなと」「料理に対してうっせえだな」「アハハハハハ．ダメよ．そんなん言うたら」「なつかしいな，うっせい！」
「すみません，じゃあ，ちょっと，手，洗ってきます」「は〜い」
「じゃあ，私が代わりに」「梅沢さん，プロですから大丈夫です」「よく，テレビ番組見てますよ」
「いや，でも，明るくていいですね」「いいお母さんだわ，ゆりちゃん」
「お待ち〜」「は〜い．待ってない．そんな待ってないです．アハハハハ」
こんがりと揚がりましたね〜．おいしそう．
「うん，かあちゃん，うまい！」「よかった，よかった」「うまいよこれ，みそがうまいから」
「おいしい」「合いますよね」「豚肉にぴったり！このみそ」
そして，もう一品．
「うちの旦那の大好きなの」「あっ，出た」「カキ」「カキです」「カキをピーマン詰めするんだ」「なるほど」
カキが大好物の勇さんのために，ゆりちゃんがいつも作ってるんですって．
▽かき詰めピーマン
小学館ＧＲＥＥＮ ＭＯＯＫ 小学館クリエイティブ
https://7net.omni7.jp/detail/1106813245
材料（４人分）
ピーマン 4個，かき ８個，A〈卵 １個，小麦粉・水 適量〉，サラダ油 適量
作り方
1. ピーマンの縦半分を切り，種はそのままへただけ取り，かきを詰める．
（ピーマンの種を取らずに詰めることで，揚げるとき外れにくくなる）
2. １に薄く小麦粉（分量外）をまぶし，Aを混ぜ合わせた衣にくぐらせ，サラダ油で揚げる．
「あんまり力尽くで入れたら，アカンのでしょうね．優しく優しく，そう，ご主人に接するように．やさしく，やさしく」「ふふふふふ」「常に優しい」「常に優しくね」
「うちで食べるのは，お父さんだけ」「だけなのね」「じゃあ，旦那のためだけに作るんだ」「そう」「いいね，いい奥さんだね」「これが愛情よ」
ゆりちゃんの愛情たっぷりかき詰めピーマンです．
「じゃあ，ちょっといただきます．すみません」「熱いよ」「あっ．熱っ！アハハハハ」「今飛んだわ」「汁飛んだわ」「めっちゃ飛んだ」
「おいしい．おいしい．おいしい！」「ピーマンとカキの香り」「そうそう，カキの香りが最高！」
「食べます？１個．せっかくですからね．お父さん」「せっかく，奥さんが旦那さんのために」「大好きな---そう！ゆりちゃんが作ってくれた．おしょうゆ，僕が．おしょうゆ．ゆりちゃん．はい」（笑い）「もう少し」「しょっぱい方がいいんですよね」「すげえ，味が濃くなるね」「やっぱり醤油文化ですから．食べ慣れてますよ，ほら」「おいしいでしょ？」「うまい」「かあちゃん，いい腕，持ってるね」「この腕」「やっぱり，旦那の胃袋，がっちりつかんですね」「そうそうそう」「うめえか？」「『うめえか？』って．よかった．よかった」
これからも家族で仲良く．ピーマン作り．がんばってください．
ごちそうさまでした．
