食・作物 / 栄養・料理 / 食文化

ネギ(4) ネギの不思議 1.茎はある? 2. 葉の裏表 3.葉の先端に花? ネギはヒガンバナ科 Amaryllidaceae,ネギ亜科Allioideae,ネギ属 Allium,ネギ A. fistulosum.ネギ属には,リーキ,ニンニク,タマネギ,ニラ,チャイブ/アサツキ,ラッキョウなど,食用になる多くの植物が属しています. ヒガンバナ科のもう一方のヒガンバナ亜科には,多くの毒性植物が属しているのと対照的.ネギ属の花の画像を幾つか集め,系統樹を整理してみました.

ネギの不思議 疑問1 ネギに茎はあるのでしょうか? 昨日のブログで,ネギの葉のギモンの一つにふれました yachikusakusaki.hatenablog.com ネギは,葉を食べる食材.根深ねぎの白い部分も葉っぱ.それでは,茎はないのでしょうか? 答えは「根の付け根から…

ネギ(3) 栄養:わざわざ土寄せして,日光に当てないように手間暇かけて育てられた根深ねぎ.そのおいしさは,極めつけ.このような特別な存在として育てた結果,失われるものもあります.葉ねぎ,こねぎにはビタミン,ミネラルが極めて多量含まれていますが,根深ねぎのビタミン.ミネラルは種類を同じでも,各ビタミン・ミネラルの量は,葉ねぎと比べて,かなり見劣りします.

ネギ嫌いだった梅沢富美男さん. 深谷ねぎを食べて 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK 「深谷の料理に,これ欠かしちゃダメだ.この風に負けないったら,これだね.知らぬ間にネギいっぱいすくってましたよ」 「…

ネギ(2) 文化史  中国には紀元前から食用とされた記録があり(荘子等)6世紀には調理法がまとめられています.日本へは5世紀でには渡来したと考えられ,平安時代には冬葱の名称も.そして江戸時代になると現在の品種群がほぼ確立しました.なお,ヨーロッパでは西洋ネギ(英名リーキ)が食材に用いられ,特にウェールズでは,チャールス皇太子の胸を飾る国章としてその名が知られています.

中国料理・日本料理に欠かせないネギ. ▽中国では ネギの原産地は,中国西部,あるいはシベリア・アルタイと考えられています(精選版日本国語大辞典)が, 中国には古来から食用とされた記録が残されています (日本大百科全書). ネギとは - コトバンク …

ネギ(1) 千住葱とは?  関東地方のネギと言えば「千住ネギ」の名前が有名です.しかし,現在,ブランドとしての「千寿葱」「江戸千住葱」は見つかっても,「千住ネギ」を購入することはできない?? なお,ネギの品種を類別するときに,「千住群」という呼び名があり,その代表品種に千住黒柄,千住合黒,千住合柄,千住赤柄等があり,また,新たな固定種として「千住一本太」も開発されています.

スーパーの青果売り場で「千寿葱」というブランドの葱を発見.産地は埼玉県. このブログで埼玉深谷ねぎを取り上げたばかりだったので--- http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2021/02/19/215956 なんだろう?と調べてみると--- ▽千寿葱 江戸野菜 …

「すごいですね.だから,70歳になって,嫌いなものが好きなるってあるんですね」 「あります.70歳でも恋をするんですよ」「ネギに恋をしました」 「なるほどね.『梅沢富美男,ネギと不倫密会!』」「いいですね.今日からネギ抱いて寝ますよ」「グラタン.はい.おいしい.チーズとベーコンとネギが合いますよね」「ネギみそですか?」「いや,これはうまい!これ,丼で3杯ぐらい食えるわ」まんぷく農家メシ! 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」4 付録「深谷ねぎとは」

続いての料理は,ネギグラタンです. 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK 「梅沢さん,ちょっとネギが苦手なんですけど,果たして,今回,…

涙涙の箱詰め作業:「ネギを葉っぱ切ったり根っこ切ったり剥いたりするので,ネギの成分が作業場中に飛び散って,1日タマネギみじん切りにしているくらいな勢いで目がしみて--」 料理①:煮ぼうとう  「ネギいきます.ネギですよ.ほら.----甘い!」「へ〜.めちゃめちゃ美味しい」「野菜のいろんなおだしが出てます.ほうとうも美味しいです」「深谷の料理に,これ欠かしちゃダメだ」「ほんとに食べてくれてるの?」 まんぷく農家メシ!「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」3

さあ,続いては--- 「涙・涙の箱詰め作業!?渋沢栄一も愛した煮ぼうとう」 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK 「梅沢さん,ちょっとネギが苦手なんですけど,果たして…

「梅沢さん,ネギが苦手なんですけど,果たして食べることができるのか!」湯豆腐とねぎダレ:「ネギ,たっぷりのせましたからね.------,あ!うまいね.ネギ食べて,初めてうまいと思った」「じゃあ,我々,何のために4年,我慢したんですか」 すき焼き風ねぎ煮込み:「お肉との相性が,ネギ抜群!」「いやいや---目が覚めた!」NHK BSPまんぷく農家メシ! 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」2

「今日はですね,ネギ!深谷ネギでございます」 「遂にきましたね」「番組四年目,念願でございます.梅沢さん,ちょっとネギが苦手なんですけど,果たして,今回,梅沢富美男さんはネギを食べることができるのか!」 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メ…

「ネギ!深谷ネギでございます」「遂にきましたね」「梅沢さん,ちょっとネギが苦手なんですけど,果たして,食べることができるのか!」 1軒目は,“白が長くて美しい!トロッと甘〜い深谷ねぎ” 「ゴーグルは何ですか?」「ものすごく風が強いんですよ」「三本残しっていうんですがね」「一番シンプルに味わっていただこうと思って,焼きネギを東野さんにお願いします.梅沢さんにはきついと思って」(梅沢さんは固まっています)まんぷく農家メシ! 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」1

「まんぷく農家メシ.さあ,今回は梅沢さん.埼玉県の深谷に来ております.この銅像が渋沢栄一さんの銅像でございます」 渋沢栄一記念館 - Google 検索 「なんで,裏側にあるんですかね?」 「この建物は,渋沢栄一記念館なんです.この裏側なんです.ちょっ…

ローズマリー 庭の片隅で花を咲かせていました.花もかわいらしいのですが,何と言っても香.料理にはなかなか使い切れていませんが,ふれるだけで手に香りが移って,シャキッとします.古代ギリシアの時代からヨーロッパではこのローズマリーが頭脳を明晰(めいせき)にし、記憶力を増す力があると信じられ、また魔女や悪魔除(よ)けにも使われていたとか.ローズマリーという名前もステキで,“海の露/雫(しずく)”を意味するサルビア属(アキギリ属)の植物.

庭の片隅にローズマリーの花が. ほとんどほったらかしの状態で植木鉢を置いていたので,いつ咲いたのかはっきりしません. 小さな苗を購入して3年目.以前二度ほど育てたときには,かなり大きくなったと思ったら,突然根腐れで枯れてしまう,の繰り返しで…

食用かんきつ類の系譜  現在,食用となっているかんきつ類は,その数が分からないぐらい多様ですが,その原種は意外と少なく,主に次の三種と言われてきました.ポメロ(ブンタンが同種),シトロン,マンダリン.ライムの類はこれに更に二種の原種(キンカン,ビアソング)が親株となっています.遺伝子研究の結果,レモン,ライム,オレンジ,グレープフルーツというなじみ深い食用のかんきつ類の系譜が明らかになってきています.

昨日まで話題として取り上げてきた日本唯一の野生柑橘類タチバナ. その系譜をたどっていたところ,科学誌Nature の論文に出会いました.一般に公開された形で発表されている論文で,題名は“Genomics of the origin and evolution of Citrus”「シトラス=ミカ…

橘は柑橘類の古名:古事記や万葉集の「橘」はコウジミカン,ダイダイの類? 現在,植物名「タチバナ」は,日本で唯一の野生柑橘類であるCitrus tachibana.日本各地(沖縄〜静岡)に群生地があるものの絶滅危惧種に.橘が現在の食用柑橘類の原種のひとつである可能性も.美味しくないものの,系統的にはマンダリンの一品種と言える位置にあり,台湾を経由して日本に到達したと考えられます. 橘 3

橘 3 古事記や万葉集にも登場する橘. 改めて全体像を簡単にまとめてみます. 古事記 其の登岐士玖能(ときじくの)迦玖能(かくの)木の実は,是れ今の橘(たちはな)ぞ. 万葉集 橘は,実さへ 花さへ,その葉さへ,枝に 霜降れど,いや 常葉の木 聖武天皇 (巻6…

橘2 “イクメイリビコの大君(第11代 垂仁天皇 すいにんてんのう)が永久の命を得ることができると,タヂマモリに探させたトキジクノカクの実がタチバナ(橘)”と古事記は記しています. トキジクノカクをようやく手に入れたタヂマモリが戻ってみると,派遣した天皇は亡くなっています.古事記では,タヂマモリが突然消滅してしまうという書き方で,“常世の国”という異界からこの世に戻ったタヂマモリは“時間の違いに曝されて,そうなるしかなかった”(三浦祐介)

古事記 橘2 “イクメイリビコの大君(第11代 垂仁天皇 すいにんてんのう)が永久の命を得ることができると,タヂマモリに探させたトキジクノカクの実がタチバナ(橘)” と古事記は記します. 樹木図鑑(タチバナ) この物語は,垂仁記の一番最後に付け足したよ…

橘 ① 生食されたミカンの古名.② ミカン科の常緑低木/日本で唯一の野生のミカン. 古来,橘の実体に混乱が:中国での「橘」は,おそらくダイダイの類.「古事記」非時香菓(ときじくのかくのみ) は現在のタチバナではなく,おそらくコウジミカンもしくはダイダイ. 古事記「橘」:大君は,ある時,三宅の連らが祖(おや),名はタヂマモリを常世(とこよ)の国に遣わして,トキジクノカクの木の実を探させたのじゃった. そのトキジクノカクの実というのはの,今のタチバナのことじゃ.

古事記 橘1 「橘 たちばな」と聞いて何を思い浮かべますか? 私の場合は,なぜか名字でした.何をした人かは全く忘れていましたが 「橘諸兄」. 普段全く考えたこともなかった名前! 「橘諸兄」ってどんな人? 調べてみると,奈良時代のかなりの重要人物.…

「サーモン」は,若者,女性の寿司ネタ人気ランキングで1位または2位.特に,最近の回転ずしでは人気ダントツ1位.このお寿司のサーモンはアトランティックサーモンもしくはトラウトサーモンで日本人が愛してきた鮭とは別種.ほぼ全て,輸入された物で,寿司ネタ「サーモン」が広まったのは,ノルウェーの仕掛けが成功した結果のようです.

「サーモン」は,若者,女性の寿司ネタ人気ランキングで1位または2位. 【人気投票 1~40位】寿司ネタランキング!みんなが好きな寿司の種類は? | みんなのランキング 「一番好きな寿司ネタ」人気ランキング発表! 中トロやエンガワを抑えて1位になったの…

今日は,正月の「サケ(鮭,白鮭)」について. 「年越しの食膳」に用意される正月魚(年取り魚)として,サケを用意するのは,東日本の地方では一般的に見られた光景.サケは「年魚」.1000年以上も前からサケは宮中の行事に.江戸時代「新巻き」は将軍に献上され大いに喜ばれ,この風習が庶民にもひろまって,歳暮の贈り物「新巻きジャケ」が定番に.

若者,女性の寿司ネタ人気ランキングで「サーモン」は1位または2位. みんなのランキング 1位, 【人気投票 1~40位】寿司ネタランキング!みんなが好きな寿司の種類は? | みんなのランキング ねとらば調査隊 1位(ウニと共に), 「一番好きな寿司ネタ…

「何が違うの?鮭,サーモン,鱒」 と聞かれて.きちんと応えられる方は少ないのでは? 私は,ほとんど分かりませんでした.呼び名の混乱は,英名,和名,学名,商品名,総称などが入り乱れて使用された結果.東京新聞「サンデー版 世界と日本 大図解シリーズ」(NO1484,11月22日)は,この問いに分かりやすく答えてくれています.サケとサーモンはだいたい同じ,マスとトラウトは対応させない方がよいというのが大まかな結論.

「何が違うの?鮭,サーモン,鱒」 と聞かれて.きちんと応えられる方は少ないのでは? 私は,ほとんど分かりませんでした. 東京新聞「サンデー版 世界と日本 大図解シリーズ」(NO1484,11月22日)では,冒頭の問いをそのまま標題とした特集を組んで解説し…

アスパラガス3 ①アスパラガスから発見されたアスパラギン.近年アクリルアミドを作るとして注目されました.アスパラガス以外にも沢山の野菜に含まれ,植物中で重要な役割を果たしています.②栄養:日本人が沢山食べている野菜のランキングトップテンとの比較してみました.多種類のビタミン・ミネラルをかなりの量含む野菜であることが改めて分かりました.中でも鉄,亜鉛,葉酸は,野菜の中ではトップクラスといえるでしょう.

アスパラガス3 今日は,アスパラガスの栄養に焦点を当ててまとめようと思いますが--- その前に,アスパラガスが間接的に関わっている(?),アクリルアミドという食品成分について少しだけ. アスパラギンとアクリルアミド アスパラギンというアミノ酸が,…

アスパラガス2 欧米でのアスパラガス利用(野菜,もしくは薬草として)の歴史は古く,紀元前3000年頃のエジプトの彫刻(フリーズ)に,供え物としてのアスパラガスが描かれているとのこと.古代ギリシャローマ時代. 野菜としてのアスパラガスの記述が多数見つかっています.1469年までには、アスパラガスはフランスの修道院で栽培されていました.日本へは18世紀,オランダから渡来したとのこと.当時は観賞用.明治になって再導入され,はじめはホワイトアスパラガスが,そして1955年頃よりグリーンアスパラガスが出回るように

キジカクシ科(クサスギカズラ科)の植物たち クサスギカズラ亜科(キジカクシ亜科) アスパラガス1 アスパラガス1 日本でもかなり人気が出てきています.2019年には7位にランキングされるまでに.欧米ではとても好まれる野菜. "the Queen Of Vegetables”…

アスパラガス1 日本でもかなり人気が出てきています.2019年には7位にランキングされるまでに.欧米ではとても好まれる野菜. "the Queen Of Vegetables”で検索してみると,画像の順位トップ15のうち,二つがアスパラガスでした.米英での一般的な食べ方は日本と大差がなさそうですが,ヨーロッパではホワイトソースを合わせた一皿,またホワイトアスパラガスの料理も.ヨーロッパ大陸では,独自ブランドを開発し,その品質を競っているようで,人気トップ3がホワイトアスパラガスとするサイトも.

キジカクシ科(クサスギカズラ科)の植物たち クサスギカズラ亜科(キジカクシ亜科) アスパラガス1 Asparagus officinalis アスパラガスと科・属の名前となっている日本在来種キジカクシとは姿形がそっくり. キジカクシ(雉隠)【かぎけんWEB】 クサスギ…

皮をむく手間はないも同然,種もない.程よい甘さが口になじむバナナ.果物売り場のかなりの面積をバナナが占めています.南米産はじわじわ増えつつあるとはいえ,フィリピンからの輸入が今でも他を圧倒しています.「バナナと日本人」のその後も気になりますが---.ビタミンB6含有量は他を圧倒.甘さも十分で,エネルギー源としての役割も担えるます.欠点は,日持ちしないこと.そのため,熟成が進まないように一定の温度(13〜14℃)で運搬.輸入後,「追熟」を経て,店頭に並ぶことに.バナナ1

バナナ1 日本人が最も沢山食べていると言われるバナナ. 今日はバナナについて,とりとめのない話を思いつくまま繋いでいきます. http://www.banana.co.jp/public/trend/trend12.pdf 私も,多くの日本人と同じく,かなり頻繁にバナナを食べています.同居…

「『あの儀式にも』っていうことですけど,何の儀式なんですか?」「昨年ですね,大嘗祭という儀式」「はい」「それにシイタケ納めました」// シイタケの肉詰め 「これ,うまいよ.肉厚だから.シイタケが」「茎んところがシャキシャキなので,食感が」シイタケのぞぼろごはん 「うまいな.シイタケが細かく切ってあって,ほんで赤ピーマン」 「『山のアワビ』って私言いましたけど,その通りです.こんなうまいシイタケ初めて食った」 しいたけ 東京・青梅3 NHKまんぷく農家メシ 

しいたけ 東京・青梅3 NHKまんぷく農家メシ https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/4NGK9746P3/ https://www2.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2020-10-26&ch=10&eid=25914&f=3904 しいたけ 東京・青梅 1 NHKまんぷく農家メシ - yach…

幸紀ちゃんの洋風アレンジしいたけ料理 “粉末のキノコを入れて煮込んだトマトソースのパスタ”「合いますね」「パスタもおいしい.キノコもおいしい.だって,それもう,抜群にうまいですよね」 //"シイタケのホットサンド" かくし味となるのが,オリーブオイルと粉末しいたけを混ぜたきのこペースト. ソテーしたシイタケ,ベーコンとチーズもたっぷり.チーズが溶けたら,間にレタス.「シイタケサンド,ありです!」 しいたけ 東京・青梅 2 NHKまんぷく農家メシ

しいたけ 東京・青梅2 NHKまんぷく農家メシ しいたけ 東京・青梅1 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2020/11/08/121520 --- 「(炭火焼きシイタケ)きれいですね」「ありがうございます」 「ホント,きれい.シイタケをきれいって言ったの初め…

しいたけ 東京・青梅 1  「青梅はですね,皆さん来てわかる通り,非常に空気もきれい.温度も山間部で,街中より三度も低いですよ」「原木,さしこんで菌入れて,7ヶ月でできる.収穫する」「傘が大きく広がっているのが完熟シイタケ」「やはり,炭火焼きですね.一番美味しいの」「ホント,きれい.シイタケをきれいって言ったの初めてだな」「いただきます.アワビだね」「あ〜なるほど」「山のアワビ」 NHKまんぷく農家メシ 

「さあ始まりました.まんぷく農家メシ. 東京都青梅市にやって来ましたけれど---, 今日も雨. ただ,この番組,非常に雨が多いんで,これは,晴れの部類ですね.番組からすると」 「そうです.こんなのは,雨じゃないですよ」 「ハハハハハハ---.こちらは…

柿の実が色づいています.食べ頃はもう少し先.でも今採って追熟がいいようにも. カラスが怖いので.我が家の柿は,「次郎柿」(伝母親).富有柿と並ぶ代表的甘柿.ただし,最近の柿事情を調べてみると,収穫量1位・富有は変わらないものの,かつてのシェアを落とし,平核(たね)無,刀根早生が2位と3位につけていることがわかります. 我が家の次郎柿の名前は7番目,8番目.

柿の実が色づき始めました. 食べ頃はもう少し先.でも今採って追熟がいいようにも. カラスが怖いので. 我が家の柿は,「次郎柿」とは母親の言. 富有柿と並ぶ代表的甘柿としてよく知られています. ただし,最近の柿事情を調べてみると,収穫量1位・富有…

イヌタデ属には.小さくてかわいらしい花をつける植物が沢山あります.サクラタデ.ミズヒキ,イヌタデ,ミゾソバ----.イヌタデは食べられますが,食べられるといえば何といってもヤナギタデ.江戸時代には立派な野菜とみなされていたようです.我が宿の 穂蓼古幹摘み生し 実になるまでに 君をし待たむ 万葉集

昨日とりあげたサクラタデ.その花は,小さなかわいらしい姿をしていました. 他のサイトの画像をお借りすると----その美しさがひときわ輝いています. https://matsue-hana.com/hana/sakuratade.html サクラタデは,タデ科イヌタデ属の植物. 身近なところ…

「東野さんは豚肉のソテーを」「トミザワさんには,こちらの梨のサラダを」「よっしゃ,出た出た出た」「あ,間違えた?梅沢さん----」<豚肉のソテー 梨ソース>「めちゃめちゃ軟らかい!フルーティーな香りがします」  <梨のドレッシング>「モッツァレラチーズとこの梨のドレッシング.めっちゃ相性いいよ.私と東野幸治君くらい」<梨のパウンドケーキ>「最高ですよね,奥さん」「なかなかやるもんだね」梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 「梨 千葉県市川市」2  

梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 「梨 千葉県市川市」2 「梨 千葉県市川市」 - 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK BSプレミアム 毎週月曜 午後7時 出演 梅沢富美男 東野幸治 ナレーション 乙葉 yachikusakusaki.hatenablog.com 美味…

「梨 千葉県市川市」1 梨畑や直売所が並ぶこの道は,梨街道と呼ばれています.1軒目歴史は200年以上!シャリっとジューシーな梨「主に,何の品種を作ってるんですか?」「主に,幸水が多いですかね」「美味しい梨,まあ,色合いですね.黄色っぽく見えるのが,熟してきている」 <梨ソーダ> 「奥さん,メッチャうまい.これいいよ」「すごい.どろんって来ましたね.梨がね」 「次は,梨のキムチというか.カクテキを」「カクテキ!」梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 

「さあ始まりました.まんぷく農家メシでございます.梅沢さん.今回はですね.千葉県の市川市にやって来ました. 市川市 地図 - Google 検索 ちょっと後ろ見て下さい.この川が江戸川でございまして,その向こうにそびえ立つのがスカイツリー.つまり我々は…

日本最古の果物の一つともいえるナシ.古代では五穀を助ける救荒作物の一つ.万葉集にも詠まれています. しかし,「ナシ」という音を掛詞に使っていたり,紅葉が詠まれたり,食べる果実としてのナシは登場しません.梨の花は,絶世の美女・楊貴妃が涙ぐんでいる様子に例えられた(長恨歌)美しい花ですが,これも万葉集では詠まれていません.ナシが果樹園で栽培されるようになったのは江戸時代中期.以降,続々と新しい品種が選抜されたり,生み出されてきました.

日本最古の果物の一つともいえるナシ(梨,ニホンナシ). 縄文,弥生の遺跡からも出土し(データベースれきはく),日本書紀,正倉院文書にもその記載があります. ただし,当時は,現在私たちイメージする「果物」ではなかったでしょう. 日本書紀の記述で…

ナシの季節になりました.近くの青果店の現在の主役は幸水.「梨シーズンのスタートを飾る」「ソフトな歯ざわりで水分が豊富」が特徴で,品種別栽培面積でトップの品種.2位以下は豊水,新高,二十世紀と続きます.それにしても日本のナシの品種の多いこと.日本原産ヤマナシの変種とされ,日本書紀,正倉院文書に梨の記載があります.

甘く,そして他の果物にないシャキシャキ感.ナシの季節になりました. (シャキシャキ感の正体は果肉の中の“石細胞”;膜が極めて厚く,木化した細胞) 青果コーナーには,一昔前とは異なった品種が並びますが.我が家の近くの青果店の現在の主役は幸水. 幸…

絶対に食べてはいけない毒のある花 1. Daffodil水仙 -リコリンという毒素のために苦痛(嘔吐,下痢)を引き起こすでしょう.2. Poppyポピー 3. Foxgloveジギタリス 4. Oleanderキョウチクトウ 5. Clematisクレマチス 6. Bluebellブルーベル 7. Rhododendronシャクナゲ 8. Larkspurヒエンソウ 9. Hydrangeaアジサイ 10. Lily-of-the-Valleyスズラン / トンプソン&モーガン

食べてはいけない花 昨日,一昨日と,英国の種苗会社Thompson&Morgan(トンプソン&モーガン)が選んだ Edible Flowers Guide | Thompson & Morgan “10 Common edible flowers(10の一般的なエディブルフラワー)“ http://yachikusakusaki.hatenablog.com/ent…