食・作物 / 栄養・料理

葡萄 “葡”も“萄”も,葡萄牙(ポルトガル)を例外として葡萄以外にはほとんど使われません.そして,”葡萄”には日本語の読み方が二とおりあります.”ぶどう”と“えび”.“えび”という読みは,現在でも”葡萄色”,“葡萄蔓”として残っています.葡萄色は「やや赤味をおびた紫色という表現がふさわしいようである.吉岡幸雄 」 ヤマブドウやエビヅルの古名が葡萄葛(えびかずら)だそうです.

今日は,葡萄という漢字について,調べてみました. 内容が入り組んでいて,うまくまとめられませんでしたが--- 葡萄. なぜか,レトロな感じを抱いてしまう漢字.“葡”も“萄”も,葡萄以外にはほとんど使われないせいでしょうか. 葡萄牙ポルトガルにも,使わ…

ぶどう まんぷく農家メシ!勝沼町のぶどう4 「農家兼劇団座長のぶどうづくし御膳!」 妻の喜久子さんは,妻の喜久子さんは,32年前に劇団を立ち上げました.「ギコギーコー ギコギーコー ギコギコよ.葡萄の丘を散歩する」 料理① ぶどうの天ぷら 料理②:ぶどう入りほうとう 料理③ ぶどう寿司 料理④ 大根のぶどう漬け 「クセになる味でもありますから,何か面白いですね」「この味.好きだわ」「これいい,これいい」 「ギコギコ.ギコギーコー,ギコギーコー,ギコギーコよ.あれが,もう頭回ってね」

ぶどう まんぷく農家メシ!勝沼町のぶどう4 NHK BSプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 山梨県甲州市勝沼町の「ぶどう」 【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】鈴木奈々 ぶどう まんぷく農家メシ!勝沼町のぶどう1 「下も---ここまで運…

ぶどう まんぷく農家メシ!勝沼町のぶどう3 「義理の娘と作る 女子力UPレシピ!」 「お嫁さんが何と何となく跡継ぎ的な感じ?」 ①ブドウのサラダ; 「ぶどうドレッシング,いいですね」「生ハムと相性抜群じゃないの!ぶどう」 ②ワインソース添え ぶどうのベーコン巻き;(春乃ちゃん)「くだしゃ〜い」「味の感想,あとで.まず,お孫さん,ファーストで」「合うんですね.ベーコンとぶどう」 料理③ぶどうのパウンドケーキ 「しっとりしてる」「梅沢さんのケーキのコメント,食レポ,聞けずに終わりそうです」

ぶどう まんぷく農家メシ!勝沼町のぶどう3 NHK BSプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 山梨県甲州市勝沼町の「ぶどう」 【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】鈴木奈々 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK 2軒目は「義理…

ぶどう まんぷく農家メシ!勝沼町のぶどう2 + 日本で人気の生食用ブドウ 「ブラックキングのことしゃべるとき,えらい,眼に力が,売り出していこうと?」「そういうことです」料理①:アイスぶどう「あ〜冷たくてひんやりしてる」 巨峰:大井上康が着目したのが,枝変わりにより大粒化したブドウ.苦労の末,やっと根付かせることに成功しました.交配し優れた1本を富士山に因で「巨峰」と名付けました.ピオーネ:井川秀雄が巨峰よりも栽培容易で,巨峰以上の品質のブドウを作りたいと考えて交配し作り出しました.

NHK BSプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 山梨県甲州市勝沼町の「ぶどう」 【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】鈴木奈々 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK 1軒目「絶妙な甘みと酸味!勝沼の黒いぶどう」 「下も---こ…

ぶどう まんぷく農家メシ!勝沼町のぶどう1 「下も---ここまで運転してきましたけども,ブドウ,ブドウ,ブドウ,ブドウ」「袋かぶってるから,もう取り頃だとか,わかんないんじゃないですか?」「ほぼ,もう色がきてれば,こう触ってみれば」「何を見て120点なんですか?教えて下さい」「球張り,色,粒つきも揃ってる」粒の数は大体同じ:ブドウが小さいときに,粒の数が35個ぐらいになるように間引いているんです.「自分で収穫した味はどうですか?」「いや,うまいわ.酸味もふや〜っとした」

NHK BSプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 山梨県甲州市勝沼町の「ぶどう」 【司会】東野幸治,梅沢富美男,【語り】鈴木奈々 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK 山梨県 都道府県から地図を検索|マピオン Google マップ 「…

クールジャパン『精進料理』Buddhist Cuisine 5 中国のルイさんが,珍しい精進料理を見に行きました.この精進ラーメンを求めて,世界中から客がやって来ます.豆乳湯豆腐の店で料理長をしていた米川さん.新たな挑戦をしたいと,思いついたのがラーメン.動物性のものを完全に排除したラーメンを作ることに.最大の難関はスープ.そして,こだわったのは,無駄を出さないという精進料理の精神.昆布やシイタケのつくだ煮をミキサーでペースト状にし,ラーメンのスープに入れてみると---「気づくのに13年かかりましたね」

はい,本日のテーマは,私おすすめの 『精進料理』. Buddhist Cuisine COOL JAPAN~発掘!かっこいいニッポン~ - NHK 【出演】慶応義塾大学院教授…中村伊知哉,【司会】鴻上尚史,リサ・ステッグマイヤー,【語り】日高のり子,中井和哉 パトリック(コンゴ)…

クールジャパン『精進料理』Buddhist Cuisine 4 アメリカのヘザーさんがお寺の精進料理を体験しました.「大切な命を頂くのに,一生懸命,典座(てんぞ)はつくるということ」“オクラの中心部分は客用の天ぷらに.僧侶用は,ヘタに近い部分だけ.野菜の切れ端を混ぜ込むコロッケ”“食べられる部分は,余すことなく調理”「おいしいわ.とても味わい深い」「無駄なく使ってしかも健康的というのがよかった」「(ほぼ全員)テンプル(が最高)」「一つだけいいたいのは,日本は果物の皮を剥いて捨てる」

はい,本日のテーマは,私おすすめの 『精進料理』. Buddhist Cuisine COOL JAPAN~発掘!かっこいいニッポン~ - NHK 【出演】慶応義塾大学院教授…中村伊知哉,【司会】鴻上尚史,リサ・ステッグマイヤー,【語り】日高のり子,中井和哉 パトリック(コンゴ)…

麩&クールジャパン『精進料理』Buddhist Cuisine3 精進料理といえば,もどき料理:お麩を醤油だれで煮込んだ豚の角煮もどき. お麩に衣をつけて揚げたカツもどき---「その,ベジタリアンやビーガンのもどき料理と,日本のもどき料理というのは違いがありますか」「日本はレベルが違うと思うの」「寒天でパンナコッタを作れる」 ▽麩(フ)の歴史と麪筋(メンチン)  ▽麩の種類 ▽麩という言葉 ▽麩という漢字  ▽麩は蛋白質リッチな食品

はい,本日のテーマは,私おすすめの 『精進料理』. Buddhist Cuisine」 【出演】慶応義塾大学院教授…中村伊知哉,【司会】鴻上尚史,リサ・ステッグマイヤー,【語り】日高のり子,中井和哉 COOL JAPAN~発掘!かっこいいニッポン~ - NHK パトリック(コンゴ…

クールジャパン『精進料理』Buddhist Cuisine2.続いては六本木. 外国人に人気の店があるというので,訪ねました.「革命的ベジタリアンフードね」「こんな美しい精進料理.信じられない」//「精進料理のカフェ,カフェ風のやつ」「正統派の料理をアレンジしたのよね.だから,一般の人たちにも親しみやすいと思うわ」//「じゃあ,高級なお店」「「私はビーガンだから日本では店を探すのが難しいの.でもあの店は信頼できるわ」//「ベジタリアンとかビーガン料理と日本の精進料理は何が違う?」

はい,本日のテーマは,私おすすめの 『精進料理』. Buddhist Cuisine」 COOL JAPAN~発掘!かっこいいニッポン~ - NHK 【出演】慶応義塾大学院教授…中村伊知哉,【司会】鴻上尚史,リサ・ステッグマイヤー,【語り】日高のり子,中井和哉 パトリック(コンゴ…

クールジャパン『精進料理』Buddhist Cuisine1. 「確かに考えてみると,実にこの現代,Up to Dateなものだと思いますが----」「ベジタリアンは菜食主義」「ビーガンは,絶対菜食主義」「自分がベジタリアンか,ビーガンだから食べたっていう人,いますか? おっ,おっ,2人」//やって来たのは秋葉原駅前.「精進料理って聞いてきたけど,どうして秋葉原なのかな?」 「ここで食べるなんて信じられないわ」「本当に,お寺の中でも修行僧のお坊さんたちが食べてるのは,割と普通のお総菜に近い感じのもの--

本日のテーマは,精進料理. およそ,1500年前,仏教の伝来と共に中国から来た野菜中心の料理.今や,外国人の間で大人気. その魅力とは? クールジャパン.スタートです. COOL JAPAN~発掘!かっこいいニッポン~ - NHK 【出演】慶応義塾大学院教授…中村…

ビール8 ビールに用いられるホップの「毬花」は花ではなく,雌しべが落ちた後にその根元から成長した苞(花を付けた茎に出来る葉)のあつまり.この苞の茎部などにできた黄金色の粘り気のある顆粒ルプリン.このルプリンが持つ苦み質と香物質がビール独特の味・香りに欠かせません.ホップは日本にも生育していました.カラナハソウです.ホップと同種で現在は変種扱い.栽培種のホップは100品種以上あるそうです. 参考 松の雌花と雄花

ビールづくりに用いられるホップは,「毬花」と呼ばれる部位. “きゅうか”とふりがなが付けられている場合がほとんどですが,“まり花”と書かれているサイトもありました. この毬花は,実は「花では無い」とのこと. 不思議な命名の仕方ですね. ホップの栽…

ビール7 ホップはいつから使われるようになったか?:初めての記録は9世紀フランス.ドイツでは11世紀.13世紀になるまで,ビールの風味付けの主役はホップではなく「グルート;多くの種類の苦みのあるハーブや花からつくられる」でした.15世紀にはイギリスのエールビールにも加えられるようになりました.現在ホップの最大の生産国はアメリカ.第二位がドイツ.ビール消費量世界トップの中国は第4位.

現代のビールを特徴付けているホップ. 英語版ウィキペディア等から,ホップがビールづくりに使われるようになった歴史を簡単にまとめてみます. Hops - Wikipedia The History of Hops | Dogfish Head Alehouse https://www.britishhops.org.uk/hops/histor…

ビール 6 現代のビールを特徴付けている原料ホップ.9世紀には使われ始めたという記事が残っているそうです.それ以前は,"グルートgruit"が使われていました.古代メソポタミアのビールにも香料が加えられていました.麦芽とホップ以外の副原料が使われているのがむしろ一般的になっているビール(ドイツ以外では).太古に遡って見直せばそれもアリ?(でも安くするために混ぜ物を使っていてはおいしいビールは作れないでしょうが) 付録:日本の酒税法上の「ビール」

ビールの歴史は少なくとも5000年. イランのゴディン・テペ遺跡(紀元前3500~3100年)から,六条大麦の醸造過程で生まれた「炭素のカス」が発見されました. そして,シュメール人の記録(3900年前)からは, 初期の“ビール”は,発芽大麦でつくったパンを,…

ビール5 最古の醸造酒の痕跡は紀元前7000年,今からおよそ9000年前.ワインは紀元前6000年,今からおよそ8000年前.では,ビールはいつ頃まで遡ることができるのでしょうか? 紀元前4000〜3000年にビールを書き記したシュメール人.葦のストローを使ってビールをすすっている様子が描かれ,女神ニンカシの詩にはビールのレシピも.そして,ビールの痕跡も,イランのゴディン・テペ遺跡見つかりました.紀元前3500~3100年,今からおよそ5000年前のものです.

ビールはいつ頃から飲まれているか. お酒は,とても古くから飲まれていたことが分かっています. 初めは自然界に存在する糖類に空気中の酵母が混入して発酵し,偶発的にアルコール含有物が出来たのでしょう(渡淳二 ビールの科学 講談社). 自然科学の手法…

新日本風土記「ビール」4 「ことのほか悪(あ)しきものにて,何の味わいも無く御座候(ござそうろう)」 (1724年,今村市兵衛)//「その味,いたって苦けれど,胸郭(きょうかく)を開く為に妙なり」 (1867年,福沢諭吉)// ビールを飲む最初の写真:ちょんまげ姿の侍立石斧次郎.今から150年ほど前,慶応3年(1867年)に撮影.アメリカの公使が徳川慶喜に謁見した時の通訳を終えて?この斧次郎.1860年通訳見習いとして遣米使節団に随行.トミーと呼ばれもてました!トミーポルカなる歌まで作られて.

風の中に 土の匂いに もういちど 日本を見つける 私を見つける 新日本風土記「ビール」4 https://www4.nhk.or.jp/fudoki/5/ http://www.nhk.or.jp/fudoki/backnumber/ その歴史は,5000年とも言われるビール. 日本人とビールの関係は,いつ頃から始まった…

新日本風土記「ビール」3 京都をホップが動かす.与謝野町で,ホップの栽培が始まったのは,4年前.きっかけは,藤原さんの,ちょっとした遊び心でした.「へ〜と思って.できるんだって感じ」町がバックアップに乗り出したホップ栽培.結果は上々で,最初の年から出荷することができました.与謝野のホップを使ったビールがこちら.「すごい.もう香りが断然違いますね」「僕は,ホップ増し増しビール. ビールは自由ですし,文化です」

風の中に 土の匂いに もういちど 日本を見つける 私を見つける 新日本風土記「ビール」3 続いて,京都. 丹後半島の付け根にある与謝野町は,ひょんなことから,ビールと関わることになりました. 町長の山添藤間(やまぞえとうま)さんです. 「この地域で…

新日本風土記「ビール」2  ビールを積んであの町へ 盛岡の小さな醸造所.大事にしているのは,風味の強いドイツ伝統の味.決め手は麦芽の量.ひとたび仕込みを始めると,10数時間かかります.「ずいぶん大変な思いをしました.自分たちの思ったようには,ビールが売れない」.心がけたのは,お客さんの顔が見える場所に出ていくこと.ビールを楽しむイベントを,県内の33全ての市町村で開いています.8年前の3月11日.イベント会場山田町を目指していました.

風の中に 土の匂いに もういちど 日本を見つける 私を見つける 新日本風土記「ビール」2 https://www4.nhk.or.jp/fudoki/5/ http://www.nhk.or.jp/fudoki/backnumber/ ビールを積んであの町へ 【ベアレン醸造所】予約・アクセス・割引クーポン - じゃらんne…

新日本風土記「ビール」1  彩り豊かな北海道の実り. 中でもひときわ目を引くのが,この黄金色の輝き.二条大麦(ビール麦)です.「「きれいですね.僕ら毎年作っててもきれいだと思います」// 北海道開拓使;シンボルマークは五稜星.大麦やホップの栽培が始まり,やがて開拓使麦酒醸造所がつくられます.明治9年のことでした.立役者は日本人初のビール醸造技師中川清兵衛.開拓使の廃止後,経営は民間の手に渡り,今に受け継がれています.

風の中に 土の匂いに もういちど 日本を見つける 私を見つける 新日本風土記「ビール」 https://www4.nhk.or.jp/fudoki/5/ http://www.nhk.or.jp/fudoki/backnumber/ 暑い夏 「この誘惑には勝てない」「負けちゃおう」 皆さんが今日も----. 「カンパ〜イ!…

まんぷく農家メシ マンゴー3 “目にもおいしい!ぜいたくマンゴープレート” 料理① マンゴーの照り焼きチキンバーガー 「醤油との相性がマンゴーがとてもよかったので,---」「贅沢ですよ.マンゴーソースですよ」「鶏肉と合いますよね.不思議ですよね.全ての組み合わせがうまくいってる」 料理②マンゴーパフェ 「美しい」「これ---すげえな」「プリン,何個か食いましたけどね.最高!マンゴーがプリンになったって感じ」 「スタッフの方のね.撮影が終わった後の,マンゴーへのたかりよう.黒バエみたいでした」

NHK BSプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 宮崎県宮崎市の「マンゴー」2 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK 最後は, 「目にもおいしい!ぜいたくマンゴープレート」です. 「よろしくお願いします」「スタンバイもして…

まんぷく農家メシ マンゴー2 “マンゴーにフォーリンラブ♡1年中楽しめるビネガーレシピ” 料理①マンゴービネガー 「リンゴ酢ダイエットをしてたんですよ.それってマンゴーでもいけるんじゃね?」「マンゴーアレルギーなんです.あ,食べられるんですよ」 「え?」「ここ(唇の周り)につかなければ」<マンゴービネガーのソーダ割り>「お酢とマンゴー合いますよ」料理② ドライマンゴーと切り干し大根の酢の物  「冷蔵庫置いてたら.開けるたびに,パクパクパクパク」料理③ マンゴーと魚介のカルパッチョ 「宝石箱や〜」

2軒目は, 「マンゴーにフォーリンラブ♡1年中楽しめるビネガーレシピ」です. 「ビネガーだから,お酢」「あ,そうか」 「酢漬けってことですよね」「マンゴー酢漬けにして大丈夫なんですか」 NHK BSプレミアム 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ…

まんぷく農家メシマンゴー1  宮崎市では30年ほど前から,マンゴーの栽培に力を入れてきました.今では,マンゴーと言えば宮崎と言われるほど有名.1軒目「究極の贈答品!宮崎完熟マンゴーを召しあがれ」 「うわ〜,あっ,きれい!一個一個ちゃんとしてる」一つ一つネットが.「100メーターちょうどぐらい」「2万1千個ぐらい,ネットかけました」「ヘタの所から,自然に落果するんですよ.そのためにネットを」重さ350グラム以上,糖度15度以上が太陽のタマゴ.「うまい!たまりませんね!これは,酔うよ,マンゴーに」

「さあ,始まりました.まんぷく農家メシ!でございます」 「え〜暑いですね」「暑いです」 「今回は宮崎県でございます.ブーゲンビリア空港の前から,オープニングを行っております」「なるほど」 「新婚旅行とか,プロ野球のキャンプとかもありますけど,…

トロピカルフルーツの栄養 マンゴー,パイナップル,グアバ,バナナ,パパイア,ドラゴンフルーツの栄養を比べてみました.暑い夏には水分補給源として優れた食べ物.カリウム,カルシウム,マグネシウムは,それなりの量含まれます.エネルギーは多い順にバナナ,マンゴー,パイナップル.甘さとほぼ比例.カロテン・レチノールは,マンゴー,グアバ(赤肉種),パパイア.グアバ,パパイア,パイナップルのビタミンCは温州ミカン以上.マンゴーもそれなりの数字.グアバは,ビタミンCとともに,食物繊維含有量がこの中でトップ.

一昨日はマンゴー,昨日はパイナップルを取り上げました. マンゴー - Wikipedia パイナップル - Wikipedia 今日は,この二つのフルーツに, グアバ,バナナ, Guava - Wikipedia バナナ - Wikipedia Banana - Wikipedia パパイア,ドラゴンフルーツ パパイ…

パイナップル あれこれ ▽英語pineappleは,もともと「松かさ」.他のヨーロッパ言語ではananas.松かさの英語は今は“pine cone”. ▽世界の産出量はマンゴーの約1/2.マンゴーの方が多いんですね.知りませんでした.▽パイナップル科はガマ科の近縁.不思議な感じです ▽多数の栽培品種があるものの,食べられている種はAnanas comosus のみ.パイナップル科には,他に,美しく目立つ花を付ける種が沢山あります.

昨日マンゴーについて書いている内に,同じくトロピカルフルーツの代表の一つ,パイナップルについて,思いつくまま調べはじめてしまいました. 収まりがつかなくなり--- 今日は,パイナップルについて,あれこれ雑多な情報を-- パイナップル あれこれ Pinea…

マンゴー1 なかなか食べる機会が少ないマンゴー.しかし,最近国産の「完熟マンゴー」が人気.パイナップルには及びませんが,かなりの量のマンゴーが,日本で収穫されている!計算上は,日本で出回っているマンゴーの約1/3は国産.マンゴーは,ウルシ科で,ウルシと同じウルシオールというかぶれの原因物質を持っている要注意果物ですが,大好きな果物です.

一時期,余り食べなくなっていた果物類. 最近は毎日食べています. 食事の支度をする立場になって,料理がやや見栄えしなくても,果物をつければ豪華に見える. というのが一番の理由ですが---- 好きな果物で,余り食べていない(機会が少ない)ものに,マ…

オクラ5 世界で食べられているオクラとその代表的な料理:日本では生/ かつお節&醤油がやはり主?英語レシピでも世界に発信されています.世界のオクラ料理をグーグル検索の結果から簡単にまとめると,▽日本を除くと,炒め物・フライ中心.▽香辛料・味付けは各国で好まれるもので.が世界の定番? オクラの栄養:ミネラル成分では,カルシウムが豊富な事が特徴.β-カロテン,ビタミンK,葉酸は,かなり多く,ビオチンも葉菜としては多い.そして,食物繊維.ゴボウに迫る量を含んでいます.ネバネバの主体ペクチンですね.

世界で食べられているオクラとその代表的な料理 オクラは,とても古くからから栽培されていたとされ,今,私たちが目にするのは栽培種ばかり. (植物学的には,2種類以上のゲノムで構成されている異質倍数体 (allopolyploid) であることから、 異なるゲノム…

オクラ4 オクラは日本語のような響きですが,多くのサイトに書かれているように日本語ではありません.英語でもOkra. 非常に近い音を持つ言葉は,イボ言語のókùrù.野生種は見つかっておらず,Okraの語源と同じように,原産地もはっきりしない(西アフリカ,エチオピア,または南アジア).「紀元前には栽培」? 日本でオクラが広く食べられるようなったのは,昭和40年代.しかし江戸時代にはすでに渡来していたとのこと.+アオイ亜科の花々.

オクラの語源 オクラ. オクラの栽培方法・育て方のコツ | やまむファーム 日本語のような響きですが,多くのサイトに書かれているように日本語ではありません. ▽英語でもOkra. 従って日本語オクラは,英語由来と考えても良いように思いますが--- この英語O…

オクラ3 3軒目 娘夫婦が贈るサンキュー・ファーザー・レシピ 「反抗期がひどくてですね.一番ひどかったのは,中学校3年間.そのあとも,上京するまで」「こっち帰ってくんのは何で?」「お父さんが,作ったお野菜を.僕もつくってみたいなと」「涙が」料理1 オクラのちらしずし/料理2 オクラの和風スープ/料理3 オクラの梅肉和え 「お父さんの分って」「『ごめんね』って」「反抗した娘が」「おいしいね」「おいしい」「あ,ホントにとろみが出てきた.あ〜カタクリなんかいらないわ」まんぷく農家メシ!指宿市3

まんぷく農家メシ「梅沢東野びっくり!ネバネバオクラ料理 鹿児島・指宿市」3 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK さあ,最後は, 3軒目「娘夫婦が贈るサンキュー・ファーザー・レシピ」 「あと,ほんとに他府県から女性を引っ張ってきてます…

オクラ2 2軒目 テントウムシのおかげです!オクラギョーザ&オクラ丼 「何ですか?テントウムシのおかげって」「小さいのがヒメカメテントウムシ.これは一匹80円」 料理1 オクラギョーザ 「オクラを切り刻んで,細かくしてあんにしてんのかなと思ったら,皮代わりにオクラを使うって」「あっ,これ,絶対まねしてほしいわ.オクラギョーザ」 料理2 オクラ丼 「オクラ丼の完成です!お〜,すりつぶしてるんだ!」「ミキサーにかけて」「夏,食欲ない時に,これ実にいいわ」 まんぷく農家メシ!指宿市2

まんぷく農家メシ「梅沢東野びっくり!ネバネバオクラ料理 鹿児島・指宿市」2 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK さあ,続いては, 2軒目「テントウムシのおかげです!オクラギョーザ&オクラ丼」です. 出迎えたのは, オクラ農家歴45年の…

オクラ  指宿市.オクラの生産量が全国1位なんです.成長が早くて,1日で数センチも伸びるんです.1軒目「おじゃったもんせ!はじけるうまさ!生オクラ」「だから,嫌だったのに!でも,やっぱり運命ですね」「1日に大体三千本ぐらい--」料理1 前川流簡単浅漬け: 「うまい」「ちょっとニンニクが入って,パンチきいていいですね」 料理2 オクラの天ぷら「どうですか?」「うまい」 (横の方で,くみ子さんが東野さんの耳元に)「甘いしょうゆ.おいしいんですけど」 まんぷく農家メシ 鹿児島・指宿市

「さあはじまりました.まんぷく農家メシ!でございます」「はい」 「今回は,鹿児島県の指宿にやって来ております」「あら」 「今回はですね.鹿児島指宿オクラ料理,オクラでございます」「ネバネバは体にいいって言いますからね」 「夏野菜ですよね」「夏…

もっともっとカボチャを! 日本人が沢山食べている野菜第9位ですが,そのトップテンの中で,ビタミンE,ビタミンCはトップ.もちろん緑黄色野菜としてのカロテン量はホウレンソウと同程度.エネルギー供給食品としての機能も持ち,その他,含まれるミネラル・ビタミンの種類の多さも特徴的.カボチャ9(基本情報5 栄養)

日本人はカボチャをどれだけ食べているか? インフォメーション - タキイ種苗 カボチャは,日本人にとってとてもポピュラーな野菜.しかし,実際にはどれだけ食べているのでしょうか? 国民健康栄養調査(厚労省)の数値を元に,日本人が沢山食べている野菜…