草花/樹木/作物/季節・ガーデン

だいこん まんぷく農家メシ1 「今回楽しみ.大根でございます」「失礼じゃないの?役者に大根だなんて」 「一日どれくらい,ここの家族の作ってる大根は取れるんですか?」「一日大体----4万本くらい」「20人で四万本」 ▽「大根作りサイコー! 旬の甘みを召し上がれ」 

「まんぷく農家めし!でございます.今回は鹿児島県の大崎町にやってきました. 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK (初回放送 2018年1月23日) 「今回楽しみ.大根でございます」 「あら,失礼じゃないの?役者に大根だなんて」「あっ,確か…

天寿を全うできなかった巨樹もある. 屋久島で最も知られた巨大な切り株:ウィルソン株.登山道の脇には,人の手によって切られた大きな切り株が目につく.縄文杉は,傷だらけの老木だった.伐採された切り株.その奥に,生き残った縄文杉が立っていた. 「だから,当時の,江戸時代の人たちの価値観からすれば,最大の落ちこぼれであり,それが幸いしてヒーローになった木です」縄文杉の姿には,人間の想像を超えた巨樹の生き様が刻まれていた.

神様の木に会う 〜日本巨樹の旅〜 NHKBSプレミアム(1月4日金曜)【語り】工藤夕貴,美輪明宏 14の巨樹に,美しい映像で出会える番組 yachikusakusaki.hatenablog.com yachikusakusaki.hatenablog.com yachikusakusaki.hatenablog.com yachikusakusaki.…

それは,倒れた翁杉の残骸だった.樹齢2000年の巨樹だった.生あるものは,必ず死を迎える. 数千年生きた巨樹もいつかは命を終える.「その時登ってきよったんですね.そしてら,下ってくる人が,『翁杉が倒れてる』って言うから,もう全く冗談だろうと思ったんですよ」「天気のいい,風もない---.ほんとに快晴でしたね」「しっかりと,また,次の世代のが生えてますよ. 空間が広くなって光が差し込むようになって,こんなにして,また---」

神様の木に会う 〜日本巨樹の旅〜 NHKBSプレミアム(1月4日金曜)【語り】工藤夕貴,美輪明宏 14の巨樹に,美しい映像で出会える番組 yachikusakusaki.hatenablog.com yachikusakusaki.hatenablog.com yachikusakusaki.hatenablog.com 翁杉 鹿児島県屋…

日本一美しいと言われる“寂心さんのクス” 「想像を超えちゃってるから,自然のものにはかないません.ちょとね---.こんなものが,この世に生きてるんだっていうのが」/ 「ねえ.すごい.すごいすごい.もう,いつもこの木のパワーをもらいに.とにかく,すごいでしょ?この根っこね.こんな木はないもん.はあ〜.ありがたい.ここに来られるだけでもありがたい」「競争相手!アハハハハハ.負けてなるかって.負けてなるかって.パワーをもらって」95歳の杉本フクノさん.樹齢800年の巨樹と共に生きている.

神様の木に会う 〜日本巨樹の旅〜 NHKBSプレミアム(1月4日金曜)【語り】工藤夕貴,美輪明宏 14の巨樹に,美しい映像で出会える番組 yachikusakusaki.hatenablog.com yachikusakusaki.hatenablog.com 「寂心さんのクス」 https://www.nhk.or.jp/docudo…

蒲生の大クス 幹周り24.22m.日本最大だ.樹齢1500年.高さ30m.内部は,8畳ほどの空間が,ビル4階分の高さまで.幹は,ほぼ全身が,別の植物で覆われていた.この木を中心に神社ができ,人が住み,町ができたという.「まだ私たち,何十年なんで,まだまだ頑張れるなって,勝手に」「この中に入って隠れたりとか,ちょっと思春期の頃とかに,一人で,よく考え事とかやってました(笑い)」

14の巨樹に,美しい映像で出会える番組 神様の木に会う 〜日本巨樹の旅〜 NHKBSプレミアム(1月4日金曜)【語り】工藤夕貴,美輪明宏 yachikusakusaki.hatenablog.com 鹿児島県姶良(あいら)市の蒲生(かもう)八幡神社. http://www.kamou80000.com/o…

14の巨樹に,美しい映像で出会える番組「NHKBSプレミアム 神様の木に会う 〜日本巨樹の旅〜」 視聴して損のない番組です.番組中の巨樹を愛する方々もすてきです:「桜のお花咲いてる時期は一瞬なんですけど,太い幹は,一年中ここに静かにあるんやっていうのが,なんかいいなあと思って.幹が好きです」-----

1月4日金曜 NHKBSプレミアム 午後9時30分~ 午後11時30分 日本最古の桜に会いに行った. 彼岸の頃に咲くことから名付けられた江戸彼岸桜が,薄紅色の花を咲かせている. 山高神代桜(天然記念物,樹齢2000年). この老木に会うために,日本中から人が…

七草がゆは,江戸時代に「人日の日」の祝いとして定着したとされていますが,若菜の汁やおひたしは,古代から重要な献立でした.万葉集には,菜を摘む歌が,スミレ菜・ヨメナを含めて数多く見られます.古事記でも,后の目をぬすんで恋人を追いかけて吉備まできた仁徳天皇がうたいます.“やまがたに まけるあをなも きびひとと ともにしつめば たのしくもあるか”

1. 七草がゆの起源と副菜としての若菜/青菜 七草がゆの起源については,ネット上でも沢山の情報が得られます. どの記事も概ね同様で,七草がゆは,江戸時代に「人日(じんじつ)の日」(五節句の一つ)の祝いとして定着していったとしています. ごせっく …

ハコベはナデシコ目の“食べられる植物”(ハコベあれこれ3) ハコベはナデシコ目,ナデシコ科,ハコベ属 Stellaria.ナデシコ科で食べられているのはハコベぐらいですが,ナデシコ目まで広げると,なんと沢山の食用植物が!ハコベはその中に入ると,食べられるといって大きな顔はできません.付録:ハコベの和名と学名について

ハコベあれこれ 春の七草~1月7日には七草粥を~|食楽レシピ 3.ハコベはナデシコ目の“食べられる植物” ▽ナデシコ科で食べられているのはハコベぐらい? 日本でハコベと呼ばれている植物は コハコベ Stellaria media (L.) Villars ミドリハコベ Stellaria …

ハコベは野菜(ハコベあれこれ2) はこべを食べていたとする記録も大変古く,平安時代の書物に記録があるとのこと.鎌倉時代宮中で用いる七種菜(ななくさのな)に,繁縷(はこべら)の名が.江戸時代には育てていた!米英でも,現在は食べられるという情報が広がっているようで,レシピが沢山見つかります.

ハコベあれこれ 2.ハコベは野菜 春の七草~1月7日には七草粥を~|食楽レシピ 日本 ハコベは,ユーラシア原産で、農耕に伴って世界中に広まった史前帰化植物(:有史以前に稲や麦などの栽培植物とともに日本にもたらされた植物)とされています. ハコベ(…

春の七草の一つ,はこべ.我が家の庭では,クジャクアスターの鉢の中で,元気に沢山育って?います.思いつつまま,気がつくまま,ハコベのあれこれを調べてみました.今日はその第一回:1. ハコベは「種」を特定した名前ではない? 現在:「日本で通常ハコベと呼ばれるのは,コハコベ(S. media),ミドリハコベ(S. neglecta),ウシハコベ(S. aquatica)の3種になります」(以前は「ミドリハコベ」をさしていたと思われます.「コハコベ」は英語Common chickweedと同一種,もしくはその変種

クジャクアスターの冬至芽のまわりは,ハコベでいっぱいです. 雑草が少なくなるのは冬だけ! の我が庭で,今,最も目立っているのがこのハコベ. どの鉢にも元気に育っています.勝手に入り込んだのですが. このハコベ.どこにでもあり,春の七草の一つと…

りんご6 ネット上から“果物が歌われている楽曲”106曲を拾い上げランキングしてみると,リンゴが断然トップ.「果物を取り上げた日本・世界の民謡・童謡」でもリンゴはトップ.かつての果物消費1位ミカンや現在の消費・嗜好トップのバナナを押さえて.そんなリンゴの歌の中で,私のベストはリンゴ追分.他の追随を許さないと私は思っていますが---

「果物が歌われている楽曲」で,リンゴはトップ. 「楽曲と果物」なんて誰も興味を持たない話題かと思っていました. でも,“果物が歌われている楽曲”で検索すると,いろいろ出てきます. 曲タイトルに〜と付く歌/注目アーティスト紹介(PCサイト) Category:…

りんご5 リンゴの近縁植物,“リンゴ連”の花や果実について簡単にまとめてみました.古代から親しまれているナシ(和なし)だけではなく,ビワもリンゴと近縁.果実が食べられるか否かにかかわらず,花はどれも美しい.

リンゴの近縁植物には,なじみの果物や花が沢山あります. 昨日はリンゴ属の花や果実についてまとめてみましたが,今日は少し範囲を広げて,“リンゴ連”の花や果実について簡単にまとめてみようかと思います. りんごは, バラ目 Rosales, バラ科 Rosaceae,…

りんごは,バラ目 Rosales,バラ科 Rosaceae,サクラ亜科 Amygdaloideae,リンゴ連 (ナシ連 ),リンゴ属 , セイヨウリンゴ M. pumila.原種であるM. sylvestrisや交雑したM. sieversii などの野生種は英語でcrab applesと呼ばれています.クラブりんごは,実は小粒で酸味が強いため,食用には適さず,美しい花を観賞するのが一般的.花を愛でるリンゴ属植物「海棠」も英語ではcrab appleの一品種とされています.

りんごとクラブりんご 私たちが現在食べているりんご. その主要な原種は,コーカサス地方から北部ペルシャ(イラン)地方,中央アジアの天山山脈(トルキスタンから新疆)に自生しているMalus sieversii. そして,二次的に交雑したM. sylvestrisなどヨーロ…

リンゴ3 栽培の歴史と原種:日本にも,「和りんご」と呼ばれる野生種が平安時代に渡来していたとされますが,りんご産業は,明治時代に来たアメリカ系の西洋りんごとともに始まりました.初期のりんご栽培は,政府主導.しかし,苗木の購入以外に,各国の農業技術者が招かれ,その技術を学ぶことも貢献していると思われます. りんご原種の学名はMalus sieversiiと特定されていますが,現在の栽培種にはヨーロッパ野生種が二次的に関与し,現在ではむしろより密接にゲノム構成に関連するようになったとされています.

リンゴは最も親しまれている果物の一つ. その歴史についても,様々なことが分かってきているようです. Apple - Wikipedia 現在のりんごの歴史については,青森県の「りんご果樹課」(さすが青森.りんごが課として独立している)の解説が良くまとまってい…

りんご2 「リンゴは世界では約15,000種,日本では約2,000種類,青森県内では約50種類が栽培されていて,その内約40種類が市場に出荷!」とのこと.日本はリンゴの品種開発では世界でもトップクラス.ふじは世界を席巻しています.しかし,長い間親しまれてきた紅玉もお忘れなく.アップルパイに欠かせません.

日本で生産されているリンゴの品種. 生産量のトップフォーは,ふじ,つがる,王林,ジョナゴールド. 品種別生産量 | 品種・統計 | りんご大学 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/12/17/015951 1871年(明治4年) ,開拓次官 黒田清隆がアメ…

冬に備えて,いくつかの植物を冬越しさせようとサンルームに移したばかりでした.何とか間に合ってよかったよかった.これから冬が本格化との予報ですから.どれもあまり高価なものではありませんが,移動させたのは,ゼロ℃になると,一発で枯れてしまう花たち:インパチェンス.ユーフォルビア(ダイヤモンド・フロスト 八重),ハイビスカス.庭には,最後の秋の花たち,初夏に咲く花のはずのものも.そして,もちろん,冬定番の花たちも.

今年は12月に入っても暖かい日が続いていたのですが---- 昨日あたりから,本格的な冬の始まり.今朝の気温はこの冬最低とか. 我が家のサンルーム 冬に備えて,いくつかの植物を冬越しさせようとサンルームに移したばかりでした.何とか間に合ってよかったよ…

11月に蒔いた花の種.ビオラ,ワスレナグサ---.しっかり発芽してくれました.現在は本葉も見えて,なんとか育ってくれそうな予感.花はもちろん美しいのですが,発芽した姿も大好きです.

いつもよりかなり遅れて,11月に蒔いた花の種. 今年の秋の暖かさもあって,しっかり発芽してくれました. 現在は本葉も見えて,なんとか育ってくれそうな予感. こんなに遅れて蒔いたのは初めてなので,不安はあります. 毎年,9月,遅くても10月初めには蒔…

ヤーコン 見た目はイモ.でも調理法は普通のイモとはかなり違う.「デンプンを殆ど含まず,代わりにある炭水化物は,フルクトース,グルコース,スクロース,そして重合度 3~10,平均重合度 4.3 のフルクトオリゴ糖」 キク目,キク科,キク亜科,メナモミ連,スマランサス属,ヤーコン S. sonchifolius.植物分類の系統樹では,ひまわりやキクイモに近い.

ヤーコンを購入しました.初めてです. 見た目は,芋. 親切な生産者さんが,食べ方をラベルに記載していました. 「切ったら水にさらして,さっとゆでる. サラダ,和え物,炒め物や,きんぴら,天ぷらにもよい」 調理法は,ジャガイモ,サツマイモなどの芋…

花を求めて,〜鎌倉宝戒寺〜おんめさま(大功寺)を散策.家々の庭には山茶花・夏みかんが目立ちます.宝戒寺では,センリョウ,マンリョウの赤い実.スイセンも咲き始めていました.おんめさまの散策路,ホトトギス,ノギクなどがかわいらしい花々の中に,見慣れぬ花.赤花のハクチョウゲ.本来は初夏の花のはずですが----.アカネ科アカネ亜科ヘクソカズラ連ハクチョウゲ属で「剪定すると切断面は強い臭気を放つ」そうです.

日曜日(11月25日),花を求めて,鎌倉駅〜鎌倉宝戒寺〜おんめさま(大功寺だいぎょうじ)を短時間の散策. 花を楽しむにはあまり良い季節とはいえませんが,線路際のカンナはまだたくさんの花を残していました. 道すがら,家々の庭に目立つのは,花木とし…

サツマイモ9 「芋」はもともとサトイモ/タロイモを指す漢字でしたが,現在の「いも」は利用部位にかかわらず地下にデンプンを貯蔵し食用になるものを指すことば.ジャガイモ,サツマイモ,サトイモをいくつかの項目について比較してみました.名前の由来,原産国と日本への伝播.世界での生産量と主な生産国.そして植物分類上の位置.

サツマイモで全8回も記事を続けてしまいました. それでも,まだまだ書き足りないことがたくさんありますが--- https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/181112/1.html 第9回目の今日は,いくつかの項目について,ジャガイモ,サトイモ(種はタロイモと同じ…

サツマイモ8 “カライモ(唐芋)”として中国から琉球,種子島を経て鹿児島へ伝わったサツマイモ.その栽培種の起源には二説あります.「メキシコ起源説」と「ペルー起源説」.ヨーロッパへはコロンブスが持ち込み.地中海沿岸諸国で栽培されました(ジャガイモの食用栽培以前です.英語potatoの語源はサツマイモで,17世紀中頃までは意味もサツマイモだった!).アジアへの伝播ルートには三つの説があり,日本へのルートは南米-ヨーロッパ-アフリカ-インド-東南アジア-中国へ.そして日本へ.

サツマイモの伝播 日本へ 現代では,そのおいしさとともに健康食品としても注目の的,サツマイモ(薩摩芋). http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/11/21/031120 https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/181112/1.html 江戸時代に救荒作物と…

サツマイモ6. サツマイモの花は,アサガオそっくり.サツマイモはアサガオと同じ属なんですね.このサツマイモ属の種は,皆アサガオそっくりの花を咲かせます.アメリカアサガオはいうまでもなく,ヨルガオ,ルコウソウ---.そして,空心菜の花もサツマイモやアサガオと似た花です.

サツマイモには,多数の品種が生み出されています. 農水省に登録されているものだけでも平成13年時で60種(作付け43種). さつまいもの品種はどれくらいあるのですか。:農林水産省 品種改良には,当然,種を採る必要がありますから,咲くに違いないのです…

サツマイモ2 新しい品種2 芋のまま出荷されるサツマイモ(=「青果用かんしょ」)は,全体の半分以下.その生産量トップは茨城県,2位千葉県.全体の生産量トップの鹿児島は3位.「なると金時」で有名な徳島県が4位.各県は特色のある品種を生産:例えば茨城県はベニアズマでに加えてしっとり系(ねっとり系)のべにまさりも.同じようにベニアズマが主力の千葉県は秋から春まで「品種リレー」できるように「シルクスイート」を九~十二月に,「べにはるか」を十二~六月に出荷.

昨日に続き,「第4次焼き芋ブーム」といわれ,「最近はねっとり系が人気」とされているサツマイモの品種について,調べていたのですが--- 品種別生産量の統計値は,最近は出されていないようです. では,主要生産県では---と検索してみても,生産量の統計…

さつまいも1 新しい品種1 「今は第4次焼き芋ブーム」NHKあさイチのことば.知りませんでした.調べてみると2003年頃仕掛けられた安納いもブームが発端とのこと.一世を風靡したなると金時やベニアズマが,安納いも・べにはるかなど「ねっとり系」に押されているようです. そして,全く聞いたこともない(私だけ?)品種が焼き芋専門店の店先に!

「これは常識だと思いますが,今は第4次焼き芋ブーム」 とは,先週12日月曜日のNHKあさイチのことば. https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/181112/1.html 知りませんでした.常識がない!? 1次ブームは江戸時代らしいのですが,2次3次はいつなのか…

ホウレンソウ2/ナデシコ目の植物たち4-2 アメリカ人は,“spinach”=ホウレンソウが大好き(ポパイのせいもある?).そのため,何にでも“spinach”の名をつけてしまうようで,「英語でspinachと呼ばれる,ホウレンソウ以外の種」が7〜8種見つかりました.ヨウサイ(クウシンサイ)を除いては,全てナデシコ目の植物:ツルムラサキ,ハゼラン,フダンソウ(シロナ),アカザ,ツルナ----

昨日,ホウレンソウの語源や歴史を調べていた,その途中, 一つの英語のサイト,Spinach - New World Encyclopedia に,「ホウレンソウと呼ばれる他の種」という項目を発見. 正確には,英語ですから“Other species called spinach” “spinach”と呼ばれる他の…

ホウレンソウ1/ナデシコ目の植物たち4-1. ホウレンソウの語源と歴史:「ほうれん(菠薐)」は,唐宋音で,ネパールの地名.イラン(ペルシア地域)が起源地で,文献に記載のある中国への伝来は唐代;唐の太宗の647年にネパールから献じられました.日本には16世紀ころ,東洋種が中国から渡来.一方,欧州では,11世紀にスペインに入り.16世紀にはほぼ全域に広がり,アメリカへ入ったのは19世紀初頭.

ナデシコが好きなこともあり,そして,ナデシコ目には,観賞用になっている草花,食べられる草花が結構あるような気がしていました. ツルムラサキを取り上げたところ,これもナデシコ目. ということで,ツルムラサキのブログで,ナデシコ目の主な植物をま…

すだち 基本情報 独特のさわやかな香りと風味が特徴の「香酸かんきつ」.生産量は徳島県が他都道府県を圧倒.徳島県人の「すだち愛」“半端ない”. 香酸かんきつ類の中では,日本での生産量はかぼすと僅差で4位.ただし,出荷量ではかぼすを圧倒して,ゆず,レモンに次いで堂々3位です.

まんぷく農家メシ. 10月20日土曜日は「すだち〜徳島県佐那河内村〜」 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! - NHK 明日からレシピ等採録する予定ですが,その前に--- 「すだち」基本情報 まず, 「すだち」とは? 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家…

“大きな栗の木の下で” 恐らく現在最もよく知られた「栗の歌」,アメリカでボーイスカウトの歌として広まった曲だそうですが----.日本の童謡としてだけではなく,クラシックにも,ジャズにも編曲され----,歌詞は,ジョージオーウェルの「1984年」に取り入れられています.もちろんちょっぴり変えられて.

栗の歌 「栗」は,万葉集,古事記で,また,芭蕉,斎藤茂吉,大西民子,馬場あき子等々によって詠われてきましたが---- 栗 基本情報1 日本のクリ第一回 yachikusakusaki's blog 栗 基本情報5 クリの花 / 実 : yachikusakusaki's blog 瓜食(うりは)めば,…

栗 基本情報5 クリの花 / 実 :栗の花は花穂になり,下から見えるのは雄花だけ.雌花は,花穂の基部にあって,三つの子房が,将来のイガ=総苞につつまれています.私たちが食べているクリの実の大部分は養分をため込んだ子葉.その点は大豆と同じですが,芽を出すときのクリは,子葉を土の中に残したままです.// 丹波栗 大き実照りの 豊かなる 古国に還り 座さむか母よ 馬場あき子

今日は,栗の花/実を取り上げます. 栗 基本情報5 クリの花 あまり山野の花を知らない私ですが,栗の花は見たことがあります. といっても,雄花だけ. 下から見えるのは雄花だけですよね. https://matsue-hana.com/hana/kuri.html. 栗は5月下旬から6月7…

栗 基本情報4 栗/ chesnutの語源と植物としてのクリの分類 クリ属の学名Castaneaは,クリを意味するギリシャ語からきたラテン語古名に由来.実はchesnutも同じ語源から.栗が典型的な象形文字なことはよく知られているとのこと(私は知りませんでしたが).クリ属はシイ属とごく近縁.少し離れたところにドングリの木々=ナラ属のカシ類,コナラ,クヌギ.

沢山の栗が,青果売り場に並ぶ季節. 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ!先週10月13日は,選「くり~埼玉県日高市~」. 縄文時代,栗はクルミと並んで主食の地位にあり,日本書紀ではその栽培が奨励され,万葉集,古事記にも取り上げられています. …