2020-02-25から1日間の記事一覧

のり/海苔2 海苔って何? 常陸風土記 (717‐724頃)に記載がある海苔.私たちが海苔と聞いて,まず思い浮かべるのは板海苔(アマノリ属のスサビノリ等)ですが,青のりも海苔と言えます.なぜなら「海苔」は,もともとは1つの種類の海藻を表す言葉ではなく「藻類で,水中の岩石上に付着しているものの総称」.狭義では,現在の認識通りアマノリ類の海藻のことですが.一方の青のり.現在の分類名と一般の呼び名に混乱があるように思います.

昨日より,NHK 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 佐賀県佐賀市の「のり」 の音声部分の再録を始めました. http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2020/02/24/001500 yachikusakusaki.hatenablog.com 続きは明日にして,今日は番組で取り上…