2019-12-24から1日間の記事一覧

クリスマスと七面鳥1 “欧米のクリスマスイブでは七面鳥がメインディッシュ:これは間違いのよう.北部ドイツの伝統的なクリスマスでは, "Karpfen blau (鯉料理)".しかし南部では,ガチョウ.フランスの鳥料理は七面鳥でもよいものの,シャポンchaponが最高級.鳥料理だけではなく,オイスターやロブスターも定番.イタリアの伝統的なカソリック信者にとってクリスマスの正餐はランチ(il pranzo).フランスと同じく七面鳥でもよいが雄肥育鶏が最高級.南部の伝統料理で有名なのが"Capitone" .

“欧米のクリスマスイブ.伝統的な祝宴のまん中には七面鳥が飾られる.” https://americancenterjapan.com/aboutusa/monthly-topics/2063/ 長い間,何となくそう思ってきましたが,これは間違いだったようです. 欧米と一言でくくるわけにはいきません.国ご…