2019-11-27から1日間の記事一覧

ワカメ4 「藻類は体にいい」と何となく思っていますが,日本食品成分表を見る限り,ヨウ素以外,特に目立つ栄養素はありません.ワカメを含め海藻を食べる日本人には,欧米で一般的になっている「ヨウ素添加塩」は必要ありません.食物繊維もかなり含まれますが,数字として「特に目立つ量」ではありません.ただし,その質が陸生生物と異なるため,様々な機能を持つのではないかと研究が続けられています.

ワカメの栄養成分 「藻類は体にいい」と何となく思っている私たち. 他の国々ではあまり食べられていないので,日本人だけでしょうが--- しかし,日本食品成分表を見る限り,ヨウ素以外,特に目立つ栄養素はありません. (後述する食物繊維もかなり含まれま…