2019-11-13から1日間の記事一覧

白菜基本情報1 白菜の起源と名前:白菜は中国生まれ.結球したものは清の時代に生まれたという説が有力.中国/日本ともに白菜,英語ではchinese cabbageの他,napa cabbageもよく使われています.学名Brassica rapaを始めに使われたカブの一品種とみなされることも:カブ,ハクサイの他, アブラナ,コマツナ,ノザワナ,チンゲンサイ,ターサイ.全て同一種Brassica rapa! (以前とりあげた内容とほぼ重なります)

昨年2月,白菜のあれこれについてまとめたことがあります. その時は, “おかわり!にっぽん(NHKBS)”に続けて. http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/02/20/013011 http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2018/02/21/032530 もう一…