2019-06-30から1日間の記事一覧
うどんの起源② 昨日に引き続き,『麺の文化史 石毛直道 講談社学術文庫』を主なテキストとして,日本のうどんの歴史についてのまとめようとしたのですが--- その前に, 麺の仲間の概要,その中で うどん ;「小麦粉に少量の塩と水を加えてこね,薄く伸ばして…
うどんの起源② 昨日に引き続き,『麺の文化史 石毛直道 講談社学術文庫』を主なテキストとして,日本のうどんの歴史についてのまとめようとしたのですが--- その前に, 麺の仲間の概要,その中で うどん ;「小麦粉に少量の塩と水を加えてこね,薄く伸ばして…