2019-04-27から1日間の記事一覧

マッシュルーム 基本情報2 日本のキノコでも栽培種か天然か,いつ採取するかなどで見た目も味も大きく異なっています.マッシュルーム(Agaricus bisporus)とて同じこと.英語でcommon mushroomとかbutton mushroomと呼ばれる未成熟白色のもの,Swiss brown mushroom, Roman brown mushroomなどと呼ばれる未成熟茶色のもの.そして成熟したものはportobello mushroom(ポートベローマッシュルーム).これは一度食べてみたいもの

日本のキノコでも--- 栽培種か天然か,いつ採取するかなどで見た目も味も大きく異なっていることが知られています. スーパの栽培もの以外ほとんど知らない私にはほとんど未知の世界ですが,キノコ狩りの後にいただいたものはスーパーのものとは全く違うこと…