じゃがいも基本情報2：世界のじゃがいも じゃがいもの栽培品種 「まんぷく農家メシ北海道芽室町じゃがいも」では，じゃがいもには，沢山の栽培品種があって，調理の適性も異なることを教えてもらいました． yachikusakusaki.hatenablog.com じゃがいも基本情…

じゃがいも基本情報2：世界のじゃがいも　食べられるもので4000品種以上のじゃがいもあり，ほとんどが南アメリカのアンデス地方で栽培されています．消費量の観点からは，米・麦に次いで，世界で3番目に重要な作物．海面の高さから海抜4700メートル，そして，チリの南からグリーンランドの範囲で栽培でき，どの穀物より効率的に水を利用できます．